چند نکته طلایی #سالاد_ماکارونی 1_کالباس رو میتونید بجاش مرغ استفاده کنید 2_من فلفل دلمه ای رنگی استفاده کردم حدود ۱.۵ عدد چون عطر فلفل زرد و نارنجی کمتر از سبزه 3_سعی کنید سبزیجات رو درشت خرد نکنید چون وقتی یه قاشق ازش برمیدارید تمامش فلفل دلمه نباشه. 4_ هویجو رنده ریز نکنید چون رنگ پس میده و سالاد زشت میشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی 🌶🌶 من فلفل دلمه ايى رو بعد از شستن به تيكه هاى بزرگ خرد ميكنم و روى پارچه ميريزم تا توى افتاب خوب خشك بشن بعد اونا رو اسياب ميكنم و ازپودرشون توى انواع غذاها استفاده ميكنم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🖤السلام علیک یا سیدتنا رقیه بنت الحسین الشهید💚💚💚 🖤دست کوچکش گره ها باز می کند 🖤طفل سه ساله ایست که اعجاز می کند 🖤بال و پرش شکسته ولی او بدون بال 🖤با ذکر نام فاطمه پرواز می کند 🏴 شهادت مظلومانه #حضرت_رقیه(سلام الله علیها) #تسلیت باد🖤🖤🖤

اَلسَّلامُ عَلَیْکَ یا اَباعَبْدِاللَّهِ وَ عَلَى الاَْرْواحِ الَّتى حَلَّتْ بِفِناَّئِکَ عَلَیْکَ مِنّى سَلامُ اللَّهِ [اَبَداً] ما بَقیتُ وَ بَقِىَ اللَّیْلُ وَ النَّهارُ وَ لاجَعَلَهُ اللَّهُ آخِرَ الْعَهْدِ مِنّى لِزِیارَتِکُمْ اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ ِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْن در حین شروع امروز، تصمیم بگیر اون چیزی که گذشته رو فراموش کنی. که قدردان اون چه هنوز از امروز برات مونده باشی. که بی‌صبرانه چشم به راه اون چیزی هستی که قراره بعدش از راه برسه... صبح جمعه تون بخیر 🌞☕️

کلوچه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه مواد لازم: 1) 150 گرم کره ی به دمای اتاق رسیده 2) نصف لیوان چایخوری روغن مایع ( لیوان چایخوری = 125 ml ) 3) یک لیوان شکر ( لیوان =220 ml ) 4) یک عدد تخم مرغ 5) نصف ق.چ بکینگ پودر 6) 5 گرم وانیل 7) 3 الی 3/5 لیوان آرد ( کم کم بریزید ) برای آغشته کردن : یک لیوان پودرنارگیل تفت داده شده مربای بِه یا هر مربایی که دوست دارید طرز تهیه : ابتدا داخل تابه ای پودرنارگیل رو با شعله ی کم تا رنگش عوض بشه تفت بدید کنار بزارید تا خنک بشه سپس داخل ظرفی به غیر از آرد تمام مواد رو با هم مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید خمیر نرمی که به دست نچسبه درست کنید از خمیر گوله هایی به بزرگی گردو بردارید و روش یک گودی درست کنید داخل سینی چرب شده بچینید در فر از قبل گرم شده دمای 170 درجه به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزید بعد از اینکه کلوچه ها کامل خنک شد اطرافش رو ابتدا به مربا آغشته کنید سپس به پودرنارگیل تفت داده شده آغشته کنید وسطش از تکه های مربا قرار بدید . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه_کباب #کلیپ فیله مرغ ۱.۵ کیلوگرم سس خردل ۲ ق غ سس مایونز ۲ ق غ ماست ۲ ق غ آب لیموترش تازه ۳ ق غ پیاز ۳ عدد روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده به مقدار لازم فیله های مرغ را با زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و روی ظرف سلفون کشیده و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.بعد با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و دوباره برای حداقل ۵-۴ ساعت داخل یخچال میزاریم. بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی زغال کباب کنید. نکات: زعفران دمکرده را همان ابتدا به فیله ها اضافه کنید تا طعم و رنگ زعفران‌ بخاطر پیاز و بقیه مواد از بین نره. روغن مایع را بعد زعفران اضافه کنید تا روی فیله ها را کاور کنه و چرا که آبلیمو و نمک موقعه استراحت در یخچال، بافت فیله ها رو سفت می کنه. با توجه به ذائقه همراه با پیاز، فلفل دلمه ای هم می توانید اضافه کنید. بهتره فیله ها را از شب قبل با مواد مزه دار کنید و داخل یخچال قرار دهید. در صورت استفاده از آب لیموترش تازه، طعم جوجه رو بهتر می کنه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نان مسمن پنیر اسفناج 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_مسمن_پنیر_اسفناج مواد فیلینگ : 600 گرم اسفناج 2 عدد پیاز 2 حبه سیر جعفری و گشنیز 1 قاشق غذاخوری پاپریکا نمک و فلفل 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز 250 گرم پنیرفتا 150 گرم موزارلا رنده شده 150 گرم پنیر پیتزا رنده شده طرز تهیه: پیاز رو خلال کن، سیرُ خرد کن، سپس در ماهیتابه با کمی روغن زیتون سرخ کن. گشنیز و پاپریکا رو اضافه کن، سپس بیبی اسفناج رو ریخته و به مدت 5 دقیقه بپز. نمک، فلفل بزن، از روی حرارت بردار، بذار خنک بشه، پنیرفتا رو اضافه کن، پنیر پیتزا رنده شده و موزارلا رو هم افزوده، خوب مخلوط کرده و کنار بذار. مواد لازم برای خمیر : 400 گرم آرد 300 گرم آرد سمولینا 450 میلی لیتر آب ولرم 1 قاشق چایخوری خمیر مایه فوری 1 قاشق چایخوری نمک روغن و کره 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر طرز تهیه: تمام مواد خشک رو با هم مخلوط کن و آب رو کم کم اضافه کن، خمیر رو خوب ورز بده، چانه کن و به مدت 10دقیقه استراحت بده، خمیرُ به اندازه های دلخواه تقسیم کرده و برش بزن، چانه کن، یک چانه از خمیر رو با مخلوط روغن و کره باز کن، خمیر رو مانند فیلم پهن کرده و تا کن، همین کارُ با بقیه خمیر انجام بده، مسمن ها رو صاف کن و مرتب کن، سپس روی تابه بسیار داغ بپز. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی🍲 🌀اگر خورش قورمه سبزیتون تلخ شد, کمی اسفناج و جعفری خورد کنید و تفت بدین و به خورش اضافه کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii