🔝 #ویفر_شکلاتی🍫🍫🍫 #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

ویفر سالم و خوشمزه خونگی😋 ‌ #ویفر_خانگی #ویفر_خونگی مواد لازم: آرد 1 پیمانه پودرقند 3/4 پیمانه روغن مایع 1 پیمانه اسانس دلخواه چند قطره نمک 1 پنس نان میکادو یا نان بستنی به تعداد لازم طرز تهیه: آرد الک شده را 10 دقیقه با شعله ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. آرد تفت خورده را الک کنید در تابه بریزید و پودرقند الک شده و نمک را با آن مخلوط کنید و روی شعله ملایم گذاشته و روغن را اضافه و مخلوط کنید تا مواد یکدست شود. چند قاشق از روغن را نگه دارید و ابتدا مواد را خوب مخلوط کنید و در صورتیکه مواد سفت بود مابقی روغن را اضافه کنید تا مایه بیش از حد شل نشود چون میزان جذب آردها متفاوت است. میتوانید یک قاشق از روغن مایع کم کنید و به جای آن کره یا روغن جامد بریزید. مواد که غلظتی مانند کاچی یا فرنی گرفت شعله را خاموش کنید. غلظت باید در حدی باشد که بتوانید به راحتی روی نان آنرا پخش و صاف کنید. بعد از خاموش کردن شعله، چند قطره اسانس مانند وانیل، موز، توت فرنگی و پرتقال یا مقداری پودر وانیل، هل، دارچین یا زنجبیل و در صورت تمایل رنگ خوراکی به مایه اضافه کنید. مواد که کمی از داغی افتاد با ملاقه روی لایه اول نان بریزید و با پالت صاف کنید. نان بعدی را روی مایه گذاشته و کمی با دست فشار دهید تا به لایه زیری بچسبد، این روند را تا اتمام مایه تکرار کنید. برای ویفر نازک 3 ورق و برای ویفر ضخیم 5 تا 7 ورق مناسب است. یک سینی روی نان آخرین لایه قرار دهید و در سینی جسم سنگینی مانند ظرف حبوبات قرار دهید و حداقل 2 ساعت زمان دهید تا لایه ها به هم بچسبند. ویفر را با چاقوی تیز برش بزنید. اگر مایه حین کار سرد شد روی شعله قرار دهید تا گرم و روان شود. برای #ویفر_نارگیلی 1/4 پیمانه از آرد کم کنید و 1/4 پیمانه پودر نارگیل آسیاب شده اضافه کنید. برای #ویفر_کاکائویی 1 تا 3 قاشق از آرد کم کنید و پودر کاکائو اضافه کنید. میتوانید از مغزیجات پودری استفاده کنید و مقداری از آنها را با آرد جایگزین کنید. برای #ویفر_نسکافه یا #ویفر_قهوه 1 قاشق پودر نسکافه یا قهوه را در 1 قاشق آب جوش حل کنید و به مایه اضافه کنید. برای #ویفر_شکلاتی بعد از استراحت، روی لایه آخر نان، شکلات ذوب شده بریزید و با پالت صاف کنید و بعد از سفت شدن شکلات، برش بزنید. بعد از برش میتوانید کل ویفر را در لیوان شکلات ذوب شده فرو کنید تا ویفر روکش شکلاتی داشته باشد. ‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌ 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید marjan. rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ویفر_شکلاتی مواد لازم: آرد 1 پیمانه پودرقند 3/4 پیمانه روغن مایع 1 پیمانه نمک 1 پنس پودر کاکائو 1 تا 2 ق غ نان میکادو یا نان بستنی به تعداد لازم شکلات به میزان لازم طرز تهیه: آرد الک شده را 10 دقیقه با شعله ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. آرد تفت خورده را الک کنید در تابه بریزید و پودرقند و پودر کاکائوی الک شده و نمک را با آن مخلوط کنید و روی شعله ملایم گذاشته و روغن را اضافه و مخلوط کنید تا مواد یکدست شود. چند قاشق از روغن را نگه دارید و ابتدا مواد را خوب مخلوط کنید و در صورتیکه مواد سفت بود مابقی روغن را اضافه کنید تا مایه بیش از حد شل نشود چون میزان جذب آردها متفاوت است. میتوانید یک قاشق از روغن مایع کم کنید و به جای آن کره یا روغن جامد بریزید.مواد که غلظتی مانند کاچی یا فرنی گرفت شعله را خاموش کنید.غلظت باید در حدی باشد که بتوانید به راحتی روی نان آنرا پخش و صاف کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii