atefeh_mitradat #سوپ_دال_عدس از اونجا که دال عدس خواص زیادی داره و همین طور خوردنش برای بچه ها راحت تر از حبوبات دیگه س من همیشه سوپ دال عدس رو به عنوان صبحانه یا شام واسه بچه ها درست میکنم دال عدس سرشار از ویتامین ، پروتئین و آهن هست و درکاهش قند خون و درمان بیماری های گوارشی و درد مفاصل موثره بنابراین برای سالمندان هم بسیار مفیده خب اول یه پیاز متوسط رو نگینی خرد می کنم و با روغن زیتون و نمک و زردچوبه کمی تفت میدم. می تونید هر ادویه ای که دوست دارید رو اضافه کنید. یه سیب زمینی کوچیک و یه هویج رو هم نگینی میکنم و اضافه می کنم. همین طور یه حبه سیر رنده شده. دو تا گوجه فرنگی رو با پوست میکس می کنم تا کاملا پوره بشه و اضافه می کنم همین طور یک پیمانه دال عدس شسته شده. احتیاج به خیس دادن نداره و زود میپزه. اگه آب مرغ داشته باشید میتونید به سوپ اضافه کنید وگرنه آب معمولی بریزید میزاریم تا سوپمون بپزه و جا بیافته. با روغن زیتون و آبلیمو فراوان سرو کنید همین طور واسه خودتون با فلفل قرمز. ⛔️كپى ممنوع ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دیزاین_غذا #سفره_آرایی🌱🌱🌱 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لاهماجون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

لاهماجون😋 مواد لازم :(برای ۲۰ عدد) ۲.۵ لیوان آب ولرم نصف لیوان شیر ولرم ۱ قاشق غذا خوری مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق غذا خوری شکر ۷ الی ۷.۵ لیوان آرد برای مواد روش : ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳ عدد فلفل سبز ۲ عدد پیاز جعفری به میزان لازم ۲ قاشق غذا خوری رب (اگه فلفلی دوس دارید یک قاشق رب فلفلی بزنید یا خودتون به رب گوجه فرنگی فلفل اضافه کنید) ۳ عدد گوجه (اگر بزرگه ۲ تا بزنید) ۱ لیوان چای خوری ترکیه روغن مایع فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز (pulbiber) و نمک به میزان لازم ۲ الی ۳ حبه سیر طرز تهیه: شیر ولرم و آب را در ظرفی بریزید سپس مایه خمیر و شکر را اضافه کرده و ۵ دقیقه صبر کنید. آرد را کم کم اضافه کنید سپس نمک را اضافه کنید و خوب ورز دهید. خمیرش باید جوری باشه که کمی به دست بچسبه. پس از اینکه به خوبی خمیر رو ورز دادید روش رو با دسمال ببندید. تقریبا یک ساعت به خمیر استراحت بدید. تو این فرصت، مواد روشو اماده کنید. بجز گوشت چرخ کرده تمامی مواد رو تک تک خیلی ریز خرد کنید و گوجه رو رنده کنید. سپس تمامی مواد رو با گوشت چرخ کرده به خوبی مخلوط کنید و روش رو ببندید و تو یخچال بذارید تا استراحت کنه. خمیر اماده شده را برداشته و روی میز کمی آرد بریزید خمیر را به خمیر های کوچک به اندازه نارنگی تقسیم کنید. روی خمیر های کوچک را بپوشانید تا پفشان نخوابه. سپس یکی از خمیر ها را برداشته و به اندازه ماهیتابه به شکل دایره با وردنه باز کنید. برای اینکه نچسبه حتما از آرد استفاده کنید. روی آن از مواد گوشتی به صورت یک لایه نازک بریزید سپس خمیر را در ماهیتابه گذاشته و در ماهیتابه رو بذارید. (نکته : بخاری که روی در ماهیتابه هس رو هر از چن گاهی پاک کنید تا آبش روی لاهماجون ها نریزه و خمیرشون نکنه) لاهماجون رو به مدت ۴ الی ۵ دقیقه با شعله کم در ماهیتابه بپزید. سپس زیر شعله رو زیاد کنید تا خمیرش بهتر بپزه و سرخ بشه. سپس لاهماجون رو در بشقابی بذارید و حتما روش رو ببندید. اولش خشک به نظر میرسه اما بعد از اینکه لاهماجون ها رو تک تک پختید و روی هم گذاشتید و روشونو بستید، نرم میشه. نوش جان❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔴 پایه پودینگ رو به این شکل آماده کنید ،به اِزای هر لیوان شیر یک قاشق نشاسته گل نیاز دارید و بیست گرم کره وبرای شیرینی پودینگ کم یا زیادی شیرینی بستگی به ذایقه شما داره که معمولا به ا‌ِزای هر لیوان شیر یک سوم لیوان شکر مناسب ،،اگر شیرتون کم چرب باشه می تونید از پنجاه گرم خامه صبحانه هم استفاده کنید (کاملااختیاریست) #پودینگ_شیره_خرما شیر. دو لیوان نشاسته گل دو ق غ خ شکر چهار ق غ خ شیره خرما ۳ق غ خ شیر و شکر و نشاسته را در ظرف مورد نظر مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته حل شود و بعد روی حرارت کم قرار دهید مدام هم بزنید تا مواد کمی غلیظ شود و بعد شیره خرما را اضافه کنید مجدد هم بزنید ،،تا ریز جوش ها کنار ظرفتون تشکیل شد شعله را خاموش کنید و‌همچنان هم بزنید تا مایع پودینگ یکدست بماند ‌‌، سپس در ظرف سرو‌ کنید و در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود ،(بصورت گرم هم استفاده می‌شود لزوما به سفت و سردشدن ندارد)،،، نکته ؛؛چون شیره خرما شیرینی زیادی دارد شکر کمی استفاده کردم ،و کره را حذف کردم ،،چون شیره خرما بازاری بود صد در صد چربی محفوظ شده موجود در خودش داره،، بجای شیره خرما از هر طعم دهنده میتونید استفاده کنید فقط حواستون به میزان شیرینی پودینگ باشه. طعم دهنده ها مثل؛؛پودر کاکایو، وانیل، قهوه،نسکافه،شکلات شیری،یا پوره انواع میوه ها،، مثل موز،توت فرنگی، پوره بادام درختی،و انواع شیره ها مثل شیره انگور،شیره خرما و با شعریه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاستیل_خونگی😋🐀🐸🐻🐟🍉🍎🍏🍒🍑🍓🍦🍫🍬🍭 یک بسته پودر ژله -نصف لیوان آب سرد -دوقاشق غذا خوری ژلاتین -دوقاشق غذا خوری گلوکز همه رو با هم مخلوط می‌کنم رو بخار کتری میزاریم تا ژلاتین کاملا ذوب بشه حدود ۱۵تا ۲۰دقیقه بعد میریزم تو قالب میزاریم یخچال ۸ساعت بمونه. ازخوشمزهای گروه مریم بانو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_ارده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_ارده از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. مواد لازم: 3عدد تخم مرغ 1ونیم لیوان شکرریز 1استکان ارده(از نصف لیوان کمی کمتر) 1استکان روغن مایع(70تا80گرم) 1لیوان آب 2لیوان آرد 1پاکت بگینگ پودر 10گرمی ترک(یا 1 قاشق مرباخوری سرپر) طرز تهیه: ابتدا شکر و تخم مرغ را در ظرف ریخته و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا حجم مواد دو برابر ورنگ آن کرم‌رنگ شود. آب ، ارده و روغن را اضافه کنید ودرحد مخلوط شدن هم بزنید. مواد خشک را که از قبل الک کرده اید را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک صاف و یکدست شود. از مایه کیک 2تا3 قاشق غذاخوری بردارید ودر ظرف دیگری بریزید و 1قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 1قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید و مخلوط کنید. قالب را با روغن جامد خوب چرب کنید و کنجد بپاشید و از مایه کیک کیک ساده بریزید و بعد مایه کیک کاکائویی را قاشق قاشق بریزید وکمی روی سطح کیک هم بزنید تا شکل بگیرد. قالب را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 175درجه تا کیک پخته شود. (در دستور مدت پخت کیک گفته نشده ولی حدود 45تا50دقیقه با خلال چوبی تست کنید). مواد لازم برای سس ارده: 2 قاشق غذاخوری پودر قند را با نصف لیوان ارده مخلوط کرده و روی کیک سرد بریزید.و با ترافل شکلات تزیین کنید. نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_کوکو_سبزی مواد #تارت آرد تقریبی پودر خمیر مایه یک قاشق #سوپ خوری #شکر نو ک قاشق روغن جامد 1/2پیمانه ماست 2قاشق سوپ خوری نمک وفلفل اب ولرم یک پیمانه مواد #کوکو سبزی سبزی #تره و برگ #اسفناج و #جعفری یک ونیم کیلو ریز خرد شده #گردو 1/4پیمانه پیاز سرخ شده دو قاشق سوپ خوری زرشک سه قاشق سوپ خوری پودر زنجبیل وزرد چوبه یک قاشق مربا خوری تخم مرغ چهار عدد ♨️ آب ولرم وشکر وپودر خمیر ترش رو مخلوط کرده وکنا میگذاریم داخل کاسه روغن ونمک وماست را ریخته ومایه خمیر ترش رو ریخته وکم کم ارد را اضافه میکنیم ومخلوط کرده وخمیری نرم بدست می اوریم خمیر را نیم ساعت استراحت میدهیم در این فاصله سبزی خرد شده را با کره تفت داده تا ابش کاملا کشیده شود بعد پیاز وزرشک وگردو را ریخته حرارت را خاموش کرده تا کاملا سرد شود خمیر را داخل قالب دلخواه پهن میکنیم با چنگال همه جای خمیر را سوراخ کرده بعد مواد کوکو را با تخم مرغ مخلوط کرده اندازه تخم مرغ بستگی به مواد دارد وشاید کم ویا زیاد شود بعد مواد کوکو را روی خمیر ریخته وصاف کرده وداخل فر به مدت نیم سعت تا سه ربع با دمای 180دقیقه میپزیم میتوان این تارت را در اندازه کوچک تک نفره یا درسته پخت روی تارت را بعد پخت میتوان با #پوره سیب زمینی تزیین کرد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مربایی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام امروز پست درخواستی داریم☺ #شیرینی_مربایی #شیرینی_آلمانی این شیرینی چندین اسم داره 🌹مواد لازم ارد ۶۰۰گرم روغن صاف ۳۰۰گرم شیر ۶۰ گرم پودرقند ۱۰۰گرم تخم مرغ یک عدد عسل کمی رقیق شده با اب داغ ۶۰ گرم وانیل نصف ق چ 🌹طرز تهیه ابتدا روغن و پودرقند رو باهم میزنیم تا پوک وکرم رنگ شود بعد به ترتیب عسل شیر و تخم مرغ و وانیل اضافه میکنیم دقت کنید فقط درحد مخلوط شدن نه بیشتر با هم زن بزنید بعد کم کم ارد رو روی مواد الک کنید اصلا اصلا ورز ندید وگرنه روغن میندازه و سفت میشه بعد اضافه کردن ارد هنوز چسبناکه ایرادی نداره مواد رو داخل کیسه فریزر یک تا دوساعت دریخچال استراحت بدید بعد دوساعت خمیر رو لای پلاستیک باز کنید به قطر دو میل نه بیشتر نه کمتر قالب بزنید یکی تو پر و ساده یکی رو وسطش رو سوارخ کنید سینی فر حتما باید کاغذ بندازید در فر از قبل روشن شده با حرارت ۱۵۰تا ۱۶۰حدود بیست دقیقه البته توجه کنید فرها حرارتشون فرق داره لطفا دقت کنید کمی تغییر رنگ داد و زیرش طلایی شد حاضره توجه ‼️‼️‼️ این شیرینی بافتش عالیه تو دهنتون اب میشه ترد و نرمه درصورتی که بعد اضافه کردن ارد ورز داده نشه بعد قالب زدن حتما حتما ده دقیقه سینی فر رو داخل یخچال بزارید تا شیرینی سرد بشه بعد داخل فر بزارید اینکار باعث میشه شیرینی وانره برای قالب زدن سعی کنید کم کم خمیر از یخچال بردارید تا خمیر گرم نشه و راحت بتونید قالب بزنید بعد اماده شدن و سرد شدن لای یکیشون مارمالاد یا فروتفیل یا کرمفیل میزاریم وبرای رویه شیرینی میتونید قبل از جفت کردن شیرینی با شکلات تزیین کنید یا رویه رو با عسل رقیق شده با قلمو اغشته کنید و کنجد بزنید در قنادیا این مدل شیرینی دومدل هست یکیش کمی تیره تره که داخلش کمی پودرکاکایو میزنن تا متمایل به قهوه ای بشه. نوش جونتون صلوات برای تمامی اسیران خاک بالخص اموات من یادتون نره 😊😘 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیا تا حالا #کیک_سبزیجات درست کردن؟ البته بهش #کیک_نمکی هم میگن. خلاصه که یه طعم جدید و لذیذیه. هم شیرینه هم نمک داره😋 دستورش رو میزارم براتون دو عدد تخم مرغ یک فنجان کوچک شکر یک لیوان ماست نصف همان لیوان روغن مایع یک ق مربا خوری نمک یک ق غ سیاه دانه شوید و جعفری خورد شده از هر کدام به دسته کوچک دو لیوان ارد بیکینک پودر یک ق غ مقداری پنیر سفید و پنیر کاشار (میتونین هر کدوم رو داشتین بریزین) طبق فیلم اماده کنین و بریزین درون قالب و روش کنجد بپاشین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii