#شکلات🍫🍫🍫یه چیزیه که تو همه مناسبت ها هست😬 همه عید ها و جشن ها. به شخصه توی شهرمون و خیلی از شهرا هیچووووقت شکلات خوشکلی ندیدم که علاوه بر طعم ظاهرشم هم جذبم بکنه🙄 به همین دلیل اکثرا سعی کردم برای مناسبت هایی چون #یلدا و #عیدنوروز مخصوصا خودم شکلات درست کنم با ترکیب کردنِ خشکبار و مغزیجاتِ مختلف ... مثلا بدون شک ترکیب پسته و شکلات تلخ به چیز فضایی میشه که جلل الخالق 🙄👌😀 .. حالا چیکار کنیم اصلا ♨️توی قالبِ دلخواهتون مغز و یا خشکبار مختلف بریزین و بعد شکلات بنماری رو داخل قالب بریزین و اجازه بدین سرد و سفت بشه. برای بنماری کردن شکلات هم : شکلات تخته ای رو خورد کنین ؛ نصفش و بریزین داخل کاسه روی بخار اب و یا ماکروفر ذوبش کنین ، اگر توی ماکرو میزارین هر ۳۰ ثانیه یکبار بیاریدش بیرون و هم بزنید که نسوزه تا هرجایی که ذوب شد بعد از روی حرارت بردارید و باقی شکلات و اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت ظرف و شکلات های ذوب شده باقی شکلات ها باز بشه. اگر بخواید رنگ خوراکی بزنید از شکلات سفید و رنگ مخصوص شکلات استفاده کنین میتونین از انواع اسانس ها هم استفاده کنین. من به شخصه اسانس نعنا رو خیلی توی شکلات تلخ دوس دارم و همچنین پرتقال 😍😍🤞 موفق و پیروز باشید😁😘امضا 〰️➿ (مثلا 😅) 💁‍♀pooneh_academy کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

این شیرینی را میتوانید در رنگها و طعم های متنوع برای مناسب های مختلف مانند ولنتاین و #عیدنوروز آماده کنید. با تشکر از رسپی عالی استاد عارف البته با کمی تغییر. این شیرینی با #نشاسته_ذرت آماده میشود و طعم کاملا متفاوتی دارد که ته مزه آن به علت وجود ماست و هل و گلاب به کیک یزدی شباهت دارد. نشاسته ذرت با آرد ذرت و نشاسته گل تفاوت دارد و کاملا سفید رنگ و نرم است، آنرا از لوازم قنادی تهیه کنید. ‌ ‌ #شیرینی_ترکدار 📝مواد لازم تخم مرغ کوچک 1 عدد شکر 1/2 پیمانه گلاب 1 ق س روغن مایع 1/2 پیمانه پودر هل 1/2 ق چ ماست 2 ق س آرد 1 ق س نشاسته ذرت 2 پیمانه بکینگ پودر 1/2 ق س رنگ ژله ای دلخواه ♨️طرز تهیه شکر و تخم مرغ و پودر هل را با دور متوسط برای 5 دقیقه بزنید تا مایع کرم رنگ شود. روغن مایع را افزوده و 1 دقیقه بزنید. گلاب، ماست و رنگ خوراکی دلخواه (یا رنگ طبیعی مانند زعفران) را اضافه کنید و کمی بزنید تا ترکیب یکدست شود. آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید. خمیر کاملا نرم و یکدست است و نیازی به کم و زیاد کردن مواد ندارد. با توجه به سایز تخم مرغ چنانچه نیاز بود یک قاشق دیگر آرد اضافه کنید. فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود. از خمیر به اندازه یک قاشق چای خوری بردارید در دست گلوله کنید و با فاصله کم در سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. سینی را برای حدود 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید و همین که زیر شیرینی طلایی شد کافیست. حتما بلافاصله بعد از پخت یکی از شیرینی ها را تست کنید و اگر پخت کامل نشده بود چند دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا مرکز شیرینی خام نباشد. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی در محیط خنک شود سپس به راحتی از کاغذ جدا کنید و در صورت تمایل با شکلات بن ماری شده و #ترافل تزیین کنید و در ظرف سرو بچینید. بجای آرد میتوانید از پودر کاکائو استفاده کنید تا شیرینی کاکائویی داشته باشید. با این میزان مواد حدود نیم کیلوشیرینی خواهید داشت که تعداد آن با توجه به سایز متغیر است و برای من 36 عدد شیرینی شد، ماندگاری شیرینی دو تا چهار هفته در جای خشک و خنک و در ظرف سلفون کشیده یا دربسته است. ‌ ‌‌ ‌⛔️ کپی و انتشار فقط با ذکر منبع و درج تگ 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. 💁‍♀marjan.rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii