✅خاگينه 😋 ✍ مواد لازم برای دو نفر: تخم مرغ به تعداد نفرات ماست با پيمانه ق غ به تعداد نفرات آرد با پيمانه ق غ دوبرابر تعداد نفرات بكينگ پودر ١ق م مخلوط دوشاب و آب جوش كه بايد ٣به١باشه 🍜 طرز تهیه: اول از همه ٢تا تخم مرغ رو تو ظرف ميشكنيم با همزن دستي خوب مخلوطش ميكنيم،٢ق غ ماست و بكينگ پودر رو بهش اضافه ميكنيمو خوب هم ميزنيم.بعد ٤ق غ آرد سرپر رو به مواد اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم تا موادمون صاف و بدون گلوله بشه.بعد موادمون رو تو تابه روغن دار از قبل گرم شده ميريزيمو دو طرفشو خوب سرخ و طلايي ميكنيم.بعد خاگينه رو تو تابه برش ميزنيم با پيتزابر يا يه چاقو،و مخلوط ١/٥ليوان دوشاب با نصف ليوان آب جوشو رو به خاگينه مون اضافه ميكنيم.دقت كنين كه شربت بايد تقريبا تا نصف خاگينه باشه تو تابه.ميزاريم بجوشه كه شربت به خوردش بره و غليظ و كش دار بشه.بعد كه حدود ٥/٦ ق شربت تو تابه موند اجاقو خاموش ميكنيمو خاگينه مونو سرو ميكنيم. #خاگینه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅حلوای شیر 😋 ✍ موادلازم: آرد سفید نول ۱۰۰ گرم آرد برنج ۵۰ گرم شیر ۲ پ گلاب ۱/۲ پ شکر ۱/۵ پ روغن مایع ۳/۴ پ کره ۲۰ گرم اسانس هل چند قطره یا پودر هل ۱/۲ ق چ زعفران به مقدار لازم 🍜 طرز تهیه: شیر و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود بعد گلاب را اضافه و حرارت را خاموش میکنیم آرد را بیست دقیقه روی حرارت ملایم تفت داده و آرد برنج را اضافه و ده دقیقه هم دو آرد را با هم تفت میدهیم سپس روغن و کره را ریخته پنج دقیقه دیگر تفت میدیم بعد شیره را طی سه مرحله همراه با اسانس یا پودر هل اضافه و خوب بهم میزنیم تا حلوا در وسط ظرف جمع شود #حلوا_شیر ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دیدید که چقدر راحت من گوشت و مرغم رو با این خرد کن چرخ کردم فقط با چند تا پالس کوتاه کل گوشتم چرخ شد مواد لازم برای #رولت_گوشت_و_مرغ سینه مرغ ۱عدد ران مرغ یک عدد پیاز یک متوسط جعفری ادویه ها (نمک،فلفل،پاپریکا،زردچوبه ،زعفران ) مواد لایه گوشتی: گوشت چرخ کرده ۴۰۰گرم پیاز ۱عدد جعفری ادویه های بالا طرز تهیه اول مواد مرغی رو آماده میکنم و روی پلاستیک فریزرکه چرب کردیم پهن می کنیم بعد گوشت رو آماده می کنیم و همین مراحل رو تکرار می کنیم 😍 حالا کباب گوشت و روی کباب مرغ پهن می کنیم و با فشار دست به هم میچسبونیم و ۱۲ساعت داخل فریزر نگه میداریم بعد برش میدیم و سرخ می کنیم 😎 حالا داخل سسی که آماده کردیم به مدت ۳۰دقیقه میزاریم بپزه 😍 نوش جان واسه مهمونی ها عالیه حتما امتحانش کنید و لذتش و ببرید بفرست برای دوستات که اونا هم استفاده کنن 👌 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژولین_مرغ_و_قارچ مواد لازم: مواد میانی 600 گرم فیله مرغ 3 عدد پیاز 500 گرم قارچ 150 گرم خامه پخت خامه رقیق شده با شیر) نمک فلفل و ادویه دلخواه طبق ذائقه رومال 1 عدد زرده تخم مرغ کنجد خمیر هزارلا آماده پنیر پیتزا رنده شده پروسس چدار یا (موزارلا) دستور پخت پیاز فیله مرغ و قارچ را به مکعب های کوچک خرد کنید در قابلمه ای روغن بریزید و اولین پیاز را در روغن داغ بریزید و تفت دهید قهوه ای رنگ ،شود فیله مرغ را اضافه کنید نمک و فلفل را اضافه کنید و 45 دقیقه تفت دهید قارچها را اضافه کنید و 3-4 دقیقه تفت دهید تا زمانی که آب آن بیرون بیاید خامه را به مدت 32 دقیقه بجوشانید. خمیر آماده خود را همانطور که در فیلم نشان داده شده برش می دهیم و در قالب میبندیم و با برس زرده تخم مرغ می زنیم و روی آن را کنجد میپاشیم و در دمای 190 درجه می پزیم خمیر پخته شده را از قالبها جدا میکنیم و خمیر را داخل آن می گذاریم و روی آن را لعاب میگذاریم و 10دقیقه دیگر در فر می گذاریم. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عدس_پلو_گلستانی عدس پلوی گلستانی هم یک نوع از هزاران نوع و مدل پلوی جذاب ایرانیه...واقعا که تنوع غذایی در کشورمون بحدی زیاده که فک کنم تا یکسال هرروز میتونم پستشون رو بسازم😅🥰 این عدس پلوی سه سوته هم خوشمزه ست هم طعم تازه و متنوعی به منوی غذایمون میتونه بده🥰 موادی که نیاز داره:👇 مرغ تیکه شده عدس پخته پیاز خلالی رب انار دو قاشق ادویه ها(زردچوبه_فلفل سیاه_زیره_نمک) زعفرون در صورت تمایل تیکه های مرغو تفت دادم بعد پیاز خلالی نازک رو اضافه کردم پیاز که سبک شد ادویه ها و رب انار و عدس پخته رو اضافه کردم و لای برنج آبکش شده دم کردم🥰 وقتی دم کشید روش روغن داغ زدم که طعمش عالی بشه🥰 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_گردویی برای ۱۰ عدد نان گردویی آرد ۳۰۰ گرم نمک ۶ گرم خمیرمایه ۶ گرم شکر ۶ گرم کره ۱۵ گرم آب ۱۸۰ گرم دمای پخت : ۱۵ تا ۱۸ دقیقه روی ۲۰۰ درجه مواد میانی: گردو ۱۰۰ گرم شکر ۵۰ گرم ارد تفت داده شده ۵۰ گرم کره ۵۰ گرم جوز هندی در حد نیاز و یکی دو‌قاشق اب برا خمیر کردن مواد میانی ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_الویه سالاد الویه تک‌نفره هم شیک ترِ هم به صرفه ترِ مواد لازم: قالب شیرینی زبان نان تست سالاد الویه سس مایونز کالباس پنیر گودا طرز تهیه: با قالب شیرینی زبان نان تست رو قالب بزنید داخلش رو با سالاد الویه پر کنید از پایین فشار بدید تا از قالب خارج بشه با کالباس و پنیر گودا که کاتر زدید تزئین کنید ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیکن_استراگانف😋 یه غذای خیلی راحت فوری میتونه برای شام یا ناهار تون باشه موادی هم که نیاز دارید برای ۲ یا ۳ نفر سینه مرغ اعدد قارچ ۵۰۰ پیاز ۱ عدد متوسط خامه ۱۰۰ گرم شیر ۱ لیوان آرد ۱ قاشق غذاخوری نمک فلفل سیاه آویشن جوز هندی روغن یا کره ۲ قاشق غذاخوری امیدوارم درست کنید و لذت ببرید😍😘 نوش جان🥰 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#برگر با هفتصد گرم مرغ ٩ تا برگر درست كن مواد لازم مواد لازم: سينه مرغ هفتصد گرم قارچ پانصدگرم پودر پاپريكا يك ق غ پودر پياز يك ق م نمك و فلفل به اندازه دلخواه پودر سير يك ق چ كره پنجاه گرم سس خردل يك ق غ سس باربيكيو يك ق غ اول قارچ رو خرد كن بريز تو تابه با حرارت بالا تا ابش كشيده شه بعد بهش كره و ادويه ها را اضافه كن و خاموش كن بزار كاملا خنك شه حالا اين مواد رو كه كاملا خنك شده(ي مقدارش رو بردار براى سس برگر لازم داريم ) و بقيش به مرغ چرخ شده اضافه كن و ورز بده بين كيسه فريزر به اندازه صد تا صد و بيست گرم پهن كن و بهش شكل بده و با مقدار كمى روغن و كره هر دو طرفش رو سرخ كن براى سس دويست گرم خيارشور ريز خرد شده سس مايونز سه ق غ و دو ق غ سر پر از همون قارچ تفت داده شده همه رو با هم مخلوط كن و كنار بزار ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

به نظر چطور شده؟ مواد 1 کیلوگرم سیب زمینی 1 قاشق غذاخوری کره نصف دسته شوید 1 قاشق چایخوری نمک برای سس گوشت چرخ کرده 250 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز فلفل قرمز 1 عدد فلفل سبز 1 عدد 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 کاسه برگ و هویج آب پز 1 قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه، زیره سبز، فلفل قرمز نصف لیوان آب پنیر چدار رنده شده طرز تهیه سیب زمینی هایمان را مکعبی می کنیم و می جوشانیم و کره و نمک را به آن اضافه می کنیم سپس به ظرف اول اضافه می کنیم سپس خمیر را مانند ماست در یخچال ورز می دهیم تا کاملا خنک شود. به کاسه شکل می دهیم، ظرف خود را چرب می کنیم و کاسه هایمان را پر کنیم، سس گوشت چرخ کرده خود را درست کنیم، به هر کدام از کاسه ها یک پیمانه پنیر چدار رنده شده اضافه کنیم، مقدار زیادی از مخلوط گوشت چرخ کرده خود را بریزیم، پنیر چدار تپکار را اضافه کنیم. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیز_کیک_موز مواد لازم: بیسکویت کاکائویی 40 عدد خرده موز 1 تا 2 عدد خامه 400 گرم شکر 70 گرم وانیل پنیر خامه ای 200 گرم ژلاتین 180 گرم آب 95 گرم کف قالب را بپوشانید. ژلاتین را با آب جوش سرد بریزید و بگذارید 20 دقیقه تا حل شود. شکر و وانیل را به خامه اضافه کنید، آنقدر بزنید تا قوام بستنی آب شده شود. پنیر خامه ای را اضافه کنید و ژلاتین حل شده را داخل آن بریزید و سریع با همزن مخلوط کنید. برای جلوگیری از سفت شدن سریع موس، آن را روی آب گرم بذارید هم بزنید تا موس گرم و مایع شود. حدود یک سوم موس را داخل قالب می ریزیم، بیسکویت ها را به صورت عمودی قرار دهید اما نه تا انتها، و شکاف بین کوکی ها مواد بریزید، یک شب در یخچال قرار دهید. کناره های کیک را با یک لایه نازک بیسکویت خرد شده بپاشید و بپوشانید با حلقه های شکلاتی تزیین کنید و لذت ببرید. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

توپ های #سیب_زمینی تند اگه دلت یک غذای تند و تیز میخواد بهت پیشنهاد میکنم این توپهای🥔 تند و ترش🌶 رو حتما امتحان کنی 🥴😍 این رسپی بسیار تند هست و هرکسی نمیتونه بخوره مگه اینکه واقعا عاشق غذای تند باشه 😄 نکات👇🏻 میتونید تندی مواد رو کمتر کنید تا راحتر بتونید میل کنید میتونید از سس تند استفاده نکنید فقط از رب گوجه و کنجد به عنوان چاشنی استفاده کنید برای بچه ها بدون سس تند درست کنید عاشقش میشن چون حالت الاستیک داره😍 توپ های سیب زمینی تند🥔🌶 سیب زمینی آب پز و له کنید نصف قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت اضافه کنید خمیر را ورز دهید و یک تکه را به شکل توپ کوچک گرد کنید آب را بجوشانید و در آن بریزید سیب زمینی ها را تا زمانی بجوشانید تا روی آب شناور شوند و سپس در آب سرد بریزید متوجه خواهید شد که گلوله های سیب زمینی حالت ارتجاعی بیشتری خواهند داشت سس🧉 سیر رنده شده، پیازچه خرد شده، پاپریکا، کنجد، فلفل قرمز روی آن ها روغن داغ بریزید چاشنی سرکه بالزامیک سرکه قرمز یا آبغوره سس سویا گشنیز ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii