🔝 #پودر_پاپریکا #خونگی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #پودر_پاپریکا خیلی ساده ست ولی یه سری نکات و فوت وفن داره که من براتون میگم ♨️برای پودر پاپریکا فقط به فلفل دلمه ایه قرمز پررنگ احتیاج داریم و نتیجشم واقعا عالی میشه👌 و قابل مقایسه با پودر پاپریکای شرکتی نیست چون هم خیلی خوشرنگه😍 و هم اینکه عطرش تو غذا فوق‌العاده ست. پودر پاپریکا برای ماکارونی ، جوجه کباب ، کتلت ، ناگت مرغ ، خوراک مرغ ، املت ، بخصوص سوسیس وکالباس خونگی ، انواع سس های خانگی و..... خیلی کاربرد داره ♨️حدود یک کیلو فلفل دلمه ایه قرمزرو شسته و دونه هاشو خارج میکنیم و به قطعات کوچک خردش میکنیم و در یک سینی یا سبد میچینیم و میزاریم تا کاملا خشک بشه. حالا برای خشک شدنش چندتا راه دارین: ☝۱، وقتی که هوا گرمه و انرژی خورشید🌞 هست بذارید جلوی آفتاب خشک بشه فقط دقت که اگه زیاد جلو آفتاب داغ🔥 بمونه سیاه میشه و رنگش بد میشه. ☝۲، میتونید فر رو روی کمترین درجه بزارید و داخل فر بذارید تا کاملا خشک ، ولی حتما یک قاشق لای در فر بذارید تا رطوبت خارج بشه ومواظب باشید تا فر داغ نشه، چون باعث میشه که رنگ پاپریکا تیره و بد بشه ،اگر فر داغ شد بین کار نیم ساعتی خاموشش کنید و دوباره به کار ادامه بدین. ☝۳، میتونید در یک سینی فلزی یا روی فویل بچینید و بزارید روی شوفاژ یا بخاری تا خشک بشه ، البته حرارت بخاری باید کم باشه تا نسوزه و تیره نشه حالا با هر کدوم ازاین روشها که خشکش کردید بعدش بادستگاه اسیاب ، اسیابش کنید. 🔴 فوت کوزه گری سهیلا : وقتی پاپریکا خشک شد و از حرارت (آفتاب٬ فر٬ شوفاژ یا بخاری) برداشتین ، بعد از خنک شدن ،سریع آسیابش کنید ، در غیر این صورت رطوبت محیط رو جذب میکنه ونرم میشه و دیگه خوب آسیاب نمیشه و دونه دونه میشه. 🔴 برای اینکه رنگش تغییر نکنه و چسبندگیش کمتر بشه کمی روغن مایع بهش اضافه میکنیم و یه پالس دیگه اسیاب رو روشن میکنیم تا با روغن مخلوط بشه ، بعدش در یه ظرف شیشه ای با درب محکم در یخچال تا یکسال نگهداری میکنیم ، برای مدت طولانی تر باید در فریزر نگهداری بشه. 💁shur_o_shirin کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

‍#پودر_پاپریکا #پودر_گوجه_فرنگی_خونگی فلفل دلمه ای قرمز هارو شستم خشک کردم بعد به شکل حلقه ای نازک برش دادم وتو سینی پارچه تمیز انداختم فلفل حلقه شده رو چیدم وجلو افتاب گذاشتم بیست وچهار ساعت بعدخشک شدند وبعد تو آسیاب پودرشون کردم.. گوجه هارو هم مثل فلفل دلمه ای ها خشک کردم فقط رو گوجه ها بعدازاینکه حلقه کردم وداخل سینی چیدم کمی نمک روشون پاشیدم..همین 😊 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii