#پنکیک_کاسه_ای_یلدا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پنکیک_کاسه_ای_یلدا 📝مواد لازم تخم مرغ 1 عدد شکر 1/4 پیمانه شیر 1 پیمانه آرد 1 پیمانه وانیل 1/2 ق ج بکینگ پودر 1 ق چ روغن مایع 1 ق س نمک 1 پنس رنگ قرمز خوراکی 📝فیلینگ موز، سیب، گردو، انار خامه فرم گرفته دانه های انار و پودر پسته ♨️طرز تهیه تخم مرغ و شکر و وانیل را کمی بزنید تا روشن و کشدار شود. شیر و روغن را اضافه و مخلوط کنید. آرد و نمک و بکینگ پودر سه بار الک شده را اضافه و مخلوط کنید. مقداری رنگ قرمز در مایه بریزید و مخلوط کنید. کف تابه نچسب مناسب #پنکیک را با دستمال کمی چرب کنید. یک ملاقه کوچک از مواد در تابه بریزید و اجازه دهید با شعله ملایم یک سمت پنکیک کاملا بپزد. شعله باید بسیار کم باشد تا کاملا مغزپخت شود و فقط یک سمت آن برشته شود. بعد از اینکه یک سمت پخت پنکیک را از تابه خارج کرده روی تخته قرار دهید و با دست شروع به فرم دادن لبه ها کنید. اگر لبه های پنکیک خیلی خشک هستند و نمیتوانید آنرا فرم دهید با قیچی دور تا دور پنکیک را برش بزنید یا با استفاده از کاتر گرد پنکیک را کاتر بزنید که لبه ها جدا شوند. حالت نیشگون گرفتن لبه ها را بین دو انگشت شصت و اشاره بگیرید و کمی فشار دهید تا فرم بگیرند، با کمی فاصله مجدد این حرکت را تکرار کنید تا در نهایت 6 ضلعی ایجاد شود و پنکیک فرم یک کاسه کوچک به خود بگیرد. تابه را با دستمال تمیز کنید و بقیه مواد را به همین شکل بپزید و هر بار بعد از پخت بلافاصله پنکیک را فرم دهید. در هر پنکیک چند حلقه موز یا چند تکه سیب و مقداری گردوی خرد شده و دانه های انار بریزید و روی آنرا با خامه فرم گرفته ماسوره بزنید و با دانه های انار و پودر پسته تزیین و سرو کنید. در صورت تمایل میتوانید پنکیک را مانند قیف بستنی جمع کنید و کمی نگه دارید تا فرم بگیرد سپس با میوه و خامه تزیین کنید. اگر پنکیک ها بیش از حد ضخیم باشند خوب شکل نمیگیرند و تکه می شوند. فقط یک سمت پنکیک باید پخته شود ولی با شعله ملایم و تایم پخت کمی طولانی تر از حالت عادی کاملا مغزپخت خواهد شد. Marjan_rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii