🔝 #محلبی_کادایف ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #محلبی_کادایف 🍓🍨🍧🍓 📝مواد لازم 200گرم کادایف 2قاشق غذاخوری کره 1لیوان فندق درشت خرد شده 2قاشق غذاخوری شکر 📝برای محلبی 1لیتر شیر 1لیوان شکر 3قاشق غذاخوری آرد (60گرم) 3قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1زرده تخم مرغ 1پاکت وانیل (یا مقدار کمی وانیل شکری) 1پاکت خامه(200گرم) 40 تا 50 گرم شکلات سفید ♨️طرز تهیه در یک تابه تفلون پهن کره را ریخته و کادایف ها(که رشته های از هم آن باز شده) را به کره اضافه کنید و هم بزنید و تفت دهید تا اندازه ای که رنگ آن طلایی شود. از روی گاز بردارید و شکر و فندق را در کادایف ها بریزید و به بزنید و با هم ترکیب کنید. برای محلبی شیر و شکر و آرد و نشاسته و زرده تخم مرغ را در یک قابلمه گود ریخته و روی شعله متوسط گاز بزارید و مداوم هم بزنید تا زمانی که غلیظ شود و قوام بگیرد  آن را بپزید. بعد از اینکه محلبی قوام گرفت کره و وانیل و شکلات سفید تکه تکه شده را در محلبی بریزید و هم بزنید تا شکلاتها آب شوند و از روی گاز بردارید و در آخر خامه را اضافه کراه و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد وصاف و یکدست شود. در جامهای پذیرایی دلخواهتون ابتدا یک لایه محلبی بعد کادایف ها را بربزید و تکرار کنید بدون اینکه با هم مخلوط شوند و به همین صورت تکرار کنید و بدلخواه روی آنها را تزیین کنید و سرو کنید‌. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#محلبی_کادایف مواد لازم: 500 گرم کادایف تر 100 گرم کره 1 استکان گردوی خرد شده 3ق غ شکر برای محلبی: 4 لیوان شیر سە چهارم لیوان شکر 4 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (یا گندم) 1 پاکت وانیل شکری 10گرم کره طرز تهیه: کره را داخل ماهیتابه بریزید تا اب بشە و کادایف خورد شدە را بریزید وخوب تفت بدید. وقتی سرخ شد و رنگش تغییر کرد گردو را اضافه کنید. در نهایت شکر را اضافه کنید خوب هم بزنید وبذارید سرد شە. برای محلبی تمام مواد بجز کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق تا وقتی که قوام بگیرد مدام هم بزنید وقتی قوام گرفت کره را اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید. میتوانید داخل ظرف پیرکس و یا ظرف های کوچک آماده کنید. من از قالب کمربندی استفاده کردم کف قالب حدود 5 قاشق کادایف بریزید سپس کمی محلبی بریزید. این کار دو بار تکرار کردم و لایه آخر را کادایف ریختم. چند ساعت در یخچال بذارید سپس به راحتی از قالب جدا میشود. من ازکادایف خورد شدە امادە استفادە کردم اگە کادایفتون رشتە ای بودابتدا کادایف را ریز خرد کنید 4_3 ساعت داخل فریزر بذارید سپس با دست خرد کنید(اینجوری راحتتر خورد میشە) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#محلبی_کادایف 🧇 😋 🔸اول از همه یک بسته کادایف کاکا ئویی رو داخل قابلمه ریخته با دست کمی خرد کرده و 30 گرم‌کره رو بهش اضافه کرده رو حرارت گذاشته و تفت میدیم تا هم کره ذوب و هم کادایف ها کمی سرخ بشن حدو د 5 الی ده دقیقه کنار گذاشته میریم سراغ محلی ▫️یک لیتر شیر ▫️یک عدد زرده تخم مرغ ▫️3 قاشق غذاخوری آرد ▫️2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ▫️یک لیوان کمی سرخالی شکر ▫️1/8 قاشق چایخوری وانیل 🔸در یک قابلمه ای همه مواد غیر از وانیل رو ریخته با همزن دستی خوب زده تا باهم‌مخلوط بشن..روی حرارت ملایم گذاشته و همچنان هم میزنیم تا به نقطه جوش برسه همچنان همزده وقتی غلظت محلبی رسید حرارت رو خاموش کرده وانیل رو اضافه میکنیم در یه ظرف مناسب اول یک ردیف کادایف ریخته بعد از محلبی و دوباره کادایف و....در آخر کادایف چند ساعت در یخچال میذاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#محلبی_کادایف 🧇 😋 🔸اول از همه یک بسته کادایف کاکا ئویی رو داخل قابلمه ریخته با دست کمی خرد کرده و ۳۰ گرم‌کره رو بهش اضافه کرده رو حرارت گذاشته و تفت میدیم تا هم کره ذوب و هم کادایف ها کمی سرخ بشن حدو د ۵ الی ده دقیقه کنار گذاشته میریم سراغ محلی ▫️یک لیتر شیر ▫️یک عدد زرده تخم مرغ ▫️۳ قاشق غذاخوری آرد ▫️۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ▫️یک لیوان کمی سرخالی شکر ▫️۱/۸ قاشق چایخوری وانیل 🔸در یک قابلمه ای همه مواد غیر از وانیل رو ریخته با همزن دستی خوب زده تا باهم‌مخلوط بشن..روی حرارت ملایم گذاشته و همچنان هم میزنیم تا به نقطه جوش برسه همچنان همزده وقتی غلظت محلبی رسید حرارت رو خاموش کرده وانیل رو اضافه میکنیم در یه ظرف مناسب اول یک ردیف کادایف ریخته بعد از محلبی و دوباره کادایف و....در آخر کادایف چند ساعت در یخچال میذاریم ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#محلبی_کادایف 🧇 😋 🔸اول از همه یک بسته کادایف کاکا ئویی رو داخل قابلمه ریخته با دست کمی خرد کرده و ۳۰ گرم‌کره رو بهش اضافه کرده رو حرارت گذاشته و تفت میدیم تا هم کره ذوب و هم کادایف ها کمی سرخ بشن حدو د ۵ الی ده دقیقه کنار گذاشته میریم سراغ محلی ▫️یک لیتر شیر ▫️یک عدد زرده تخم مرغ ▫️۳ قاشق غذاخوری آرد ▫️۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ▫️یک لیوان کمی سرخالی شکر ▫️۱/۸ قاشق چایخوری وانیل 🔸در یک قابلمه ای همه مواد غیر از وانیل رو ریخته با همزن دستی خوب زده تا باهم‌مخلوط بشن..روی حرارت ملایم گذاشته و همچنان هم میزنیم تا به نقطه جوش برسه همچنان همزده وقتی غلظت محلبی رسید حرارت رو خاموش کرده وانیل رو اضافه میکنیم در یه ظرف مناسب اول یک ردیف کادایف ریخته بعد از محلبی و دوباره کادایف و....در آخر کادایف چند ساعت در یخچال میذاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii