🔝 #مرغ_زعفرونی #کلیپ_آموزشی خیلی آسونه☺️ با تمام فوت و فنش عالیه👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_زعفرونی #کلیپ_آموزشی عزیزان قبل از استفاده مرغ رو حتما یکساعت تو آب و نمک بذارید یا با آب بذارید رو شعله گاز کفش که بالا اومد دور بریزید و مصرف کنید تا بوی مرغ گرفته بشه من امروز تو آب و نمک گذاشتم. طعم زعفران و کره 😋😋 پیاز فراوان رو خلالی خرد کنید کف ماهیتابه کمی روغن و کره بریزید کره که آب شد پیاز رو اضافه کرده وتکه های مرغ رو روش میچینیم و درشو میذاریم و شعله رو خیییییلی کم میکنیم تا پیاز ها آب بندازن و مرغ باهاش بپزه. بعد از نیم ساعتی در ماهی تابه رو برداشته نمک و فلفل قرمز میزنیم دوباره درشو میذاریم تا نیم ساعت دیگه ، سپس تکه های مرغ رو برمیگردونیم و زعفران دم کرده اضافه کرده دوباره درشو میذاریم تا پیازها و مرغ با هم سرخ بشن به همین راحتی☺ عزیزان تو این نوع پخت به هیچ وجهههه آب و زردچوبه نزنید طعم کره رو دوست ندارید فقط روغن بریزید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_زعفرونی ♨️برای تهیه این نوع گوشت مرغ که در کنار انواع برنجها مصرف میشه من از ران مرغ استفاده کردم. تعدادی پیاز را خرد کردم و کف تابه گذاشتم. مقدار خیلی کم روغن با پیاز مخلوط کردم. گوشت مرغ را روی پیازها گذاشتم. نمک و زردچوبه زدم. چند تکه هویج اطراف گوشتها گذاشتم و تابه رو با درب روی حرارت قرار دادم. ابتدا شعله اجاق گاز بالا وقتی بخار پیچید شعله متوسط هر از گاهی گوشت و پیاز رو زیر و رو کرده تا جایی که هم پیاز هم گوشت تفت داده میشه درحالی که پیاز سبک شده. چند تکه زنجبیل تازه درون تابه گذاشتم و با در بسته و شعله ملایم گوشت مرغ نیم پز شد. مرغ روی حرارت ملایم آب میندازه و نیازی به اضافه کردن آب نیست. وقتی مرغ نیم پز شد کمی رب گوجه تفت داده شده را با آب مخلوط و کمی هم زعفران دم کرده روی گوشت ریختم. بعد از پخت کامل مرغ آنها را درون ظرف سرو گذاشتم آب مرغ که مقدارش هم زیاد نیست درون ظرف ریختم. اگه پیازها رو دوست ندارید میتونید آب مرغ رو صاف کنید. دوباره مقداری زعفران دم کرده روی گوشت ریخته و ظرف را با پوشش فویل درون فر گذاشتم موقع سرو حدود نیم ساعت فر رو روشن کردم.هم گوشتها گرم شدند هم حالت سرخ کرده داشت. استفاده از فر اختیاری است. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

خب پستِ امروزمون غذای مورد علاقه ی همه هس😄 مرغ مرغ مرغ🥘🍗 خب جونم واستون بگه ک درسته مرغ و گوشت بوی زخم میده ولی برای از بین بردن بوی زخمش ک نباید کلا مزه ی اصلی غذا رو از بین ببریم من اصلا دوست ندارم مرغ طعم فلفل دلمه ای ، رب گوجه یا دارچین و سیر بده 😊 باید ی جوری طبخش بدیم ک طعم اصلی غذا حفظ بشه خب روش من برای درست کردن 👇👇👇 #مرغ_زعفرونی 💢اول یه پیاز بزرگ رو نگینی خرد میکنم و تکه های مرغ رو تتوی تابه میچینیم و با کره تفت میدم بعد بهش نمک ، کمی زردچوبه و فلفل سیاه ، کمی پاپریکا برای خوش رنگ تر شدن و مقدار زیادی زعفرون غلیظ اضافه میکنم و در تابه رو میذارم تا مرغ آب بندازه و بپزه اگر آبش کم بود میتونید یه لیوان بهش آب اضافه کنید 👌 💢من چندتا دونه آلو رو توی کره تفت دادم و بهش اضافه کردم ( در صورت تمایل ، ضروری نیست ) اینجوری طعم مرغمون خیلی لذیذ تر میشه حتما امتحان کنیدfahim. style کنارشم شوید پلو یا زرشک پلو درست کنید 😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_زعفرونی سه عدد ران مرغ پیاز متوسط سه عدد نمک ، فلفل سیاه، زعفرون، کمی هل از شب قبل مرغتون و با پیاز خلالی شده ، زعفرون، فلفل سیاه مزه دار کنید بعد مرغتون و با کمی کره و‌کمی روغن مایع سرخ کنید از تابه خارج کنید مرغتونو بعد داخل همون روغن ، پیازای ریز شده رو تفت بدید بعد دو تبکه فلفل دلمه ای، سه تا حبه سیر، یه دونه هویج کوچیک بریزید بعد مرغارو بچینید تو تابه و بهش نصف استکان زعفرون دم کرده بزنید و یک لیوان آب اضافه کنید جوش که اومد زیرشو کم کنید و بزاربد پخته بشه . و در آخر کار هم یکم هل پودر شده بهش اضافه کردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_زعفرونی واسه مرغِ زعفرونی من اول تکه های مرغم توی سه قاشق سرکه سفید و نمک و فلفل و زعفرونِ پودر شده به مدت ۸ الی ۱۲ ساعت مزه دار کردم، بعد حسابی سرخشون کردم و گذاشتم کنار . یک عدد پیاز بزرگ و یدونه هویج و یدونه فلفل دلمه خرد کردم ، موادی که مرغ باهاش مرینت کردم رو کف قابلمه چیدم و هویج رو چیدم روش،مرغ ها رو چیدم روی هویج و روش رو دوباره پیاز ریختم و در نهایت فلفل دلمه ها رو گذاشتم روش و فقط به اندازه ی نصف لیوان زعفرون دم کرده ریختم و ودر قابلمه رو گذاشتم تا با شعله ی خیلییییی ملایم به مدت دو ساعت بپزه ، با این روش مرغ با آب پیاز و فلفل دلمه و زعفرون میپزه و حسابی نرم و لطیف و پنبه ای میشه . پس نه آب ریختم ، نه رب ، نه زرد چوبه . نمک رو هم اواسط پخت اضافه کردم و بعد از یک ساعت غذا حاضره. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii