🔝 #موساکا ♨️طرز تهیه گوشت چرخ شده رو با پياز تفت داده و زردچوبه و ادويه و نمك و آويشن و فلفل سياه و مقداری رب گوجه تفت داده و قارچ خردشده هم اضافه ميكنيم (عين مايه ماكارونی). بادمجون ها رو بطور راه راه پوست كنده و حلقه حلقه برش داده سرخ ميكنيم. ميذاريم كنارو برای اينكه غذاتون زياد چرب نشه ميتونيد بادمجونها رو فقط گريل كنيد. سيب زمينی رو آبپز كرده سس سفيد شامل يه ليوان شير + دو قاشق آرد + كره ١٥ گرم + فلفل سياه مخلوط كرده و روی شعله ملايم ميذاريم تا غليظ بشه. توی ظرف مناسب كه هم توی فر بشه گذاشت و هم با همون ظرف روی ميز بشه سرو كرد رو كمی چرب كرده يه رديف سيب زمينی پخته شده رو حلقه حلقه كرده و كف ظرف چيده و رديف دوم بادمجون ها چيده و رديف سوم مايه گوشتی و بعدسس سفيد و پنير ورقه ای و روی پنير ورقه ای ها يه رديف بادمجون وگوجه گيلاسی و رديف آخر رو پنير پيتزا رنده شده و پارمسان ميريزيم و توی فر با درجه ١٦٠ سانتيگراد باشعله پايين فر حدود ٢٠ دقيقه و بعد شعله بالای فرو حدودا كمتر از ١٠ دقيقه ميذاريم تابرشته و طلايی بشه (زمان و درجه فر بستگی به نوع فرو فشار گاز داره)پس لطفاً با ديد چشم مراقب باشيد درست كنيد و نوش جان😋 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #موساکا سیب زمینی و بادمجان رو به صورت ورقه ای برش بزنید سرخ کنید.  📝مواد میانی پیاز نگینی کاراملی فراوان، فلفل دلمه ای نگینی رو به پیاز اضافه کنید، گوشت چرخ کرده رو هم اضافه کنید و ادویه جات بزنید. قارج اسلایس شده رو هم به مخلوط اضافه کنید و نمک بزنید و یک قاشق غذاخوری رب گوجه بذارید سس به روغن بیفته. ‌‌ ♨️سس بشامل آرد رو داخل شیر سرد حل کنید بذارید روی حرارت نمک و فلفل سیاه بزنید و مدام هم بزنید و در آخر کره اضافه کنید.  کف ظرف مورد نظر، لایه اول سیب زمینی سرخ شده، کمی پنیر پیتزا، لایه دوم سس گوشت و قارچ، لایه سوم بادمجان سرخ شده، لایه چهارم سس گوشت و قارچ، لایه پنجم سس بشامل، لایه ششم پنیر پیتزا لایه هفتم فلفل دلمه ای رنگی و گوجه نگینی روی پنیر، در آخر هم داخل فر از قبل گرم شده درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه، نوش جان❤ ‌‌‌ نکات‼️ ۱. نیازی نیست روی ظرف فویل بکشید. ۲. چون بادمجون و سیب زمینی روغن رو به خودشون میکشن نیازی به چرب کردن کف ظرف نیست. ۳. میتونید سیب زمینی رو حذف کنید. ۴. برای اینکه پنیر پیتزاتون کش بیاد قبل از گذاشتن داخل فر، روی پنیر کمی سس مایونز بریزید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

‌‌ #موساکا👌 . . .  سیب زمینی و بادمجان رو به صورت ورقه ای برش بزنید سرخ کنید.  مواد میانی : پیاز نگینی کاراملی فراوان، فلفل دلمه ای نگینی رو به پیاز اضافه کنید، گوشت چرخ کرده رو هم اضافه کنید و ادویه جات بزنید، قارج اسلایس شده رو هم به مخلوط اضافه کنید و نمک بزنید و یک قاشق غذاخوری رب گوجه بذارید سس به روغن بیفته. ‌‌ سس بشامل : آرد رو داخل شیر سرد حل کنید بذارید روی حرارت نمک و فلفل سیاه بزنید و مدام هم بزنید و در آخر کره اضافه کنید.  کف ظرف مورد نظر، لایه اول سیب زمینی سرخ شده، کمی پنیر پیتزا، لایه دوم سس گوشت و قارچ، لایه سوم بادمجان سرخ شده، لایه چهارم سس گوشت و قارچ، لایه پنجم سس بشامل، لایه ششم پنیر پیتزا لایه هفتم فلفل دلمه ای رنگی و گوجه نگینی روی پنیر، در آخر هم داخل فر از قبل گرم شده درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه، نوش جان❤ ‌‌‌ ✔ نکات ۱. نیازی نیست روی ظرف فویل بکشید ۲. چون بادمجون و سیب زمینی روغن رو به خودشون میکشن نیازی به چرب کردن کف ظرف نیست ۳. میتونید سیب زمینی رو حذف کنید ۴. برای اینکه پنیر پیتزاتون کش بیاد قبل از گذاشتن داخل فر، روی پنیر کمی سس مایونز بریزید . . . کاری از بانوی هنرمند ‌‌‌ mahbube .gheibollahi

#موساکا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موساکا یه غذای یونانی فوق خوش مزس که اگر یک بار امتحانش کنید بدون شک میره تو لیست غذاهای محبوبتون این غذا رو میتونید بصورت یه جا تو ظرف بزرگ بپزید و مثل لازانیا برش بدید یا تو ظرفای کوچیک و تک نفره بپزید. موساکا رو خالی خالی یا با نون نوش جان کنید😋 #موساکا_bb بادمجان ۵ عدد متوسط سیب زمینی ۳ عدد متوسط گوجه ۵ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر دو حبه فلفل دلمه نصفی ذرت کنسروی یا تازه نصف پیمانه(در صورت تمایل) رب گوجه ۱ ق غ پر ادویه های مایه گوشتی شامل : پاپریکا،آویشن،گلپر،فلفل سیاه،زردچوبه نمک به میزان لازم پنیر پیتزا تقریبا ۲۵۰ گرم 📌مواد سس بشامل: کره ۲ ق غ، آرد یک نیم ق غ، شیر یک و نیم لیوان ، پنیر پارمزان یا گودا یا موزارلا دو قاشق، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ♨️بادمجون ها رو از درازا به ضخامت نیم الی یک سانت برش بدید و نمک بپاشید و بزارید جای گرم تا مقداری از آب میان بافتیشون خارج بشه و نرم بشن و بعد با مقدار خیلی کمی روغن سرخ کنید و کنار بزارید. سیب زمینی ها رو هم بپزید و پوست بگیرید و به ضخامت نیم الی یک سانت ورقه کنید و کنار بزارید. حالا باید مایه گوشتی رو حاضر کنید ، پیاز رو ریز خورد کنید سیر هارو رنده کنید سیر و پیاز رو با یکی دو قاشق روغن تفت بدید ، گوشت رو اضافه کرده و باز هم تفت بدید ادویه هارو اضافه کنید بعلاوه فلفل دلمه و ذرت و رب گوجه همه رو باهم یه تفتی بدید نمک هم اضافه کنید اگر دوس داشته باشید میتونید ۵ عدد گوجه گفته شده رو رنده کنید و تو این مرحله به گوشت اضافه کنید و اجازه بدید جا بیوفته ولی اگه بخواید گوجه هارو حلقه کنید و جدا تو لایه ها بچینید باید یک پیمانه آب به مایه گوشتی اضافه کنید و اجازه بدید آبش کشیده بشه و جابیوفته یه لایه هم سس بشامل داریم: آرد و کره رو تفت بدید و شیر رو اضافه کنید هم بزنید تا به جوش بیاد و غلیظ شه در اخر پنیر و نمک و فلفل اضافه کنید. قالب مورد نظر رو چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید به ترتیب باید لایه هارو روی هم بچینید لایه اول سیب زمینی (روی سیب ها نمک بپاشید)و بعد بادمجون >بعد گوجه> مایه گوشتی > سس بشامل >و در آخر پنیر پیتزا و کمی آویشن و نمک . بره تو فر با دمای ۱۸۰ بمدت یک و نیم الی ۲ ساعت یا تازمانی که پنیرش رنگ بگیره و آبش کشیده بشه البته اگر گوجه هارو پوره و به مایه گوشتی اضافه کردید زمان پخت کمتر میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موساکا بادمجون سه عدد پیاز یکعدد متوسط چرخکرده حدود ۲۰۰گرم گوجه فرنگی دوعدد رب یک ق.غ سیر یک حبه جعفری یا گشنیز دوق.غ نمک،فلفل،پاپریکا،دارچین،آبلیمو به میزان لازم پنیر پیتزا و سس بشامل به میزان لازم ♨️بادمجونهارو پوست بگیرید و به صورت ورقه ای یا حلقه برش بدید،نمک بریزید و بذارید نیم ساعت بمونه ،بعد بشورید و با دستمال خشک کنید و تو روغن سرخ کنید ،زیاد سرخ نشه بهتره، بعد بذارید رو دستمال حوله ای تا روغن اضافیش گرفته بشه،بعد تو یک تابه پیاز داغ کنید،بعد گوشت و ادویه هارو اضافه کنید،بعد گوجه رو با جعفری و سیر بریزید تو غذاساز که پوره بشه، به مواد گوشتی اضافه کنید،یک ق.غ رب بزنید و تفت بدید و بعد آبلیمو اضافه کنید و بعد شعله رو خاموش کنید،سس بشامل هم که یک پیمانه شیر و با دو ق.غ ارد و یک ق.چ آویشن و کمی نمک هم بزنید بذارید رو شعله تا غلیظ بشه،من کره نریختم چون طعمش و دوست ندارم، به جاش یک ق.غ روغن ریختم،میشه اصلا روغن هم نریخت. بعد تو یک ظرف پیرکس که کف اونو چرب کردید بادمجونهارو بچینید ،یه خرده پنیر پیتزا بریزید،بعد مواد گوشتی و بریزید ،سس بشامل و بریزید بعد پنیر پیتزا رو بریزید ، من دو ورق پنیر گودا هم روش ریختم،بعد بذارید تو فر دمای صد و هشتاد ،طبقه وسط به مدت بیست دقیقه،بعد ده دقیقه هم گریل بگیرید تا پنیر طلایی بشه،بذارید کمی خنک بشه،بعد برش بزنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موساکا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #موساکا 🍝 ‌ 📌مواد لازم گوشت چرخ کرده 250گرم بادمجون سه عدد متوسط سیب زمینی دو عدد متوسط فلفل دلمه سبز یک عدد پنیر پیتزا به مقدار لازم رب گوجه وزردجوبه وفلفل ونمک وپودراویشن وپودرسیر به مقدارلازم ‌ 📌سس بشامل شیر دولیوان کره 30گرم ارد سه قاشق غ نمک وفلفل روغن مایع دو ق غ ‌ 📌طرز تهیه سس بشامل کره وروغن را درظرف بریزید کمی گرم شد اردرا اضافه وکمی تفت داده بعد شیرداغ رااضافه کنید اگر سردبشه اردگلوله می شه وسریع بهم بزنید دراخر نمک وفلفل بزنید نیازی نیست سس زیاد غلیظ بشه چون بعد سردشدن سفت تر می شه ‌ ‌ 📌مواد گوشتی گوشت را عین مواد ماکارونی درست کنید میتونید قارچ هم اضافه کنید ‌ ‌ بادمجونها را سرخ کنید سیب زمینی را هم میتونید حلقه کنید چند دقیقه توی ابجوش بریزید کمی مغزپخت بشه واستفاده کنید یا مثل من درروغن کم سرخ کنید یا سیب زمینی را ابپزکنید بعد پوره کنید وبانصف سس مخلوط کنید هرکدوم را دوست دارین انجام بدین ظرف مناسب فر را کمی سس بشامل بریزید بعد سیب زمینی رابچینید بعد بادمجونها را بعد کمی پنیرپیتزا بریزید تا چسبندگی بین لایه ها ایجاد بشه بعد مواد گوشتی را بریزید وبعد سس بشامل بریزید ودراخر پنیر پیتزا بریزید ودر فری که از قبل با دمای 180گرم شده بمدت 25تا30دقیقه ودراخر چند دقیقه روی پنیر را گریل کنید تا طلایی بشه.‌ ‌ ‌ BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

غذای خوشمزه پر کالری اوردم که اگر مواد اولیه شو در دسترس دارین میتونید برای شام حاضر کنید. 😋👌 #موساکا 📌مواد لازم: بادمجان ۳ عدد گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی(اختیاری) سیر ۲ حبه پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ۱ عدد پنیر پیتزا مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن مقدارلازم آرد ۱ قاشق غذاخوری شیر ۱ لیوان خامه ۳-۴ قاشق غذاخوری کره ۳۰ گرم hiva_food_gallery ♨️گوشت چرخ کرده را با پیاز ،رب ، سیر ،نمک و فلفل و آویشن تفت میدیم. قارچ ها را با شعله زیاد و بدون روغن تفت دادم تا سرخ بشن. سیب زمینی ها را آبپز کرده و با چنگال له کردم، خیلی پوره دوست نداشتم ولی شما مختارید و بعد تا داغ هست با کره ،نمک و فلفل،پوره سیر،خامه مخلوط کردم. گوجه ها و فلفل دلمه را برش های نازک بزنید.(گوجه الزامی نیست ولی من چون خودم دوست داشتم ریختم) بادمجان ها را بعد از اینکه تلخی شو گرفتم با نمک و فلفل و ۱ قاشق روغن زیتون و پوره سیر مزه دار کردم و گذاشتم توی فر تا گریل بشه.اگر سرخ کنید غذاتون خیلی چرب و چیلی میشه باز مختارید. سس بشامل هم به این ترتیب که آرد را با کره تفت دادم تا بوی خامی آرد از بین بره و بعد کم کم بهش شیر اضافه کردم تا زمانیکه غلیظ میشه بهش نمک و فلفل و آویشن تازه آسیاب شده و پوره سیر و در آخر کار خامه اضافه کردم. چیدمان کردم. توی فر از قبل گرم شده به مدت ۱ ساعت و درجه حرارت ۱۸۰ میزاریم تا کاملا پخته و برشته بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه غذای یونانی که ‌می تونه یه پیش غذای خیلی خوشمزه و جذاب رو میز مهمونیاتون باشه👌 #موساکا دستورش 😋 بادمجونا رو ورقه ای برش بزنید یک ساعت داخل آب و نمک بذارید بعد آبکش کنید و خوب خشک کنید با روغن کم و حرارت ملایم سرخ کنید . روغن اضافیش و بگیرید. چرخ کرده و یک عدد پیاز رو با هم تفت بدید فلفل زردچوبه دارچین و آویشن بریزید . پنج عدد قارچ خرد شده و یک عدد فلفل دلمه ای نگینی رو اضافه کنید و تفت بدید . یک ق غ رب گوجه بریزید و تفت بدید نمک رو اندازه کنید با هم حرارت ملایم ده دقیقه بپزید. سیب زمینی ورق شده رو با روغن کم سرخ کنید. داخل ظرف مورد نظر به ترتیب سیب زمینی ، بادمجون و مواد گوشتی و بعد پنیر پیتزا بریزید( تو بعضی دستورها ،موساکا سس بشامل هم داره که من ترجیح نمیدم). به همین ترتیب ادامه بدید تا موادتون تموم بشه در آخر پنیر پیتزا بریزید و داخل فر گرم شده به مدت یک ساعت با حرارت ۱۸۰ درجه بپزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موساکا 300گرم گوشت سرخ شده 1عددسیر سس بشامل ورقه های لازانیا فلفل دلمه 1 عدد گوجه فرنگی(یا رب) 1 قاشق چ خ نمک 4 عدد سیب زمینی 2 عدد بادمجان 1عدد پیاز 2 حبه سیر فلفل قرمز فلفل سیاه پنیر پیتزا ابتدا ورقه های سیب زمینی سرخ شده رو کف ظرف میچینیم بادمجان ها رو اضافه میکنیم و مخلوط گوشت چرخ کرده و بقیه مواد رو که از قبلا مخلوط کرده و روی شعله قرار دادیم رو میریزیم. مجددا ورقه های سیب زمینی گذاشته پنیر پیتزا رنده شده رو میریزیم. ودراخر ورقه های لازانیا و سس بشامل را اضافه می کنیم و پنیر پیتزا را روی سس ریخته در پایان ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه قرار میدیم تا پنیر ذوب و روی موساکا طلایی بشه...در صورت لزوم چند دقیقه گریل رو روشن کنید.‌ با جعفری خرد شده تزیین کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موساکا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#موساکا یه غذای یونانی فوق خوش مزس که اگر یک بار امتحانش کنید بدون شک میره تو لیست غذاهای محبوبتون 🥰 ببینش چقدر شیکه عاخه 😍 واسه مهمونیا معرکس😍 این غذا رو میتونید بصورت یکجا تو ظرف بزرگ بپزید و مثل لازانیا برش بدید یا تو ظرفای کوچیک و تک نفره بپزید. موساکا رو خالی خالی یا با نون نوش جان کنید😋 . #موساکا_bb بادمجان ۵ عدد متوسط سیب زمینی ۳ عدد متوسط گوجه ۴عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر دو حبه فلفل دلمه نصفی ذرت کنسروی یا تازه نصف پیمانه رب گوجه ۱ ق غ پر ادویه های مایه گوشتی شامل : پاپریکا،آویشن،گلپر،فلفل سیاه،زردچوبه نمک به میزان لازم پنیر پیتزا تقریبا ۲۵۰ گرم مواد سس بشامل: کره ۲ ق غ، آرد یک نیم ق غ، شیر یک و نیم لیوان ، پنیر پارمزان یا گودا یا موزارلا دو قاشق، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم . بادمجون ها رو از درازا به ضخامت نیم الی یک سانت برش بدید و نمک بپاشید و بزارید جای گرم تا مقداری از آب میان بافتیشون خارج بشه و نرم بشن. و بعد با مقدار خیلی کمی روغن سرخ کنید و کنار بزارید.سیب زمینی ها رو هم بپزید و پوست بگیرید و به ضخامت نیم الی یک سانت ورقه کنید و کنار بزارید.حالا باید مایه گوشتی رو حاضر کنید ، پیاز رو ریز خورد کنید سیر هارو رنده کنید سیر و پیاز رو با یکی دو قاشق روغن تفت بدید ،گوشت رو اضافه کرده و باز هم تفت بدید ادویه هارو اضافه کنید بعلاوه فلفل دلمه و ذرت و رب گوجه همه رو باهم یه تفتی بدید نمک هم اضافه کنید . گوجه ها رو رنده کنید و تو این مرحله به گوشت اضافه کنید و اجازه بدید جا بیوفته یه لایه هم سس بشامل داریم: آرد و کره رو تفت بدید و شیر رو اضافه کنید هم بزنید تا به جوش بیاد و غلیظ شه در اخر پنیر و نمک و فلفل اضافه کنید. قالب مورد نظر رو چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید به ترتیب باید لایه هارو روی هم بچینید لایه اول سیب زمینی (روی سیب ها نمک بپاشید)و بعد بادمجون > مایه گوشتی > سس بشامل >و در آخر پنیر پیتزا و کمی آویشن و نمک و فلفل سیاه. بره تو فر با دمای ۱۸۰ بمدت تقریبا یک ساعت یا تازمانی که پنیرش رنگ بگیره و آبش کشیده بشه.امیدوارم این آموزش مورد پسندتون باشه عشقا🥰 روزگارتون خوش❤bb ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii