#پیتزا_نیویورکی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_نیویورکی 📌طرز تهیه خمیر یک و یک دوم ق غ شکر یک ق غ نمک سه ق غ روغن زیتون یک و نیم لیوان دسته دار آب ولرم و مخلوط میکنیم.. و بعد دو ق چ خمیر مایه فوری و حدود ششصد گرم آرد گندم اضافه میکنید(بهترین آرد ،آرد نان فانتزی) مخلوط میکنیم.. خمیر ک جمع شد...یک ربع ورز میدهیم و در ظرفی گود خمیر و قرار میدهیم و درش و میگذاریم اجازه میدهیم یک ساعت و نیم استراحت کند...نه بیشتر.... و بعد پهن میکنیم و خمیر و با وردنه نازک پهن کنید ب اندازه نیم سانت... و بعد پنیر پیتزا میپاشیم رو خمیر( پنیر اصلیش موزارلا است)و بعد سس مخصوص پیتزا و روش میریزیم.. و در فر دویست درجه ب مدت ده الی قرار میدهیم.. (دمای فرها و تایمشون متفاوته..‌ زیر نان و چک کنید اگر ک برشته شد.. گریل و روشن کنید و اجازه دهید برشته شود کمی) #سس_مخصوص_پیتزا_نیویورکی دو ق غ روغن زیتون و با چهار حبه سیر له شده تفت میدهیم..بوی سیر ک بلند شد..دو ق غ رب گوجه اضافه میکنیم....نصف ق چ پودر آویشن ...نصف ق چ پرک فلفل قرمز...یک ق چ شکر...دو ق چ سرکه سیب یا سفید...اضافه میکنیم و تفت میدهیم و بعد سه عدد گوجه ی بزرگ و خرد میکنیم مخلوط این سس میکنیم و یک چهارم لیوان آب ب ان اضافه میکنیم و درب قابلمه را گذاشته و حرارت و کم میکنیم و اجازه میدهیم تا بپزد...وقتی ک پخت و له شد...میکسش میکنیم و باز روی حرارت میگذاریم تا آب اضافه ی ان از بین رود. هیچ کدوم از مواد جایگزین ندارند... یعنی رسپی اصلی همینه با همین مواد...و اگر میخواید چیزی و جایگزین کنید میتونید ولی دیگه طعم اصلی و نمیچشید...یعنی اگه ب جا رب کچاپ بریزی طعم سیر و گوجه اصل و نمیچشید و دارید همون پیتزا معمولی و تیست میکنید. اگه دقت کنید داخل سس هیچ نمکی ب کار نرفته چون داخل خمیر میزان نمک زیاد هست و بالانس میشه با سس و نیاز ب اضافه کردن نمک ب سس نیست... نباید سطح رویه پیتزا خیلی طلایی بشه در حدی ک پنیر یکم از سفیدی در بیاد کافیه. برای اینکه پنیر خوب پخش بشه رو سطح کار از دو ساعت قبل شروع کار پنیر و در دمای اتاق بگذارید..‌پنیر یخ زده حتی کمی یخ زده و اضافه نکنید .. چون وقتی پنیر یخ زده اضافه میکنید و تو حرارت فر تا بخواد یخش آب شه سریع سرخ میشه..و میبینید ک رنده های پنیر ب همون شکل هست باز نشده ولی برشته شده... 💢fatemeh0ghasemi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_نیویورکی 🍕 😋 مواد لازم ▫️روغن زیتون به مقدار لازم ▫️پنیر موزرلا به مقدار لازم ▫️پیاز متوسط 1 عدد ▫️فلفل سفید1 ق م ▫️لیمو ترش 1عدد ▫️خامه 1 فنجان ▫️خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد ▫️گوشت نیم پز 200 گرم طرز تهیه 🔸ابتدا فر را با حرارت 351 درجه فارنهایت داغ نمایید. پیاز را به صورت حلقه های ظریف برش داده و در روغن زیتون سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید. خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید. پنیر موزرلا و گوشت ریش شده را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری که کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید. مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده روی پیتزا بچینید سپس آن را داخل فر بگذارید. این پیتزا نباید خشک شود زمانی که طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_نیویورکی 🍕 😋 ▫️روغن زیتون به مقدار لازم ▫️پنیر موزرلا به مقدار لازم ▫️پیاز متوسط 1 عدد ▫️فلفل سفید1 ق م ▫️لیمو ترش 1عدد ▫️خامه 1 فنجان ▫️خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد ▫️گوشت نیم پز 200 گرم 🔸ابتدا فر را با حرارت 351 درجه فارنهایت داغ نمایید. پیاز را به صورت حلقه های ظریف برش داده و در روغن زیتون سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید. خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید. پنیر موزرلا و گوشت ریش شده را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری که کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید. مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده روی پیتزا بچینید سپس آن را داخل فر بگذارید. این پیتزا نباید خشک شود زمانی که طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_نیویورکی 🍕 😋 ▫️روغن زیتون به مقدار لازم ▫️پنیر موزرلا به مقدار لازم ▫️پیاز متوسط 1 عدد ▫️فلفل سفید1 ق م ▫️لیمو ترش 1عدد ▫️خامه 1 فنجان ▫️خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد ▫️گوشت نیم پز 200 گرم 🔸ابتدا فر را با حرارت 351 درجه فارنهایت داغ نمایید. پیاز را به صورت حلقه های ظریف برش داده و در روغن زیتون سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید. خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید. پنیر موزرلا و گوشت ریش شده را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری که کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید. مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده روی پیتزا بچینید سپس آن را داخل فر بگذارید. این پیتزا نباید خشک شود زمانی که طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_نیویورکی 🍕 😋 ▫️روغن زیتون به مقدار لازم ▫️پنیر موزرلا به مقدار لازم ▫️پیاز متوسط 1 عدد ▫️فلفل سفید1 ق م ▫️لیمو ترش 1عدد ▫️خامه 1 فنجان ▫️خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد ▫️گوشت نیم پز 200 گرم 🔸ابتدا فر را با حرارت 351 درجه فارنهایت داغ نمایید. پیاز را به صورت حلقه های ظریف برش داده و در روغن زیتون سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید. خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید. پنیر موزرلا و گوشت ریش شده را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری که کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید. مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده روی پیتزا بچینید سپس آن را داخل فر بگذارید. این پیتزا نباید خشک شود زمانی که طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_نیویورکی روغن زیتون به مقدار لازم پنیر موزرلا به مقدار لازم پیاز متوسط 1 عدد فلفل سفید1 ق م لیمو ترش 1عدد خامه 1 فنجان خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد گوشت نیم پز 200 گرم ابتدا فر را با حرارت 351 درجه فارنهایت داغ نمایید. پیاز را به صورت حلقه های ظریف برش داده و در روغن زیتون سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید. خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید. پنیر موزرلا و گوشت ریش شده را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری که کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید. مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده روی پیتزا بچینید سپس آن را داخل فر بگذارید. این پیتزا نباید خشک شود زمانی که طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii