#نکات_خانه_داری 🏡 چطوری میتونم آهک کتری رو رفع کنم؟ ♦️اینکه کاری نداره😉 👈کافیه پوست سیب زمینی یا هویج را در کتری بجوشانید تا آهک آن جدا شود. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

#نکات_خانه_داری 🏡 استکان و لیوانا رو با پودر لباسشویی و سرکه میشورم. نکته:دوستان ظرفایی که نیاز به شستن نداره و با دستمال پاک میکنم و اینطوری تو مصرف آب هم صرفه جویی میشه. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

#نکات_خانه_دارى🏠 🌀 نریختن روغن روی گاز 👈 برای سرخ کردن کدو ، بادمجان می توانیم از یک سبد توری (آبکش) بر روی قابلمه بگذاریم تا روغن روی گازمان نریزد😉 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکات_خانه_داری🏡 🌼🌼 اینم توی کتری چای سازمه. بدون رسوب. هفته ای یبار کافیه ی دونه لیمو ترش رو بصورت ورقه ورقه ببرید و کتری رو آب کنید و لیموهارو بریزید توی کتری و بذارید جوش بیاد بعد بذارین خنک بشه بعد با جوش شیرین و مایع ظرف شویی بشورینش.یا میتونین جوش شیرین یک ق بریزین توی ابش و بذارین جوش بیاد و اونم بعدجوش اومدن ی ساعت بمونه تا رسوبات کنده بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #نكات_خانه_داري روش مطلوب انجماد #گوشت_چرخ‌کرده چیست؟ 🔻در مورد #انجماد و بسته‌بندی گوشت چرخ‌کرده در منزل باید توجه کرد که هرچه حجم گوشت درون بسته کمتر و ضخامت گوشت کمتر و به صورت لایه پهن‌تر و نازک‌تر باشد و دمای #فریزر نیز پایین‌تر باشد، گوشت هم زودتر یخ می‌زند و هم کیفیت بالای آن از دست نمی‌رود. 🔻برعکس اگر بسته‌بندی ضخیم و پرحجم باشد، احتمال یخ نزدن سریع گوشت‌هایی که در مرکز بسته‌بندی قرار دارند، وجود خواهد داشت و این امر می‌تواند باعث ایجاد فساد در مرکز بسته‌بندی و انتشار آن به سایر قسمت‌ها بشود یا تغییر کیفیت گوشت را در پی داشته باشد. 🔻باید دقت کرد که بسته‌بندی گوشت پاره یا سوراخ نشود، زیرا آب سطحی گوشت از طریق این سوراخ‌ها به سرعت بخار می‌شود و لکه‌های سفیدی روی گوشت ایجاد می‌کند که #سوختگی_انجمادی (Freezing Burn) نام دارد که ظاهر بدی به محصول می‌دهد که البته این لکه‌های سفید خطرناک نیستند و مشکل تغذیه‌ای ایجاد نمی‌کنند. 🔻ولی در صورت مشاهده باید محصول را در یک کیسه ضخیم دیگر قرار داد تا از سوختگی بیشتر جلوگیری کرد، ولی اگر پس از انجماد، روی گوشت لکه‌های سیاه دیده شد باید از مصرف آن خودداری کرد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#نکات_خانه_داری 👩‍🍳 👈لوبيا سبز رو درسته بپزيد، فقط انتهاى سفت آنرا ببريد يا با دست بگيريد و با كمى آب و نمك بپزيد. 👈براى تهيه لوبيا پلو، آنرا با مايه گوشتى مخلوط نكنيد، بلكه موقع دم انداختن با قيچى ببريد و لا به لاى پلو بريزيد به اين ترتيب سبز باقى ميماند. 👈لوبيا سبز پخته همراه با باقى سبزيجات مناسب دور چين غذا نيز هست. ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#نکات_خانه_داری #روش_پخت_و_نگهداری_برگ_دلمه دلمه برگ مو غذایی نیست که دوسه بار تو فصلش بخوریم بعدش تا سال دیگه بیخیالش بشیم، اتفاقا از اون غذاهاس که مزه ش زیر دندون میمونه و این شکم بی هنر پیچ پیچ هر چند وقت یه بار دستور میده که یالا پاشو دلمه برگ مو درست کن ، تنها راهشم اینه که برگ مو رو ذخیره کنیم تا حداقل بتونیم ماهی دوماهی یکباراز این دلمه های لذیذ بخوریم برای این کار باید همین اوّلاش که برگها تازه و ترد هستن اقدام کنید چون هر چی میگذره برگها بافتشون سفت و چوبی میشه و اون تردی و طعم ترششو از دست میده یکی از روشها برای نگهداری برگ مو فریز کردنه که طعم و خاصیتشو تا حد زیادی حفظ می‌کنه ،البته برگهای کنسروی آماده هم هستن ولی طعمشون جالب که نیست هیچی ،هر چی برگ پیر و چوبیه میندازن داخل شیشه و با قیمت بالا میفروشن برای دلمه باید برگهایی رو انتخاب کنید که رنگشون سبز روشن باشه و شیار های بین برگ عمیق نباشه تا موقع پیچیدن دلمه، موادش از برگ بیرون نریزه، این روشی که میخوام براتون بگم هم برای پخت برگه هم برای فریز کردنش، با این شیوه برگها به اندازه پخته میشن و موقع پیچیدن دلمه مشکل پاره شدن برگ پیش نمیاد اسم این روش بلانچ کردنه و معمولا برای فریز کردن سبزیجات استفاده میشه ۱. برگها رو ده دقیقه ای داخل آب بذارید تا خیس بخوره ، در زمانی که داره خیس میخوره دم برگها و با قیچی بگیرید، کاملا از ته نگیرید تا موقع پیچیدن دلمه برگها پاره نشن، بعدش برگها رو خوب آبکشی کنید و همشونو داخل سبد منظم روی هم بچینید و وقتی آبش رفت به همون شکل منظم داخل یک قابلمه بذارید ۲. حالا روش آب جوش بریزید تا حدی که روشو آب بگیره ۳. دو سه دقیقه صبر کنید ۴. با کمک یک کفگیر صاف برگها رو با همون شکل منظم شون در سبد بذارید و زیر شیر آب سرد بگیرید تا سریع خنک بشن بعد بذارید کامل آبشون بره ۵. حالا برگها آماده استفاده هستن،اما اگر بخوایید فریزش کنید به اندازه مصرفتون از برگها بردارید و داخل کیسه های فریزری بذارید و خوب بسته بندیشون کنید ،حالا همه‌ی بسته هارو داخل یک زیپ لاک یا نایلون بزرگ بذارید اینطوری بسته های مربوط به برگ دلمه همشون کنار هم هستن و هوای فریزر به داخلش نفوذ نمیکنه موقع استفاده داخل یخچال بذارید تا یخش باز بشه وبعد دلمه درست کنید 🔴 اگر برای فریز کردن،برگهارو خوب بسته بندی نکنید دوراش خشک میشه و خرد میشه 🌺 shur_o_shirin ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکات_خانه_داری من فلفل دلمه ايى رو بعد از شستن به تيكه هاى بزرگ خرد ميكنم و روى پارچه ميريزم تا توى افتاب خوب خشك بشن بعداونا رو اسياب ميكنم و از پودرشون توى انواع غذاها استفاده ميكنم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکات_خانه_داری #سویا برای اینکه ماکارونی با سویایی داشته باشیم که طعم گوشت داشته باشه، سویا رو با چربی گاو چرخ کنید و تفت بدید کاملا مثل گوشت میشه طعم و بافت اون. اگر با طعم و بوی دنبه مشکلی ندارید اونم میشه استفاده کرد. خیلی خوب با پیاز و ادویه تفت بدید و رب بزنید و لابلای ماکارونی بریزید و دم کنید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکات_خانه_داری 👩‍🍳 لوبيا سبز رو درسته بپزيد، فقط انتهاى سفت آنرا ببريد يا با دست بگيريد و با كمى آب و نمك بپزيد 👈براى تهيه لوبيا پلو، آنرا با مايه گوشتى مخلوط نكنيد، بلكه موقع دم انداختن با قيچى ببريد و لا به لاى پلو بريزيد به اين ترتيب سبز باقى ميماند 👈لوبيا سبز پخته همراه با باقى سبزيجات مناسب دور چين غذا نيز هست 🎀 🌸 🎀 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکات_خانه_داری 👩‍🍳 لوبيا سبز رو درسته بپزيد، فقط انتهاى سفت آنرا ببريد يا با دست بگيريد و با كمى آب و نمك بپزيد 👈براى تهيه لوبيا پلو، آنرا با مايه گوشتى مخلوط نكنيد، بلكه موقع دم انداختن با قيچى ببريد و لا به لاى پلو بريزيد به اين ترتيب سبز باقى ميماند 👈لوبيا سبز پخته همراه با باقى سبزيجات مناسب دور چين غذا نيز هست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکات_خانه_داری 🍋 براي نگهداري از ليمو براي مدت بيشتر،!كافيه كه ليمو ها رو در زيپ كيف يا كيسه فريزر قرار بديد هواي داخلش رو بانی خارج كنيد و در كيسه رو ببنديد و در يخچال قرار بدید ☺️ 🎀 🌸 🎀 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii به دوستاتونم بفرستین💞