#فوت_وفن😍🤗 #ژله_انبه دو بسته ژله انبه رو با دولیوان سرخالی آب جوش حل می کنیم تا خوب مخلوط و شفاف بشن. میزاریم تا خوب خنک بشه.بستنی های زعفرانی رو قبلا از فریزر بیرون میاریم تا کاملا آب بشه. حالا بستنی و ژله رو با هم مخلوط می کنیم. علت اینکه از بستنی زعفرانی استفاده می کنیم اینه که رنگ ژله با ریختن بستنی وانیلی کمرنگ میشه. اگه ژله خوب خنک نشه ویا بستنی شل نباشه در نهایت ژله ما دو طبقه میشه یعنی بستنی رو میمونه و ژله زیر. حالا ژله رو توی قالب بریزید. طوری که جا هم برای ژله سفید بمونه. ژله سفید رو به همین روش با ژله آلورا و بستنی وانیلی درست کنید. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #پنه_پریماورا 🍝پس از آبکش کردن پنه، قارچ برش خورده را به مدت یک دقیقه در روغن زیتون بر روی حرارت تند شعله قرار داده سپس گوجه فرنگی را افزوده و نمک را نیز تست کرده، اضافه می‌کنیم. در این مرحله ریحان ساطوری هم اضافه می‌شود. اکنون پنه را در ماهی تابه ریخته پس از چند بار تاب دادن کاهوی تازه را افزوده و البته نمی‌گذاریم که کاهو حرارت زیادی ببیند چون همین که سی ثانیه بر روی حرارت قرار بگیرد کافی است. حالا وقت آن است که پنه‌ها را در بشقاب کشیده و با پنیر پارمسان میل کنید ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #شربت_خاکشیر خاکشیرو خوب بشورید و آب اضافی شو دور بریزید ولی مقدار کمی شربت یا سکنجبین بهش اضافه کنین.. بعد خاکشیرو داخل قالبهای یخ بریزید و داخل فریزر بزارین. حالا هر وقت که خواستین خاکشیر آماده دارین و میتونین ازش استفاده کنین . . . این شربت در ایام ماه_رمضون هم خیلی به درد میخوره و برای افطار و رفع عطش و یبوست هم مناسبه.... . میتونین یخهای محتوی تکه های لیمو ترش و برگ نعناع هم آماده کنید و داخل فریزر یزارین .... همینطور یخهای میوه ای مختلف. خیلی هم خوشگل میشن.. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #آش_ماست پیاز سرخ کرده و بهش یه لیوان بلغور با نصف لیوان عدس و برنج اضافه کرده وآب میریزیم تا خوب بپزد حالا سبزی آش(تره گشنیز و شوید وجعفری و..)ونخود پخته و آب مرغ ونمک هم اضافه میکنیم ومیزاریم خوب جابیفته حالا زیرشو خاموش کرده و میزاریم سرد بشه بعد سرد شدن ماست رو بهش اضافه کرده وبا پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کرده وسرو میکنیم .نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #بادمجان_فنری بادمجونا رو برش بدین گوشت چرخکرده و پیاز و ادویه را ورز بدین از مایه گوشت تکه بردارین تو دست گرد کنین و لا ی برشای بادمجان بذارید بقل بادمجونا گوجه فرنگی و فلفل بذارید بعد رب و ادویه و آب رو مخلوط کنین و سس رو روی بادمجونا بدین روشو بکشید و تو فر یا رو گاز طبخ کنید. تو مایه گوشتیتون به دلخواه میتونید مواد دیگه هم اضافه کنید. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 ‌ #کوفته_برنجی برنج یک استکان کوچک,لپه نصفه استکان,گوشت حدود 300 گ ,سبزی معطر مقداری,پیازرنده شده یک عدد,نمک فلفل ,زردچوبه مقدار لازم ,رب گوجه فرنگی یک ونیم ق غ,پیازخرد شده یک عدد ,گوجه یک عدد لپه وبرنج رو ازقبل خیس کردم به گوشتم پیاز رنده شده زدم استراحت دادم باسبزی به لپه وبرنج اضافه کردم ورز دادم نمک فلفل زدرچوبه زدم ,ودوباره کمی استراحت دادم,درون قابلمه پیاز خردشده رو تفت دادم زردچوبه ونمک وفلفل زدم گوجه فرنگی خردشده ریختم وقتی تفت خورد رب زدم آب ریختم جوش آمده ,کوفته هارو دردست بازکردم آلوچه که ازقبل خیس کرده وشستم درون کوفته ها قرار دادم وگردکردم درون سس گوجه که جوش آمده ریختم اول بادر نیمه باز بعد درشو کامل گذاشتم روی حرارت ملایم حدود یک ساعت تا بپزه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #دسر_گل_سرخ 500 میلی لیتر شیر رو با 80 گرم شکرو 2 ق م پودر گل سرخ میزاریم رو شعله تا شیر گرم و شکر حل بشه ولی نجوشه. تو این مدت 150 گرم پنیر ماسکارپونه رو با 200 گرم خامه و کمی وانیل با همزن خوب میزنیم و 2 ق غ ژلاتین رو هم با 2 ق س آب سرد بن ماری میکنیم حالا شیر رو میاریم پایین و ژلاتین رو کم کم اضافه و هم میزنیم و بعد به مخلوط پنیر و خامه اضافه و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه. اگه دوست داشتین میتونین رنگ خوراکیه صورتی اضافه کنین و یک ق گلاب. بعد میریزین تو ظرف سرو یا قالب. بعد از 5- 6 ساعت آماده ست. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #بستنی_یخی_هندوانه🍉🍉🍉🍉🍉 موادلازم هندوانه مکعبی خرد شده بدون دانه پنج پیمانه برگ نعناع خرد شده یک قاشق غذاخوری آب لیموترش یک قاشق غذاخوری یا آب نصف یک عدد لیموترش عسل یک قاشق غذاخوری همه مواد را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا کامل با یکدیگر ترکیب شوند و سپس داخل قالبها را پر کنید و حداقل به مدت پنج ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #مربا_رولتی_هویج 🥣برای درست کردن این مربا ابتدا با پوست‌کن هویج را به شکل نوارهای باریک برش بزنید. بعد هویج‌ها را رول کنید بعد آن را با خلال دندان ثابت کنید.اضافه‌های خلال دندان را ببرید. سپس آب، شکر و مقداری زعفران را در قابلمه ای روی حرارت بگذارید تا کمی جوش بخورد و قوام بیاید. بعد رول‌ها را درون قابلمه گذاشته و اجازه دهید تا یک ساعت با شعله متوسط بپزد و شربتش به غلظت مورد نظر برسد ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 #رولت_گوشت_ماکارونی 🌭۴۰۰گرم گوشت چرخکرده رو با یه عدد پیاز کوچیک رنده شده که ابشو گرفتم ویه عدد تخم مرغ ونمک وزردچوبه وفلفل ونمک و۲ق غ ارد سوخاری مخلوط کردم و ورز دادم ونیم ساعت تو یخچال استراحت دادم ونصف بسته ماکارونی سایز بزرگ وابکش کردم وگوشت رو رو سلیفون پهن کردم وماکارونی رو رو گوشت چیدم وبعد بکمک سلیفون رول کردم وتو سینی چرب شده تو فر با ۲۰۰درجه ۴۰دقیقه گذاشتم تا گوشت بپزه البته ۲۰دقیقه اخر پخت رو سینی کاغذ الومینیومی کشیدم تا رولت مغز پخت بشه وتو ماهیتابه کمی کره ورب وادویه وزردچوبه ونمک وپودر سیر رو تفت دادم نصفشو ورو رولت ریختم ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی مغز قلم گوسفند قورمه سبزی رو بسیار خوشمزه میکند میتونید همراه گوشت یک قلم گوساله یا گوسفند در خورش بیندازید و بگذارید همراه با خورش جا بیفتد میتونید مغز قلم رو قبل از پخت بیرون بیارید و سبزی رو با چربی اون سرخ کنید ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 ‍ ‍ #شیرین_گندمک_خونگی 📝 گندم رو بعد خیس کردن ۴۵ دقیقه با آب بپزید تا کاملا مغز‌پخت بشه بعدبا آب سرد آبکشی کنید تا نشاسته آن گرفته شه بعد بزاریید خوب خشک شه.بعد گندمهارو تو روغن فراوون یرخ کنید که پف کنه آبکش بزاریید وروغنش رو خوب بگیریید بعد به گندمهاشکر( اختیاری) اضافه کنید. فقط حواستون باشه رنگ گندمها عوض نشه ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii