#کیک_اسفناج با کرم پاتیستر از mahbobe._se (سوال خیلی از دوستانه که طعم اسفناج توی کیک محسوس میشه یانه) اصلا طعم اسفناج توکیک به دلیل بودن پودرهل وگلاب محسوس نمیشه امتحان کنید 😉 #کیک اسفناج باکرم پاتیسیر آرد 2 پیمانه یا300 گرم/تخم مرغ 3عددبزرگ / شکر 1و1/4پیمانه /شیر1/2پیمانه/ گلاب 3 ق غ/ روغن 1/2پیمانه/پوره اسفناج خام 1 پیمانه یا 250گرم /پودرهل 1 ق م /ب پ 1ق غ سرصاف/ وانیل نوک ق چ /نمک 1پنس/ """""""""""""""""""""""""""""" موادکرم پاتیسیر : زرده تخم مرغ 1عدد /شیر1پیمانه / شکر1/3پیمانه /آردذرت 1ق غ پر /نشاسته ذرت 1ق غ پر / کره حدود50 گرم /وانیل نوک ق چ /رنده پوست لیموترش 1 ق چ/ """""""""""""""""""""""""""""""" برای تهیه این کیک اسفناج خوشمزه ابتدابرگهای اسفناج بدون ساقه روداخل مخلوط کن ویامیکسر ریخته وبرای راحتی کار آن مقدارشیری روکه درمواد لازم داریم روبهش اضافه وپوره میکنیم تخم مرغهارودرظرفی ریخته وباهمزن برقی شروع میکنیم به هم زدن ودرحین زدن شکررویک قاشق یک قاشق بهش اضافه میکنیم ومدام هم میزنیم تاشکر کاملاحل شده وموادحجیم و کشدار شود وانیل وپودر هل رانیزاضافه میکنیم. روغن مایع رانیزافزوده ودر حدیک دقیقه هم میزنیم وگلاب رانیزاضافه کرده وکمی میزنیم پوره اسفناج ونمک رانیزاضافه کرده ودرحد مخلوط شدن هم میزنیم آردراچندبارالک کرده ویک باردیگربا بکینگ پودر الک میکنیم ودرچندمرحله به موادافزوده وآرام بالیسک یاقاشق چوبی هم میزنیم تاآردبه خوردموادرفته و مایه کیک یکدست شود. (اگرمخلوط شدن موادسخت بود درحدچندثانیه بادورکندهمزن موادراهم میزنیم) مایه کیک رادرقالب ریخته ودرفری که ازیک ربع قبل بادمای 180 درجه گرم کرده ایم به مدت حدود 45تا 60 دقیقه قرارمیدهیم . بعدازاطمینان ازپخت کیک اجازه میدیم تاکمی خنک بشه بعدازقالب جداکرده وکنارمیزاریم تاکاملا سردبشه من تو قالب ۳۰در۴۰پخت کردم بعد ازپختن به سه قسمت برش زدم وبرامابینشون از کرم پاتیسر استفاده کردم برای تهیه کرم پاتیسیر شیروشکروآردذرت ونشاسته راباهم مخلوط کرده تایکدست شود بعدروی حرارت کم قرارمیدیم ومدام هم میزنیم.زرده تخم مرغ زده شده و وانیل ورنده پوست لیموروافزوده ومدام باقاشق یاهمزن دستی هم میزنیم تاغلیظ بشه ودرآخرکره رواضافه کرده وبعداز چند دقیقه ازروی حرارت برمیداریم.وکنار میزاریم تاسردبشه. این کرم خیلی خوشمزه هس ؛ نوشجان ،یاعلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_اسفناج ☘☘☘ #چیزکیک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_اسفناج : یک لیوان بصورت فشرده اسفناج خام روغن مایع سه چهارم لیوان شکر 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد آرد دو لیوان بیکینگ پودر 1 ق مرباخوری سرپر وانیل نصف ق چ اول از همه اسفناج و روغن مایع رو میکس و پوره میکنیم توی بلندر یا هر وسیله ای دیگه،حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو حسااابی هم میزنیم با همزن برقی تا حجم بگیره و رنگش روشن بشه، بعد پوره اسفناج رو اضافه کرده و هم میزنیم و در نهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که الک کردیم بهش اضافه میکنیم و چند ثانیه با همزن هم میزنیم تا یکدست بشه بعدم توی قالب کمربندی ریخته و با دمای 175 درجه حدودا 35تا40 دقیقه ای میپزه. #چیزکیک: مایه کیک رو توی قالب کمربندی ریخته و توی فر قرار میدیم تا بپزه(بهتره کف و دیواره های قالب رو کاغذروغنی پهن کنیم ). وقتی کیک پخت زمان میدیم تا کاملا خنک بشه بعد کراست پنیری رو روی اون میریزیم و صاف میکنیم و در یخچال قرار میدیم تا ببنده و در نهایت اگه دوس داشتین میتونید یه بسته پودرژله دلخواهتون رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید وقتی کاملا خنک شد روی لایه پنیری ریخته و قالب رو مجدد توی یخچال بذارین تا ژله هم ببنده،با کمک نوک چاقو اطراف ژله رو از دیواره قالب جدا میکنیم بعد سگک قالب رو آروووم باز کرده و چیزکیک رو خارج و به ظرف سرو انتقال میدیم (با کمک دوتا کفگیر مثلا). #کراست_پنیری: خامه صبحانه 200 گرم پودرقند 3 ق غ پنیرماسکارپونه 200 گرم شیر نصف لیوان پودر ژلاتین 1 ق غ سرپر وانیل نوک ق چ پودرژلاتین و شیر رو بنماری میکنیم و میذاریم کنار تا خنک بشه،خامه و پودرقند رو خیلی خوب هم میزنیم پنیر رو بهش اضافه کرده هم میزنیم و در نهایت ژلاتین بنماری رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. حتماااااا چک کنید که اطراف کیک درز نداشته باشه وگرنه لایه پنیری میره پایین و دور کیک رو میگیره و حتی از قالب بیرون میزنه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک پختم چه کیکی 🤩 اصلا فکرشم نمیکردم انقده خوب بشه ، خوش بافت و خوش طعم و خوشرنگ 😍 #کیک_اسفناج ☘☘☘ ۳تا تخم مرغ/نصف لیوان روغن/۲پیمانه آرد/۳چهارم پیمانه تا یک پیمانه اسفناج میکس شده/یک ق مربا خوری بکینگ پودر/کمی وانیل و پودرهل/یک پیمانه شکر تخم مرغ و شکر و وانیل و هل رو حدود ۵دیقه میزنیم تا کرم و کشدار بشه بعد روغن اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و بعد پوره اسفناج.بعد مخلوط شدن ارد و بکینگ پودر رو ک ۳بار الک کردیم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط شه و بعد میریزیم تو قالب ک از قبل چرب کردیم(من برای کف قالب از اَرده استفاده میکنم)قالب رو ۳بار ب میز کار میکوبیم و بعد میذاریم تو فر از قبل گرم شده برای ۴۵دیقه با دمای ۱۸۰ کیک بذارین کاملا خنک بشه و بعد برش بزنین.من توی درست کردم و بعد ب این شکل برش زدم.نصف لیوان روغن رو ب همراه اسفناج داخل میکسر ریختم تا کاملا اسفنام پوره بشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_اسفناج ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_اسفناج ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_اسفناج 7azani7 🎂🍰🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰 اصلا طعم اسفناج و سبزیجات نمیده هیجانش فقط بخاطر اون رنگ طبیعی قشنگیه که داره🤩👌🏻 اول از همه یک پیمانه برگ اسفناج خورد شده(بدون ساقه) بهمراه نصف پیمانه شیر رو داخل میکسر ریخته تا کاملا یکدست بشه،و در نهایت باید یک پیمانه مواد داشته باشیم،سه عدد تخم مرغ درشت رو بهمراه یک و نیم پیمانه شکر و نوک ق‌چ وانیل به مدت پنج دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه، نصف پیمانه روغن و یک پیمانه مخلوط اسفناج و شیر رو هم اضافه کرده با دور کند سی ثانیه میزنیم دوپیمانه آرد و دو ق‌چ سرپر بکینگ‌پودر و نصف ق‌م پودر هل رو که سه بار الک کردیم،کم کم به مایه کیک اضافه کرده و با دور کند همزن یا با لیسک کاملا مخلوط میکنیم..کف قالب رو کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم مایه کیک رو ریخته چند مرتبه اروم به زمین میزنیم تا هوای اضافی خارج بشه و در فر از قبل گرم شده صد و هشتاد درجه به مدت چهل و پنج دقیقه قرار میدیم، دقت کنید مدت زمان پخت در فرها متفاوته، سی دقیقه اول در فر رو اصلا باز نکنید اما بعد از اون مرتب کیک رو با خلال دندان چک کنید اگر خلال تمیز از کیک در اومد کیک اماده س... وقتی کیک سرد شد از قالب خارج کنید و با خامه تزیین کنید من کیک رو از وسط نصف کردم و با رینگ قالب زدم ، یک لایه کیک داخل رینگ گذاشتم مقداری خامه فرم گرفته روش ریختم وسط اون ژله انار رو که از قبل درست کردم و کاملا سفت شده و با رینگ کوچکتر قالب زدم رو قرار دادم،و با یک لایه خامه روشو پوشوندم و لایه دوم کیک رو روش قرار دادم یک مقدار خامه روی کیک ریختم و قسمتی از کیک رو که اضافه اومده بود رو پودر کردم و روی خامه ریختم... یک شب توی یخچال موند و وقتی کاملا خودشو گرفت از قالب خارج کردم.. راستی یک نکته اگر کم شیرین دوست دارید از یک پیمانه شکر استفاده کنید! 🎂🍰🎂🍰🍰🎂🍰🎂🍰 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کاری از دوست هنرمند👈 pooneh.academy #کیک_اسفناج تخم مرغ ۳ عدد شیر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه اسفناج خورد شده بدون ساقه ۱۵۰گرم شکر ۱ و ⅓ پیمانه اسانس ۱ ق چ ارد ۲ پیمانه بکینگ پودر نصف ق غ تخم مرغ + شکر + اسانس و هم بزنید تا پفکی بشه. شیر+ اسفناج+ روغن مایع رو بریزید داخل بلندر غذاساز و هم بزنید تا خورد و مخلوط بشه. بعد اضافه کنید به مخلوط تخم مرغ و در حد مخلوط شدن هم بزنید. در انتها ارد و بکینگ پودر رو با لیسک اضافه کنید بهش و بریزید داخل قالب با قطر ۲۱ و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. برای قسمت #دسر اگر کیکتون سالم برگشت که خوب هیچی 🥴😁 اگر خراب شد کیک و بزارید سرد بشه و چند روز توی محیط قرار بدید تا خشک بشع ( میتونید خورد کنید و بریزید داخل سینی فر و به مدت نیم ساعت داخل فر با دمای ۱۰۰ درجه خشک کنید ) تا هرجایی خشک بشه ولی تغییر رنگ نده . بعد ۱۲۰ گرم از قسمت سبز رنگ کیک رو اسیاب کنید و با ۶۰ گرم کره بنماری شده مخلوط کنید بریزید کف قالب کمربندی و یا مونوپورشن ( قالب من مونوپورشن هست ) و یه کم فشار بدید تایکدست بشه . بزارید یخچال تا سفت بشه. برای روش هم از هر دسری دوست دارید استفاده کنید من از ژله توت فرنگی همراه با شیر استفاده کردم ، لایه اول که بست بعد لایه دوم ‌رو بریزید. 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_اسفناج 🥮 😋 آرد 2پ شکر 1پ تخم مرغ 2 عدد روغن مایع دو سوم پ آب ۱لیوان بگینک پودر 1 ق غ وانیل مقداری پودر هل 1 ق چ اسفناج خام پوره شده 1پ 🔸اسفناجهارو پاک کردم و فقط برگها رو جدا کرده و شسته و خرد کردم بعد با روغن مایع داخل غذاساز ریختم تا کامل پوره بشه. تخم مرغ و شکر و وانیل و هل و آب رو با دور تند همزن خوب مخلوط کردم بعد مخلوط پوره اسفناج و روغن رو اضافه نموده و دوباره هم زدم ودر آخر آرد و بگینک پودر رو که سه بار الک کرده بودم کم کم به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کردم و درقالب ریخته به مدت45 دقیقه با درجه حرارت 180 خیلی خوشمزه شده بود و اصلا طعم و بوی اسفناج نمی داد و به خاطر رنگ خوشگلش کیک متفاوتی بود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_اسفناج نصف🥃پوره ى اسفناج نصف🥃شير را داخل ميكسر ريخته و برگهاى جوان و تازه ى اسفناج را اضافه كرده و كاملا ميكس كنيد تا زمانيكه در مجموع1🥃مواد داشته باشيد 2🥃آرد و 2ق چ بكينگ پودر را با هم مخلوط و الك كنيد 3تخم مرغ ،1ونیم🥃شکر و وانیل و پودر هل بزنید تا كرم و کشدار شودنصف🥃روغن مایع، پوره اسفناج و شیر را اضافه کنيد آردرا نيز اضافه كنيد و مواد را با هم مخلوط كنيد مايه ى كيك را در قالب چرب و آردپاشى شده ريخته و در فر ١٨٠ درجه به مدت تقريبى ٤٥ دقيقه بپزيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_اسفناج به همراه خامه و گاناش شکلاتی ‌ 3 تخم مرغ 6 برگ اسفناج 1 لیوان شکر حدود 5 گرم وانیل شکری 2-2ونیم لیوان آرد حدود 10 گرم بکینگ پودر 1 پنس نمک نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر ولرم برای روش: خامه فرم گرفته (یا کرم شانتی که یک بستشو با 1 لیوان شیر یا کمتر، فرم دادین) 1 ق س پودر پسته برای گاناش: 1 بسته خامه 100 گرم شکلات شیری، خرد شده ‌ آرد، بکینگ پودر، وانیل و نمک رو مخلوط کنین و 2 بار الک کنین.تخم مرغ و شکر رو خوب بزنین با همزن، روغن مایع و شیر رو اضافه کنین و بزنین، اسفناج هارو در مخلوط کن، مخلوط کنین و اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد مواد خشک رو اضافه کنید و با لیسک زیرو رو کنین. داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بریزین و در فر گرم شده 180 درجه، 30 دقیقه بپزین. بعد ازینکه کیک سرد شد، روشو با چاقوی تیز ببرین و پودر کنین و نگه دارین، بعد روشون خامه فرم گرفته بمالین و به پودر کیک، پودر پسته اضافه کنین و مخلوط کنین و روی خامه بریزین. برای گاناش هم، خامه رو گرم کنین و شکلات هارو اضافه کنین و مخلوط کنین. بعد از سرد شدن، روی کیک بریزین.‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_اسفناج آرد 2 پیمانه تخم مرغ 4 عدد شکر 1 پیمانه + 3 ق غ شیر نصف پیمانه روغن نصف پیمانه برگ خرد شده اسفناج نصف پیمانه بیکینگ پودر 2 ق چ نمک یک پنجم ق چ وانیل نصف ق چ همه مواد از نیم ساعت قبل باید در دمای محیط قرار بگیرد. فر رو با حرارت 175 از یک ربع قبل روشن کنید ارد و بکینگ و نمک رو سه بار الک کنید و بذارید کنار. تخم مرغ، وانیل و شکر رو تقریبا 4 الی 5 دقیقه با دور متوسط همزن بزنید تا حجیم و کش دار شود. ترکیب شیر و اسفناج روغن روی حرارت بذارید که فقط گرم بشه و به نقطه جوش نرسه.حرارت رو خاموش کنید (نباید جوش بیاد یا قل بخوره) و همینطور ک همزن روشن است مواد رو رو کم کم به تخم مرغ اضافه کنید و 20 ثانیه هم بزنید ارد و بکینگ رو که از قبل الک کردین طی 2 مرحله اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید (زیاد هم نزنید پف کیکتون میخوابه) اگه دیدین مواد یک دست نشد میتونید با دور کند همزن (6 الی 7ثاااانیه) هم بزنید. ته قالبتون رو با ارده چرب کنید و مواد رو داخل قالب ریخته به مدت 45 دقیقه الی ۵۰ ... در فر رو ۴۵ دقیقه اول باز نکنید ..... حرارت فرها متغیره ممکنه زپان کمتر بد بیشتری ببره 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii