nesa_sarangi #نان_گردو_دارچین #نان_گردویی یه لیوان شیر ولرم با یه قاشق پر خمیر مایه و یه قاشق شکر و باهم مخلوط کنید و درشو بذارید تا عمل بیاد،یدونه تخم مرغ،۸۰ گرم کره،خمیر مایه عمل اومده رو باهم مخلوط کنید،۳ پیمانه آرد و نوک قاشق چ نمک رو تو دومرحله به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید، وقتی خمیر جمع شد،۲-۳ دقیقه با دست ورز بدید و جمع کنید،ظرفو چرب کنید و خمیرو بذارید و روش سلفون بکشید و برای ۱ ساعت بذارید جای نسبتا گرم که پف کنه،حالا تا خمیر پف کنه ۱ پیمانه پر گردوی آسیاب شده و ۱ قاشق پودر دارچین و ۱/۲ پیمانه شکر قهوه ای رو باهم مخلوط کنید،بعد که خمیر پف کرد،پفشو بگیرید و ورز بدید و به ۴ قسمت تقسیم کنید و هرقسمت رو با وردنه به قطر ۱/۵ سانتی به شکل دایره باز کنید،تو سینی فر کاغذ روغنی بندازید و لایه اولو بذارید و از مخلوط گردویی روش بپاشید،لایه دوم و سوم رو هم به همین ترتیب بذارید ومخلوط گردویی روشون بپاشید،حالا لایه چهارم رو بذارید و وسط خمیر یه استکان بذارید ‌از لبه های استکان به طرف اطراف خمیر برش بزنید و به ۱۰ قسمت تقسیم کنید،حالا هر برش رو پیچ بزنید(همه ی برش‌ها به یه سمت باید پیچ بخورن)دوباره روی خمیر یه دستمال بکشید و ۲۰ دقیقه استراحت بدید،بعد رومال زرده تخم مرغ و روغن مایع و زعفرون بهش بزنید و کنجد بپاشید و بفرستید تو فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده طبقه وسط بمدت ۳۵-۴۰ دقیقه،هروقت روی نون طلایی شد نونتون حاضره😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_گردویی برای ۱۰ عدد نان گردویی آرد ۳۰۰ گرم نمک ۶ گرم خمیرمایه ۶ گرم شکر ۶ گرم کره ۱۵ گرم آب ۱۸۰ گرم دمای پخت : ۱۵ تا ۱۸ دقیقه روی ۲۰۰ درجه مواد میانی: گردو ۱۰۰ گرم شکر ۵۰ گرم ارد تفت داده شده ۵۰ گرم کره ۵۰ گرم جوز هندی در حد نیاز و یکی دو‌قاشق اب برا خمیر کردن مواد میانی ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii