🔝 #مرغ_شکم_پر_اناری به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#مرغ_شکم_پر_اناری دوستان من دقیق مقدار مواد رو نمیگم چون هم نوع مواد مرغ شکم پر طبق ذائقه است هم اندازه اونا. 📝مواد لازم مرغ متوسط یک عدد ، پیاز درشت دو عدد ، آلو به اندازه دلخواه ، انار دون شده یک عدد ، گردوی خرد شده به مقدار دلخواه ، زرشک مقدار دلخواه ، رب انار 6 ق غ ، رب گوجه یک ق غ ، زعفران به مقدار لازم ، نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم ♨️طرزتهیه اول از همه مرغ رو کامل تمیز میکنیم و شکمش رو خوب میشوریم(پوست مرغ رو جدا نکردم) مرغ رو با ترکیب نمک و فلفل و زردچوبه خوب ماساژ میدیم(میتونید یه شب قبل یا چند ساعت قبل هم با نمک و فلفل و زعفران و آبلیمو با پیاز مزه دارش کنید)... و رونهاش رو با نخ میبندیم که وا نره...توی یه قابلمه مقداری پیاز ریخته و توی روغن تفت میدیم مرغ رو وسطش قرار میدیم بعد یه تفت خوردن هر بار مقدار کمی آب جوش به مرغمون اضافه میکنیم و درش رو کیپ میذاریم که با بخار خودش پخته بشه جوری که از هم وا نره... در حین پختن مرغ مواد شکم پر رو آماده می کنیم👈 من پیازها رو به روش مجلسی سرخ میکنم به این صورت که پیازهای خلالی رو توی آب در حال جوش ریخته بعد ده دیقه روی صافی ریخته و با آب سرد یه شوک بهش میدم و بعد اینکه آبشون گرفته شد توی روغن داغ سرخ میکنم... آلو رو خوب شسته و اجازه میدیم توی آب بمونه یه ربع... زرشک رو هم پاک کرده و بعد شستن ده دیقه توی آب میذاریم بمونه و بعد هم روی صافی قرار میدیم آب بندازه. حالا توی یه ظرف دیگه مقداری روغن میریزیم یه قاشق رب گوجه رو توش سرخ میکنیم... رب انار و آلو و زرشک و پیازهای سرخ شده رو هم بهش اضافه میکنیم یک سوم لیوان آب مرغ بهش اضافه کرده و اجازه میدیم با شعله ملایم جا بیفته(هم سرخ بشن هم آب مرغ کامل گرفته بشه) سه دیقه قبل سرخ شدن کامل دونه های انار رو اضافه میکنیم و در ظرف رو باز میذاریم تا رنگشون تغییر نکنه... مرغ که تقریبا پخته شد به صورتی که از هم وا نره مواد رو توی شکمش میریزیم و با نخ یا خلال دندون میبندیمش... و روش رو با زعفران برس میکشیم... مقداری از آب مرغ رو کف ظرف مخصوص میریزیم برای رفتن توی فر... مرغ رو وسطش قرار میدیم و اجازه میدیم یه ربع با دمای 175 درجه بپزه بعد هم گریل رو روشن میکنیم. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_شکم_پر_اناری😋😋 #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#مرغ_شکم_پر_اناری🍋🍋 خوشمزه👍❣ ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii