🔝 #کتلت_هویج_گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #كتلت_هويج_گوشت ♨️پخت کتلت هویج درست مثل کتلتهای معمولیه فقط باید از مقدار سیب زمینیش کم کنید بجاش هویج اضافه کنید.مزه هویج داخلش محسوس نیست و اصلا شیرین نمیشه. دويست و پنجاه گرم گوشت چرخ کرده رو با دوتا سیب زمینی متوسط و یه دونه هویج نسبتا درشت و یه پیاز رنده کردم بعد ادویه جات شامل فلفل سیاه و زرد چوبه و نمک زدم کمی هم پودر سوخاری فلفلی هاتی کارا باهاشون مخلوط کردم و حسابی ورز دادم. بعد تابه رو روغن سرخ کردنی ریختم و کتلتهام رو با دست فرم دادم و داخل روغن سرخ کردم دقت کنید اول شعله گاز کمی زیاد باشه تا رویه ی کتلتها خودش رو بگیره بعد زیرش رو کمی کمتر میکنم وقتی یه طرف کتلتهام طلایی شد برش میگردنم و طرف دیگه رو سرخ میکنم بهمین شکل اول شعله زیادتر باشه بعد کمش میکنم اینکار برای اینه که سریع روییه ی کتلتها ببنده و روغن داخل کتلتها نفوذ نکند در نتیجه کمتر به خودش روغن میگیره. در کل این یه روش شناخته شده هست حین سرخ کردن تا روغن کمتری جذب ماده غذاییمون بشه دقت کنید وقتی روییه کتلت کمی خودش رو گرفت زیر شعله رو ملایم تر کنید تا کتلتهاتون مغز پخت بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii