#ناگت_مرغ سينه مرغ چرخكرده حدود نيم كيلو پودر پيازو پودرسيرونمك و فلفل و زعفرون دم كرده و پودراويشن به مقدارلازم پنير گودا يا چدار ورقه اي يه بسته تخم مرغ حدود چهارتا ارد سفيد يه كاسه بزرگ پودر پفك يه كاسه بزرگ مرغ رو با ادويه ها طعم دار كنيد دستتون رو چرب كنيد و ورزش بدين و بعد به صورت گوله هاي كوچيك برداريد تو دستتون بازش كنيد و وسطش پنير بزاريد ببندين و بهش شكل بدين و همه رو انجام بدين و تو يه سيني بچينيد يك ظرف تخم مرغ رو بزنيد خدود چهارتا بزنيد اگه كم اومد بعدا مجدد استفاده ميكنيد يك ظرف ارد يك ظرف پودر پفك ناگت ها رو ابتدا تو ارد بغلطونيد و بعد در تخم مرغ و بعد در پودر پفك همه رو انجام بدين و بزاريدكنار ظرفي رو روغن داغ كنيد و زيرش رو كم كنيد و ناگت ها رو داخلش بندازيد و سرخ کنین نوش جونتون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رسپی این #فینگر_فود خوشمزه از پیج دوست خوبم faghaniatefe #راتای_لبو نون تست ۴ عدد لبوی پخته:۱ عدد متوسط هویج پخته:۱عدد متوسط سس مایونز:۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم. نون ها رو به هر شکل که خواستید قالب بزنید. من از کاتر گرد استفاده کردم. لبو رو خوب بشورید و همین طور با پوست بزارید توی قابلمه تا بپزه. (من پوست لبو رو نمی گیرم تا بعد پخت خوشرنگ تر باشه و رنگش رو از دست نده)هویج رو هم پوست بگیرید و توی قابلمه جدا بپزید. بعد از پخت پوست لبو رو بگیرید و اجازه بدید تا سرد بشه بعد با رنده ریز رنده کنید یا میکس کنید تا کاملا له بشه. همین کار رو با هویج هم بکنید. بعد هر کدوم رو جدا گانه با سس مایونز مخلوط کنید . نمک و فلفل اضافه کنید و حالا می رسیم به قسمت جذاب ماجرا. نونها رو قالب بزنید و ته کاتر نون رو نگه دارید یک لایه هویج بریزید روی نون و سطحش رو صاف کنید . بعد لبو رو بریزید و مجدد صاف کنید. خیلی آروم از قالب در بیارید و یک لایه نون روی اون بزارید. بعد بزارید توی یخچال تا خب خنک شه و نوش جان کنید. با این مقدار مواد من همین دوتا راتا رو داشتم. می تونید هویج رو حذف کنید و لبو پخته رو با ماست خامه ای مخلوط کنید که ترکیبش محشره. من برای جذاب شدن از هویج و لبو استفاده کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

sahar_art_food اگه دنبالِ غذای سریع و راحتو خوشمزه هستیداین کوفته خیلی سریع آماده میشه و نراحلش هم خیلی آسونه میتونید هم با نان هم برنج میل کنید. #کوفته_مرغ سینه مرغ چرخ شده روبا پیاز رنده شده و جعفری ساطوری شده خوب مخلوط کنید و بعد تخم مرغ و نمک و زردچوبه و فلفلو کمی دارچین‌و پودر پیازاضافه کنید و خوب ورز بدید. از مایه گلوله هایی برداشته و داخلش کشمش و گردو و پیازداغ بگذارید. بعر داخل روغن سرخشون کنید.برای سس هم پیازو داخل همون تابه ای که کوفته هارو سرخ کرده بودیم تفت میدیم ، بعد رب اضافه میکنیم و سرخ می کنیم و بعد کمی زردچوبه و نمک و فلفل میزنیم و آب میریزیم تا خوب بجوشه بعد از ده دقیقه جوشیدن کوفته ها رو داخلش میریزیم.من داخل سسش هم چند تا دونه آلو برای چاشنی اضافه کردم. امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

yasna_68_a #سوپ_کدو_حلوایی کدوی پوست گرفته شده۳۵۰ گرم سیب زمینی متوسط ۲عدد هویج ۳عدد کره ۳۰گرم خامه صبحانه یک قاشق غذاخوری سیر۴حبه پیاز کوچیک یک عدد نمک فلفل سیاه فلفل قرمز اویشن زردچوبه به میزان لازم ۲لیوان اب مرغ یک عدد عصاره ی مرغ یک عدد لیموترش پیاز رو با کره کمی سرخ میکنیم بعد سیر رنده شده رواضافه و تفت میدیم هویج سیب زمینی و کدو رو پوستشون میگیریم و خردمیکنیم و به سیر و پیاز اضافه و ادویه جات رو اضافه میکنیم و اب مرغ و مقداری اب میریزیم تا کاملا بپزه بعد خاموش میکنیم شعله رو و تو مخلوط کن میریزیم تا کاملا پوره شود بعد دوباره میریزیم تو قابلمه با شعله کم و عصاره مرغ و اب لیمو ترش اضافه میکنیم تا باشعله کم ۵دقیقه بجوشد بعد شعله رو خاموش و خامه رو اضافه کرده و هم میزنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بیسکویت_اورئو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

marjan_rezazadeh حتما با #بیسکویت_اورئو یا #بیسکویت_اوریو آشنایی دارید و برای دسر و چیزکیک ازش استفاده کردید، گاهی اوقات هم به سختی گیر میاد و تازگیا هم مثل قبلنا خوشمزه نیست، منم دست به کار شدم و خودم درستش کردم و به نظرم از نمونه اصلیش هم بهتر شده، نظر شما در مورد ظاهرش چیه؟ #بیسکویت_اورئو مواد لازم تخم مرغ 1 عدد کره یا مارگارین یا ترکیب هر دو 100 گرم شکر 100 گرم آرد 180 گرم پودر کاکائوی تلخ و تیره 25 گرم وانیل 1/8 ق چ نمک 1/8 ق چ #کرم_بیسکویت کره 45 گرم پودرقند 120 گرم وانیل 1/2 ق چ طرز تهیه برای تهیه خمیر بیسکویت ابتدا کره یا مارگارین به دمای محیط رسیده را به همراه شکر برای 4 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر به زدن ادامه دهید سپس آرد و نمک و پودر کاکائوی سه بار الک شده را به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. خمیر نرم و لطیفی که حاصل میشود را گلوله کنید و در کیسه فریزر برای حدود یکساعت در یخچال استراحت دهید. به هیچ وجه خمیر را ورز ندهید، به روغن افتادن خمیر باعث خشکی و سفتی بیسکویت میشود. بعد از استراحت، تکه ای از خمیر را بین دو تکه کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلیمتر با کمک وردنه باز کنید و مابقی را در یخچال قرار دهید، در صورت تمایل روی خمیر با مهر دلخواه طرح بزنید و با کاتر گرد 3 یا 4 سانتی خمیر را کاتر بزنید و بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر بچینید. هر بار مقداری از خمیر را باز کنید و بقیه را در یخچال قرار دهید تا خمیر شل نشود و به علت وردنه کشیدن زیاد به روغن نیفتد. تمام بیسکویت ها که آماده شد سینی را در یخچال قرار دهید و فر را با دمای 180 برای 15 دقیقه گرم کنید، سینی را برای حدود 10 تا 13 دقیقه در بالاترین طبقه فر قرار دهید تا بیسکویت ها بپزند. بعد از پخت اجازه دهید بیسکویت ها به آرامی خنک شوند و در این فاصله کرم را آماده کنید. کره به دمای محیط رسیده را با پودرقند و وانیل برای 2 تا 3 دقیقه بزنید تا یکدست و روشن شود. کرم را در قیف ریخته و روی یکی از بیسکویت ها پایپ کنید و بیسکویت دیگر را روی کرم قرار داده و با کمی فشار به هم بچسبانید. با این میزان مواد حدود 15 بیسکویت خواهید داشت. بیسکویت ها را در ظرف دربسته داخل یخچال برای 7 تا 10 روز و در فریزر برای حدود سه ماه نگهداری کنید. برای فریز کردن بهتر است آنها را بدون کرم فریز کنید و هنگام مصرف کرم را آماده و اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

حلوای ۲رنگ مجلسی از پریوش عزیز as.parivash.t مواد لازم: آرد گندم سبوس دار(ترجیحاً آرد سنگک) 2 لیوان پودر شکر۲ لیوان  روغن مایع ۱لیوان کره 50 گرم کاکائو به مقدار دلخواه زنجبیل 1 ق چ طرز تهیه ابتدا آرد را روی حرارت ملایم(حدود نیم ساعت) تفت میدهیم تا بوی خامیِ آن گرفته شود. کره و روغن را اضافه کرده و مجدداً تفت میدهیم تا رنگش قهوهایِ روشن شود. حال مواد را نصف میکنیم. ‌پودر زنجبیل رااضافه کرده و بعد که‌کمی از گرما افتاد پودر قند رااضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا به‌خورد هم بروند برای لایه قهوه ای: کاکائو را الک کرده ومانند مواد زنجبیلی هم میزنیم ودر آخر پودر قند را اضافه کرده وهم میزنیم بعد حلوا را کنار گذاشته تا خنک شود. سینی را چرب کرده و حلوای قهوهای (کاکائویی) را در آن پهن کرده و در یخچال میگذاریم تا کمی سرد شود. سپس حلوای زنجبیل را اضافه کرده حال میتوان حلوا را به شکل لوزی یا مربع برش زده و با پودر بادام و پسته و نارگیل و گلسرخ تزئین کرد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فلافل_ویژه از فاطمه جون tavachifood نخود_۱پیمانه فلفل دلمه_۱عدد کوچک جعفری ساطوری شده_۲ ق غ سیرتازه_۲حبه پیاز_۲عدد متوسط سیب زمینی خیلی کوچک_۱عدد ادویه فلافل_فلفل_نمک _به میزان لازم بکینگ پودر_نوک ق چ جوش شیرین_نوک ق چ طرز تهیه: نخودهارو ۱روز خیس میکنیم وچندباری آب نخود هارو عوض میکنیم وسیب زمینی ومیذاریم کمی نیم پز بشه نخودها را دوبار چرخ میکنیم بعد فلفل دلمه+سیر+پیاز +سیب زمینی چرخ میکنیم وبه نخودهای چرخ شده اضافه کنید وجعفری ساطوری شده + ادویه ها+بکینگ پودر وجوش شیرین اضافه کنید کاملان مخلوط کنید و ۱ ساعت دریخچال بمونه. برای سرخ کردن از قابلمه کوچک استفاده کنید تا فلافل ها داخل روغن شناور باشن.بعده سرخ شدن داخل حوله کاغذی بگذاریدتا روغن اضافیش گرفته بشه. نکته/میتونید سیب زمینی را حدف کنید نکته/تخم مرغ اختیاری هست ولی من نزدم. نکته/آرد هم همینطور اگه میترسید وا بره میتونید ۱ق غ ارد هم بزنید نکته/برای خوشرنگ ترشدن فلافل میتونید کمی از سس خردل استفاده کنید. این دستور فلافل فوق العاده عالی😋رسپی از برادر عزیزم 🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین برشی مغزدار از parvin_beak موادلازم آرد 1و1/2 پ شکر 1/2 پ نمک 1/8 ق چ کره اب شده 1/4پ شیر 1/2 پ تخم مرغ زده شده 1 عدد بکین پودر 1 ق س پودر کاکائو 2 ق س (درصورت دورنگ ) خامه 1/4پ مواد میانی کرمفیل یا گردو یا کشمش به میزان لازم ♨️فر را روی درجه 200 یک ربع قبل گرم کرده و آرد و شکر و نمک و بکینگ را الک کرده و وسط ان را گود کرده و شیر و کره و تخم مرغ زده شده وخامه را مخلوط کرده و داخل گودی آرد ریخته و به ارامی با لیسک مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود. سینی فر را چرب کرده و 1/3 سینی را پر کرده و مایه وسط را روی خمیر کیک ریخته و مابقی مایه کیک را فقط باید سینی را پرنکنید چون پف میکند وسرریز میشود حرارت را 170 درجه کرده در طبقه وسط به مدت 20 الی 30 دقیقه(دمای فرها متفاوت است) پس از سرد شدن جدا کنید میتونید داخل کاسه های مخصوص کاپ هم درست کنید فقط باید 1/3کاپها پرشود من داخل قالبهای کیک یزدی رو کپسول گذاشتم ودرست کردم داخل کپسول یک لایه موادبریزید بعد کرمفیل رو گرد اگه از کاکائواستفاده کردید به همون مقدار از آرد کم کنید نوووووش جاااان 😋😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فسنجون_با_مرغ گردو دوبار باچرخ گوشت چرخ کردم نیم کیلو پیاز ۳عدد متوسط رب گوجه،رب انار،رب الوچه به میزان لازم (من رب گوجه ورب انارهرکدوم سه قاشق پر زدم ویک قاشق رب الوچه) لواشک اگردوست داشتید(به اندازه کف دست) نمک،زردچوبه،فلفل به میزان لازم اب ۳لیوان روغن ۲قاشق غذاخوری طرزتهیه: ابتداپیازهارو رنده کنید ودرروغن کمی تفت بدید(کمی)سپس گردورواضافه کرده وباپشت قاشق داخل ظرف میکشیم تاروغن گردودربیاد😉وگوله گوله نشه ویکدست بشه (درحدتفت دادن)زردچوبه وفلفل اضافه میشه حالا کم کم اب سرد اضافه کنید(یکی ازفوت های کوزه گری) من ازهمون ابتدا رب انار و رب گوجه و درصورت تمایل رب الوچه میریزم(نگید فسنجون رب گوجه نداره،اخه خیلی خوشرنگ وخوش طعم میشه) ودر صورت نیاز تااواخر پخت هم این مواد واضافه کنید تابه رنگ ومزه دلخواهتون برسه. یکی دیگه از فوتهای دیگه کوزه گری برای روغن انداختن فسنجون ریختن یخ داخل خورش(هرنیم ساعتی چندتیکه یخ) دراخرهم ابلیمو وشکر(بسته به طعمی که دوست دارید شیرین، ترش، ملس) اضافه میشه.من یدونه لیموترش وچهار،پنج قاشق شکر مخلوط کردم (طعم ملس). من مرغ هم جداباپیاز وزعفرون میپزم ودرروی فسنجون هنگام سروقرارمیدم میتونید وقتی مرغتون پخت کمی ازابش وداخل خورش بریزید که خوشمزه تر بشه nasrin_keshavarz ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_پاستا نسرین پز پاستا فرمی ( ریز باشه بهتره ) یک لیوان ، نخود پخته یک لیوان ، گوشت چرخ کرده 150 گرم + یه پیاز کوچک رنده شده + نمک و فلفل سیاه ، پیاز یک عدد متوسط ، سیر رنده شده 3_4 حبه ( در صورت تمایل )ماست دو سه لیوان ، تخم مرغ یک عدد ، آرد یه قاشق غذاخوری ، نعناداغ برا تزیین ♨️گوشت و نمک و فلفل سیاه و پیاز رنده شده رو باهم ترکیب میکنیم و قلقلی های خیلی ریز درست میکنیم ( یه خورده درشت تر از نخود )پیاز و نگینی خرد میکنیم و با کمی کره تفت میدیم و گوشت قلقلی هارو هم اضافه میکنیم و با هم سرخ میکنیم و آخر کار سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و یه تفت مختصر میدیم و چهار لیوان آب اضافه میکنیم به اضافه ی پاستا یا همون ماکارونی فرمی .. در قابلمه رو میذاریم تا ریز ریز بجوشه و ماکارونیا بپزن .. ماست و آرد و تخم مرغ و با هم ترکیب میکنیم و کمی میزنیم تا صاف و یکدست بشه .. یکی دو ملاقه از سوپ قابلمه به ماست اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا ماست تقریبا هم دمای سوپ بشه و بعد محتویات ماست و به داخل قابلمه اضافه میکنیم و همچنین نخود پخته ( احتمالا فریز شده ) و هم میزنیم تا به جوش بیاد و چند دقیقه که بجوشه سوپ آماده ست در حالیکه سوپ در حال جوشیدنه ، نمک و غلظت سوپ و چک میکنیم و اگه سوپ غلیظ بود کمی آب جوش اضافه میکنیم به حد دلخواهمون برسه . . تو استوریا رنگ سوپ کمی تیره ست به خاطر اینکه فلفل سیاه به سوپ اضافه کردم البته بعد از اضافه کردنِ ماست رنگش روشن میشه ولی برا مهمونی اینکارو نکنین منم یادم نبود ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii