انقدر #دسر و #ژله هاش متنوع زیباست که عضو بشی محال لفت بدی😝
جدیدترین متدهای زیبایی تزئینات😳
آموزش تصویری تزئین و #سفره_آرایی مدرن و به روز👌
آموزش #سس_براق_فرانسوی ، #سس_شکلات ، #گاناش و #سس_کارامل
آموزش خمیر فوندات جهت تزئین انواع دسر وکیک👌😍
سفره آراییش بینظره😍
👇👇
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#کوبیده_مخلوط_با_طعم_عالی
♨️گوشت گوسفند و گوساله هر کدوم نیم کیلو ، سینه مرغ چرخ شده یکعدد. پیاز رنده شده یکعدد بزرگ،فلفلهای رنگی یک پیمانه (لیوان فرانسوی) جعفری خرد شده کمی تره نصف پیمانه ، آرد معمولی دو قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم بعد از یه ورز حسابی به سیخ میکشیم و میزازیم دو ساعتی تو یخچال بمونه بعد هم کباب و نوش جان.
🔴شما میتونید مواد رو نصف کنید این مقدار 16 الی 18 سیخ کبابه.
🔴من نصف مواد رو واسه همبرگر تو تابه کنار میزارم.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #مافین_شکلاتی_و_بلوبری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
🔝
#مافین_شکلاتی_و_بلوبری
📝مواد لازم
آرد: ۲۵۰ گرم ، شکر قهوه ای: ۵۰ گرم ، شکر سفید: ۱۲۵ گرم ، بکین پودر: ۲ ق مرباخوری ، نمک : نصف ق مرباخوری ، دارچین: نصف ق مرباخوری خیلی کم ، پودر کاکائو: نصف ق مرباخوری ، کره: ۱۲۵ گرم ، تخم مرغ: ۲ عدد ، شیر پرچرب: ۱۷۵ گرم ، وانیل: ۱ ق مرباخوری
📝مواد اختیاری
شکلات خردشده: ۷۵ گرم ، موز: ۱ عدد ، بلوبری: ۱۰۰ گرم
♨️ابتدا مواد خشک که شامل:آرد- شکر- بکین پودر- نمک- دارچین- پودرکاکائومی باشد را الک کرده دریک ظرف باهم مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.
در یک ظرف دیگر مواد مایع را با هم مخلوط کرده که شامل: کره آب شده- شیر پرچرب و تخم مرغ و مایع وانیل این مواد را با هم زن دستی مخلوط کرده وبه موادخشکمان اضافه میکنیم.
آنها را چند دقیقه باهمزن خوب زده تا مایع یک دست شود از اینجا به بعد ترکیب مواد اختیاری هست من مایع را به دو قسمت تقسیم کردم در ظرف کوچکتر مقداری بلوبری به آن اضافه کردم و در ظرف دیگر شکلات خورد شده و موز خورد شده این مواد را جدا جدا هم زده و آنها را داخل کپسول های مافین ریختم.
درضمن سر آن کمی بایدخالی باشد در چند ظرف مایع بلوبری و در چندظرف مایع موز و شکلات خوب این مواد را داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد میگذاریم و بعد از ۱۰ دقیقه که خنک شد سرو كنيد .. نوش جان
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#عصرونه #ساگو_بستنی
♨️نصف استکان ساگو رو به مدت نیم ساعت خیس میکنیم بعد با یه لیوان شیر داخل مخلوط کن میکس میکنیم بعد در ظرف میریزیم شکر اضافه میکنیم و میذاریم رو حرارت تا غلیظ و شفاف بشه.
بعد نصف لیوان گلاب ونصف پاکت خامه صبحانه اضافه کرده وهم میزنیم بعد از روی حرارت برداشته یه لیوان بستنی بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم از هرنوع بستنی میتونید استفاده کنید. بعد در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال میذاریم. نوش جان🌹
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🔝
#بادمجان_سوخاری_با_سس_گوجه_فرنگی 🍆🍅🍆🍅
📝مواد لازم
بادمجان ۲ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
برگ ریحان و جعفری
تخم مرغ ۱ عدد
پودر سوخاری
پنیر پیتزا به میزان لازم
سیر ۱ حبه
روغن و نمک و ادویه به میزان لازم
♨️طرز تهیه
بادمجان ها رو بدون اینکه پوست بکنید به صورت حلقه ای برش بزنید روی آنها نمک بپاشید واجازه بدین آب تلخ آنها جدا شود.
سپس آنها رو بشویید وخشک کنید. تخم مرغ رو توی ظرفی بشکنید مقداری نمک و جعفری خورد شده بهش اضافه کنید.
حالا جلقه های بادمجان را داخل مایع تخم مرغی زده در پودرسوخاری بغلتونید و بعد در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرفشون برشته بشن.
حالا باید سس رو آماده کنید. گوجه ها رو رنده کنید مقداری نمک ادویه و سیرله شده بزنید حدود نصف لیوان آب بهش اضافه کنید و روی شعله ملایم بگزارین تا به جوش بیفته کمی غلیظ بشه.
کف ظرف پیرکس یا هر قالب مناسب فر رو کمی چرب کنید چندقاشق از سس رو بریزین کف ظرف بادمجان های سوخاری رو یک ردیف توی ظرف روی سس بچینید روی هر کدام یک‌پر ریحان بگزارین و بعد روشون پنیر پیتزا بریزین و دوباره سس، بادمجان ریحان و پنیر و تا تمام شدن بادمجان ها ادامه بدین.
لایه اخر رو پنیر پیتزا بریزین. در فر گرم شده با حرارت ۱۷۰ حدود ۳۰ دقیقه قرار بدین.
کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
🔝
#کتلت_گوشت_و_سبزیجات😋
📝مواد لازم
سیب زمینی سه عدد پخته شده و یک عدد سیب زمینی کوچیک خام رنده شده ، 200 گرم گوشت چرخ شده ، یک عدد پیاز کوچک رنده و آب گرفته شده ، یک حبه سیر رنده شده یا نصف قاشق پودر سیر ، دو عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل و زردچوبه و نصف قاشق چ پودر تخم گشنیز و( هر ادویه ای که خودتون دوست دارید) ، پودر سوخاری دو قاشق غ ، سبزی شامل جعفری و چوچاق(اگه چوچاق نداشتید فقط یه مشت خرد شده جعفری)
♨️طرز تهیه
سیب زمینی پخته رو له و یا رنده کنید و سیب زمینی خام هم رنده کنید. پیاز رو هم رنده و آبشو بگیرید. تمام مواد رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
نیمساعت بزارید یخچال تا مزه ها با هم تلفیق بشه بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدل که دوست دارید شکل بدید و سرخ کنید.
کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
🔝
#خورشت_به با #ته_دیگ_گلدار 😉
♨️ابتدا دو تا به رو پوست کندم و به قطعات دلخواه برش داده و توی روغن مقداری تفت دادم تا بعدا توی خورشت، له نشه.
بعد دو تا پیاز متوسط نگینی خرد شده رو تفت دادم و کمی که طلایی شد، گوشت رو اضافه کردم.
زردچوبه و فلفل زدم و گذاشتم تفت بگیره تا کمی رنگ گوشت برگرده. بعد دو قاشق رب گوجه رو هم اضافه کردم. دو سه دقیقه تفت دادم تا رنگشو پس بده.
بعد به مقداری که لازمه تا گوشت بپزه، آب بریزید داخلش. البته من توی زودپز پختم و خیلی کمتر آب ریختم. چون این خورشت لعاب خاصی نداره آب زیاد نریزید که آبکی نشه.
بعد از پخت گوشت، به تفت داده شده و حدود ده تا آلو خورشتی رو بهش اضافه کردم. من از الو بخارا استفاده کردم.
نمک و خیلی کم دارچین و یک قاشق ابلیموی تازه هم زدم و گذاشتم دوباره حدود نیم ساعت با شعله کم بپزه، تا کاملا جا بیفته. آخر کار هم بهش زعفرون دم کرده اضافه میکنیم
برای #تهدیگ هم مثل همیشه که تو دستورهام میگم، اول تو قابلمه حدود نصف استکان آب و چند قاشق روغن ریختم.
کمی زردچوبه هم زدم و گذاشتم روی گاز تا جوش بیاد، بعد سیب زمینی ها رو که با کاتر بریدم، زدم تو قابلمه که چرب بشه.
یه تیکه سبزی گشنیز (با شوید و جعفری هم میشه) روش گذاشتم و به ارومی گذاشتم کف قابلمه ، بعد برنجو روش به آرومی ریختم که جابجا نشه.
کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design