از سری غذاهای بدون گوشت ، سه سوته، کلی اقتصادی و مخصوص تابستون. چرا ؟؟؟ چون‌ : بادمجون های این فصل چین اول هستن و بادمجون چین اول، هم بسیار شیرین و خوشمزه ست ، هم بدون رگ و ریشه و در مجموع بی نظیرن. الان دقیقا فصل گوجه های قرمز و ترش و گوشتیه و از همه مهمتر فصل غوره های عسگریه ، که چاشنی اصلی این خوراکِ بسیار سریع هم آماده میشه و لازم نیست وقت زیادی رو توی آشپزخونه صرف کنین😍 پس بریم که داشته باشیم : خوراک نوستالژی #گوجه_بادمجون_غوره 📌مواد لازم بادمجون :۵عدد گوجه فرنگی:۱۰عدد پیاز۲عدد سیر:۳حبه غوره ی عسگری و آب غوره یا اگه دردسترس نبود گرد غوره(بسته به ذائقه) سیب زمینی :برای سرخ کردن نمک و فلفل سیاه و زرچوبه روغن 📌طرز تهیه: بادمجون ها رو پوست بگیرین ،نمک بزنیبن و بعد از نیم ساعت کاملا سرخ کنین ۵تا از گوجه فرنگی ها رو پوست بگیرید رنده یا بلند کنیین تا پوره بشه ، پیاز رو ریز خرد کنیبن و با روغن زیتون تفت بدین تا سبک بشه سیر و زردچوبه و فلفل سیاه رو هم‌حسابی تفت بدین پوره گوجه فرنگی رو به پیاز و سیر و ادویه ها اد کنیبن و اجازه بدین روی حرارت کم ،غلیظ بشه. کمی که غلیظ شد، بادمجون های سرخ شده رو داخل سس قرار بدین بقیه ی گوجه ها رو حلقه کنیین و روی بادمجون ها بزارید. کمی آب غوره به خوراک اضافه کنید. غوره ها رو سرخ کنین و کنار خوراک بزارین در ماهیتابه رو بزارین و اجازه بدین ۱۰دقیقه ریز جوش قل بزنه تا مزه ها ترکیب بشن و کمی پخته بشه سیب زمینی سرخ شده فراموش نشه. نوووووش جان👍🏼 ماست،نون تازه و سبزی خوردن و زیتون فراموش نشه این خوراک هم با نون هم با کته بی نظیره. از فلفل دلمه ایی هم میشه داخل این خوراک استفاده کرد ولی جزء رسپی اصلی نیست بنظرم سادگی و محدود بودن مواد اولیه، این خوراک رو خیلی جذاب ترش می کنه😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii