#ماهی_سوخاری_حشو ♨️ابتداتکه های ماهی رو بامقداری زردچوبه زعفران نمک پیازخلالی سیرله شده زنجبیل ومقداری آبلیمو مزه دارمیکنیم به مدت ۲ساعت توی یخچال قرارمیدیم بعدتوی آبکش میریزیم پیازهاومخلفات رو ازش جدامیکنیم درون ظرفی آرد سفیدهمراه بانمک پودرسیر فلفل پاپریکاوپودرزنجبیل مخلوط میکنیم در ظرفی مناسب دیگر آرد سوخاری یاپانکو میریزیم ودرظرف دیگر زرده تخم مرغ وچندقاشق شیرو زعفران میریزیم‌ ورقیق میکنیم پس تااینجا۳تاظرف موادداریم اول ماهی یامیگورا درون ظرف آردسفید میزنیم بعدزرده تخم مرغ وبعدآرد سوخاری یاپانکو همه جاش رو باحوصله پوشش میدیم بعدتوی یخچال به مدت نیم ساعت قرارمیدیم بعددرون روغن سرخ میکنیم. ♨️طرز تهیه حشو: سبزی گشنیز رو تمیزپاک کنیدبشورید وساطوریه ریزکنیدبعد ۱عددپیازدرشت رو بردارین نگینی خورد کنید توی روغن سرخ کنید مقداری سیرله شده یارنده شده بهش اضافه کنیدمقداری زردچوبه وپودرگشنیزوشنبلیله خشک بزنیدمراقب باشین سیرزود میسوزه پس سریع مقداری کم رب گوجه بریزین وبعدگشنیزرو اضافه کنیدحدود ۱ساعت باشعله ملایم سرخش کنیدبعد مقداری تمرهندی رو باآب حل کنید وهسته هاش رو بگیرین وبه گشنیزاضافه کنید مقداری هم باید آب جوش اضافه بشه تا حدود ۲ساعت پخته ولطیف بشه بزارین آروم آروم‌آبش کشیده بشه وبه سرخ شدن بیفته تاجایی که فقط خیلی کم آب دارباشه این سس پرسیر تندش خوبه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii