🔝 #عدس_پلو #کشمش_پلو با فیله مرغ سرخ شده 😋 دیگه همه ماشاءالله عدس پلو رو بهتر از من بلدین😉 ♨️ فقط فیله های #مرغ رو باریک و اُریب برش دادم .. یه پیاز متوسطو رنده کردم و تفت دادم در کمی روغن .. زردچوبه و کمی پودر پاپریکا زدم .. مرغارو اضافه و باهاشون تفت دادم ، همراه نمک .. وقتی سرخ شدن نصف ق غ خوری رب هم زدم و موقع سِرو ب پلو اضافه کردم جاتون سبز 🌹🌹 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #عدس_پلو 📝مواد لازم برنج ۴پیمانه عدس ۲پیمانه گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم کشمش به مقدارکافی زعفرون ۱قاشق چایخوری پیاز ۱عدد زرشک به دلخواه نمک وفلفل به میزان لازم کره یک بسته۵۰ گرمی ♨️طرز تهیه ابتدا برنج خیس خورده را در آب جوش نمک زده ریخته ومیزاریم تا مغز برنج پخته شود وسپس شعله چراغ وخاموش وعدس پخته شده روداخلش ریخته و ابکش میکنیم. بعد درظرف موردنظر میزاریم دم بکشه. برای گوشت قلقلی هم یک عددپیاز رنده شده باسیصد گرم گوشت چرخکرده ، نمک ، فلفل ، زعفرون مخلوط و ورز داده وبصورت قلقلی دراورده و در ماهیتابه گذاشته آبش کشیده وباکمی کره تفت میدیم. برای کشمش هم کمی کره درظرف مورد نظر ریخته وکشمش خیس خورده(یکربع خیس بخوره) داخلش ریخته و کمی زعفرون زده وتفت کوچیکی میدیم. زرشک هم با کمی کره و زعفرون روی شعله خیلی کم تفت میدیم(شعله خیلی کم باشه ترجیحا روی بخارکتری بهتره تارنگ زرشک براثرحرارت تغییرنکنه). خوب تزیین هم بسته به سلیقه هرجور دوست دارید. میتونید مثل من بصورت دورانی ازپلوی. زعفرونی، کشمش، پیازداغ، زرشک، گوشت قلقلی درست کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#ترفند_آشپزی🍚 عدس هاى #عدس_پلو تون رو هميشه با آب كم بپزيد و برنج تون رو خام تر ابكش كنيد و بعد اب عدس (يك ليوان) رو روى برنج در حال دم بريزيد اينجور غذاتون خيلى خوشمزه تر و مفيد تر ميشه👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عدس_پلو برای درست کردن عدس پلو خوشمزه باید به این روش عمل کنید. برای هر یک پیمانه برنج نیم پیمانه عدس چند ساعت خیس خورده لازم دارید. ✔عدس و با کمی اب و نمک بپزید عدسای ریز که الان در بازار موجودن دیگه پوست روشون حین پخت کنده نمیشن خوشگلترن. برنج و یا ابکشی یا برای کته یک ساعت خیس کنید. ✔وقتی عدس پخت حتما ابکش کنید تا اب اضافیش بره و برنجو رنگی نکنه. حالا اگر برنجو کته میکنید بریزید داخل برنج اگر نه ابکش میکنید چند ثانیه اخر عدسو به برنج در حال جوش اضافه کنید و بعد ابکشش کنید. و بعد دم کنید. ✔دقت کنید ادویه عدس پلو فقط زعفران و دارچینه. ✔برای گوشتای قلقلی هر 200 گرم گوشت یه پیاز کوچک رنده ریز کرده ابشو بگیرد با نمک و فلفل مخلوط کنید و در دست قلقلی کنید در کمی روغن سرخ کنید با در بسته ماهیتابتون... لابه لا یا روی برنج سرو کنید. کشمش.در صورت تمایل زرشک و خرما رو هم تفت دهید و با این غذا میل کنید. ✔برای این مدل برنج باید نصفی از برنج و زعفرانی کنید کمی در کاسه ای بریزید با پشت قاشق صاف کنید و کمی فشرده و بعد برنج ساده و دوباره زعفرانی حالا کاسه رو برگردونید برنج قالبی خوشگلی دارید. rozhin_ostadrahim کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#عدس_پلو  برای درست کردن عدس پلو خوشمزه باید به این روش عمل کنید. برای هر یک پیمانه برنج نیم پیمانه عدس چند ساعت خیس خورده لازم دارید. عدس و با کمی اب و نمک بپزید عدسای ریز که الان در بازار موجودن دیگه پوست روشون حین پخت کنده نمیشن خوشگلترن. برنج و یا ابکشی یا برای کته یک ساعت خیس کنید. وقتی عدس پخت حتما ابکش کنید تا اب اضافیش بره و برنجو رنگی نکنه. حالا اگر برنجو کته میکنید بریزید داخل برنج اگر نه ابکش میکنید چند ثانیه اخر عدسو به برنج در حال جوش اضافه کنید و بعد ابکشش کنید. و بعد دم کنید. دقت کنید ادویه عدس پلو فقط زعفران و دارچینه. برای گوشتای قلقلی هر 200 گرم گوشت یه پیاز کوچک رنده ریز کرده ابشو بگیرد با نمک و فلفل مخلوط کنید و در دست قلقلی کنید در کمی روغن سرخ کنید با در بسته ماهیتابتون... لابه لا یا روی برنج سرو کنید. کشمش. در صورت تمایل زرشک و خرما رو هم تفت دهید و با این غذا میل کنید. برای این مدل برنج باید نصفی از برنج و زعفرانی کنید کمی در کاسه ای بریزید با پشت قاشق صاف کنید و کمی فشرده و بعد برنج ساده و دوباره زعفرانی حالا کاسه رو برگردونید برنج قالبی خوشگلی دارید. هنر دوست نازنین👈 rozhin_ostadrahim 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عدس_پلو  جان جانان به همراه مخلفات 😋👌 بین ته دیگای سیب زمینی پیاز داغ فراووون هست که متاسفانه دیده نمیشه در عکس ♨️عدس رو میذارم که بپزه وقتی نیم پخت شد بهش رب گوجه فرنگی، نمک ، فلفل، دارچین پیاز داغ فراوون و کمی کره اضافه میکنم و میذارم جا بیفته... برنج رو هم آبکش میکنم و بعد لا به لای برنج به همراه زعفرون و کمی کره دم میذارم 😋👌 گوشت چرخ کرده رو هم با نمک و فلفل و کمی زردچوبه و پیاز رنده شده حسابی ورز میدم و بعد به صورت کوفته قلقلی درآورده و در تابه تفت میدم و بعد در تابه رو میبندم تا گوشت کمی آب بندازه بعد به اندازه نصف قاشق مرباخوری رب گوجه قاطی آب گوشت کرده و با کمی زعفرون میذاریم تا گوشتمون کمی سرخ شده و خوشرنگ بشه 👌 کشمش رو هم با کمی کره و زعفرون روی حرارت کم تفت میدیمyasi_hbb ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مردم در قدیم زیاد پلوهای مخلوط درست می کردن. پلوهایی که با انواع حبوبات،خشکبار،انواع ادویه و گاهأ کمی سبزی خشک یا تازه دم می کردند و با گوشت پخته گوسفند یا مرغ و خروس محلی یا تخم ماکیان ، با ماست با حتی خالی میل می کردند😍 پلوهایی مثل: #ماش_پلو #باقالی_پلو #رشته_پلو #ساطری_پلو #شوید_پلو #عدس_پلو #لوبیا_پلو #سیب_پلو..... دهخدا می گوید:پلو طعامی است که در آن برنج با گوشت پخته ی گوسفند،مرغ و کشمش و خرما و حبوبات و مانند آن همراه با ادویه دم شود. ایرانی ها، ترکها، افغان هاو ازبک ها بیشترین پلوهای مخلوط رو در در تمام دنیا دارن👏🏼 بیشترین پلوهای مخلوط ایران مختص منطقه ی خراسان شمالی ست. پلوهایی بی نظیر،مقوی،اقتصادی و سنتی😍 امروز #ماش_پلو_افغانی داریم. افغان های محترم پلویِ ماش پلو رو مثل ما درست می کنن. تفاوت از اونجا شروع میشه که مرغ رو بسیار متفاوت با ما طبخ می کنن که بسیار عالی و خوشمزست😍😍 دستورش رو براتون میذارم👍🏼 مواد لازم جهت: #ماش_پلو_افغانی ماش : یک پ برنج :دو پ مرغ :رون،سینه،فیله بسته به سلیقه زعفرون روغن حیوانی یا کره نمک مواد لازم جهت مرغ: مرغ :به تعداد پیاز :1 عدد بزرگ سیر رنده ۳حبه زنجبیل رنده :یه ق چ برگ بو نمک ،فلفل سیاه،قرمز،پاپریکا،کاری و تخم گشنیز رب گوجه فرنگی:۱ق غ پوره ی گوجه فرنگی:نصف لیوان ماست پر چرب:۴ق غ ماش رو‌۲تا۳ساعت خیس کنین چند بار آبش رو عوض کنین بزارین با آب و کمی زرچوبه پبزه. آبکش کنین و‌با کره تفت بدین چون ماش بوی خوش آیندی نداره پلو رو آبکش کنین ، دیگ سیب زمینی یا نون بزارین‌و لابلا برنج و ماش بریزین و بزارین دم بکشه👍🏼 حالا بریم سر اصل مطلب: پیاز رو خلالی کنیبن با کره و روغن تفت بدین،سیر ،رنده ی زنجبیل ،برگ بو ادویه ها رو حسابی تفت بدین قطعات مرغ رو اضافه کنیبن تفت بدین،رب و پوره هم اضافه بشه ،کمی آب جوش بریزین و درش رو بزارین و اجازه بدین با حرارت بسیار کم پخته بشه در اواخر پخت ماست پر چرب رو اضافه کنین و ۱۵ دقیقه بزارین تا ماست در آب مرغ حل بشه و مزه دار بشه در نهایت کمی فیله ی گوجه فرنگی و چند پر گشنیز اضافه کنین مرغ شما آماده ست برنج که دم کشید روش زعفرون‌و روغن حیوانی یا کره بدین با پیاز داغ و مرغ خوشمزه ی افغانی نوووووش جان کنین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عدس_پلو #کشمش_پلو با فیله مرغ سرخ شده 😋 دیگه همه ماشاءالله عدس پلو رو بهتر از من بلدین 😉 فقط فیله های مرغ رو باریک و اُریب برش دادم .. یه پیاز متوسطو رنده کردم و تفت دادم در کمی روغن .. زردچوبه و کمی پودر پاپریکا زدم .. مرغارو اضافه و باهاشون تفت دادم ، همراه نمک .. وقتی سرخ شدن نصف ق غ خوری رب هم زدم و موقع سِرو ب پلو اضافه کردم . جاتون سبز 🌹 منبع: niloofar.b3652 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عدس_پلو 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

عدس پلو رو همتون ماشالا بلدید درش شکی نیست😊 اما یبارم با این روش امتحان کنید ،مست بشید از عطر خوشش این مقداری که مینویسم برا ده پرس عدس پلو هست. #عدس_پلو برنج:یک و نیم کیلو(8لیوان) عدس:600گرم(3لیوان) کشمش:300گرم زرشک:100گرم پیاز :7عدد متوسط(برای پیاز داغ) گوشت:450گرم پیاز :3عدد ادویه برای برنج(دارچین،زنجبیل،پودر گل محمدی) ادویه برای گوشت:پودر سیر،زنجبیل،دارچین،فلفل سیاه،زردچوبه و نمک رب:یک قاشق غذاخوری زعفران: به مقدار لازم کره:120گرم عدس رو دو ساعت خیس میزاریم و بعد به همراه یک دو قاشق روغن و کمی نمک و اب میزاریم بپزه. 7عدد پیاز رو خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم.3عدد پیاز رو رنده کرده و داخل تابه ریخته ، وقتی طلایی رنگ شد گوشت رو اضافه کرده و نمک و ادویه های گوشت رو هم اضافه میکنیم و با حرارت متوسط تفت میدیم،برای عطر بیشتر مقداری هم زعفرون آبشده میریزیم،و در آخر رب رو اضافه کرده و با گوشت تفت میدیم. برنج رو کمی زنده تر آبکش میکنیم که مجلسی باشه(لحظه ای که میخوایم آبکش کنیم عدس پخته شده رو داخلش میریزیم و اروم هم میزنیم و بعد آبکش میکنیم)ته قابلمه روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر رو میزاریم(من یه مقدار زعفرون ریختم و نون لواش گذاشتم)حالا یه لایه عدس پلو ریخته و بعد از ترکیب ادویه ایی که نوشتم (نسبت ادویه ها هم دارچین 2،زنجبیل1،پودر گل محمدی 1) یه مقدار روی برنج میریزیم و همین طور لایه به لایه اینکار رو ادامه میدیم و دم کنی میزاریم ، زمانی که بخار برنج بالا اومد ،20گرم کره و مقداری روغن رو داغ کرده و روی برنج میریزیم و درشو میزاریم تا دم بکشه.کشمش رو یکساعت داخل اب خیس میزاریم و بعد آبکش می کنیم و داخل کره تفت میدیم(اینجوری کشمش آبدار و تپل تر میشه) زرشک رو شسته و روی دستمال آشپزخونه گذاشته تا کامل خشک بشه و با کره تفت میدیم. بعد پخت مقداری از عدس پلو با زعفرون مخلوط میکنیم.عدس پلو رو سرو کرده و با گوشت،پیاز داغ،کشمش،زرشک و در صورت دلخواه خلال پسته تزیین میکنیم.با این روش عدس پلو بی نهایت خوش عطر و طعم میشه👌👌 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عدس_پلو مواد لازم ۳ پیمانه برنج ۲پیمانه عدس پخته گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم کشمش پلویی دوپیمانه خرما پیاز دو عدد متوسط زعفران دم کرده ۲ق غ دارچین نصف ق م کره ۲ق غ طرز تهیه: ابتدا عدس رو با کمی آب و کمی روغن میپزیم برنج رو که یک ساعت قبل خیس خورده رو میجوشونیم در حدی که یکم برنجمون زنده باشه بعد آبکش میکنیم و همراه عدس که پخته شده و آبکش کردیم مخلوط میزاریم تا دم بکشه وروش کمی دارچین وزعفران دم کرده میریزیم در این فاصله ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ویک عدد پیاز درشت رنده شده ونمک وادویه ویک قاشق ارد سوخاری ورز میدیم تا چسبنده بشه ونیم ساعت تو یخچال استراحت میدیم وبعد بصورت گلوله های کوچیک در اورده وتو روغن سرخ میکنیم کشمش و خرما رو هم جدا با کره و کمی دارچین سرخ میکنیم ویک عدد پیاز رو هم خلالی سرخ میکنیم وهمه مواد رو موقع سرو لابه لای برنج میکشیم ومیتونید همه مواد رو با برنج هم دم بذارید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عدس_پلو عدس رو میذارم که بپزه وقتی نیم پخت شد بهش رب گوجه فرنگی، نمک ، فلفل، دارچین پیاز داغ فراوون و کمی کره اضافه میکنم و میذارم جا بیفته... برنج رو هم آبکش میکنم و بعد لا به لای برنج به همراه زعفرون و کمی کره دم میذارم گوشت چرخ کرده رو هم با نمک و فلفل و کمی زردچوبه و پیاز رنده شده حسابی ورز میدم و بعد به صورت کوفته قلقلی درآورده و در تابه تفت میدم و بعد در تابه رو میبندم تا گوشت کمی آب بندازه بعد به اندازه نصف قاشق مرباخوری رب گوجه قاطی آب گوشت کرده و با کمی زعفرون میذاریم تا گوشتمون کمی سرخ شده و خوشرنگ بشه کشمش رو هم با کمی کره و زعفرون روی حرارت کم تفت میدیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii