🔝 اونایی که بادنجون دوست ندارین یه بار درست کنید عاشقش میشین شک نکنید👌 #غذاهای_محلی #بادمجون_شکم_پر برای بادنجون شکم پر اول سبزیای معطر (جعفری،نعنا،اوجی که جایگزینش پونه هست وشیشاک واناریجه که سبزیای معطر شمالی هست) از هر کدوم یه دسته بعد اینکه شستین و ابکش کردید با سبزی خورد کن یا چاقو ساطوری خیلی ریز کنید بذارید کنار. بادنجون رو پوست کنده از شکم دو قاچ بزنید که وسطش باز بشه بعد نمک زدن بزارید تو ابکش تلخ ابش بره بعد تو روغن سرخ کنید. تو همون روغن سبزی خورد شده ویه پیاله دانه انار ترش خشک یا تازه فرقی نداره یک قاشق رب الوچه ویک قاشق رب انار ملس ونمکوفلفل خوب تفت بدید وداخل بادنجونای سرخ شده رو با این مواد پر کنید و داخل تابه یا پیرکس بچینید یه نصف فنجون اب بریزید و درب تابه رو ببندید تا هم ترشی مواد به خورد بادنجون بره و هم بادنجونا پخته تر بشن حدود ده دقیقه کافیه سپس با کته نوش جان کنید🙂 🔴دوستانی که سبزی معطر شمال در دسترس ندارن ایراد نداره از همون نعنا وجعفری وکمی پونه استفاده کنید نوش جونتون. به کدبانوها فروارد کن💕 💁 darya. food 🆔 @ashpazbashiii

#بادمجون_شکم_پر ⏪ گردو آسیاب شده ...........150 گرم، سبزی معطر شمالی (چوچاق,نعنا, وارمبو,خالواش,گشنیز).....70 گرم، رب انار +رب آلوچه ......از هر کدام 1 ق غ، پوره گوجه فرنگی یا رب گوجه ......1 ق غ، پیاز رنده شده ..........1 عدد متوسط، سیر...2 حبه، نمک,فلفل,گلپر به میزان لازم ⏪ همه ی مواد به خوبی با هم مخلوط کرده همراه روغن کنجد 25دقیقه ای تو تابه تفت میدید و در آخر تو شکم بادمجونی که سرخ شده میریزیم و بعد داخل تابه روغن بریزید البته میتونید چندحلقه گوجه فرنگی بزارید کف تابه و بعدبادمجون های شکم پرو بچینید روش روی حرارت حدود 30 الی 40 دقیقه بعد آماده است. #غذای_گیاهی #سفره_گیلانی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بادمجون_شکم_پر ⏪ گردو آسیاب شده ...........150 گرم، سبزی معطر شمالی (چوچاق,نعنا, وارمبو,خالواش,گشنیز).....70 گرم، رب انار +رب آلوچه ......از هر کدام 1 ق غ، پوره گوجه فرنگی یا رب گوجه ......1 ق غ، پیاز رنده شده ..........1 عدد متوسط، سیر...2 حبه، نمک,فلفل,گلپر به میزان لازم ⏪ همه ی مواد به خوبی با هم مخلوط کرده همراه روغن کنجد 25دقیقه ای تو تابه تفت میدید و در آخر تو شکم بادمجونی که سرخ شده میریزیم و بعد داخل تابه روغن بریزید البته میتونید چندحلقه گوجه فرنگی بزارید کف تابه و بعدبادمجون های شکم پرو بچینید روش روی حرارت حدود 30 الی 40 دقیقه بعد آماده است. #غذای_گیاهی #سفره_گیلانی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بادمجون_شکم_پر 🍆 😋 🔸بادمجون دلمه ای ها رو شستم و نصف کردم (اگه تلخ بودن 10دقیقه تو آب نمک بزارین بعد بشورین) ، روش چند تا برش ایجاد کردم و با قلمو کمی روغن به سطح بادمجونا زدم کف ظرف مورد نظر کمی روغن و آب ریختم و روی ظرف رو فویل پیچیدم تو فر از قبل گرم شده با درجه 220 به مدت 30دقیقه قرار دادم، بعد از فر خارج کردم با چنگال گوشت بادمجونا رو کمی له کردم (اگه خوب نپخته بود 15دقیقه دیگه تو فر بزارین بمونه) بهش نمک و آویشن زدم و تو شکم بادمجونا رو با مواد گوشتی (مثل مایه ماکارونی) پر کردم روش هم کمی پنیر ریختم و دوباره تو فر گذاشتم تا وقتی که پنیر آب بشه و رنگش طلایی بشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

elham_ebr59 خوووووب ، امروز براتون یه غذای شمالی معرکه ( اگه اشتباه نکنم گیلانی یا شایدم مازندرانی یا شایدم محصول مشترک 😅) آوردم که اتفاقا مناسب دوستان #گیاهخوار هم هست ، اگه بادمجون دوست داشته باشید مطمئنم مثل من عاشقش میشید دوستان عزیز شمالی اگر نکته ای جا افتاده لطفا تو کامنتها برام بنویسید 😊 #بادمجون_کباب #بادمجون_شکم_پر بادموجونها رو پوست بکنید ، بشورید ، نمک بپاشید ، یکساعت بذارید کنار تا تلخی بادمجون گرفته بشه ، بعد دوباره آب بکشید با دستمال خشک کنید ، روی بادمجون یک برش عمودی بزنید و بادمجونها رو سرخ کنید . این از بادمجون 😉🍆 حالا بریم سراغ مخلفات شکمش : یه دونه پیاز متوسط رو رنده کنید ، تفت بدید ، پنج ، شش قاشق پودر گردو رو اضافه کنید ، تفت بدید تا خامی گردو اضافه بشه ، یک قاشق رب انار اضافه کنید ( بسته به ذائقه تون مقدارش رو تنظیم کنید ) ، نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودر گلپر بزنید ، رب که تفت خورد کمی سبزی معطر شمالی ترکیب گشنیز و جعفری و چوچاق و خالواش بریزید ، اگر سبزی شمالی ندارید از مقدار مساوی پونه و نعنا استفاده کنید. سبزی رو هم با مواد تفت بدید ته استکان آب اضافه کنید تا مواد یکدست بشه ، یک جوش که زد مواد شکم بادمجون حاضره ، باید غلیظ باشه اینم از مخلفات شکم بادمجونها 😉🍆 از این مواد بریزید تو شکم بادمجون ، بادمجونها رو کنار هم بچینید تو تابه ، یک قاشق رب انار یا ازگیل یا آلوچه رو تو نصف استکان آب رقیق کنید بریزید روی بادمجونها و بذارید با حرارت خیلی کم نیمساعت بپزه و جا بیافته بعد هم با پلوی کته نوش جان کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii