#نان_سبوس_دار شير یک پيمانه كره ۱۰۰ گرم شكر ۵ قاشق غذاخوری خمير مايه ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۲ عدد آرد ۴/۵ پيمانه حدوداً نيم كيلو سبوس گندم ۲ ق.غ نمک ۱/۲ قاشق چايخوری زرده تخم مرغ و زعفران برای رومال روی نان ♨️طرز تهیه خمير مايه را در نصف شير به همراه یک قاشق شکر ريخته پنج دقيقه استراحت بديد سپس مابقی شير، شكر و كره را در شيرجوشی ريخته و حرارت دهيد تا شكر حل شود و سپس اجازه بديد مخلوط سرد شود. (میتونید مقدار شکر را کم یا زیاد کنید بستگی به خودتون داره که نان شیرین دوست دارید یا نان معمولی) یک عدد تخم مرغ کامل و یک سفیده تخم مرغ رو به مخلوط كره افزوده و هم بزنيد ، آرد و نمک و سبوس گندم رو در كاسه بزرگی الک كرده وسط اون رو گود كنيد و مخلوط كره و خميرمايه رو در اون ريخته آروم آروم هم زده تا خمير بدست بياد. خمير رو به مدت ده دقيقه ورز بديد ودر ظرفی كه كمی چرب شده گذاشته، روی اون رو بپوشونيد و در جای گرم به مدت يک ساعت و نيم استراحت بديد تا حجم اون دو برابر شود. خمير را باز کنید و به شكل مورد نظر در آورده و در سينی فر كه با كاغذ روغنی پوشانده ایم گذاشته، روی خمير رو هم ميپوشانيم و نيم ساعت میگذاریم استراحت كند. روی خميرها رو یک عدد زرده تخم مرغ باقی مانده و زعفران زده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقيقه ميذاريم تا پخته شود. نوش جان🌺 💁‍♀ashpazi_ba_sevda. e کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#اسنك_ذرت_و_اسفناج براي درست كردن اين اسنك به مواد زير احتياج داريد: يك ليوان ذرت پخته يا كنسروي،يك ليوان اسفناج ريز خرد شده،يك يا دو حبه سير رنده شده،دو ق پياز ريز خرد شده،سه ق پنير پيتزا يا فتا،يك ق گشنيز ريز خرد شده،نمك و فلفل سياه و قرمز ♨️سير و پياز رو در يك ق روغن تفت بديد بعد اسفناج و بعد ذرت رو اضافه كنيد.نمك و فلفل و گشنيز رو اضافه كنيد و شعله رو خاموش كنيد. كمي كه از داغي افتاد پنير پيتزا رو هم اضافه كنيد. از اين مواد بين دوتا نون تست بذاريد، قسمت بيروني نون تستها رو كمي كره بزنيد(دلخواهه،ميتونيد نزنيد) و داخل ساندويچ ساز تُست كنيد. انواع اسنکها برای #مدرسه بچه ها هم مناسبه. 💁‍♀step .by. step. cooking ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوای_گردو😋⁦❤️⁩😋⁦❤️⁩😋 📝مواد لازم برنج نیم دانه: ۵۰۰ گرم مغزگردو: ۲۵۰ گرم شکر: ۱.۵ لیوان شیره انگور: ۱ لیوان روغن مایع: ۱/۴ لیوان ♨️طرز تهیه برنج و از قبل به مدت حداقل سه ساعت داخل آب خیس می کنیم و آبکش می کنیم. مقداری را از مغز گردوها را برداشته و درشت تر ریز می کنیم و بقیه مغز گردو ها را چرخ می کنیم. داخل تابه ابتدا برنج و با روغن تفت می دهیم و مغزگردو های چرخکرده رو اضافه و مخلوط می کنیم و مقداری آب اضافه می کنیم، پس از جوش آمدن آب، شیره انگور و شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم، آنقدر آب اضافه می کنیم که تو این مرحله برنج کامل پخته و زیر انگشت له بشه، بعد از کشیده شدن آب، مغزگردو های درشت ریز شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم و این هم زدن را آنقدر ادامه می دهیم تا حلوا وسط ظرف جمع بشه و به روغن بیفته. بعد درست شدن حلوا همانطور که گرم هست داخل سینی چرب شده پهن می کنیم و برش می زنیم یا می توان بصورت توپ های کوچک شکل داد. نوش جان 😄😍 نکات‼️ به جای شیره انگور می توانید از شکر استفاده کنید. در صورت نداشتن برنج نیم دانه، می توانید برنج درسته را آسیاب کنید. هر چه مقدار گردوی این حلوا بیشتر باشد خوشمزه تر می شود. برای به روغن افتادن حلوا باید شعله را کم کنید و حدود دو تا سه ساعت حلوا را هم بزنید. در انتهای درست شدن حلوا، با توجه به ذائقه می توانید گلاب یا هل اضافه کنید. 💁‍♀zahra .afrazeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوای_گردو #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

با یک سینه مرغ کامل میتونید یک غذای سالم، کامل و رژیمی ( با حذف پنیر ) و کم هزینه برای یک خانواده پنج نفره درست کنید. من برای سرخ کردن برگرها کمتر از یک قاشق روغن استفاده کردم. 📝برای تهیه مرغ برگر به👇👇 یک عدد سینه کامل خام , دو تا پیاز متوسط , دو حبه سیر , یک عدد تخم مرغ , دو قاشق سوپ خوری پودر نان یا خمیر یک عدد نان باگت یا یک عدد نان تست یا دو قاشق پودر سوخاری , 1 قاشق سوپ خوری خامه صبحانه , نمک و فلفل سیاه و قرمز , پودر پاپریکا , زردچوبه و در صورت تمایل یک برش فلفل دلمه ای نیاز دارید. ♨️پیاز رو با غذاساز خرد کنید بعد همه مواد رو بریزید تو غذاساز و اجازه بدید حسابی با هم مخلوط و یکدست بشند بعد مایه مرغ برگر رو برای یکساعت بذارید تو یخچال. برای سرخ کردن اول کف دستتون رو خیس کنید و مرغ برگر رو تو دستتون فرم بدید و با حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک روش سرخ شد برش گردونید و روش یک ورق پنیر گودا ( اختیاری ) بذارید و صبر کنید تا روی دیگه اش هم سرخ بشه. من از نون مک دونالد استفاده کردم. برای مخلفات توی ساندویچ از حلقه های گوجه فرنگی , خیار شور , پیاز , کاهو سس فرانسوی و کچاپ استفاده کردم. #مرغ_برگر_الهام 🔴با این مقدار 5 تا مرغ برگر تپل😁خواهید داشت🍔🍔 💁‍♀elham_ebr59 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشک_الهام ♨️آلو رو بشورید و با مقدار خیلی کمی آب بذارید روی حرارت تا جوش بیاد. به محض جوش اومدن می بینید که پوست آلو ترک ترک شده و به له شدن نزدیک میشه بعد از این حالت بذارید 5 دقیقه دیگه آلوها با در بسته بپزه. بعد شعله رو خاموش کنید. آلو ها رو از یک سبد رد کنید تا پوست و هسته اش جدا بشه و عصاره از سبد رد بشه. بنا به ذائقه اتون ترشیش رو تنظیم کنید و بهش مقداری شکر و نمک اضافه کنید. اگر برگه های قیصی خیلی درشت هستند باقیچی آشپزخانه کمی خردشون کنید. آلبالو خشک ، آلوی جنگلی یا هر نوع میوه خشک دیگه رو در صورت لزوم خیس کنید تا تمیز بشه بعد آبکش کنید. همه میوه ها رو تو ظرفی بریزید وهمراه با عصاره آلو روی حرارت بذارید تا شکر و نمک حل بشه و اینقدری با عصاره بجوشه تا کمی غلیظ بشه ، حرارت رو خاموش کنید ترشک رو برای 10 تا 12 ساعت بذارید تو فضای آشپزخونه بعد از این مدت ترشک قابل استفاده است. ترشک رو تو ظرف در دار تو یخچال نگهداری کنید. نوش جونتون🌹 💁‍♀elham_ebr59 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز کلی #کالباس درست کردم وفریز کردم برا مدرسه بچه ها....همه چی خونگیش خوبه ♨️عزیزان ابتدا نیم کیلو مرغ (ران وسینه) را با سه حبه سیر دوبار چرخ کردم. فلفل سیاه. پودرهل. پودرزنجبیل. پودر آویشن. از هر کدوم یک قاشق چایخوری ونمک ۱ق مرباخوری. پودر نشاسته ۲ق غذاخوری یا ۳ قاشق پودر نان باگت. یک عدد تخم مرغ را با مرغ چرخ کرده کاملا ورز دهید سپس یک عدد هویج را ریز نگینی کردم و پختم ودر آخر یک ششم فلفل دلمه وسه عدد قارچ را خیلی ریز خورد کردم وبه هویج و اضاقه کردم چند چوش خورد وصاف کردم. بعد از خنک شدن به همراه ۲ قاشق روغن مایع به مواد گوشتیمون اضافه کردم وکاملا ورز دادم یک نایلون فریزر را باز کردم موادرو روی نایلون رول کردم وبه حالت شکلات پیچیدم. سپس درون فویل پیچیدم وکاملا شکلات پیچش کردم عزیزان اگه بخار پز دارین به مدت یک ساعت ونیم بخار پز کنید اگر هم ندارین یک صافی فلزی روی یک قابلمه قرار دهید ودرون قابله آب بریزید و به مدت یک ساعت بخار پز کنید. من خودم با استفاده از مایکرو ویو به مدت ۵۰ دقیقه بخار پز کردم وعالی شد حتما امتحان کنید عزیزان البته ادر صورت تمایل میتونید هر ادویه ای رو کم یا زیاد کنید این بستگی به ذائقه شما عزیزان داره.... بعد از بخا پز شدن کالباس روداخل یخ قرار دقید تا خنک شود وبه مدت یک شب در یخچال باشه وبعد برش بزنید😉 💁‍♀fariba. d. 2016 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_نارگيلي_شكلاتي🥥🍫🥥🍫 اگه هم شکلات دوست دارید ، هم نارگیل، این کیکو حتما باید امتحان کنید. 📝مواد لازم آرد دو پیمانه (يا ليوان دسته دار)،پودر كاكائو دو ق غ،شیر يك پیمانه،روغن مايع يا كره نرم شده سه چهارم پیمانه ،تخم مرغ سه عدد بزرگ،شکر يك پيمانه،وانیل پودري نصف ق چ،پودر نارگیل يك پیمانه،بيكينگ پودر يك و نیم ق چ ♨️طرز تهيه فر رو با صد و هشتاد درجه روشن كنيد. قالب ۲۰ تا ۲۳ سانتی رو چرب و آردپاشی کنید. روغن (يا كره) و شكر رو بزنيد تا كشدار بشه بعد تخم مرغها و وانيل رو اضافه كنيد و حدود پنج دقيقه هم بزنيد(با همزن ). حالا شير رو كم كم اضافه و هم بزنيد.در آخر تركيب آرد+پودر كاكائو+بيكينگ پودر +پودر نارگيل رو كم كم اضافه كنيد و هم بزنيد تا موادتون يكنواخت بشه. توي قالب بريزيد و طبقه وسط فر حدود چهل و پنج دقیقه تا یکساعت بپزيد. براي تزئينش ميتونيد از #گاناش استفاده کنید.طصد گرم خامه رو گرم کنید و صد گرم شکلات خرد شده داخلش بریزید و از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا یکنواخت بشه. كيك خوش طعم و خوش بافتيه،اميدوارم ازش لذت ببريد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

. #دلمه_برگ_کلم 📝مواد لازم کلم برگ بزرگ.......۱عدد سبزی دلمه.....۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده......۳۰۰گرم لپه......۱پیمانه سرخالی رب گوجه..‌‌‌.....۱ ق م رب انار........۱ ق ع برنج.......۲پیمانه کشمش درصورت تمایل نمک.زرد چوبه.فلفل سیاه.به مقدار لازم الوچه.......‌۲۰۰گرم پیاز.......۲عدد شکر .آبغوره.رب گوجه برای چاشنی ♨️طرز تهیه ابتدا پیاز ها را سرخ کرده گوشت را هم اضافه میکنیم نمک.زردچوبه .فلفل سیاه را اصافه کرده کاملا تفت میدهیم شعله را کم کرده اجازه دهید کاملا بپزد سپس رب گوجه و انار را اصافه کرده اجازه دهید کاملا به خورد مواد بره بعد شعله را خاموش کرده لپه پخته شده. برنج آبگش شده که زنده برش داشتیم. سبزی دلمه و کشمش را اصافه کنید ومواد را کاملا مخلوط کنید برگ کلمها را که از قبل جدا کرده ودر آب جوشانده بودید را از مواد پر کنید ودرون ظرف مورد نظر چیده ودر آخر شکر. آبغوره و رب گوجه را با یک لیوان آب مخلوط کرده وروی دلمه ها میریزید والوچه هارا هم روی دلمه ها یا مابین آنها میچینیم ودر ظزف را میبندیم وروی شعله قرار دهید واجازه دهید به جوش اید بعد شعله را کم کرده واجازه دهید که پخت کامل شود نکته❗️عزیزان برای کف قابلمه از پیاز حلقه یا برگ کلم استفاده کنید تا دلمه ها با ظرف تماس نداشته باشن چون باعث سوختگی میشود کشمش سلیقه ای است. 💁‍♀fariba. d. 2016 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کدو_پلو ♨️برنج رو از قبل خیس کنید. پیاز رو ریز خرد کنید و با کره تفت بدید. کدو حلوایی رو مربع مربع خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. اگه کدو شیرین نبود 1 یا 2 قاشق غذاخوری شکر بریزید ، کدو رو با کره و پیاز حسابی تفت بدید اما مراقب باشید له نشه. نمک و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه کنید. برنج رو آبکش کنید و مواد کدو رولابه لای برنج بریزید و زیره رو هم رو هر لایه بپاشید. کمی زعفران آب کرده روی هر لایه بریزید و بذارید برنج دم بکشه. کدو پلو معمولا با تخم مرغ نیم رو خورده میشه ، تخم مرغ رو با کره نیمرو کنید و روی برنج بذارید و نوووووش جان. 💁‍♀elham_ebr59 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#املت_پنیر برای امیرعلی و غزل خواهرزاده عزیزم که مثل امیرعلی عاشق صبحونه اس 😍 ♨️چند تا تخم مرغ رو با نمک و فلفل هم زدم تا از لختگی دربیاد ، کف تابه نچسب کمی روغن ریختم داغ که شد تخم مرغ رو یکدست توش ریختم کمی که خودش رو گرفت کمی پنیر پیتزا و چند تا دونه پنیر پستو روش گذاشتم و از یک سمت شروع کردم به رول کردن ، چند تا دونه پنیر هم روش گذاشتم برای قشنگیش😊 در تابه رو چند دقیقه بستم تا املت با حرارت ملایم مغز پخت بشه👌🏻یه عکس هول هولکی از املت با پشت صحنه دو تا بچه گرسنه 😅😁❤️ 💁‍♀elham_ebr59 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii