#مرغ_ماستى
مرغ به تعداد + يك كاسه آبگوشت خورى سر خالى ماست پر چرب +زعفرون خيس كرده يك سوم فنجان + نمك و فلفل سياه و قرمز + برگ بو + رزمارى كمى +زردچوبه +زنجبيل +سير سه حبه خورد شده يا پودر سير كمى .
تمام مواد خشك را داخل ماست ريخته و يك فنجان آب اضافه كرده و خوب هم ميزنيم بعد مرغ هارو داخل مواد ماستى چيده به مدت ٣ الى ٤ ساعت داخل يخچال استراحت ميديم تا خوب مزه دار بشه حالامرغ هارو با مواد ماستمون روى اجاق گذاشته و با حرارت خيلى كم اجازه ميديم كه بپزه و خوب جا بيوفته در ظرف سرو كشيده با سيب زمينى سرخ شده و كمى پيازچه ى خورد شده و ليمو تزيين كرده و با برنج سرو ميكنيم.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_ماستی
مواد لازم:
ران مرغ: ۱ کیلوگرم (با جدا کردن قسمت انتهای ران مرغ ظاهرش بهتر می شود)
ماست: ۱ استکان کوچک یا ۱/۲ پیمانه
نمک: ۱ قاشق چایخوری
پودر زیره: ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
آویشن: ۱ قاشق چایخوری
آب لیموترش: ۱/۴ پیمانه یا (آب نصف لیمو سنگی)
سالسا یا رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز و سیاه: اختیاری
طرز تهیه:
در یک ظرف ماست، ادویه جات، روغن، نمک و رب گوجه فرنگی رو مخلوط کنید. تکه های مرغ رو داخلش چیده و به سس آغشته کنید آب لیموترش هم اضافه کنید و سلفون کشیده بزارید چند ساعتی داخل یخچال مزه دار بشه بعد کف تابه پیاز چیده و تکه های مرغ رو روی پیازها بچینید چند تکه کره هم روی مرغ بزارید بعد روی حرارت گذاشته، در تابه رو هم بزارید و اجازه بدید با حرارت ملایم تا متوسط ۱.۵-۱ ساعت پخته و کاملا آبش جمع و سرخ بشه یا اینکه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد با فویل به مدت ۱ ساعت و ۰.۵ ساعت هم بدون فویل بزارید بپزه. زمان پخت در فر بستگی به دما فر و سایز تکه های مرغ داره.نوش جان 😄😍
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii