🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#کیک_مرطوب_آجیلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
#کیک_مرطوب_آجیلی
آرد 2 پیمانه و نصف
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ ۴عدد( دمای محیط)
روغن مایع نصف پیمانه
نمک یک پینچ( خیلی کم)
ماست شیرین نصف پیمانه ( دمای محیط)
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
هل آسیاب شده چهارم قاشق چایخوری
آجیل شامل پسته، بادام، گردو یک پیمانه
✍مواد شربت:
شکر نصف پیمانه
آب نصف پیمانه
عسل ۲ قاشق سوپخوری
زعفران پودر شده نوک قاشق
گلاب یک هشتم پیمانه
لیمو ترش تازه یک قاشق چایخوری
۱.مواد را وزن و آماده کنید، تخم مرغ و ماست به دمای محیط برسد. و فر را با دمای ۱۸۰درجه روشن کنید.
۲. کف قالب ۲۵ سانتیمتر را با روغن جامد چرب کنید. ارد و بکینگ پودر و نمک را الک کنید.( من روغن جامد نداشتم با کره چرب کردم)
۳.روغن، وانیل، شکر، هل را با هم زن یک تا دو دقیقه بزنید.
۴.تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هر تخم مرغ را سی ثانیه با همزن هم بزنید.
۵.مواد خشک ( ارد، نمک، بکینگ پودر) و ماست را در دو مرحله اضافه کنید و سی ثانیه با دور کند هم بزنید.
۶.کف قالب بریزید و کمی تکان دهید و آجیل ها را روی آن بپاشید و داخل فر قرار دهید نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه بپزد.با خلال چوبی از مرکز امتحان کنید،اگر مواد به خلال نچسبد کیک پخته، زمان دهید کیک خوب طلایی شود.
۷.شربت: آب و شکر و عسل را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و وقتی شروع به جوشیدن کرد ،زعفران و گلاب و آب لیموترش تازه را اضافه کنید و ۳ دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود و خاموش کنید. با خلال چوبی چند سوراخ روی کیک ایجاد کنید وشربت گرم را روی کیک نیم گرم بریزید و حتما پس از خنک شدن سرو کنید.نوش جونتون❤
🔴اندازه ی قالب ۲۵ سانت
🔴۱۸۰ درجه ، ۳۰ تا ۴۵ دقیقه تا زمانی که بپزه و طلایی بشه، با خلال چوبی امتحان کنید. vahide. amirfirouz
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#کیک_مرطوب_آجیلی
آرد ۲۱۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۴عدد( دمای محیط)
روغن مایع ۱۱۵ گرم
نمک یک پینچ( خیلی کم)
ماست شیرین ۱۲۵ گرم ( دمای محیط)
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
هل آسیاب شده چهارم قاشق چایخوری
آجیل شامل پسته، بادام، گردو یک پیمانه
مواد شربت:
شکر ۱۱۰گرم
آب ۱۰۰گرم
عسل ۲ قاشق سوپخوری
زعفران پودر شده نوک قاشق
گلاب یک هشتم پیمانه
لیمو ترش تازه یک قاشق چایخوری
مواد را وزن و آماده کنید، تخم مرغ و ماست به دمای محیط برسد. و فر را با دمای ۱۸۰درجه روشن کنید. کف قالب ۲۵ سانتیمتر را با روغن جامد چرب کنید. ارد و بکینگ پودر و نمک را الک کنید.( من روغن جامد نداشتم با کره چرب کردم) روغن، وانیل، شکر، هل را با هم زن یک تا دو دقیقه بزنید. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هر تخم مرغ را سی ثانیه با همزن هم بزنید. مواد خشک ( ارد، نمک، بکینگ پودر) و ماست را در دو مرحله اضافه کنید و سی ثانیه با دور کند هم بزنید. کف قالب بریزید و کمی تکان دهید و آجیل ها را روی آن بپاشید و داخل فر قرار دهید نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه بپزد.با خلال چوبی از مرکز امتحان کنید،اگر مواد به خلال نچسبد کیک پخته، زمان دهید کیک خوب طلایی شود.
شربت: آب و شکر و عسل را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و وقتی شروع به جوشیدن کرد ،زعفران و گلاب و آب لیموترش تازه را اضافه کنید و ۳ دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود و خاموش کنید.با خلال چوبی چند سوراخ روی کیک ایجاد کنید و شربت گرم را روی کیک نیم گرم بریزید و حتما پس از خنک شدن سرو کنید🔴اندازه ی قالب ۲۵ سانت 🔴۱۸۰ درجه ، ۳۰ تا ۴۵ دقیقه تا زمانی که بپزه و طلایی بشه، با خلال چوبی امتحان کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii