🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #مرغ_مجلسی_نذری به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#مرغ_مجلسی_نذری
من ۱۵۰ عدد ران مرغ پختم که براى اين تعداد ، سه كيلو پياز رو درشت خرد كردم و ريختم ته ظرف و کمی تفت دادم. یکی يكى رانها رو زردچوبه زدم و توى روغن تفت دادم تا رنگش كمى طلايى شود و از خامى در بياد.
مرغها رو توى ظرف روى پيازها چيدم و لا به لاى مرغها پيازهای کوچک سالم و چوب دارچين گذاشتم و يه قاشق ادويه و زردچوبه و پودر زنجبيل و مقدارى نمك را با صافى روى مرغها ريختم و روش رو سس رب و چند تا دونه فلفل سياه و فلفل سفيد ريختم و همينطور لايه بعدى تا ديگ پرشد.
در دیگ رو بستم و از ساعت پنج صبح گذاشتم تا دوازده ظهر آماده شد.
✍سس مخصوص: دو قوطى رب را در كمى روغن سرخ كرده و زردچوبه و ادويه و فلفل سياه و نمك زده و يك چهارم ليوان آبليمو و پنج ليوان آب بریزید.
‼️نیازی به ریختن آب توی غذا نیست.
🆔 @ashpazbashiii