🔝 #دسر_ماست ۱ بسته ژله را با ۳/۴ لیوان آب بزار بجوشه تا ژله حل بشه. خنک که شد ۱ و نیم لیوان ماست اضافه و مخلوط کن بزار یخچال ببنده. 🔴 از ژله میوه رنگی استفاده کنی دسر رنگی میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_سیبزمینی ♨️براى این كوكو چهارتا سيب زمينى متوسط رو پختم و بعد از اينكه كاملا خنك شدن پوست گرفتم و با رنده ى ريز رنده كردم يدونه پياز متوسط هم رنده كردم و بهش اضافه كردم. سه دونه تخم مرغ كوچيك ، نمك ، فلفل ، زردچوبه ، پودرسير و يك قاشق آرد هم اضافه كردم و اين شد مايه ى كوكو يه ظرف آب كنار دستم گذاشتم و اندازه يه نارنگى از مايه برداشتم و دونه دونه تو دستم گرد كردم و به طرفينش پودر سوخارى زدم و تو روغن سرخ كردم. ميتونيد اصلا پودر سوخارى نزنيد يا اينكه به طرفينش كنجد بزنيد يا هر طور كه دلتون ميخواد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_تره که اکثرا در کردستان درست میشه😋😍 📝گوشت گوساله، لوبیا سفید، پیاز، ادویه، رب دو ق غ، سبزی تره، لیمو عمانی یا آبغوره ♨️یه پیاز رو خلالی خرد کردم و کمی تفت دادم بعد گوشت رو بهش اضافه کردم تا سرخ شه ادویه رو اضافه میکنیم و اب رو به اندازه کافی میریزیم لوبیا رو که از شب خیس کردیم اضافه میکنیم و میزاریم نیم پز بشه تره رو یه تفتی میدیم و رب رو اضافه میکنیم و بعد رب و نمک و تره و لیمو عمانی رو به گوشت اضافه میکنیم و میزاریم بپزه و خوب جا بیفته و همراه برنج سرو میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 عزیزان جاتون خالی کتلت درست کردم‌ با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی درسته ظاهرش چنگی به دل نمیزنه ولی طعمش فوق العاده بود طرز تهیه رو نوشتم اگه دوست داشتید امتحان کنید راستی بهترین گزینه اس برای زمانی که گوشت چرخ کرده هم تو یخچال کم داشته باشیم و با سیب زمینی ترکیب کنیم 🙈 #کتلت_گوشت_با_سیب_زمینی_خام_وزیره 📝مواد لازم گوشت چرخ کرده سیب زمینی خام پیاز رنده شده سیر رنده شده تخم مرغ جعفری خرد شده نمک و فلفل سیاه و زردچوبه پودر زیره سبز آرد نخودچی روغن سرخ کردنی گوجه فرنگی ♨️طرز تهیه ابتدا پیاز و سیب زمینی و سیر را رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده و تخم مرغ و ادویه را به مواد اضافه می‌کنیم و حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه مواد را خوب ورز می‌دهیم جعفری و پودر زیره را هم اضافه می‌کنیم. در مرحله آخر آرد نخود چی را به مواد اضافه می‌کنیم و مواد را ورز می‌دهیم، تابه را روی حرارت می‌گذاریم و داخل آن روغن می‌ریزیم وقتی که روغن داغ شد حرارت را کم می‌کنیم و از مواد به اندازه دو قاشق غذاخوری کف دست ریخته و به شکل بیضی درآورده و در روغن سرخ می‌کنیم یک طرف که طلایی شد طرف بعد را هم سرخ می‌کنیم. در آخر هم گوجه فرنگی را حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ می‌کنیم و همراه کتلت سرو می‌کنیم. نکته❗️برای جلوگیری از #وارفتن کتلت بهتر است در آخر کار مقداری آرد معمولی، آرد نخودچی، نان پودر شده و یا پودر سوخاری به مواد اضافه شود. همچنین بهتر است پیاز درشت رنده شود تا آب نیاندازد و یا اگر سیب زمینی خام پس از رنده شدن آب انداخت آب آن دور انداخته شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شامی_لقمه_ای ♨️ سه تا دونه سیب زمینی متوسط رو پختم و یه دونه پیاز رنده ریز آبشو کاملا گرفتم با یه دونه تخم مرغ و مقداری گوشت چرخ شده و نمک و فلفل و کمی زعفرون حسابی مخلوط و ورز دادمش. اگه دوس داشتین می تونین از ادویه کتلت الیت استفاده کنین و یه قاشق آردنخودچی هم بزنین بهش. 🔴 نکتش فقط اینه وقتی سیب زمینی رو پختین بزارین تو یخچال کاملا خنک شه و بعد برین سراغ ادامه کار چون اگه گرم باشه وا میره. 🔴 من بهش کمی سبزیجات معطر فریز شده هم اضافه کردم البته از همونایی که برای شکم پر استفاده می کنم‌. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوکو_کدو ♨️یدونه تخم مرع رو همزده و کمی نعنا خشک و کمی جعفری و شوید ساطوری شده رو بهش اضافه و سه عدد کدو رو رنده کرده و ابش گرفته و به مواد اصافه کرده و یدونه پیاز کوچولو هم رنده کرده و ابش گرفته و به مواد اصافه کرده(پیاز دلبخواهی هست) و نمک و فلفل و پودرکاری زده و مواد باهم مخلوط کرده و اخرسر دو سه قاسق ارد (ارد آخر سر درحدی که مواد جمع بشه کمی میریزیم) ریخته همزده و بعد از مواد با قاشق برداشته و تو روغن گرم شده ریخته و سرخ میکنیم و بعد نوش جون🌺 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #عصرونه #فینگرفود #رولت_نان_پنیر_سبزی ♨️ابتدا نان باگت را باز کرده، کمی از خمیر های داخل آن را خالی میکنیم. سپس با وردنه روی آن میکشیم تا خمیر منسجم و صاف و یکدست شود. نانها را در کیسه پلاستیک کرده و حدود نیم ساعت در یخچال میگذاریم نانها را برداشته یک لایه پنیر خامه ای میزنیم. سبزی (تره،ریحان،جعفری) را ساطوری شده را با چند قاشق پنیر خامه ای مخلوط کرده و روی نان باگت میزنیم. نانها را رول کرده و در کیسه پلاستیکی نیم ساعت در فریزر میگذاریم تا برش آن راحت تر شود، نانها را با چاقوی لیزری برش داده و رولت های یک اندازه درست میکنیم. نوش جان♥️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌹آیتی از خداست معصومه 🌹لطف بی انتهاست، معصومه 🌹جلوه ای از جمال قرآنی 🌹چهره ای حق نماست، معصومه 🌹میلاد حضرت معصومه (س) مبارک باد. ╭┄✵❤️❤️❤️✵┄╮ @ashpazbashiii

سلاااااااام دخترا 💕 امیدوارم 🙋 مثل حنا با مسئولیت مثه کوزت صبور 👩 مثه ممول مهربون مثه جودی آبوت شاد و سر زنده 💃 و مثل سیندرلا خوشبخت باشین 💫✨💫 روزتون مبارک 🌹🌹🌹🌹 ╭┄✵❤️❤️❤️✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_برنجی 📝مواد لازم ▪️آرد برنج 350 گرم ▪️روغن جامد(ترجیحا لادن طلایی) همدمای محیط 130گرم ▪️پودر قند 130گرم ▪️زرده 2عدد ▪️هل آسیاب شده نصف قاشق چایخوری ▪️گلاب 5 قاشق سوپخوری ♨️طرز تهیه روغن وپودر قند رو با همزن میزنیم تا سبک و سفید بشن و بعد زرده ها و هل و گلاب رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم. بعد آرد برنج را اضافه کنید وکم کم مواد رو مخلوط میکنیم ممکنه که آرد بیشتری بخواد تا خمیر یکدست و لطیفی بدست بیاد خمیر رو داخل کیسه نایلون 5تا 6 ساعت داخل یخچال استراحت بدید. بعد میتونید گلوله های یک اندازه درست کنید وبا مهر شیرینی برنجی روی شیرینیها رو مهر بزنید و کمی خرفه بپاشید و بعد داخل فر 175 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید دوستانی که از توستر استفاده میکنن 40 درجه کمتر بزارن. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #فیکن_چیکن ♨️اول مواد میانی رو آماده کردم به این ترتیب که یه پیاز رو نگینی خرد و سرخ کردم بعد قارچ نگینی رو اضافه کردم صبر کردم تا تفت بخوره و آبش کشیده بشه. بعد گوشت چرخ کرده ی مرغ و فلفل دلمه ی نگینی رو اضافه کردم نمک و فلفلُ زعفران دم کرده زدم صبر کردم طعم ها به خورد هم بره و مرغ با آبی که میندازه پخته بشه (البته با در بسته) این مواد رو کنار گذاشتم(مواد میانی سلیقه ای هست). ۱۸ تا نان تُست داشتم اطراف نان تست را باچاقو جدا کردم ، کمی آب به نان تست پاشیدم بعدبا کمک وردنه نان را کمی صاف کردم. سپس از مواد گوشتی یک قاشق در یک طرف نان گذاشتم و روی انها پنیر پیتزا ریختم. دستم رو یه کم خیس کردم و آرام نان تست رااز یک طرف رول کردم دقت کنید دوطرف نان تست را هم با فشار به هم ببنید تا مواد بیرون نریزه. رول های آماده شده رو اول در تخم مرغ زده شده غلتوندم (من از سه تا تخم مرغ کامل استفاده کردم) بعد در آرد سوخاری و پودر پانکو زدم و یک ساعت در یخچال استراحت دادم بعد در روغن سرخ کردم. پودر پانکو اکثر فروشگاه ها دارن اگر نبود هم مشکلی پیش نمیاد فرقش اینه که از بقیه ی پودرها درشت تر ، چند تا دونه پفک هم رنده کنید و به پودر سوخاری اضافه کنید خوشرنگ میشه🙈 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #شیرینی_بادام_زنجبیلی😋 ♨️ 100 گرم كره و 50 گرم پودر قند رو با همزن زدم در حدی که سبک شد وانیل و يك زرده و ١ ق چ زنجبیلو اضافه کردم و با همزن زدم در آخر ١٦٠ گرم آرد و مخلوط کردم زیاد هم نزدم آرد و به تدریج اضافه کردم و با قاشق مخلوط کردم. 🔸خمیر کمی حالت چسبندست مشکلی نداره اگه بیش از حد چسبنده بود مقدار جزئی آرد اضافه کنین خیلی کم. 🔸خمیر و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دادم بعد بین کاغذ روغنی به قطر کمتر از نیم سانت با وردنه باز کردم و به دلخواه کاتر زدم و بادام رو داخل سفیده تخم مرغ و روی خمیرهای کاتر زده گذاشتم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه 175 به مدت 15 دقیقه گذاشتم. 🔸بعد از پخت و خنک شدن سطح بادام ها رو با عسل رومال و با پودر پسته تزیین کردم. 🔸نکته های مربوط به مراحل مخلوط و پخت شیرینی رعایت بشه چون در بافت و طعم شیرینی تاثیر میزاره. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design