فینگرفود😍😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

حلوای مانجو😍😋 سه چهارم پیمانه آب 💧 سه چهارم پیمانه شکر 🍚 سه چهارم پیمانه شربت مانجو (پودر شربت انبه)🥭 مقدار کمی رنگ زرد صد گرم کره یا نصف پیمانه کره 🧈 چهار پیمانه شیر خشک و یک قاشق چایخوری بکینگ پودر پودر ژله انبه🥭 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌼💫اول هفته تون عالی 🍁✨یک سلام صمیمی 💓💫يك دنيا ارادت 🌼✨يك جام شفق 🍁💫تقـدیم 💓✨به دوستانی 🌼💫که بهانه مهـر 🍁✨و سرآمد ِعشقنـد‌ 💓💫وجـودتـان سبـز 🌼✨تنتـون سـلامـت و 🍁✨روزتـون پراز خیـر و برکت ‌

#مربای_پوست_پرتقال😍😋 شکر نیم کیلو پوست پرتقال 200 گرم آبلیمو 1 قاشق سوپخوری آب دو لیوان قسمت سفیدی های پوست پرتقال را جدا کرده و خلال می کنیم. پوست پرتقال ها را در آبجوش ریخته و اجازه می دهیم 15 دقیقه داخل آن بماند و بعد آبکش می کنیم. این مرحله را کلا" 3 بار تکرار می کنیم و هر بار باید 15 دقیقه داخل آب بماند تا بپزد و در عین حال تلخی آن از بین برود. شکر را با 2 لیوان آب حل و روی حرارت می گذاریم تا قوام بیاید. بعد پوست پرتقالها و آبلیمو را اضافه کرده و می گذاریم نیم ساعت روی حرارت بماند. بعد از اتمام پخت یه دستمال روی قابلمه می کشیم (از در قابلمه استفاده نکنید) و اجازه می دهیم 24 ساعت در دمای اتاق بماند. آموزش غذاهای سه دقیقه ای از عکس ایده بگیر وتوی مهمونی هات بدرخش 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🖤الســــــــــلام علیــــــــکِ 🖤 👑یا فاطمه‌ معصومه (س)👑 🖤بارگاهی که به شهر قم به پاست 🖤هم برای نجف هم کــــــــربلاست 🖤خــــاک اورا غــرق بوسه می کنم 🖤چون که جای پای اربابم رضاست 🖤رحلت شهادت‌گونه🖤 🖤حضرت فاطمه معصومه🖤 🖤سلام الله علیهــــا تسلیت باد🖤 🏴آجرک الله یاصاحب الزمان(عج)

توپک ماکارونی😍😋 ‌ مواد لازم: گوشت چرخ کرده 🥩۴۵۰ گرم سیر 🧄۳ حبه رب گوجه 🥫۲ ق غ تخم‌مرغ 🥚۳ عدد جعفری 🍀 ۱/۲ پیمانه آرد سوخاری 🍘۲ ق غ اسپاگتی 🍝 ۴۰۰ گرم دیپ سالسا 🥣۲ ق غ پنیر محلی رامک 🧀به میزان لازم پنیرپیتزا 🍞 به میزان لازم نمک،فلفل،آویشن و پودر پیاز 🌶🧂🧅🍃به میزان لازم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پلو بادمجان 😍😋 بادمجان ۵ عدد گوجه ۷_۸ عدد فلفل قرمز و نمک و زردچوبه (نصف ق م) آبغوره حدود نصف استکان یا غوره تازه حدود ۱ استکان ____ 1️⃣ بادمجان هارو برش بزن بذار تو آب نمک نیم ساعت بمونه بعد بشور و بذار کامل خشک خشک شه و سرخشون کن 2️⃣ گوجه هارو ۳_۴ تکه کن یکم تفت بده تو همون تابه بعد نصف ق م زردچوبه اضافه کن یه تفت ریز بده و برش دار 3️⃣ تو قابلمه گوجه هارو بریز نمک، فلفل قرمز و نصف استکان آبغوره یا غوره تازه و بادمجان سرخ شده و اول بذار ۱۰ دقیقه با شعله متوسط بعد با شعله ملایم ۱ الی ۱/۵ ساعت بذار بپزه 4️⃣ ۳ پیمانه برنج خیس کن بریز تو قابلمه ۳/۵ پیمانه آب بهش اضافه کن و یکم نمک و روغن، آبش که گرفته شد کره و زعفران حل شده بریز ۱۰ دقیقه با شعله متوسط و حدود ۴۰ الی ۴۵ دقیقه ب 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی رولی آسان😍😋 یه غذای سریع و راحت مواد لازم: گوشت چرخکرده : ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد نمک یک قاشق چایخوری فلفل یک قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری رب گوجه ۳ قاسق غذاخوری میکسی از پنیر های مورد علاقه ۲ فنجان نان ترتیلا یا برش نان لواش ۸ عدد کنجد به میزان لازم دستور : گوشت چرخکرده را داخل ماهیتابه با یک قاشق غذاخوری روغن تفت داده و نمک و فلفل و پودر سیر و پیاز نگینی خرد شده را اضافه نمایید خوب مخلوط کرده و در آخر رب گوجه اضافه نمایید. مخلوط را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس پنیر های دلخواه رنده شده را اضافه نموده و مخلوط نمایید. مواد را مانند ویدیو روی نان ها قرار داده و رول کنید. روی آن تخم مرغ همزده بمالید و و سپس به میزان دلخواه روغن کنجد روی آنها بریزید. رول ها را در فر در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای درست کردن یه #خیارشور ترد و خوشمزه خونگی که کپک هم نزنه چند تا نکته رو باید رعایت کنی 😍😋 ✅همه ی مواد باید کاملا خشک و تمیز باشن؛ پس وقتی سبزی ها و خیار و شیشه خیارشور رو شستین بذارین کاملا خشک بشن. ✅استفاده از نمک های معدنی طبیعی و تصفیه نشده، درست مثل مادربزرگ هامون که از نمک‌های طبیعی استفاده میکردن. ✅ استفاده از چند عدد نخود برای ترد شدن خیارشور آب ۶ لیوان، خیار ۱ کیلو، نمک طبیعی ۳ قاشق، سرکه 1/3 فنجان، شوید 100 گرم، ترخون خشک ۲ ق غ، سیر ۴ حبه، فلفل تند ۲ عدد، نخود ۱۰ عدد ⭕️وقتی آب نمک و سرکه سرد شدن بریزینش توی ظرف و کاملاً پرش کنین و درشو جوری ببندین که اصلا هوا نکشه. بعد بذارینش توی یه جای خشک و خنک! دو الی سه هفته ی بعد خیارشورتون آماده ست👌😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_مرغ 😍😋 شیر۲ پیمانه، اب مرغ غلیظ ۱ پیمانه، ذرت ۲ پیمانه، پیازچه ۱۰ساقه یا کمتر، فلفل دلمه قرمز درصورت تمایل، سیب زمینی ۱ عدد، پیاز متوسط ۱ عدد، آرد ذرت 2ق س، کره نصف ق س، آویشن خشک نصف ق چ، جعفری ¼ پیمانه، روغن زیتون، گوشت مرغ پخته و مکعبی خرد شده در صورت تمایل، ادویه 🔴سیب زمینی‎های پوست گرفته را به شکل مکعب‎های کوچک خرد می‎کنیم.کره را در یک قابلمه متوسط روی شعله متوسط حرارت داده، سیب زمینی را با پیاز و آویشن و ادویه اضافه کرده و تفت میدیم. آرد را بر روی مواد پاشیده و چند دقیقه دیگر مواد را هم می‎زنیم. شیر و جعفری را اضافه و شعله را بالا می‎بریم تا به جوش بیاید. انتهای پیازچه‎ها را گرفته و به صورت نازک برش می‎دهیم. دانه‎های ذرت، کمی روغن زیتون را همراه با پیازچه و آب مرغ اضافه میکنیم می گذاریم سوپ روی شعله ملایم گاز جا بیفتد کمی که غلیظ شد مرغ هارو اضافه میکنیم. به غلظت مورد نظر که رسید سرو می‎کنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_گوشت😍😋 به سایز متوسط ۲ عدد (اگه رنگ به سبز باشه خوشمزه تر میشه)، پیاز متوسط ۱ عدد، رب گوجه ۱ ق غ پر، گوشت ۱۲-۱۵ تکه خورشتی، آلو ۱۰-۱۲ عدد (۱۵ دقیقه در آب خیس کنید)، نمک-فلفل-زردچوبه، شکر ۲ ق غ (سلیقه ای)، زعفران دمکرده 🔴پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت بدین تا طلایی بشه. گوشت را اضافه و ۲-۳ دقیقه با پیاز تفت بدین. فلفل و زردچوبه بزنید، ۲ دقیقه دیگه تفت بدین. رب را اضافه و ۲ دقیقه تفت بدین تا رنگ رب خارج بشه. داخل قابلمه آبجوش بریزید و ۲ ساعت یا بیشتر بذارین گوشت بپزه، به رو به اندازه ای که خیلی کوچک نباشه و ضخامت یکسان خرد کنید. در روغن ۴-۵ دقیقه تفت بدین اما رنگش تیره نشه،به گوشت پخته اضافه کنید. آلو خیس خورده و نمک را اضافه و صبر کنید خورشت ۳۰_۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزه. یکربع آخر، زعفران اضافه، اگر خورشت ترش بود شکر اضافه کنید تا ملس بشه. بعد از اضافه کردن به، ۳۰_ ۴۵ دقیقه بعد خورشت آمادس. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذا_با_مرغ😍😋 #کباب_كوبيده_مرغ 5_6نفر ران مرغ نيم كيلو، سينه مرغ نيم كيلو، پياز١عددبزرگ، سير٢عدد، جعفري خرد شده ۳ق غ، تخم مرغ١عدد، پودرسوخاري ١پيمانه، زعفران دم كرده ٤ ق غ، نمك ١ ق چ، فلفل سياه ١ ق چ، پاپريكا١ ق چ، زرد چوبه نصف ق چ، تخم گشنيز آسياب نصف ق چ، ليمو تازه١ ق غ 🔴گوشت رون وسينه مرغ رو٢بارچرخ كنيد،پيازوسيروچرخ كنيد آبش رو بگيريد. گوشت ،پياز وسيرجعفري تخم مرغ، زعفرون ادويه هاوآب ليمو هست رو ٥ دقيقه ورز بديد ،روش سلفون بكشيد و ١ ساعت بزاريد يخچال ،بعد پودر سوخاري اضافه، ٥ دقيقه ورز بديد، دست رو با اب يخ خيس كنيد و كوبيده رو به سيخ بكشيد ،براي اين كار سر وته گوشت رو به سيخ فشار بديد و بعد بريد سراغ نقش زدن كباب،حالا يكم تابه رو چرب كنيد و هر طرف كباب رو ٥ الي ٦ دقيقه سرخ كنيد،بعد روش كره و زعفران بماليد،ميتونيد اين كوبيده رو با برنج هم سرو كنيد،اين كوبيده رو روي ذغال هم ميشه درست كرد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii