#کباب_کوبیده_مرغ 📌مواد لازم ۲ عدد سینه مرغ ۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی یک حبه سیر ۱ عدد پیاز زعفران نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز جعفری دو ق غ فلفل دلمه ای قرمز بسیار ریز خرد شده ۱ عدد( به دلخواه) 📌طرز تهیه دو عدد سینه ی مرغ رو دو بار با دنبه ها چرخ کنید تا خوب یکدست له بشن. من با همون چرخ گوشت پیاز و سیر چرخ میکنم که کاملا محو بشن و فقط طعمشون باقی بمونه توجه کنید وقتی پیاز و رنده یا چرخ کردید آبشو حتما بگیرید که گوشتا روی آتیش وا نرن. خوب هم بزنید و زعفران و جعفری ، فلفل دلمه ای ، ادویه هاتون رو بش اضافه کنید و 2 ساعت توی یخچال قرار بدید مرحله آخر هم که سیخ گرفتن و کباب کردنه و در آخر نوش جان 😍 اضافه کردن دنبه برای نرم شدن کباب هست و اگر رژیم دارید می تونید از دستور کباب حذف کنید به عنوان جایگزین می تونید بر روی تابه گریل یا در فر هم قرار بدید. 🌺ashpazi_khebreha ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده_مرغ 📌مواد لازم سه عدد سینه مرغ بدون استخوان یک لیوان دنبه خرد شده دوعدد پیاز 100 گرم کره یک عدد فلفل دلمه زعفران فراوان نمک و فلفل سیاه 📌طرز تهیه ابتدا پیاز ها رو رنده ریز کنید و با دست خوب فشار بدین و آبش رو بگیرید. و دور بریزید. سینه مرغ و دنبه رو تیکه کنید داخل چرخ گوشت بریزید. پیاز رنده و آب گرفته شده و فلفل دلمه تیکه شده و کره هم بریزید و همشو باهم چرخ کنید. بعد زعفران و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب چنگ بزنید و چند ساعت داخل یخچال بذارید بمونه. ما فقط یک ساعت داخل یخچال گذاشتیم. بعد به سیخ بگیرید و روی ذغال کباب کنید.حالا همینو میتونید داخل تابه هم درستش کنید و هردوطرف رو سرخ کنید روش اونم بعدا درست کنم براتون میذارم. آب پیاز باعث میشه کباب از روی سیخ بریزه پس حتما آبش رو بگیرید. میتونید ترکیب نصف نصف رون و سینه مرغ استفاده کنید و مقدار دنبه رو کمتر کنید. ما عجله ای و سه نفری به سیخ گرفتیم واسه همین شبیه هم نشدن😝 تا من اومدم دیدم مامانم دنبه رو ریخته ندیدم چقدر بود ولی گفتم به لیوان بگو اندازه یه لیوان بود گفت اره😂 دیگه براتون نوشتم یه لیوان دنبه خرد شده به نسبت سه تا سینه مرغ ashpazi .rangiiin ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده_مرغ 📌مواد لازم ۲ عدد سینه مرغ ۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی یک حبه سیر ۱ عدد پیاز زعفران _نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز جعفری دو ق غ 📌طرز تهیه دو عدد سینه ی مرغ رو دو بار با دنبه ها چرخ کنید تا خوب یکدست له بشن. من با همون چرخ گوشت پیاز و سیر چرخ میکنم که کاملا محو بشن و فقط طعمشون باقی بمونه توجه کنید وقتی پیاز و رنده یا چرخ کردید آبشو حتما بگیرید که گوشتا روی آتیش وا نرن. خوب هم بزنید و زعفران و ادویه هاتون رو بش اضافه کنید و 2 ساعت توی یخچال قرار بدید مرحله آخر هم که سیخ گرفتن و کباب کردنه و در آخر نوش جان😍 اضافه کردن دنبه برای نرم شدن کباب هست و اگر رژیم دارید می تونید از دستور کباب حذف کنید ashpazi_khebreha ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده_مرغ رستورانی ابتدا نصف مرغ رو که یک عدد سینه و یک عدد ران هستش رو دوبار چرخ کردم (اینم اضافه کنم که ران مرغ بخاطر چربی نمیزاره کوبیده خشک بشه و حتما از ران هم استفاده کنید) و دوتا پیاز متوسط رو رنده کردم و آبش رو خوب گرفتم و به مرغ چرخ شده اضافه کردم، یک عدد تخم مرغ اضافه کردم، دوق زعفران آب کرده، نمک، فلفل سیاه، همگی رو خوب با همدیگه مخلوط کردم که کاملا مواد چسبناک بشه و گذاشتم چند ساعتی تو یخچال مواد استراحت کنه (من مواد رو یه شب قبل درست کردم چون بهتره یه شب بمونه) و بعد داخل قالب مخصوص کوبیده شکل دادم و در تابه رژیمی با، روغن خیلی کم سرخشون کردم. میتونید حتی به سیخ بکشید و کباب کنید و نوش جان کنید. حرف اخر؛ قالب مخصوص کوبیده پلاستیکه و میتونید در لوازم پلاستیکیا تهیه کنید، خیلی راحت و آسون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده_مرغ مواد لازم: یک عدد سینه کامل مرغ یک عدد پیاز خیلی درشت یک عدد فلفل دلمه سبز کوچک ادویه.سیر.نمک.زعفران دم کرده طرزتهيه: مرغ رو دوبار چرخ میکنیم و پیازو فلفل دلمه و سیر را هم یکبار چرخ کرده و آبشو میگیریم و تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و ده دقیقه کامل ورز میدیم تا چسبندگی خیلی زیادش از بین بره بعد سه ساعت تو یخچال استراحت میدیم،من یه دستگاه کباب زن پلاستیکی دارم که همیشه کبابامو با اون میزنم قیمتش زیر ده تومنه و تو تمام پلاسکوهاهستش . موقع کباب زن یه کاسه آب کنارتون باشه تا دستتونو برای هر کباب کمی خیس کنین تا نچسبه به دستاتون و کبابارو بچینین رو سینی ای که کفش نایلون فریزر انداختین و بعد حدود یه رب بذارین تو فریزر تا موقع چیدن رو تابه کباباتون فُرمشونو از دست ندن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده_مرغ ۲ عدد سینه مرغ ۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی یک حبه سیر ۱ عدد پیاز زعفران _نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز جعفری دو ق غ دو عدد سینه ی مرغ رو دو بار با دنبه ها چرخ کنید تا خوب یکدست له بشن. من با همون چرخ گوشت پیاز و سیر چرخ میکنم که کاملا محو بشن و فقط طعمشون باقی بمونه توجه کنید وقتی پیاز و رنده یا چرخ کردید آبشو حتما بگیرید که گوشتا روی آتیش وا نرن. خوب هم بزنید و زعفران و ادویه هاتون رو بش اضافه کنید و 2 ساعت توی یخچال قرار بدید مرحله آخر هم که سیخ گرفتن و کباب کردنه اضافه کردن دنبه برای نرم شدن کباب هست و اگر رژیم دارید می تونید از دستور کباب حذف کنید.

#کباب_کوبیده_مرغ یک عدد سینه کامل مرغ، یک عدد پیاز خیلی درشت، یک عدد فلفل دلمه سبز کوچک، ادویه.سیر.نمک.زعفران دم کرده مرغ رو دوبار چرخ میکنیم و پیازو فلفل دلمه و سیر را هم یکبار چرخ کرده و آبشو میگیریم و تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و ده دقیقه کامل ورز میدیم تا چسبندگی خیلی زیادش از بین بره بعد سه ساعت تو یخچال استراحت میدیم،من یه دستگاه کباب زن پلاستیکی دارم که همیشه کبابامو با اون میزنم قیمتش زیر ده تومنه و تو تمام پلاسکوهاهستش موقع کباب زن یه کاسه آب کنارتون باشه تا دستتونو برای هر کباب کمی خیس کنین تا نچسبه به دستاتون و کبابارو بچینین رو سینی ای که کفش نایلون فریزر انداختین و بعد حدود یه رب بذارین تو فریزر تا موقع چیدن رو تابه کباباتون فُرمشونو از دست ندن. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کاری از دوست هنرمند👈 ashpazi_zahra.sh68 #سلام_روزتون_بخير_تنور_دلتون_گرم_و_آرامش_مهمون_هميشگى_دلتون_سپاس_ازحضور_گرم_و_همیشه_سبزتان❤🙏🌹 #کباب_کوبیده_مرغ سینه مرغ ، دنبه گوسفندی(من از قلوه گاه گوسفندی استفاده کردم). پیاز_زعفران،نمک و فلفل سینه مرغ و قلوه گاه گوسفندی(یا دنبه) رو با هم‌ دوبار چرخ کنید و با پیاز رنده شده،نمک و فلفل و ۲_۳ق زعفران غلیظ مخلوط کنید و خوب ورز بدید و بزارید داخل یخچال ۱_۲ ساعتی استراحت کنه بعد به سیخ بکشید و کباب کنید زیاد باد نزنید تا آرام بپزند و کباب شوند (برعکس کوبیده گوسفندی که باید تند تند باد زد). خیالتون راحت به هیچ وجه از سیخ جدا نمیشن وقتی آماده شدن از سیخ بکشید و با کته نوش جان کنید😋 *میتونید از سماق،جعفری و یا فلفل دلمه ای بدلخواه در مواد کوبیده تون استفاده کنید. * به ازای هر ۱کیلو سینه مرغ بین۱۰۰تا ۱۲۰ گرم دنبه گوسفندی. *این کوبیده بدلیل داشتن چربی گوسفندی نرم و آبداره اگر چربی گوسفندی رو حذف کنید کوبیده تون سفت میشه. *میتونید این کوبیده رو با دستگاه کباب زن هم تهیه کنید و در تابه سرخ کنید و یا کف تابه نچسب رو چرب کنید و مواد(گوشت چرخکرده) رو پهن کنید و بعد بشکل نواری برش بزنید تا فرم کوبیده بخودش بگیره. 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده_مرغ ۲ عدد سینه مرغ ۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی یک حبه سیر ۱ عدد پیاز زعفران _نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز جعفری دو ق غ دو عدد سینه ی مرغ رو دو بار با دنبه ها چرخ کنید تا خوب یکدست له بشن. من با همون چرخ گوشت پیاز و سیر چرخ میکنم که کاملا محو بشن و فقط طعمشون باقی بمونه توجه کنید وقتی پیاز و رنده یا چرخ کردید آبشو حتما بگیرید که گوشتا روی آتیش وا نرن. خوب هم بزنید و زعفران و ادویه هاتون رو بش اضافه کنید و 2 ساعت توی یخچال قرار بدید مرحله آخر هم که سیخ گرفتن و کباب کردنه اضافه کردن دنبه برای نرم شدن کباب هست و اگر رژیم دارید می تونید از دستور کباب حذف کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_مرغ😍😋 #کباب_كوبيده_مرغ 5_6نفر ران مرغ نيم كيلو، سينه مرغ نيم كيلو، پياز١عددبزرگ، سير٢عدد، جعفري خرد شده ۳ق غ، تخم مرغ١عدد، پودرسوخاري ١پيمانه، زعفران دم كرده ٤ ق غ، نمك ١ ق چ، فلفل سياه ١ ق چ، پاپريكا١ ق چ، زرد چوبه نصف ق چ، تخم گشنيز آسياب نصف ق چ، ليمو تازه١ ق غ 🔴گوشت رون وسينه مرغ رو٢بارچرخ كنيد،پيازوسيروچرخ كنيد آبش رو بگيريد. گوشت ،پياز وسيرجعفري تخم مرغ، زعفرون ادويه هاوآب ليمو هست رو ٥ دقيقه ورز بديد ،روش سلفون بكشيد و ١ ساعت بزاريد يخچال ،بعد پودر سوخاري اضافه، ٥ دقيقه ورز بديد، دست رو با اب يخ خيس كنيد و كوبيده رو به سيخ بكشيد ،براي اين كار سر وته گوشت رو به سيخ فشار بديد و بعد بريد سراغ نقش زدن كباب،حالا يكم تابه رو چرب كنيد و هر طرف كباب رو ٥ الي ٦ دقيقه سرخ كنيد،بعد روش كره و زعفران بماليد،ميتونيد اين كوبيده رو با برنج هم سرو كنيد،اين كوبيده رو روي ذغال هم ميشه درست كرد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده_مرغ 🍢 😋 یک عدد سینه کامل مرغ یک عدد پیاز خیلی درشت یک عدد فلفل دلمه سبز کوچک ادویه.سیر.نمک.زعفران دم کرده 🔸مرغ رو دوبار چرخ میکنیم و پیازو فلفل دلمه و سیر را هم یکبار چرخ کرده و آبشو میگیریم و تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و ده دقیقه کامل ورز میدیم تا چسبندگی خیلی زیادش از بین بره بعد سه ساعت تو یخچال استراحت میدیم،من یه دستگاه کباب زن پلاستیکی دارم که همیشه کبابامو با اون میزنم قیمتش زیر ده تومنه و تو تمام پلاسکوهاهستش .موقع کباب زن یه کاسه آب کنارتون باشه تا دستتونو برای هر کباب کمی خیس کنین تا نچسبه به دستاتون وکباباروبچینین رو سینی ای که کفش نایلون فریزر انداختین و بعد حدود یه رب بذارین تو فریزر تا موقع چیدن رو تابه کباباتون فُرمشونو از دست ندن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_مرغ #کباب_کوبیده_مرغ دستور پخت های مختلفی داره ولی این رو بگم کوبیده مرغ اگر نکاتی که راجبش گفتم رو انجام ندید چیز خوبی از آب در نمیاد، مخصوصا انتخاب گوشتش و‌‌‌... اگر از دنبه خوشتون نمیاد میتونید از کره استفاده کنید که چون بافت نداره چیز خوبی از آب در نمیاد 🙌 مخلوط ران و سینه: ۸۵۰ گرم، پیاز متوسط: ۱ عدد، فلفل کاپی: ۱ عدد، جعفری یا ریحان: ۱ مشت کوچک، چربی حیوانی: ۱۰۰ گرم، نمک: ۳ ق چ، سر خالی یا ۱۰ گرم، فلفل قرمز پرک یا پول بیبر: 1ق چ، کره و زعفران ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii