🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #شیرینی_یخچالی #ویژه_عید_نوروز 🎉🎉🎉 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
🔝
#یخی_نارگیلی
#شیرینی_یخچالی
ایندفعه براتون یه #شیرینی مدرن آماده کردم که بدون فر درست میشه در واقع شیرینی یخچالیه ، درست کردنشم خیلی آسونه ولی نتیجه خیلی خوشمزه و شیک میشه ، برای عید عاالیه ، در ظرف در بسته حداقل یک هفته داخل یخچال و دوماه در فریزر ماندگاری داره.
📝مواد لازم
پودر نارگیل تازه و مرغوب یک ونیم لیوان دسته دار فرانسوی
پودر قند الک شده یک لیوان دسته دار فرانسوی
یک دوم پیمانه شیر عسلی
وانیل یک سوم ق چ
♨️ پودر قند و نارگیل و وانیل رو مخلوط کنید بعد شیر عسلی رو اضافه کنید و با انگشتان مخلوطشون کنید. اگر دیدین مواد منسجم نبود دوباره کمی شیر عسلی بهش اضافه کنید من یک قاشق مرباخوری دیگه شیر عسلی اضافه کردم ، باید وقتی در دست فشرده ش میکنید ذراتش به هم بچسبند ولی و در عین حال شل نباشن که در دمای محیط شکلشون رو از دست بدن ، باید شکل و فرم خودشونو حفظ کنن ، یک ظرف چهار گوش رو کمی چرب کنید و کف رو نایلون بندازید نصف مواد رو کف ظرف به صورت یکنواخت با ته لیوان پرس کنید.
بعد به نصف دیگه مواد خیلی کم رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید تا صورتی بشه ، سپس روی لایه اول پخش کنید و کاملا فشرده کنید و بعد بذارید یخچال تا کمی سفت بشه من یکساعت در یخچال گذاشتم و سپس با یک چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف دربدار نگهداری کنید تا خشک نشه.
#شیرعسلی
یه ظرف بزرگ انتخاب کنید و دو لیوان شیر و نصف لیوان شکر رو داخلش بریزید و روی حرارت کم مخلوطشون کنید تا شکر کاملا تو شیر حل بشه ، قبل از جوش اومدن شیر باید شکر کاملا حل شده باشه وگرنه ممکنه شیر عسلیتون بعدا شکرک بزنه ، وقتی ک شیر جوش اومد شعله ی زیرش رو (نه کم نه زیاد، متوسط) ملایم میکنیم و مرتب هم میزنیم تا ته نگیره و سر شیر هم نبنده.
دیواره هارو هم اصلا کاری نداشته باشید و هم نزنید وقتی ک کمی غلیظ شد یک قاشق غذاخوری کره بهش اضافه میکنیم و دوباره مرتب هم میزنیم تا ب غلظت برسه ، وقتی غلیظ شد شیر عسلی آمادست.
#ویژه_عید_نوروز🎉🎉🎉
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
#شیرینی_یخچالی
📝مواد لازم
کیک خرد شده: دو تا سه عدد، خامه صبحانه: 100 گرم(نصف بسته های پاکت صورتی)،شکلات تخته ای:200 گرم.
♨️طرز تهیه
ابتدا کیک ها رو پودر کنید. سپس خامه رو روی حرارت کتری فقط کمی گرم کرده(اصلا نجوشه)،شکلات تخته ای رو هم بن ماری کرده و با خامه مخلوط میکنیم. سپس گاناش رو با کیک خرد شده مخلوط کرده تا منسجم بشه. به دلخواه بهش کمی مغزی اضافه میکنیم(من کمی خلال بادام زمینی ریختم)میشه پسته یا شکلات چیپسی یا هرچیز دیگه ای اضافه کرد.
مواد رو وسط سلفون ریخته و با کمک سلفون رول کرده و یک ساعت در فریزر قرار میدیم. بعدازین مدت سلفون رو باز کرده و شیرینی رو برش میدیم. من هر برش رو کمی داخل شکلاتهای رنگی غلتوندم و با ترافل های رنگی تزیین کردم.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#یخی_نارگیلی🥥🥥🥥
#شیرینی_یخچالی
سلام عشقا خوبین😘🙌 ایندفعه براتون یه شیرینی مدرن آماده کردم که بدون فر درست میشه در واقع شیرینی یخچالیه ،درست کردنشم خیلی آسونه ولی نتیجه خیلی خوشمزه و شیک میشه، در ظرف در بسته حداقل یک هفته داخل یخچال و دوماه در فریزر ماندگاری داره.
📌مواد لازم:
پودر نارگیل تازه و مرغوب یک ونیم لیوان دسته دار فرانسوی
پودر قند الک شده یک لیوان دسته دار فرانسوی
یک دوم پیمانه شیر عسلی
وانیل یک سوم ق چ
♨️پودر قند و نارگیل و وانیل رو مخلوط کنید بعد شیر عسلی رو اضافه کنید و با انگشتان مخلوطشون کنید اگر دیدین مواد منسجم نبود دوباره کمی شیر عسلی بهش اضافه کنید من یک قاشق مرباخوری دیگه شیر عسلی اضافه کردم،باید وقتی در دست فشرده ش میکنید ذراتش به هم بچسبند ولی و در عین حال شل نباشن که در دمای محیط شکلشون رو از دست بدن ،باید شکل و فرم خودشونو حفظ کنن،یک ظرف چهار گوش رو کمی چرب کنید و کفه ش نایلون بندازید نصف مواد رو کف ظرف به صورت یکنواخت با ته لیوان پرس کنید ،بعد به نصف دیگه مواد خیلی کم رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید تا صورتی بشه ،سپس روی لایه اول پخش کنید وکاملا فشرده کنید و بعد بذارید یخچال تا کمی سفت بشه من یکساعت در یخچال گذاشتم و سپس با یک چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف دربدار نگهداری کنید تا خشک نشه
#شیرعسلی
یه ظرف بزرگ انتخاب کنید ودو لیوان شیر ونصف لیوان شکر رو داخلش بریزید و روی حرارت کم مدام هم بزنید و مخلوط کنید باید مرتب هم میزنیم تا ته نگیره و سر شیر هم نبنده، دیواره هار رو هم اصلا کاری نداشته باشید و هم نزنید وقتی ک کمی غلیظ شد یک قاشق غذاخوری کره بهش اضافه میکنیم ودوباره مرتب هم میزنیم تا ب غلظت برسه ، غلیظ شد آماده ست shur_o_shirin
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
15.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_یخچالی😍😋
#پارت۱
مواد لازم؛
بیسکوئیت پتی بور وانیلی یک و نیم بسته
شکلات تخته ای تلخ یا شیری ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱۷۰ گرم
برای رویه شیرینی؛
شیر یک و نیم لیوان
شکر ۳ و نیم قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذاخوری
وانیل کمی
خامه صبحانه ۵۰ گرم
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii