دوستاني كه طرز تهيه #مُتَبل پيش غذاي لبناني رو خواسته بودن 🍲🍲و اما طرز تهيه؛ بادمجون و كبابي كردم و با قاشق خرد كردم بهش چندتا قاشق ارده چندتا قاشق ماست نصف قاشق چايخوري سير له شده و كمي گردو خورد شده و نمك و فلفل سياه زدم. مخلوط كردم تو ظرف سرو كردم روش روغن زيتون و گردو خرد شده چنگال خيس و تو دارچين و روي متبل و تزيين كردم. با نون پيتا عالي ميشه جاتون سبز🍃🍃🍃 💁‍♀zahramozafari38 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فيله_نودلي ♨️فيله مرغ را نواري برش مي زنيم، و با نمك فلفل پودر سير و پاپريكا كمي روغن زيتون مزه دار مي كنيم بسته نودل را به همراه چاشنيش به مدت ٤-٣ دقيقه داخل آبجش قرار ميديم و بعد آبكش مي كنيم، بعد فيله هاي مزه دار شده را دو آرد معمولي مي غلطونيم، و در آخر يك رشته چنتايي از نودل ها دور فيله ها مي پيچيم و كم با دست فشار ميديم كه بهم بچسبند، و در روغن غوطه ور به حدي كه برشته بشن سرخ مي كنيم( حدود پنج دقيقه) يكبار هم اين دستور رو با فر امتحان مي كنم و نتيجه رو بهتون اعلام مي كنم و اینکه چرا چند رنگن، یک سری اول را در روغن خالی سرخ کردم، بعد کمی زردچوبه زدم به روغن آخرین سری را هم به روغن پاپریکا اضافه کردم اين غذا به صورت سرد هم خوشمزه س يعني مي تونين از قبل آماده كنين و بعدا سرو كنين اضافه شده: بچه ها فيله مرغ بافت خيلييييييي نازكي داره و در روغن غوطه ور مي پزه، مثل جوجه چيني مثل فيله سوخاري، واينكه نودل ها اصلا خشك به طوري كه نشه خورد نميشن، يه حالتي مثل پفك هندي پيدا مي كنن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_بادمجون_و_قارچ 🍆🍆یک کیلو بادمجون کباب کردم، پوست گرفتم شستم گذاشتم آبش رفت و خردش کردم. 🥕🥕قارچ، فلفل دلمه ای، هویج و سیر هم خرد کردم.(این مواد نیم کیلو باشه) یک ق غ روغن، یک ق غ رب گوجه ،یک ق چ زردچوبه یک ق غ نمک ریختم توی قابلمه وگذاشتم روی حرارت کم ،گرم شد بادمجون اضافه کردم و باقی موادم اضافه کردم سرکه هم ریختم جوش که اومد از روی حرارت برداشتم،(سیر وفلفل به میزان دلخواه) ریختم توی شیشه در شو بستم. یک روز بعد آماده خوردنه🌺 بعد از یک روز بزارید یخچال 💁‍♀fariba_behboodi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كوكو_سيب_زميني_شكمپر خوشمزه ♨️و اما طرز تهيه سيب زميني ها رو پختم و گذاشتم خنك شده با له كن له شون كردم دو تا تخم مرغ نمك فلفل زردچوبه پاپريكا زنجبيل وكمي پودر سير و كمي جعفري خورد شده به سيب زميني هاي له شده اضافه و مخلوط كردم. 🥘🥘براي مواد ميانيش؛ پياز خلالي سرخ شده و روغن گرفته شده زرشك و كمي گردو خورد شده مخلوط. وسط كوكو از مواد مياني يك قاشق ريختم و تو روغن با شعله كم سرخ كردم و بعد از سرخ شدن روي دستمال اشپزخونه گذاشتم روغنش گرفته شده و با گوجه سرو كردم به همين مواد ميتونيد مرغ پخته ريش شده هم اضافه كنيد جاتون سبز😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراك_قفقازي تا اونجا كه ميدونم بيشتر تو اروميه مرسومه ♨️و اما طرز تهيه ؛؛ بادمجون قارچ با كره و كمي ابليمو كدو هويج ،زردك كه نوعي از هويجه و زمستون به بازار مياد لوبيا سبز همه رو خلالي برش زدم و با روغن خيلي كم تفت دادم وقتي تفت خوردن كمي از عصاره مرغ و پودر و كمي زعفرون و دارچين و نمك زدم و از رو حرارت برداشتم سينه مرغ و با پياز و نمك و كمي زعفرون ابپز كردم و ريش كردم و همه مواد و با هم مخلوط كردم. تو ظرف سرو كردم و با پياز داغ و ماست موسير و گردو تزيين كردم. دارچين و زعفرون يادتون نره در ضمن اين غذا رو ميشه با گوشت چرخ كرده هم كه با پياز تفت داده شه مخلوط كرد. من با مرغ ريش بيشتر ميپسندم امتحان كنيد خوشمزه س😋😋 راستي من با رنده مخصوص اينكار موادو خلالي كردم من زردك و خودم دوست داشتم اضافه كردم شما ميتونيد حذفش كنيد🤔 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#ناهار امروز مون #فيله_عربي پرسي سرو كردم😋 🍢🍢🍢واما فيله ها رو از ديشب با برگ بو پاپريكا تخم گشنيز نعنا فلفل مرزه كه روي فيله هاي شسته شده ريختم و كاملا مواد به فيله ها چسبيد و تو ظرف در دار تو يخچال گذاشتم تا طعم دار شدن 🍢🍢بعد به سيخ چوبي زدم و تو تابه با روغن كم با قارچ ها كه كمي روش ابليمو اسپري كردم با در بسته با شعله كم گذاشتم پخته و كمي سرخ شدن سرو كردم. بانوی هنرمند 💁‍♀zahramozafari38 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فاطمیه صلوات حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها❤️❤️ سلام عزیزان صبحتون بخیر🌺 ╭┄✵◼️◼️◼️✵┄╮ @ashpazbashiii

#شاي_كرك(چاي كرك)👈 #شير_چايي 😋 ☕️☕️ در ابتدا حدود دوليوان آب را ميريزيم داخل كتري تا بجوش بياد بعد سه ق غ چايي را اضافه ميكنيم و ميزاريم تا حدود پنج تا ده دقيقه چايي دم بكشه بعد يك قوطي شير تغليظ شده با چند دانه هل و كمي زعفران و يك استكان سرخالي شكر را اضافه ميكنيم و حرارت را كم ميكنيم و ميزاريم آرام آرام بجوشه تا رنگ دلخواهتون بدست بياد. ☕️☕️ هر چي بيشتر بجوشه غليظ تر و رنگش تيره تر ميشه باید یک رنگ کاراملی تیره بگیره با حرارت ملایم بزارین بیست دقیقه تا نیم ساعت بجوشه بعد از يك صافي ريز رد كنين و در فلاسک بریزین و نوش جان كنيد. نكات‼️ ميتونين از پودر هل هم استفاده كنين ولي خوب من هل درسته ميندازم. بعد از اضافه كردن شير ازش غافل نشين چون ممكنه سر بره. نسبت شكر را ميتونين كم و زياد كنين بسته به ذائقتون. عكس شير را من گذاشتم تا ببينيد و سوالي نباشه براتون. كپي بدون ذكر منبع ⛔️در غير اينصورت راضي نيستم❌ 💁‍♀nahid__banoo60 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شامی_رودباری👇👇👇 400 گرم گوشت چرخکرده 2 عدد پیاز رنده شده آب گرفته 1 قاشق چایخوری پودر گلپر 1 قاشق سبزی معطر مرزه و گشنیز و جعفری و چوچاق یا نعناع هرکدام 1 قاشق مرباخوری آرد نخودچی نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودر سیر روغن زیتون به مقدار لازم 4 عدد گوجه فرنگی رنده شده 1 عدد پیاز ریز خرد شده 2 قاشق غذا خوری تره خرد شده ♨️طرز تهیه اول گوشت چرخکرده را همراه پیاز رنده شده و گلپر و سبزیهای معطر و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و آرد نخودچی خوب باهم مخلوط کرده، ورز داده و دو ساعت داخل یخچال میگذاریم تا طعم سبزیها به خورد گوشت بره پیاز ریز خرد شده را داخل تابه با روغن زیتون تفت میدهیم. بعد کمی زردچوبه و نمک وفلفل و پودر سیر به پیاز زده و گوجه های رنده شده را اضافه میکنیم. بعد تره را ریخته روی حرارت کم میگذاریم تا خوب با هم جا بیفتد بعد از دو ساعت مایه گوشتی را برداشته و به هر اندازه که دوست دارید شامی را درست کرده داخل روغن سرخ میکنیم. وقتی تمام شامیها آماده شد به مدت یک ربع تا بیست دقیقه داخل سسی که آماده کرده ایم چیده و روی شعله کم دم میکنیمـ شمالیهای عزیزم اگه چیزی رو از قلم انداختم شما بفرمایید.😊🌹 💁‍♀shabnamfood ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این #حلوا و ذکر صلوات برای شادی روح تمام عزیزانی که تو این روزها از دست دادیم🥀 آرد که بهتره آرد سنگک باشه ۴ لیوان شکر ۲لیوان آب یا شیر۲/۵ایوان روغن مایع ۲لیوان کره نصف لیوان یا پنجاه گرم پودر هل نصف قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده هر چه بیشتر بهتر گلاب نصف لیوان ♨️آرد و روی حرارت خیلی کم با شعله پخش کن بزارید که خامی آرد گرفته بشه حدودا دو ساعت تو این. دو ساعت رنگ آرد اصلا نباید تغییر کنه هر از گاهی هم بزنید این مرحله خیلی مهمه چون اگر خامی آرد گرفته نشه نتیجه کار خوب نمیشه تو این فاصله شربت و آماده میکنیم شیر یا آب و شکر و روی حرارت میزاریم وقتی که شکر حل شد یک قاشق چای خوری پودر هل میریزیم یا اینکه چند تا دونه هل درسته میریزیم و زعفران و گلاب هم اضافه میکنیم و خاموش میکنیم و کنار میزاریم تا سرد بشه بعد از اینکه آرد و دوساعت تفت دادیم الک میکنیم تا آرد گوله نشه دوباره روی حرارت میزاریم این بار رنگ آرد تغییر میکنه اگر دوست داشتین حلواتون تیره بشه زیاد تفت بدین ولی اگر روشن دوست داشتین کم تفت بدین بعد روغن و کره رو اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگه تفت بدین بعد شربت و اضافه کنید و هم بزنید تا حسابی مخلوط بشه بعد. که تابه یا قابلمه رو تکون که بدیم حلوا یک تکه بشه یا به اصطلاح گهواره ای بشه بعد از کمی سرد شدن داخل ظرف ها بریزید و تزیین کنید من با قاشق و سیخ تزیین کردم. التماس دعا 💁‍♀aida_babaee

#سالاد_ماكارونی 🍝🍝 📝ماكارونی فرمی : ۱ بسته، نصف فلفل دلمه سبز ساتوری، ژامبون مرغ در صورت دلخواه : ٦ اسلايس، سينه مرغ پخته شده : ١ عدد، ذرت و نخودفرنگی : هر كدوم ۱ پيمانه، خيارشور : ٦ عدد متوسط، هويج : ٢ عدد متوسط ، سس مايونز : به ميزان لازم ،نمک و فلفل و آويشن : به ميزان لازم ♨️ماكارونی رو بزاريد كمی نرم بشه داخل آب جوشيده بعد آبكشی كنيد. مرغ، فلفل دلمه، ژامبون، سينه مرغ، خيارشور، هويج (فقط هويج و رنده كردم) رو ساتوری و اضافه كنيد بعد نخود و ذرت رو اضافه مي كنيم سس و آويشن، نمک و فلفل رو به ميزان لازم اضافه مي كنيم سپس آمادست. ‌ 👈🏻 اونايي كه روي سالاد گذاشتم انگور فرنگی و كراكر نمكی هست كه هايپر ماركتا دارن از قاشقامم كه نگم براتون !!! خودم عاشقشم😎 ‌‌ 💁‍♀neda .eslamii ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #خوراک #لوبیا #سبز خوووشمزه😋😋😋‌ ♨️دستور پخت: پیاز رو تفت میدیم، گوشت رو بهش اضافه میکنیم، کمی که تفت خرد، هویج رو هم به شکل دلخواه خرد میکنیم و با گوشت و پیاز تفت میدیم، لوبیای از قبل اماده شده رو بهش اضافه میکنیم و رب و ادویه های لازم رو هم اضافه میکنیم. به میزان لازم آب میریزیم، میزاریم خوب بپزه و جا بیوفته. در اخر هم میتونید از ابلیمو استفاده کنید. اگر هم دوست داشتید میتونید یک ربع اخر آلو بریزید توش به جای ابلیمو. نوووش جان❤❤❤ ‌ 💁‍♀anna_life75 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii