🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#کتلت_بازاری #کتلت_شیرازی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
#کــتلـت_بــازارے(شیرازے)
ایــن یـه ڪتلت ارزون و ساده که تو چشم بهم زدن آماده میشه البته خوشمزه که اصلا روغن جذب نمیکنه به خودش ولی باید تو روغن زیاد سرخ بشه میتونید روغن اضافی براے غذاهاے دیگتون استفاده کنید چون یڪبار استفاده کردید مشکلی پیش نمیاد
راستش،نمیخواستم پست کنم چون خیلی ها باید بلد باشن کتلتی که نه گوشت نیاز داره نه مرغ بخاطر همین روي گاز در حال سرخ کردن گرفتم😊گفتم واسه کدبانوهاے بزارم که تستش نکردن کدبانوها گلم این کتلت با نون باگت و خیارشور و گوجه و کاهو سرو میشه که واسه خودش دلبرے اینم بگم داخل این کتلت به خاطر داغ کردن خمیر خیلی پوکه😍
📌بریم سر مواد لازمش
◀سیب زمینی ــــــــــ نیم کیلو
◀آب ــــــــــ یک لیوان
◀ڪره ـــــــــ بیست گرم
◀زردچوبه ــــــ یڪ قاشق چایخورے
◀نمڪ و فلفل و آویشن و پودرسیر ــــ از هر کدام نصف قاشق چایخورے
◀آرد ـــــــ یک لیوان سرخالی
◀پودرسوخارے ـــــــ سه قاشق غذاخورے
◀تخم مرغ ـــــــــــ یک عدد
◀روغن ــــ برای سرخ کردن به میزان لازم
📌نڪات این کتلت بسی آساااااان
⏪سیب زمینی حتما با گوشت کوب له کنید رنده زده خوب نمیشه
⏪اگه کره نداشتید اشکالی نداره میتونید بجاش یک قاشق روغن جامد یا دوقاشق روغن مایع بریزید ولی کره طعم و عطر خاصی میده بخاطر همین گفتم کره بزنید
⏪ وقتی آرد داخل آب در حال جوش ریخت سریع بهم بزنید تا گلوله نشه آرد حتما به مدت پنج دقیقه روی شعله ملایم باز و بسته کنید
⏪قبل پختن آرد حتما سیب زمینی له کنید کنار بزارید بعد پختن آرد یه مقداری ازداغی افتاد اضافه کنید به سیب زمینی پخته نیاز نیست کاملا خنک بشه
⏪یک تخم مرغ کافی موقع سرخ کردن احساس کردید شل یا به دست میچسبه یک قاشق دیگه پودر سوخاری اضافه کنید
⏪موقع برداشت خمیر کتلت اصلا بدست به آب نزنید یه مقدار کم به دست روغن مایع بزنید حتما وسطش با چاقو خط بندازید تا مغز پخت بشه
⏪دیگه هرچی بودو گفتم🌸🌹
لحظاتتوون سرشار از نگاه خداے مهربونم.....
🌷mitra__noroozi
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کتلت_بازاری 🍘 😋
🔸۴ عدد سیب زمینی متوسط رو اب بریزید بزارید رو حرارت تا بپزه.زیاد نباید بپزه اگ زیاد بپزه کتلتتون شل میشه.بعد ک کاملا سرد شد پوستشو در بیارید رنده کنید با یک عدد پیاز کوچیک. زیاد پیاز بریزید شیرین میشه. نمک و زردچوبه وفلفل قرمز زیاد ادویه کاری و دو قاشق سر پرگوشت چرخ گرده با یک قاشق چایخوری آرد بزنید با دست ورز بدید تا مخلوط بشه. بعد گلوله ای بردارید به شکل تصویر بالا درست کنید.
روغن باید اندازه ای بریزید ک دیوارهای کتلت روغن باشه داغ داغ باشه. این کتلت باید روغن زیاد باشه شعلشم زیاد زیاد باشه وگرنه از هم وامیره.وقتی یطرفش سرخ شد برگردونید.رو روغنگیر بزارید روغنش بره. کتلتارووقتی سرخ شد روهم نزارید تا نرم نشه
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کتلت_بازاری
۴ عدد سیب زمینی متوسط رو اب بریزید بزارید رو حرارت تا بپزه.زیاد نباید بپزه اگ زیاد بپزه کتلتتون شل میشه.بعد ک کاملا سرد شد پوستشو در بیارید رنده کنید با یک عدد پیاز کوچیک.زیاد پیاز بریزید شیرین میشه.
نمک و زردچوبه وفلفل قرمز زیاد ادویه کاری و دو قاشق سر پرگوشت چرخ گرده با یک قاشق چایخوری آرد بزنید با دست ورز بدید تا مخلوط بشه.
بعد گلوله ای بردارید به شکل تصویر بالا درست کنید.
روغن باید اندازه ای بریزید ک دیوارهای کتلت روغن باشه داغ داغ باشه. این کتلت باید روغن زیاد باشه شعلشم زیاد زیاد باشه وگرنه از هم وامیره.وقتی یطرفش سرخ شد برگردونید.رو روغنگیر بزارید روغنش بره.
کتلتارووقتی سرخ شد روهم نزارید تا نرم نشه
نوش جان
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کتلت_بازاری
۴ عدد سیب زمینی متوسط رو اب بریزید بزارید رو حرارت تا بپزه.زیاد نباید بپزه اگ زیاد بپزه کتلتتون شل میشه.بعد ک کاملا سرد شد پوستشو در بیارید رنده کنید با یک عدد پیاز کوچیک،نمک و زردچوبه وفلفل قرمز زیاد ادویه کاری و دو قاشق پر گوشت چرخ گرده با یک قاشق چایخوری آرد بزنید با دست ورز بدید تا مخلوط بشه.
بعد ازش بردارید به شکل بالا درست کنید.
روغن باید اندازه ای بریزید که کتلت تو روغن باشه،این کتلت باید روغن زیاد باشه شعلشم زیاد زیاد باشه وگرنه از هم وامیره.وقتی هردوطرفش سرخ شد برگردونید بعد تو روغنگیر بزارید روغنش بره.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کتلت_بازاری
۴ عدد سیب زمینی متوسط رو اب بریزید بزارید رو حرارت تا بپزه.زیاد نباید بپزه اگ زیاد بپزه کتلتتون شل میشه.بعد ک کاملا سرد شد پوستشو در بیارید رنده کنید با یک عدد پیاز کوچیک،نمک و زردچوبه وفلفل قرمز زیاد ادویه کاری و دو قاشق پر گوشت چرخ گرده با یک قاشق چایخوری آرد بزنید با دست ورز بدید تا مخلوط بشه.
بعد ازش بردارید به شکل بالا درست کنید.
روغن باید اندازه ای بریزید که کتلت تو روغن باشه،این کتلت باید روغن زیاد باشه شعلشم زیاد زیاد باشه وگرنه از هم وامیره.وقتی هردوطرفش سرخ شد برگردونید بعد تو روغنگیر بزارید روغنش بره.
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii