🔝 #جداکردن_ژله_باسشوار #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شيرينی_بژ #محلی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#شيرينی_بژ شیرینی #محلی كرمانشاه😍 📝مواد لازم آرد ٥٠٠ گرم روغن حيوانی ١٠٠ گرم زردچوبه ١/٨ ق چ شكر ١٠٠ گرم وانيل ١/٨ ق چ زعفران به ميزان لازم رازيانه كوبيده شده ١/٨ ق چ نمك ١/٢ ق چ شير ١٧٥ گرم آب ١٥٠ گرم ♨️طرز تهیه آرد ، شكر ، زردچوبه ، رازيانه ، نمك و وانيل را مخلوط ميكنيم روغن را داغ بعد اضافه ميكنيم با قاشق چوبی مخلوط ميكنيم بعد كه سرد شد با دست ورز ميديم و گوله های آرد رو با دست باز ميكنيم شير و آب رو روی حرارت ميذاريم جوش كه اومد كم كم اضافه ميكنيم. ابتدا ٢/٣ را اضافه اگر لازم بود ١/٣ ديگر را ميريزيم. خمير نيازی به استراحت نداره و ميتونيد به دلخواه اونو شكل بديد اما اين شكلی كه من درست كردم شكل سنتی شيرينی بژی هست و بعد سرخ میکنیم تو روغن. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مربا_موز 🍌🍌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#مربا_موز 🍌🍌 📝مواد لازم موز ۴ عدد آب يك و يك‌ چهارم پيمانه شكر ۲ پيمانه آب ليموترش ۱ قاشق مرباخوری ♨️طرز تهيه موزها را به صورت حلقه حلقه برش میدهیم. آب و شكر را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار داده تا شكر ذوب شود و شربت قوام آيد سپس آب‌ليموی تازه را اضافه كرده و بعد از جوشيدن، موزها را اضافه میکنیم، به محض اضافه كردن موزها، مربا را هم زده و سريع از روی حرارت برمیداریم. بعد از سرد شدن مربا را چند روز بدون در داخل يخچال قرار میدهیم. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شور_لوبیا_سبز #ترشی_مخلوط به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

عاشق اومدن پاییزم به هزاران دلیل که یکی 👈 درست کردن انواع ترشی و شوری هست😋 #شور_لوبیا_سبز لوبیا سبز رو تمیز کردم و شستم ، با چند تا حبه سیر و فلفل سبز داخل شیشه چیدم ، به ازای هر لیوان آب جوشیده سرد شده یک ق غ سر پر نمک و یک چهارم لیوان سرکه داخل شیشه پر کردم و یک ق چ شوید خشک ( اگر شوید تازه باشه که چه بهتر) بهش اضافه کردم و درب شیشه رو پلاستیک فریزر گذاشته و بستم. جای خنک و دور از نور خورشید تا دو هفته بهش زمان میدم تا برسه😍 #ترشی_مخلوط بادمجون خام ، گل کلم ، هویچ ، کرفس ، فلفل سبز ، سیر رو شسته و بعد داخل خرد کن ، ریختم و ریز خرد کردم ، داخل قابلمه ریخته و سرکه ، نمک ، پودر زیره سبز ، تخم گشنیز ، فلفل قرمز ، گلپر بهش اضافه کردم و روی حرارت ملایم یک ربع پختم. بعد از پخت سیاه دونه ریختم و بعد از سرد شدن داخل شیشه پر کردم و درب رو بستم. بعد از یک هفته قابل سرو هست. 🆔 @ashpazbashiii

شهــــــــادت امام کاروان اسرای کربلا ، نگین آرامش قلب اهل حرم ، یعقوب دشت کربلا ، پسرحضرت ارباب ، بزرگ مرد مناجات حضرت سجاد(ع) بر امام زمان (عج) و همه عاشقانش تسلیت باد🏴 #شبتون_بخیر💕 💟 @ashpazbashiii

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ صبح است دوباره در پناهت هستم ، شیداے سپیده و پگاهت هستم ، گر نیم نگاهے بکنے ما را بس ، خواهانِ همین نیم نگاهت هستم ، سلااااام امیدوارم روزتون رو با یہ دنیا امید یہ بغل آرزو و یہ عالمہ انرژی مثبت شروع کنید💕 💟 @ashpazbashiii

🔝 #کیک_گاتوشا به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#کیک_گاتوشا 📝مواد لازم روغن مایع 1 پیمانه شکر ریز 1 پیمانه شیر 1/2 پیمانه پودرکاکائو 1/2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد آرد 1 پیمانه بکینگ پودر 2 ق چ نمک یک پنس وانیل کمی نسکافه1 ق س البته اگه طعم تلخ نسکافه و کاکائو رو میپسندید کیک بینظریه ♨️طرز تهیه ابتدا شیرو شکر رو با همزن چند دقیقه زدم تا شکر کامل با شیر حل بشه بعد پودر کاکائو ، نسکافه و روغن مایع رو اضافه کردم و اونقدر زدم تا سس لطیف و یکدستی بشه چند قاشق از سس رو برداشتم حدود شش قاشق و کنارگذاشتم. بعد تخم مرغارو با وانیل به بقیه سس شکلاتی اضافه کردم و خوب زدم آرد و نمک و ب پ رو الک کرده و به مایه اضافه کردم و در حد مخلوط شدن زدم و داخل قالب که کف قالب کاغذ روغنی گذاشتم ریختم و داخل فر 180 درجه که از قبل گرم شده قرار دادم و به مدت 25 الی 30 دقیقه آماده میشه البته بستگی به فر و دمای داخلی ، مدت زمان متفاوته بعد از 30 دقیقه با سیخ چوبی چک کنید اگه مغزپخت شده خارج کنید نباید زیاد داخل فر بمونه چون خشک میشه. این کیک بافت نرم ولطیفی داره وقتی از فر خارج کردین بذارین از دما بیفته و کمی خنک بشه بعد سس شکلاتی غلیظ رو روش بریزید. برای این کیک مواد رو دوبرابر کردم و داخل قالب بیست و پنج سانت با ارتفاع شش سانت ریختم. نکات‼️ ✍ من همیشه برای این کیک مقداری سس جداگانه طبق رسپی اولیه کیک آماده میکنم که کیک پرسس تر بشه و به بافت کیک نفوذ کنه. ✍ شکر حتمن دونه ریز باشه از دونه درشت استفاده نکنید چون بعد از آماده شدن سس داخل سس کامل حل نمیشه و حالت خوبی نداره. ✍ آرد و بکینگ پودر و نمک رو فقط در حد مخلوط شدن بزنید چون زیاد بزنید بافت کیک سفت میشه. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #بز_قرمه 🍲🍲 #غذای_محلی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#بز_قرمه 📝مـواد لازم یک پیمانه نخود 4 عدد پیاز متوسط یک بوته سیر    500 گرم گوشت بدون استخوان   کشک به مقدار لازم    نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم یک قاشق سوپخوری زعفران دم کرده نعنا داغ به مقدار لازم    گردو خرد شده به مقدار لازم ♨️طرزتهیه برای تهیه خورشت بز قرمه ابتدا نخودها را از قبل بمدت دو ساعت خیس کنید، پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی ، سیر را خرد کنید و تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید. حال گوشت را بریزید، سپس تفت دهید. آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود. نخودها را داخل قابلمه گوشت که با پیاز و سیر تفت داده اید بریزید. آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً بکوبید و له کنید. کشک و زعفران را به خورشت اضافه کنید و نمک را نیز به خورشت بز قرمه اضافه کنید، روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد. خورشت بز قرمه آماده است آن را در ظرف بکشید و با کشک ، پیاز داغ ، گردو و نعنا داغ تزئین کرده و سرو کنید. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مینی_اسلایس_مرغ_تند به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#مینی_اسلایس_مرغ_تند 📝مواد لازم مرغ پخته شده با فلفل و خرد شده 200گرم کدوی رنده شده 1عدد هویج رنده شده 1عدد تخم مرغ 4عدد آرد 1/2پیمانه ژامبون مرغ 200گرم نگینی شده پنیر پیتزا 250گرم فلفل دلمه ای 1عدد نگینی شده روغن مایع 1/2پیمانه بکینگ پودر 1/2ق چ پاپریکا 1ق چ عصاره مرغ 1عدد پنیر خامه ای و گوجه گیلاسی برای تزیین ♨️طرز تهیه ابتدا تخم مرغها و روغن را با هم زن دستی بزنید تا کاملا باز شود.سپس مواد خشک (آرد. بکینگ پودر. پاپریکا. عصاره) را با هم مخلوط و به مواد تخم مرغی اضافه کنید. سپس کدو. هویج. فلفل خرد شده. مرغ. ژامبون. را به مواد اضافه کنید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید. داخل قالب 20 سانتی کاغذ انداخته شده ریخته و داخل فر 180درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید. بعد از پخت و خنک شدن برش های 4*4 زده و با پنیرخامه ای و گوجه گیلاسی تزیین کنید. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 یه #نوشیدنی خوشمزه 🍻 #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #دسر_هلو 🍮🍑🍮 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#دسر_هلو 📝مواد لازم پودر ژلاتین ۲ ق س سفیده تخم مرغ ۲ عدد پودر شکر (الک شده) ۱۵۰ گرم خامه (فرم گرفته) ۲۰۰ گرم وانیل ۱ ق چ هلو (بدون هسته و پوره شده) ۴۰۰ گرم ♨️طرز تهیه ابتدا ژلاتین را بنماری کنید ، سفیده تخم‌مرغ و پودر شکر را با همزن برقی، هم بزنید تا حجمِ آن دوبرابر شود و جای پره‌های همزن روی آن باقی بماند؛ خامه فرم‌گرفته را با لیسک (قاشق پلاستیکی) به‌آرامی به مخلوط سفیده تخم‌مرغ افزوده و هم بزنید، سپس ژلاتین ذوب‌شده، وانیل و پوره هلو را به آن اضافه و مخلوط کنید. مخلوط هلو را داخل لیوان موردنظر ریخته و به‌مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #نان_مغزدار_زنجبیلی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#نان_مغزدار_زنجبیلی😋 📝مواد لازم خمیر مایه ۱ ق س آب ۱/۴ پیمانه شکر ۲ ق س نمک یک پنس روغن مایع ۱/۲ پیمانه ماست پرچرب ۱ پیمانه زنجبیل ۱ ق س پودر هل ۱ ق چ تخم مرغ ۳ عدد آرد ٤٥٠-٤٠٠ گرم 📝مواد میانی کره ۵۰ گرم آرد ۱۰ ق س زعفران دمکرده ١ ق س گلاب ۲ ق س عسل ۲ ق س 📝رومال زرده تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ١ ق س زعفران دمکرده ۱ ق س ♨️طرز تهیه همه مواد رومال با هم ترکیب شود. خمیر مایه و شکر و آب ولرم را مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا عمل آید. در ظرف دیگری تمام مواد خمیر به جز آرد را ترکیب کرده و سپس خمیر مایه عمل آمده را افزوده و مخلوط میکنیم. در نهایت آرد را میریزیم تا خمیر مناسبی بدست آید. ممکن است باتوجه به نوع آرد ، آرد بیشتر یا کمتر از دستور مصرف شود. خمیر را ورز داده و رویش را پوشانده و کنار میگذاریم تا حجمش دوبرابر شود(تقریبا یک ساعت) از خمیر گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته یک قاشق از مواد میانی میگذاریم بادست به شکل گرد در آورده و روی آنرا با وردنه کمی صاف کرده و مهر میزنیم. نیم ساعت استراحت داده بعد رومال زده و در فر۱۸۰درجه به مدت ۳۵دقیقه میپزیم. نکات‼️ ✍ چون در دستور گفته نشده بود که آماده سازی مواد میانی به چه صورت هست من آرد رو تفت دادم مثل حلوا بعد بقیه مواد رو اضافه کردم. اگر با نصف دستور خمیر میگیرید حتما مواد میانی رو برابر دستور درست کنید چون واسه من کم اومد. ✍ این نان شیرینی محسوسی نداره پس اگر نان شیرین دوست دارید حداکثر تا ۲ ق س مجاز هستید شکر اضافه کنید. ✍ اگر شکر زیاد بشه بافت نون تغییر میکنه. 🆔 @ashpazbashiii