#کیک_میوه_ای هست مخصوصا اگه #کیک_گیلاس باشه. برای این کیک خوشمزه ، گیلاس ها رو نصف کردم و هسته هاش رو خارج کردم روی دستمال پهن کردم تا آب اضافی اون گرفته بشه چهار عدد تخم مرغ متوسط رو با نوک قاشق چای خوری وانیل ، یک لیوان سرخالی شکر ، با همزن پنج دقیقه زدم. سه چهارم لیوان ماست و نصف لیوان روغن مایع رو اضافه کردم و باز یک دقیقه هم زدم دو لیوان آرد رو با یک قاشق مربا خوری بیکینگ پودر ، سه بار الک کردم و در سه مرحله به مایه اضافه کردم . با لیسک به آرومی و در یک جهت هم زدم تا پف تخم مرغ نخوابه. کف قالب رو کاغذ روغنی انداختم و کمی چرب کردم . دو سوم مایه رو ریختم ، نصف گیلاس ها رو روی اون چیدم ، بقیه مایه رو روی گیلاس ها ریختم و نصف دیگه گیلاس ها رو روی اون چیدم توی فر صد و هفتاد درجه به مدت چهل تا پنجاه دقیقه بپزید. بعد از چهل دقیقه تست کنید اگه نپخته بود ، باز در فر رو ببندید و کمی صبر کنید وقتی کیک پخت ، چند دقیقه روی اون رو گریل کنید تا خوشرنگ بشه وقتی از فر خارج کردید ، ده دقیقه بعد ، از قالب بیرون بیارید وقتی کاملا خنک شد روی اون پودر قند الک کنید و یا مثل من با شکلات آبکرده ، تزیین کنید. نکته : ماست رو با شیر جایگزین نکنید. توی کیک های میوه ای از ماست استفاده میشه تا مایه کیک سفت باشه. برای اینکه میوه ها به ته کیک نرن و اینکه به خاطر وجود اب در میوه ها ، کیک خمیر نشه. 🔻haniye_mirhashemi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_گیلاس 🍰🍰🍒🍒🍒 #کیک_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_گیلاس🍒🍒 #کیک_میوه_ای #Cherry_cake عزیزان کیکی که درست کردم ابتکار و تجربه خودمه یعنی از ارد دستور کم کردم و پودر بادام اضافه کردم و همین طور بجای اینکه فقط از شکر سفید استفاده کنم از مخلوط سفید و قهوه ای استفاده کردم در جریان باشید که رنگ کیکم به همین دلیل مثل بقیه کیک گیلاس ها سفید نیست و کاراملی شده و صد البته که عطر و طعمشم خیییلی بهتر از اینه که فقط شکر سفید بزنید دیگه خودتون مختار هستید که از این تجربه خوشمزه من استفاده کنید یا نه😉 هسته گیلاس ها رو هم از قسمت بالا که دم گیلاس بهش وصله به ارومی با نوک چاقو در اوردم طوری که گیلاسا از وسط پاره نشن و موقع برش کیک شکیلتر باشن وقتی هسته رو جدا کردم رو دستمال اشپزخانه گذاشتم تا اب اضافیش گرفته بشه و کیکم خمیر نشه مواد لازم: آرد ۱ پیمانه+ ۳ قاشق سوپخوری پودر بادام ۱/۴ پیمانه سر پر( اگه نبود به همین مقدار ارد بزنید ولی پیشنهاد بنده همون پودر بادامه😉) تخم مرغ درشت ۲ عدد کره ذوب شده خنک ۱/۲ پیمانه(۹۰گرم) شکر سفید و قهوه ای با هم ۱ پیمانه رنده پوست ۱ عدد لیمو بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری شیر ۱/۳ پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری اسانس بادام ۱/۴ قاشق چای خوری نمک ۱/۸ قاشق چای خوری گیلاس بدون هسته ۲۰۰ گرم اول همه مواد باید به دمای محیط برسند فر رو از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۹۰ درجه گرم کنید قالب مورد نظرتون رو که زیاد بزرگ نباشه من از قالب لوف ضخیم ۲۵×۱۴ سانتی استفاده کردم اگر نداشتید از قالب ۲۳ سانت استفاده کنید کف قالب رو با کره چرب کرده و ارد پاشی کنید و با یه ضربه ارد اضافیشو دور بریزید طبق معمول تخم مرغ ها رو با شکر دستور با دور متوسط همزن خوب بزنید تا حجم بگیره و رنگش روشن بشه بعد وانیل و اسانس و پوست لیمو و کره ذوب شده خنک رو اضافه کنید ۳۰ ثانیه که هم خورد همزن خاموش کنید پودر بادام رو اضافه کنید با لیسک به صورت دورانی یه دور هم بزنید و ارد و نمک و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردید رو کم کم به همراه شیر در سه مرحله با بقیه مواد مخلوط کنید تعدادی از گیلاسها را برای روی کیک نگه دارید بقیه رو با مواد مخلوط کنید زیاد هم نزنید مواد رو داخل قالب بریزید و تعدادی گیلاس به ارومی روی مواد پخش کنید طبقه وسط فر به مدت ۴۰ دقیقه بپزید بعد از ۳۰ دقیقه چک کنید با سیخ چوبی اگه تمیز بود از فر در بیارید و روی توری خنک کنید بعد از ۱۰ دقیقه که از گرما افتاد از قالب جدا کنید که کیک خمیر نشه بعد از خنک شدن برش بدید طعم متفاوتی داره امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_میوه_ای تخم مرغ 3 عدد شکر 2/3 پیمانه میزان شکر را تا 1 پیمانه میتونید افزایش بدید. وانیل 1/4 قاشق چایخوری روغن مایع 1/2 پیمانه ماست غلیظ 1 پیمانه من از ماست سون استفاده کردم به هیچ وجه ماست رو با شیر جایگزین نکنید چون خمیر کیک شل شده و میوه ها در اون فرو میروند. کره نرم شده در دمای محیط 100 گرم اگه مثل من از طعم کره خوشتون نمیاد میتونید مارگارین(کره گیاهی) رو جایگزین کنید. دقت کنید مارگارین رو از سوپر مارکتها میتونید تهیه کنید و با روغن قنادی کاملا متفاوته. آرد 2 و 1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری میوه به میزان دلخواه میتونید از انواع میوه های تابستونی مثل گیلاس،آلبالو،شلیل ،هلو(حتما پوست هلو رو بگیرید)،زردآلو و...استفاده کنید. هسته گیلاس و آلبالو رو حتما دربیارید ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.آرد+بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و سه مرتبه الک کنید. کره و شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود. حتما کره باید 7 دقیقه با دور تند همزده بشه وگرنه بوی اون در کیک مشخص میشه سپس روغن مایع را اضافه و یک دقیقه دیگر هم بزنید.تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و هر کدام را 1 دقیقه هم بزنید.با تخم مرغ آخر وانیل را هم اضافه کنید.ماست را هم افزوده و یک دقیقه دیگر هم بزنید. در پایان مخلوط آرد را در 3 مرحله ترجیحا با الک اضافه و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.مواد کیک را در قالب گرد 25 سانت یا مستطیل 20×30 سانت بریزید که کف آنرا کاغذ روغنی انداخته و چرب کردید ریخته و روی آنرا صاف کنید.میوه ها را روی آن بچینید. قالب را در فر 180 درجه به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود قرار دهید.بسته به مدل فر ممکنه تایم پخت طولانی تر بشه که کاملا طبیعیه.کیکهای میوه ای معمولا به تایم پخت طولانی تری نیاز دارند. برای فر برقی و توستر دما روی 160 درجه تنظیم شود. در تابه یا قابلمه روی گاز به راحتی میتونید این کیک رو بپزید.میتونید نیمی از مایه کیک را در قالب بریزید و روی اون گیلاس یا آلبالو بچینید و بقیه مایه کیک را روی آن بریزید در این صورت تایم پخت کیک طولانی تر میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii