#پیتزا_پوآچا #پیتزا از shirinin_mutfaki شیر یک لیوان نصف لیوان آب نصف لیوان روغن مایع یک عدد سفیده تخم مرغ وزرده برای رومال یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق مربا خوری نمک آرد ۴/۵_۵لیوان مواد لازم برای داخل پوآچا سوجوک ویا(سوسیس) پنیر پیتزا یک لیوان فلفل ۲ عدد گوجه یک عدد بزرگ ابتدا شیر ولرم رو با شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میذاریم تا خمیر مایه فعال بشه بعد داخل یک کاسه بزرگی ریخته اب روغن مایع نمک وسفیده تخم مرغ را خوب همزده خمیر مایه فعال شده را اضافه کرده باز همزده تا خوب مخلوط بشن بعد آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد بعد روشو پوشانده کنار میذاریم تا وقتی حجمش دوبرابر بشه بعد که خمیرمون آماده شد پف خمیر رو میگیریم به اندازه نارنگی برداشته چونه میکنم داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله میچنیم دوباره روشو پوشانده ۱۵دقیقه استراحت بعد زیر لیوان رو داخل روغن مایع زده وسط خمیر فشار میدیم وبعد داخلشو به دلخواه پر میکنم وکناره هاشو با زرده تخم مرغ رومال کرده ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه تا وقتی روش طلایی بشه می پزیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پيتزا_پواچا مواد لازم خمير روغن مايع. يك چهارم پ ماست. نصف پ تخم مرغ. يك عدد شكر. يك ق س وانيل. نوك كارد خمير مايه فوري. يك ق س اب ولرم. يك چهارم پ سبوس گندم. سه ق س ارد گندم به مقدار لازم طرز تهیه اب ولرم و نصف شكر رو داخل ليوان شيشه اي مخلوط كنيد،خمير مايه را به اين مواد افزوده و روي ان را بپوشانيد تا عمل كند ، تخم مرغ ،روغن و ماست ،نمك و باقي شكر رو هم داخل ظرف گود مخلوط كنيد ،يك ليوان ارد روي مواد ريخته و هم بزنيد ،خمير مايه عمل امده رو در اين مرحله اضافه كنيد ، مواد رو مخلوط كنيذ ،سپس ارد كم كم اضافه شود تا خمير بدست نچسبد ،خمير را ده مين ورز داده يا صد بار در ظرف بكوبيد ، يكساعت استراحت داده و سپس پف گيري كنيد ، خمير را به نه چانه تقسيم كرده و به كمك يك استكان روي ان را شكل داده و مواد گوشتي و دلخواه رو داخلش پر كنيد ، در سيني فر ده مين استراحت داده سپس با كمك برس روي خمير را زرده تخم مرغ بزنيد ،در فر ١٨٠ بپزيد نوش جان 💝 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕