eitaa logo
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
27.9هزار دنبال‌کننده
39هزار عکس
19.7هزار ویدیو
33 فایل
﷽ کانال تعرفه تبلیغات 👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/958005253C7b007905c9
مشاهده در ایتا
دانلود
🔝 #کیک_انگلیسی 🍰🍰 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
۳ مهر ۱۳۹۷
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #کیک_انگلیسی 🍰🍰 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
دستور از حمیده خانوم عزیز 📝مواد لازم تخم مرغ درشت: پنج عدد آرد: دو پیمانه بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری سرخالی وانیل: یک دوم قاشق چایخوری شکر: یک و یک چهارم پیمانه شیر ولرم: سه چهارم پیمانه روغن مایع: سه چهارم پیمانه گردو نگینی خورد شده: نصف پیمانه ♨️طرزتهیه 🔸ابتدا سفیده و زرده رو جدا میکنیم نصف شکر و داخل سفیده میریزیم و با همزن میزنیم تا زمانیکه سفیده از ظرف نریزه ظرف حاوی سفیده رو میذاریم یخچال. 🔹بعد زرده و وانیل و بقیه شکر رو باهم مخلوط میکنیم حدود 7 تا 8 دقیقه میزنیم تا کاملا حجم دار و کرم رنگ بشه بعد روغن و شیر میریزیم و سی ثانیه میزنیم سپس آرد و بکینگ پودر که سه بار الک کردیم طی سه مرحله داخل مواد میریزیم و با لیسک فولد میکنیم(دورانی هم میزنیم) و بعد سفیده ها رو میریزیم و به آرامی بصورت دورانی هم میزنیم خیلی هم نزنید که پف کیک میخوابه و در انتها گردو رو به یک قاشق آرد آغشته میکنیم و داخل مواد میریزیم. 🔸داخل قالب ریخته و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه(دمای فرا فرق داره بعداز 30دقیقه با خلال چوبی چک کنید) نکات‼️ ✍ این مواد مناسب یک قالب 27 تا 28 سانت هست کیک بافت بینهایت اسفنجی داره. ✍ پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی هست من از پودر هل بجا وانیل استفاده کردم عطرش عالی بود. ✍ برا رویه کیک از پودر قند الک شده یا گاناش یا هر سس دیگه باب ذائقه خودتون استفاده کنین. ✍من از سس کارامل استفاده کردم نوش جان😋😋 🆔 @ashpazbashiii
۳ مهر ۱۳۹۷
۶ شهریور ۱۳۹۹
این کیک ساده جز بهترینننننننن کیکهایی که میتونید امتحان کنید و به حرفم برسید👍 ی تیکه پنبه ؛ ابر خوشمزه دریافت خواهید کرد بعد از پختش خوووشمزه و خوووش بافت مواد لازم : تخم مرغ ۴ عدد شکر دانه ریز ۱۷۵ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم شیر ۸۵ گرم آرد ۲۰۰ گرم بیکینگ پودر یک ق چ سرپُر وانیل ۱/۳ ق چ قالب میان تهی ۲۲ یا ۲۳ برای تبدیل به پیمانه: شکر،۱پیمانه سرخالی... روغن۱/۲پیمانه سرپر(لب به لب)... شیر۱/۲پ سرخالی... آرد۲پ سرپر سفیده و زرده رو از هم جدا میکنیم سفیده رو در ظرف استیل تمیز و خشک ریخته با همزن زده تا قدری کف کنه و بیاد بالا بعد ۱/۳ از شکر رو کم کم به سفیده اضافه و همچنان به زدن ادامه میدیم تا سفیده سر همزن نوک قله ایی بشه ، بعد میزاریم یخچال زرده ها رو با مابقی شکر و وانیل خوووب زده تا کرم رنگ و کشدار شود روغن رو بهش اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم شیر ولرم رو همراه با مخلوط آرد و ب پ که سه بار الک کرده ایم به تناوب و در سه مرحله به زرده اضافه میکنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن میزنیم بعد سفیده رو کم کم اضافه و با لیسک آرام و دورانی هم زده تا مواد یکدست بشن قالب من جنسش چدن _گرانیتی همیشه هم قالبامو اینحوری چرب میکنم: دو ق ارد رو با سه ق روغن جامد هم بزنید یکدست که شد با برس به همه جای قالب بکشید و قالب رو ده دقه بزارید فریزر و بعد یک مقدار از مایه رو بطور یکنواخت همه جای قالب بریزید روش پودر کاکایو الک کنید باز مایه کیک باز کاکایو و در اخر سر هم باز مایه ی کیک اینجوری بعد از پخت کیک رو که برش بدید دو تا خط قشنگ کاکایویی دارین تو کیکتون که خیلی جذابش کرده😍چند بار قالب رو به سطحی بزنید سپس در فر ۱۸۰ به مدت تقریبی ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بزارین کیک رو از فر دراورده و بعد ده دقیقه از قالب خارج کنید و بزارین روی توری تا کاملا خنک بشه ashpazi.mojallal ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ شهریور ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید ۲۰۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم شیر ۸۵ گرم بکینگ پودر یک ق چ و نصفی وانیل نصف ق چ شکر ۱۸۰ گرم سفیده رو بزنید تا پف کنه بعد یک سوم شکر رو بهش اضافه کنید واینقد بزنید تا سفت شه. بعد بزارید داخل یخچال. زرده و بقیه شکر و وانیل رو باهمرن بزنید تا‌کرم رنگ شه بعد روغن مایع رو بریزید. شیر ولرم رو اضافه کنید اول کمی از شیر بعد یک سوم آرد‌و بکینگ پودر الک شده و باز شیر و آرد تا تمام بشه. با دور کند همزن بزنید(زیادی نزنید در حد مخلوط شدن) حالا سفیده رو بهش اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی فولد کنید. کف قالبتونو چرب و آرد پاشی کنید و مواد رو بریزید توش، بزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ تو فر برقی با دمای ۱۷۰ به مدت ۴۵ دقیقه. من برای روی کیک گاناش با شکلات شیری درست کردم و کمی هم سس کارامل و پسته خورد شده ریختم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۷ آذر ۱۴۰۱