🔝 آشِ جذاب گندمُ اگه يباربخورين قطعا مشترىِ دائمش ميشين🌾بااينكه چاشنى خاصى نداره شديدا خوشمزه س👌فقط كافيه يه پاتيل پيازداغ درست كنيد و بزارين كنار دستتون و قاشق قاشق بريزين توآش ومستقيم بريدبه بهشت😋 #آش_گندم ♨️حبوبات که شامل لوبیا چیتی، نخود، لوبیا چشم بلبلی وعدس میشه رو به همراه مقدارکمی برنج ازشب قبل خیس میکنیم و چندین بارآبش روعوض میکنیم. گندم پوست کنده روهم جداگانه خیس میکنیم.حجم گندم بایدتقریبانصف حجم حبوبات باشه درظرف بزرگی که گنجایش آش روداشته باشه پیازداغ فراوون درست میکنیم و زردچوبه میزنیم. بعدنصف گندم رو به همراه حبوبات و مقدار آب کافی، به پیاز داغ اضافه کرده ، میزاریم تانیم پز بشه،حالاسبزی آش که بایدحجم بیشترش اسفناج باشه به همراه نصف دیگه گندم به آش اضافه میکنیم وزمان کافی میدیم تاآش جابیفته ودر پایان نمک وفلفل اضافه میکنیم وشعله رو خاموش میکنیم وباپیازداغ تزیین میکنیم. حدودا۶تا۸ ساعت زمان برای پخت نیازه تاآش کاملا جابیفته،گندم رودردو مرحله اضافه ميكنيم چون گندم مرحله ي اول بايد كاملابپزه وله بشه تا آشمون رو لعابدار كنه وگندم دوم بايدفقط بپزه وموقع خوردن زير دندون بيادكه نصف خوشمزگيش به همين دونه هاس ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوفته ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 📝گوشت چرخ کرده۳۵۰ گرم  هویج رنده شده ۲۰۰ گرم ( ۳ عدد هویج درشت ) گردو و کشمش به اندازه کافی جعفری خرد و سرخ شده ۲ قاشق پیاز رنده شده ۱ عددآرد۲ قاشق غذا خوریادویه و نمک و زردچوبهبه قدر کافیشکربه قدر کافیآب لیمو یا سرکهبه مقدار لازمپیاز سرخ شده۱ قاشق غذا خوریرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری ♨️گوشت را با هویج و پیاز رنده شد مخلوط کنید و به آن نمک و زردچوبه و ادویه و یک قاشق آرد اضافه کنید.خوب ورز دهید و با گردو و کشمش سرخ شده مغز گذاری کرده و در روغن بیندازید و اطراف آن را سرخ کنید. یک قاشق آرد را سرخ کنیدو یک و نیم لیوان آب به آن اضافه کنید و به آن نمک و زردچوبه و رب و آبلیمو و شکر بزنید . کوفته ها را در آن بریزید و در حرارت کم بپزید ودر آخر جعفری و پیازداغ اضافه کنید . ازگوشت مرغ هم میتوانید استفاده کنید و بدون سرخ کردن هم میشود این کوفته را تهیه کرد به جای آن که کوفته را سرخ کنید آن را در آب جوش بیندازیدتا پخته شود. دستپخت خانم سلگی😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #دسر_سیب🍎🍎🍎🍎 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 این سیبای خوشرنگ که مشاهده می کنید استفاده های زیادی میشه ازش کرد. می تونه به عنوان دسر بعد از غذا باشه یا یه عصرونه خوشمزه یا اینکه... خوشمزه بعدی رو در پست بعد بهتون می گم فعلا بریم سر دستور این قرمز خوشمزه ♨️برای تهیه این سیبهای کوچولوی رنگی ابتدا پوستشون رو جدا کنید و چوبشو نگه دارید. داخل شربت آلبالو بذارین شربتی که زیاد غلیظ نباشه من از شربت آلبالویی که برای تهیه آلبالو پلو درست کرده بودم گذاشتم(یک کیلو آلبالو را با یک کیلو شکر ده دقیقه حرارت دادم آلبالوهاش برای آلبالو پلو یا مربا استفاده کنید از شربتش برای رنگ کردن سیبها). اجازه بدین سیب کمی بپزه به طوری که حالت کمپوت داشته باشه مراقب باشید له نشه.بعد بذارین داخل همون شربت تا خنک بشه و سپس نوش جان کنید ولی اگه دوست دارید ازش استفاده دیگری داشته باشید منتظر پست بعدی من باشید. میتونید به جای آلبالو از رنگ خوراکی هم استفاده کنید ولی طبیعی اون بهتره. najmeh_shariat ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #قلیه_میگو ♨️ابتدا ۱ عدد پیاز را به همراه ۴ حبه سیر به صورت نگینی خرد می کنیم و با مقداری روغن در یک قابلمه تفت میدهیم مقداری زردچوبه به قابلمه اضافه میکنیم و خوب تفت می دهیم تا با سیر و پیاز مخلوط شود. حالا شنبیلیله و گشنیز را می شوییم بعد از اون سبزیجات (شنبیلیله و گشنیز) را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. تفت دادن را ادامه می دهیم تا سبزیجات رنگشان تیره شود. حواستون باشه شنبلیله خیلی کم باید باشه من گشنیز رو ۴۰۰ گرم و شنبلیله رو حدود ۵۰ گرم استفاده میکنم ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی🍅و ۱ لیوان تمرهندی صاف شده به قابلمه اضافه می کنیم و با مواد دیگر مخلوط می کنیم. تفت دادن را ادامه می دهیم تا آب سبزیجات تبخیر شود و به روغن بیفتد. سپس ۳ یا ۴ لیوان آب به همراه مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه می کنیم. بهتر است نمک را بعد از اضافه کردن تمرهندی به قلیه میگو اضافه کنیم چون اکثر تمرهندی ها حاوی نمک هستند😋😎🤔 در یک تابه جداگانه پیاز باقیمانده را پس از خرد کردن با مقداری روغن تفت می دهیم سپس مقداری زردچوبه به آن می افزاییم. در مرحله بعد میگو ها را پس از تمیز کردن به تابه اضافه می کنیم و مواد را خوب تفت می دهیم تا میگو ها سرخ شوند🍤🍤 حواستون به سرخ کردن میگو باشه هر طرفش ۲ دقیقه کافیه با شعله کم پس از اینکار میگو ها را به قابلمه خورش اضافه می کنیم و با حرارت کم اجازه می دهیم تا قلیه میگو جا بیفتد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امشب که زمین و آسمان می گرید از ماتم عسکری جهان می گرید جا دارد اگر که شیعه خون گریه کند چون مهدی صاحب الزمان می گرید #شهادت‌امام‌حسن‌عسکری‌تسلیت‌باد ╭┄✵🏴🏴🏴✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸 سلامی به زیبایی نگاه 🌿 مهربونتون 🌸 صبح زیباتون پر از آرامش 🌿 و حس قشنگ زندگی 🌸 امـیدوارم 🌿 در ایـن روز زیبا 🌸 غرق در باران رحمت الهی شوید 🌿 صبحتون بخیر😍😍😍 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_کاپوچینو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_کاپوچینو 📝مواد لازم ▫️تخم مرغ ۳ عدد ▫️آرد دو پیمانه ▫️شکر یک پیمانه ▫️شیر یک پیمانه ▫️روغن ۱/۳ پیمانه ▫️بکینگ پودر ۱/۵ ق م پر ▫️پودر کاپوچینو ۱ بسته ▫️پودر نسکافه ۱ ق غ ▫️وانیل کمی ▫️پودر کاکائو یک ق غ ♨️طرز تهیه ابتدا شیر رو‌گرم کنید بعد پودر نسکافه و‌کاپوچینو رو بهش اضافه کنید تا حل بشه. بعد زرده و سفیده رو جدا ‌کنید در یه ظرفی سفیده رو با همزن بزنید، بعد دو ق غ شکر بهش بزنید و بزارید بخچال. حالا زرده رو با بقیه شکر و وانیل بزنیدتا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه کنید بعد شیر تقریبا خنک شده رو بهش اضافه کنید. بعد آرد‌و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو‌که الک کردید رو بهش کم کم اضافه کنید بعد سفیده رو بهش اضافه کنید در حدی که مخلوط بشه، زباد هم نزنید بعد داخل قالب که چرب و آرد پاشی کردید ، بریزید ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترشى_بادمجون🍆🍆🍆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترشى_بادمجون ♨️اول از همه بادمجونا رو ميچينيم تو قابلمه يه تركيب از سركه و آب و كمى زردچوبه و نمك درست ميكنيم ميريزيم روى بادمجونا و ميزاريم روى شعله به مدت حدودا نيم ساعت تا بادمجونا نيم پز بشه بايد مراقب باشيم كه بادمجونا له نشه. بعد بادمجونا رو ميزاريم تو آبكش بمونه تا كاملا آب اضافه ش بره و خنك بشه يه تركيب از سير كوبيده شده و نعناع خشك و زردچوبه و فلفل سياه و پودر گلپر درست ميكنيم و داخلش سركه ميريزيم .در حدى سركه ميريزيم كه يه ملات (مثل مايه ى كوكو و كتلت)درست بشه. بادمجونا كه خنك شدن وسطش رو يه شكاف كوچيك ميديم و از تركيب سير داخل شكمش ميزاريم و داخل ظرف مناسب ميچينيم و لابه لاش كمى نمك هم ميريزيم (خيلى كم). اگه دوستداريم كه ترشيمون تند بشه يكى دوتا فلفل تند هم لابلاش ميزاريم و نهايتا با تركيب آب و سركه پُر ميكنيم نسبت آب و سركه به ميزان ترش بودن سركه مون بستگى داره، سركه ى من خيلى خيلى خيلى ترش بودو با اينكه نصف نصف آب و سركه استفاده كردم با اين حال بازم خيلى ترش شد😅 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii