💚❇️به سادگی😍 املت شاکشوکا😋🤤 درست کنید 🔴مواد لازم: ✔️800 گرم گوجه‌فرنگی، خرد شده ✔️6 عدد تخم مرغ بزرگ ✔️3 ق غ روغن زیتون ✔️3 حبه سیر،ریز خرد شده ✔️1 عدد فلفل قرمز متوسط، ریز خرد شده ✔️1 عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده ✔️1 ق چ پاپریکا ✔️1 ق چ زیره ✔️1/2 ق چ نمک یا به اندازه دلخواه ✔️1/2 ق چ شکر ✔️1/2 ق چ پاپریکا دودی ✔️1/4 ق چ فلفل کاین یا پودر فلفل قرمز تند ✔️1/4 ق چ فلفل سیاه یا به مقدار دلخواه ✔️پنیر محلی به مقدار دلخواه برای سرو ✔️گشنیز و جعفری تازه، خرد شده برای سرو 🔴طرز پخت: روغن زیتون رو داخل تابه روی حرارت متوسط گرم کنید 🔥 پیاز و فلفل قرمز رو اضافه و 5 دقیقه سرخ کنید🌶تا نرم بشن و شروع به قهوه ای شدن کنن، سیر رو اضافه کنید و 1-2 دقیقه دیگه سرخ کنید.زیره ، پاپریکا، پاپریکا دودی و پودر فلفل قرمز رو اضافه کنید و تفت بدید گوجه‌فرنگی رو هم بریزید و خوب مخلوط کنید با نمک و شکر و فلفل سیاه مزه دارش کنید و بزارید 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزه تا آروم شروع به کم شدن کنه بعد حرارت رو کم کنید و تخم مرغ هارو اضافه کنید و بزارید 10 دقیقه بپزن یا تا زمانی که سفیده ها سفت بشن گاهی تابه رو به اطراف حرکت بدید تا تخم مرغ ها به شکل یکنواخت پخته بشن🥚درشو بزارید تا زرده ها پخته بشن با فر: یا تابه رو برای 5 دقیقه داخل فر با دمای 355 ف یا 180 س قرار بدید در آخر هم زرده هارو با نمک و فلفل مزه دار کنید و تمام ظرف رو با پنیر و جعفری یا گشنیز تزیین کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سبزیجات مواد لازم (اندازه سینی 40 سانتی متر) ۴ تخم مرغ برای رومال یک زرده ذخیره می شود یک لیوان شیر یک فنجان روغن یک فنجان ماست یک فنجان پنیر ♨️1 فلفل قرمز نگینی خورد شود ♨️یک فلفل دلمه ای سبز نگینی خورد شود ♨️1 سیب زمینی نگینی خورد شود ♨️10 شاخه تره ریز خورد شود ♨️1 قاشق چایخوری فلفل چیلی 1.5 قاشق چای خوری نمک یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر 2.5 فنجان آرد طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ، شیر ، ماست و روغن را هم میزنیم ، سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم ، ب تره خرد شده ، سیب زمینی و فلفل ریز خرد شده را اضافه می کنیم ، سپس پنیر ، نمک و فلفل دلمه را مخلوط کرده و ، روی سینی ای که روی آن کاغذ روغنی می اندازیم پخش می کنیم ، روی آن زرده تخم مرغ و سیاه دانه می پاشیم. در فر می پزیم تا روی آن قهوه ای شود. تنظيم و ترجمه ashpazi_khalaghiat_tak ‏از hayatmutfagm ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پادرازی آرد سفید ۱۴۰ گرم آرد برنج۱۰۰ گرم آرد نخودچی ۱۴۰ گرم روغن قنادی شماره ۵۰ به میزان ۲۱۰ گرم من روغن اصیل زدم پودر قند ۵۰ گرم عسل ۵۰ گرم هل یک ق چ زعفران حل شده غلیظ دو قاشق مرباخوری طرز تهیه: روغن ‌‌پودر قند رو با همزن برقی بزنید تا پوک و سفید رنگ بشه آرد ها رو الک کنید (من سه بار الک کردم)و با هم خوب ترکیب کنید و کم کم به مخلوط پودر قند ‌روغن اضافه کنید و سپس عسل و زعفرون (زعفران به حدی که خمیر خوشرنگی بدست بیاد)را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بدست بیاد این خمیر اگر در دمای محیط ۲۴ ساعت استراحت کنه نتیجه ی بهتری میده ولی میتونید همون موقع هم درست کنید(کاری که من کردم) حالا خمیر رو به قطر یک سانت پهن کنید و با قالب شیرینی زبان قالب بزنید همه رو بچینید تو سینی که کاغذ روغنی گذاشتین و برای روش زرده ی تخم مرغ یک عدد کمی زعفرون و کمی عسل مخلوط کنید و با قلمو روی شیرینی ها بمالید دو بار این کار رو انجام بدین کمی صبر کنید با چنگال طرح بدین روشو کنجد بپاشید من یادم رفت😂در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲تا ۱۵ دقیقه قرار بدین حواستون باشه شیرینی ها رو با فاصله بچینید من ته سینیمو کاغذ انداختم اما لزومی نداره من کلا همیشه کاغذ ته سینی میذارم اجازه بدید خنک شه شیرینی بعد تو ظرف در بسته بذارید😘 نکته ❤️ این خمیر به مدت دو هفته تو یخچال ماندگاری داره . دستور از سایه عزیز😘😘😘sayeh.lifestyle از najmebanoo2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_به ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

foodaneh #حلوا_به ◀️۶۰۰ گرم به پوست گرفته و رنده شده (بعد از اینکه رنده کردید وزن اصلیش باید ۶۰۰ گرم باشه) یک لیوان شکر سه قاشق غذاخوری نشاسته گل یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین (اگه میخواهید برش بزنید مثل من استفاده کنید) گردو خرد شده نصف لیوان از هر مغزی میتونید استفاده کنید پودر هل یک قاشق مرباخوری پودر گل یک قاشق غذاخوری اگه در دسترس نبود یکی دو قاشق گلاب کره ۲۰ گرم ◀️ابتدا به رنده شده رو به همراه شکر مخلوط کنید هفت هشت ساعت تو محیط آشپزخونه بمونه تا اب بندازه. اگه به آبدار نبود میتونید نصف لیوان آب بهش اضافه کنید و روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید جوش بیاد و سه ساعت رو حرارت ملایم بمونه ( تا رنگش جیگری بشه مثل مربای به که میپزیم وقتی رنگش مورد پسند بود خاموش کنید) و حتی میتونید به رو به جای رنده کردن خرد کنید و بپزید و بعد از خنک شدن میکس کنید( البته من چون رنده کردم و کاملا پخته شده و نرم بود میکس نکردم ) ◀️نشاسته گل رو توی ظرفی بریزید و داخلش نصف لیوان آب بریزید تا حل بشه به پوره به اضافه کنید و روی شعله گاز هم بزنید تا کاملا بپزه و رد قاشق بمونه کره رو اضافه کنید و باز با شعله ملایم هم بزنید تا حلوا جمع بشه. پودر ژلاتین هم با یک چهارم لیوان آب سرد مخلوط کنید و بعد روی بخار کتری بن ماری کنید تا شفاف بشه به حلوا اضافه کنید. گردو، پودر هل و پودر گل هم بریزید با حلوا مخلوط کنید و پنج دقیقه بعد وقتی حلوا جمع شد داخل قالبی که با آب سرد آب کشیدیم و نم داره میریزیم و صاف میکنیم دو سه ساعت داخل یخچال بمونه و بعد برش میزنیم و با هرچی که دوست داریم تزیین میکنیم. ◀️نکته: ۱)حتما حتما زمان پخت به روی قابلمه دمکنی بذارید تا رنگ خوبی بده شعله هم خیلی کم باشه تا ته نگیره. ۲)به جای نشاسته گل میتونید از دو قاشق آرد سفید استفاده کنید اما آرد رو سه چهار دقیقه تفت بدید بعد به پوره اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

dargah_nazi #چیپس سیب زمینی 4 تا (بهتره خیلی بزرگ نباشه) سرکه سفید 1 لیوان نمک 1 ق غ بکینگ پودر 2 ق چ یخ به مقدار لازم سیب زمینی ها رو میشوریم و پوستش و میکنیم و رنده میکنیم(من با اون رنده نارنجی کوچولو ها رنده کردم)هر چقدر نازک باشه بهتره. تو یه کاسه آب و سرکه و نمک و بکینگ پودر و یخ و میریزیم و سیب زمینی ها رو میریزیم توش و نیم ساعت میزاریم بمونه بعد از نیم ساعت آبکش میکنیم و سیب زمینی ها رو نمیشوریم . یه دستمال باز میکنیم و سیب زمینی ها رو میچینیم روی پارچه تا آبش کاملا بره (مال من 1 ساعت طول کشید) تو یه قابلمه روغن میریزیم و میزاریم گرم بشه بعد سیب زمینی ها رو میریزیم توش تا سرخ بشه. بهتره روغن زیاد باشه و سیب زمینی ها توش شناور باشن. میتونین موقع سرخ کردن تو روغن زرد چوبه بزنین یا یکم نمک بزنین به سیب زمینی ها تا نمکی بشن(زیاد نه ها)زیاد هم‌نزارین سرخ بشه که رنگش تیره نشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نهار امروزم یک نهار ساده و خوشمزه هستش اول گوشت چرخ کرده رو بایک پیازه رنده شده واب گرفته شده به همراه نمک وفلفل و ادویه مخلوط کردم و کنار گذاشتم بعد کف تابه رو چرب کردم پیاز حلقه شده چیدم بعد سیب زمینی بعد گوجه فرنگی ودر نهایت مخلوط گوشت رو مثل کتلت کوچیک درست کردم و روی مواد چیدم در نهایت یک لیوان آب یک قاشق رب گوجه فرنگی رو به همراه نمک وفلفل و ادویه مخلوط کردم و روی مواد داخل تابه ریختم روی شعله ملایم بعداز چهل دقیقه غذا به روغن افتاده واماده هست😋 این غذای خوشمزه برای روز هایی که مشغول خونه تکونی ویا روزهایی که خیلی کار دارین و وقتی برای کنار اجاق گاز ایستادن ندارین بسیار مناسب و خوشمزه هست👌nazy.1212 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_لیمویی مواد لازم: ۷،۸تیکه گوشت مرغ بدون پوست نصف قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری پودر پاپریکا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون سه قاشق غذاخوری کره یدونه پیاز ۳،۴تا حبه سیر خورد شده یک قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی آب لیمو و لیمو به اندازه دلخواه نصف لیوان آب نمک و فلفل طرز تهیه: اول تیکه های مرغو با یک قاشق روغن زیتون، پودر سیر ،پودر پاپریکا،فلفل و نمک مخلوط کنید و یک الی دو ساعت تو یخچال بذارید تا مزه دار بشن،بعد ماهیتابه روی حرارت کم گذاشته و کمی روغن زیتون بریزید و مرغارو اضافه کنید و هردو طرف گوشتارو سرخ کنید تا طلایی شن و از ماهیتابه دربیارید و کره رو بریزید تو ماهیتابه بعد پیاز و سیر بریزید و تفت بدید و ادویه بریزید و آبلیمو هم اضافه کنید به اندازه ای که خودتون ترشیشو میپسندید، بعد نصف لیوان آب جوش هم بریزید بذارید بجوشه وقتی به جوش اومد مرغارو بریزید توش تا با حرارت کم کامل بپزن،وقتی پخت جعفری خورد شده و برش های لیمو بهش اضافه کنید و نوش جان کنید. fanashpazii #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیبزمینی_با_سس_ماست ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیب_زمینی با #سس_ماست مواد لازم: سیب‌زمینی متوسط .. 15 عدد روغن زیتون .. نصف فنجان نمک .. 1 قاشق مرباخوری سیر .. 3 حبه فلفل سیاه .. 1 قاشق مرباخوری آویشن تازه .. 2 شاخه مواد لازم #سس #ماست سیر .. 2 حبه ماست چکیده ... 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون .. 2 قاشق غذاخوری سس مایونز .. 2 قاشق غذاخوری ماست .. 1 کاسه آب لیموترش .. 2 تا 3 قاشق غذاخوری شوید تازه .. به مقدار دلخواه طرز تهیه: سیب‌زمینی‌های تازه و ظریف را با پوست شسته و درون یک قابلمه‌ی پُر از آبِ در حالِ جوش روی شعله ی اجاق ، می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم به مدت 15 دقیقه آبپز شده و کمی بپزد. در یک ظرف مناسب، نمک ، روغن زیتون ، سیر رنده شده، فلفل_سیاه و برگ‌های آویشن تازه را ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. سیب‌زمینی‌های نیم‌پَز را از آب خارج کرده و آن‌ها را به دو یا چهار قسمت برش می‌زنیم و درون سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم، کنار هم می‌چینیم سپس سس سیر را روی سیب‌زمینی‌ها ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا تمام قسمت‌های سیب‌ زمینی‌ها کاملا به سس آغشته شود. سینی فر را به مدت 20 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 200 درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا پوست سیب‌زمینی‌ها برشته و طلایی شود. برای تهیه‌ی سس ماست، ماست ، #ماست_چکیده ، سس مایونز ، روغن زیتون ، سیر رنده شده و آب لیموترش را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط می‌کنیم تا سس یکدستی حاصل شود. سیب‌زمینی‌ها را از فر خارج کرده و بعد از این که کمی خنک شد، آن‌ها را در ظرف دلخواه ریخته و تمام سس ماست را روی سیب‌زمینی‌ها می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم و روی آن را با شوید تازه‌ی خرد شده، تزیین کرده و سرو می‌کنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

melorin9213 #کوکی_شکلاتی_با_مغز_نارگیل مواد لازم آرد 2 پیمانه پودر قند 1 پیمانه تخم مرغ 2 عدد کره 120 گرم(من چون کره دوست ندارم،دقیقا همون مقدار روغن جامد زدم) پودر کاکائو 2 ق غ وانیل 1/4 ق چ(من به جاش اسانس نارگیل زدم) بگینگ پودر 1ق غ مواد میانی: پودر نارگیل 1 پیمانه سفیده تخم مرغ 1 عدد شیر 2 ق غ شکر 2 ق غ همه موادمیانی رو با قاشق مخلوط کنین آماده اس. طرز تهیه ابتدا کره، وانیل وپودر کاکائوو پودرقند و تخم مرغ ها را با همزن خوب می زنیم تا حجم آن زیاد شود بعد آرد وبگینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم و کمی کمی به مواد اضافه وبا قاشق هم می زنیم تا زمانی که خمیر لطیفی بدست بیاد بعد به مدت نیم ساعت خمیر را در کیسه فریزرمی زاریم وتوی یخچال استراحت می دهیم بعد مواد داخلش که نارگیل وشکر وسفیده وشیر است. همه رو با هم مخلوط کرده وکنار می گذاریم بعد از نیم ساعت خمیر رو از یخچال در میاریم اندازه گردو بر میداریم از مواد وتوی دستمون شکل میدیم بعد صاف میکنیم از مواد میانی داخلش میذاریم وخمیر رو جمع می کنیم مثل توپ درست می کنیم بعد روش رو کمی صاف میکنم ودر سینی که کاغذ انداختیم با فاصله چیده ودر فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه البته توی فر های مختلف فرق میکنه. کوکی های خوشمزه مون آمادست #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رشته_عدسی_سقز #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii