#نان_زنجبیلی... آرد ستاره مخصوص نان فانتزی 500 گرم... شکر 15 گرم... پودر زنجبیل تازه 10 گرم.. ماست 100 گرم... کره 75 گرم... روغن مایع مخصوص پخت و پز 25 گرم... خمیر مایه 9 گرم... بهبود دهنده اس پانصد 5 گرم... نمک 7گرم.... آب در حدود 150 گرم تخم مرغ یک عدد کامل و یک سفیده... من یه زرده دیگه رو گزاشتم برا رومال ♨️همه مواد خشک رو باهم مخلوط کردم بعد روغن و کره رو اضافه کردم ورز دادم کم کم بهش اب رو اضاف کردم بستگی ب نوع ارد داره...برا من همه اب استفاده نشدخمیر رو با دستم رب ساعت ورز دادم گذاشتم یه جای گرم تا عمل بیاد بعد چونه های ٨٠ گرمی گرفتم دوباره گزاشتم چونه ها هم ٢٠ دقیقه موند. برا اینکع چونه ها خشک نشن روشون سفره کشیدم بعد با دست یا با وردنه یکم پهن کردم.. توی سینی فر ک ازقبل کاغذ روغنی گزاشته بودم.خمیرم رو هم گزاشتم. خمیرم رو و با ته ماسوره یا هر وسیله دیگه ای شکل دادم و رومال زدم و کنجد پاشیدم و دوباره ٢٠ دقیقه استراحت دادم...و فر ک از ٢٠ دقیقه قبل با دما٢٢٠ روشن کرده بودم... گزاشتم توی فر حدود ١٠ دقیقه بعدم برداشتم دما و زمان بستگی ب نوع فر داره نوش جان😋 دست‌پخت خوشمزه اسرا جان😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_زنجبیلی 📌آرد به میزان لازم، شیر ۲/۳ پیمانه، آب ولرم ۲/۳ پیمانه، خمیر مایه ۱ ق غ (۱۰ گرم)، روغن حیوانی ۷۰ گرم، سفیده تخم مرغ ۱ عدد، شکر ۱ ق م، نمک ۱ ق م، پودر زنجبیل ۳ ق م، وانیل ۱/۸ ق چ، زرده تخم مرغ برای رومال ۱ عدد، کنجد به میزان لازم 📌شکر و آب ولرم را مخلوط کرده و خمیر مایه را بهش اضافه کرده و بدون هم زدن اجازه میدهیم به عمل بیاد در ظرفی بقیه مواد را به جز آرد با قاشق مخلوط کرده خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده و کم کم آرد را اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست تمیز نچسبد(من ۴۹۵ گرم آرد استفاده کردم ممکنه برای شما بیشتر یا کمتر لازم بشه) 📌خمیر را ۱۰ دقیقه ورز داده و داخل کاسه ای روی خمیر را پوشانده و یک ساعت استراحت میدهیم تا حجمش دو برابر بشه بعد یک ساعت خمیر را فرم داده و با فاصله داخل سینی فر می چینیم و دوباره ۲۰ دقیقه استراحت می دهیم و سپس با زرده تخم مرغ رومال و کنجد زده و در فر از قبل گرم شده ۱۷۵ درجه به مدت ۳۰ دقیقه نان ها را می پزیم و در آخر ۵ دقیقه شعله بالای فر را روشن می کنیم تا روی نان ها طلایی شوند 🌺najme_cuisine ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_زنجبیلی #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ashpazie_man_ #نان_زنجبیلی مواد لازم: شیر:1لیوان سرخالی آرد سفید:4پیمانه خمیرمایه:1قاشق سوپ خوری شکر:نصف پیمانه تخم مرغ:1عدد کره :75گرم پودر زنجبیل:۲قاشق غذا خوری مواد لازم جهت رومال: زعفران دم کرده غلیظ کنجدو تخم خرفه طرز تهیه: ابتدا خمیر مایه را با شیر ولرم و یک قاشق غذا خوری شکر حل میکنیم و روی آن را میپوشانیم و در جای گرم قرار میدهیم تا عمل بیاید. در ظرفی تخم مرغ, شکر,پودر زنجبیل, کره و خمیر مایه را ب ترتیب اضاف کرده و با همزن دستی بهم میزنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند آرد الک شده را کم کم اضاف میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر نرمی ب دست بیاید. خمیر اماده شده را یک ساعت در جای گرم استراحت میدهیم و حتما روی آن را میپوشانیم تا خشک نشود تا حجم آن دو برابر شود. خمیر را ب چانه های۱۰۰گرمی تقسیم میکنیم و با دست گرد میکنیم،کمی فشار میدهیم تا خمیر پهن شود،با قیچی ۸برش ایجاد میکنیم و وسط نان را گود کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و چرب میکنیم نان ها روی آن قرار میدهیم. روی نان ها را میپوشانیم و حدود بیست دقیقه استراحت میدهیم تا پف کند و حجیم شود. در مرحله بعد زعفران دم کرده را و با قلموی اشپزخانه روی نانها میزنیم وکنجد و تخم خرفه میپاشیم. در فری ک از 15دقیقه گرم شده و با دمای170درجه سانتی گراد و حدود20 دقیقه تا زیر نانها طلایی شود قرار میدهیم در آخر گریل فر را روشن میکنیم حدود 1دقیقه تا کمی روی نانها تغییر رنگ دهد. نکته: برای اینکه نان ها نرم تر و لطیف تر شود ی کاسه آبجوش در فر قرار میدهیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_زنجبیلی 🧇 😋 ▫️ارد ۴ پیمانه ▫️کره یا روغن جامد ۱پیمانه ▫️شکر ۱ پیمانه ▫️زنجبیل ۵قاشق چایخوری ▫️تخم مرغ ۲عدد ▫️شیر ۱/۳ پیمانه ▫️پکینگ پودر ۱قاشق چایخوری 🔸کره وشکر را با همزن میزنیم تا سفید شود ،شیر ،تخم مرغ زده شده وزنجبیل را اضافه کنید ودر اخر ارد الک شده وپکینگ پودر را اضافه کنید تا خمیری صاف ولطیف به دست اید (ورز داده نشود وفقط مخلوط شود)در پلاستیک بگذارید ودر یخچال دو ساعت استراحت دهید .سپس بین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کنیدو با کاتر به شکل دلخواه در آورید.شیرینی ها را در سینی فر چیده ودر فری که از قبل در دمای ۱۶۰ گرم شده است برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود ولی تغییر رنگ ندهد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_زنجبیلی ارد ۴ پیمانه کره یا روغن جامد ۱پیمانه شکر ۱ پیمانه زنجبیل ۵قاشق چایخوری تخم مرغ ۲عدد شیر ۱/۳ پیمانه پکینگ پودر ۱قاشق چایخوری کره وشکر را با همزن میزنیم تا سفید شود ،شیر ،تخم مرغ زده شده وزنجبیل را اضافه کنید ودر اخر ارد الک شده وپکینگ پودر را اضافه کنید تا خمیری صاف ولطیف به دست اید (ورز داده نشود وفقط مخلوط شود)در پلاستیک بگذارید ودر یخچال دو ساعت استراحت دهید .سپس بین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کنیدو با کاتر به شکل دلخواه در آورید.شیرینی ها را در سینی فر چیده ودر فری که از قبل در دمای ۱۶۰ گرم شده است برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود ولی تغییر رنگ ندهد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_زنجبیلی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅نان زنجبیلی😋 ✍موادلازم تخم مرغ دو عدد آرد چهارلیوان آب ولرم یک لیوان روغن مایع نصف لیوان نمک یک قاشق چای خوری خمیرمایع یک قاشق غذاخوری پودرزنجبیل یک قاشق چای خوری 🍜طرز تهیه درمرحله اول وقتی تمام موادوآماده کردید بترتیب دوعددتخم مرغ وداخل ظرفی بشکنید .مایه خمیر،وبا یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق آرد،آب ولرم سه قاشق ،داخل لیوان بریزید. درشو بزارید تا خمیر عمل بیاد .وقتی خمیرمایه پف کرد.اضافه میکنیم داخل تخم مرغ ،نمک ،آب ولرم ،روغن مایع ، پودرزنجبیل خوب هم بزنید. با همزن دستی یا قاشق ،بعد کم کم آردو اضافه کنید. تا موقع ای که خمیرجمع بشه. به دست نچسبه خوب ورزبدید .بعد خمیررو داخل ی ظرفی بزارید. کف ظرفتون کمی آرد بپاشید .خمیرو قراربدید درشو ببندید بزارید جای گرم ،مدت زمان یکساعت فراز قبل گرم کنید . وقتی خمیر نون آماده شد. کف دستتون چرب کنید. وخمیروجداکنید بزارید داخل سینی فربا فاصله ،روی خمیرهم با یک عدد زرده تخم مرغ رومال کنید. روشم کنجد سیاه ،وکنجد سفید پاشیدم داخل فر درجه 190 مدت زمان بیست دقیقه .درجه فرها فرق میکنه چک کنید . #نان_زنجبیلی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_زنجبیلی 🧇 😋 ▫️ارد ۴ پیمانه ▫️کره یا روغن جامد ۱پیمانه ▫️شکر ۱ پیمانه ▫️زنجبیل ۵قاشق چایخوری ▫️تخم مرغ ۲عدد ▫️شیر ۱/۳ پیمانه ▫️پکینگ پودر ۱قاشق چایخوری 🔸کره وشکر را با همزن میزنیم تا سفید شود ،شیر ،تخم مرغ زده شده وزنجبیل را اضافه کنید ودر اخر ارد الک شده وپکینگ پودر را اضافه کنید تا خمیری صاف ولطیف به دست اید (ورز داده نشود وفقط مخلوط شود)در پلاستیک بگذارید ودر یخچال دو ساعت استراحت دهید .سپس بین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کنیدو با کاتر به شکل دلخواه در آورید.شیرینی ها را در سینی فر چیده ودر فری که از قبل در دمای ۱۶۰ گرم شده است برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود ولی تغییر رنگ ندهد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ نان زنجبیلی 😋 ✍مواد لازم: کره ۱۰۰گرم زنجبیل ۳قاشق غذا خوری مایع خمیرترش ۱قاشق سوپ تخم مرغ ۲عدد خامه صبحانه یه بسته شیره تاحدی که به دست نچسبه یک زرده تخم مرغ برای روی خمیر آرد نیم کیلو 🍜طرز تهیه: اول کره رو میذاریم بادمای محیط آب شه خمیرمایع هم بایه قاشق شکر مخلوط میکنیم ویه بندانگشت آب ولرم روش میریزیم تا وربیاد تخم مرغووخامه وکره روخوب با همزن میزنیم بعد آرد ۳بارالک شده رو بهش اضافه میکنیم بعد شیر وزنجبیل وخیلی خیلی ورزش میدیم برای ور اومدنش هم بهتره 24 ساعت بمونه تا خوب ور بیاد چون شیره داره خیلی دیر ور میادبعد خمیرمونو پهن میکنیم و قالب میزنیم روشو زرده تخم مرغ میمالیم و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده میزاریم به مدت ۴۵ دقیقه بستگی به دمای فرتون داره هر موقع روش طلایی بشه آمادست نوش جان #نان_زنجبیلی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii