🔘چاى خود را با کشمش، این آنتى اکسیدان مقوى بخورید 🔶خوردن کشمش، شما را از پوکى استخوان درامان نگه داشته، وآهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B به بدنتان میرساند☕️

#حلواى_سمولينا 🍮 😋 ▫️ارد سمولينا يا سوجى ١پ ▫️شكر ٢پ(بستگى به ذائقه كم و زياد ميشه) ▫️روغن ٢پ ▫️اب٢پ ▫️پودر هل ١ق چ 🔸اول از همه روغن را گرم ميكنيد و پودر هل را كمى تفت ميديد سپس ارد سمولينا را الك كرده همراش تفت ميديد تا عطر خوبى سرخ شدن ارد بلند شه ولى رنگش تغيير نكنه (من خودم سفيد دوست دارم،شما ميتونيد كمى بيشتر تفت بديد كه طلاى روشن بشه) در اين حين شكر و اب را ميزاريد بجوشه و شكر حل بشه اخرش نصف پيمانه شير هم اضافه كنيد حلواتون نرم و خوشمزه تر ميشه(فوت كوزه گرى) اين شربت را ارام ارام داخل ارد مريزيد و حتما در پوش ديگ يا قابلمه را موقع اضافه كردن شربت رو حلوا تون نگه داريد كه اب و روغن رو خودتون نپاشه بعدش مدام هم ميزنيد تا حلوا از ديواره ظرف جدا بشه و به روغن بيوفته با آجيل دلخواه تزیین کنید #تزیین ‌

🍆#بادمجان_قالبی😍 ♨️مواد لازم 🥪بادمجان: 4 عدد 🥪هویج: 2 عدد 🥪سینه مرغ: 250 گرم 🥪قارچ: 1 پیمانه 🥪فلفل دلمه ای: نصف پیمانه 🥪پنیر پیتزا: 100 گرم 🥪پیاز: 2 عدد 🥪آویشن، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم 🍆طرز تهیه ابتدا سینه مرغ را به همراه 1عدد پیاز بپزید، در این فاصله بادمجان ها از عرض برشهای نازک بزنید، درمقداری نمک خوابانده و پس از نیم ساعت آنها را سرخ کنید. بادمجان های سرخ شده را درقالب گردی بچینید به شکلی که از لبه ی قالب آویزان باشد. هویج رانیز برش نازک زده، سرخ کنید و همانند تصویر آن را درقالب بچینید. پیاز را نگینی خرد کرده، کمی تفت دهید، سپس آویشن، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. قارچ و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. مواد را از روی حرارت برداشته وبعد ازسرد شدن پنیر پیتزا را اضافه کنید مواد آماده شده راداخل قالب ریخته و با لبه های بادمجان و هویج که ازقالب آویزان بود روی آنرا بپوشانید فر را از قبل بادمای 180درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را به مدت 15الی20 دقیقه در فر قراردهید تا پنیر ذوب شود

🧄سیر ترشی فوری🧄 🥦مواد لازم 🧄رب انار ۱ پیمانه 🧄شیره خرما ۱ پیمانه 🧄سیر خشک ۱ کیلو 🧄سرکه انگور به اندازه لازم 🧄نمک به میزان لازم ☘️☘️☘️☘️☘️☘️ 🌱طرز تهیه اول سیر ها را پوست خارجی بوته روش بکنید . بعد آن ها را بشویید و روی پارچه تمیزی قرار بدهید تا آب آن کشیده شود. زمانی که بعد چند روز خشک شدند، سیر ها را درون ظرفی بریزید شیره خرما و رب انار را با هم مخلوط کنید و روی سیر ها بریزید بعد سرکه را اضافه کنید. قابلمه را روی گاز بگذارید . حدود ۴ دقیقه بجوشد. زمانی که سیرها نرم شدند حرارت را خاموش کنید. بعد از سرد شدن داخل شیشه ها قرار بدهید. بعد سرکه ای که در قابلمه جوشیده را داخل شیشه ها بریزید تا سطح سیر را بپوشاند. درب شیشه را ببندید و در جای خشک و خنک و تاریک نگهداری کنید این سیر ترشی بعد دو هفته امادست

🍗مرغ سوخاری آتیشی🍗 🥦مواد لازم ران و كتف مرغ/ یك و نیم كیلوگرم پیاز/ یك عدد سیر/ دو حبه آرد سوخاری/ یك بسته پودر آویشن/ یك قاشق غذاخوری تخم‌مرغ/ یك عدد آب لیموترش تازه/ یك فنجان 🍗🍗🍗🍗 🍗طرز تهیه ران و كتف مرغ را تمیز كنید. سپس آن را بشویید و بعد از اینكه آب آن رفت، با چاقو قاچ كوچكی روی ران و كتف ایجاد كنید تا موقع پخت، كاملا مغزپخت شود. پیاز و سیر را پاك كرده، بشویید و خرد كنید. آب لیموترش را بگیرید. سپس پیاز و سیر خرد شده، آب لیموترش و نمك را مخلوط كنید. تكه‌های مرغ را به مخلوط سیر ، پیاز و آب لیموترش اضافه كنید. هم بزنید تا كاملا تكه‌های مرغ با این مواد مخلوط شوند. آرد سوخاری را با پودر آویشن مخلوط كنید. زرده و سفیده را از هم جدا كنید. سفیده را بزنید به شكلی كه كاملا كف كرده و از ظرف نریزد. سپس تكه‌های مرغ را از ظرف اول بیرون آورده و پیاز و سیر را از روی آن پاك كنید. سپس تكه‌های مرغ را داخل سفیده تخم‌مرغ بغلتانید. سپس آن را داخل مخلوط آرد سوخاری و آویشن بغلتانید. این تكه‌ها را داخل ظرف مناسب قرار دهید.

♨️طرز تهیه #حلیم_گوشت آموزش با تمام نکات👌

🥗سالاد مرغ با میوه و سبزی‌جات 🥘🥘🥘🥘 تخم‌مرغ: ۴ عدد پیاز: یک‌دوم پیمانه سرکه قرمز: یک‌چهارم پیمانه عدس: یک و یک‌چهارم پیمانه جعفری تازه: یک‌دوم پیمانه خیار بزرگ: ۱ عدد نمک و فلفل: به میزان لازم 🧅🥪🧅🥪🧅🥪🧅 🌱🍀طرز تهیه🍀🌱 عدس را در قابلمه ریخته و با مقدار کمی آب بگذارید بجوشد. بعد از آن حرارت را کم کرده و اجازه دهید حدود ۲۵ دقیقه عدس نرم شود. سپس عدس را آب‌کشی کنید. در قابلمه‌ای دیگر تخم‌مرغ‌ها را به همراه کمی آب بجوشانید. سپس پوست تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و آن‌ها را درشت خُرد کنید. حالا در ظرفی دیگر روغن زیتون و سرکه بریزید. سپس عدس، خیار، جعفری، پیاز و نمک و فلفل را به روغن زیتون و سرکه اضافه کنید. حالا این سالاد را برای چند دقیقه در یخچال بگذارید و هنگتم سرو، تخم‌مرغ‌ها را روی سالاد بگذارید.

#كيك_شير_داغ مواد لازم: تخم مرغ ٤ عدد آرد ٢ پيمانه شير ١ پيمانه شكر ١ پيمانه(اگر خواستيد مقدارش و بيشتر كنيد) كره ١/٢ پيمانه پودر هل ١/٢ قاشق چايخورى بكينگ پودر ٢ قاشق چايخورى وانيل شكرى ١ قاشق چايخورى(اگر وانيل خالص بود ١/٢ ق چ بريزيد) #لذت_آشپزی

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #فیله_حلزونی 🍢#ساندویج_مرغ 🌯 😋 🔸من از نون اماده از نان حجیم تهیه کردمشون وسطش رو افقی برش دادم برای مواد میانی مرغ پخته و ریش شده رو با پیاز داغ و فلفل دلمه ای رنگی و قارچ و ذرت رو با هم مخلوط و تفت دادم نمک و فلفل و زرچوبه و اویشن زدم و وقتی حرارت و خاموش کردم یه ق غ خامه صبحانه اضافه کردم بهش ،روی لایه زیرین نان برش داده شده پنیر ورقه ای گذاشتم از مواد میانی مرغ روی پنیر گذاشتم و رو سطح نون پخش دوباره روش پنیر گذاشتم و لایه ویه نون رو روش قرار دادم و در ماهیتابه که داغ شده بود رو حرارت کم گذاشتم ساندویج و داخل ماهیتابه گذاشتم و یه ظرف سنگین روش گذاشتم تا موادبه خورد هم برن و نونش کرانچی بشه ،هر طرف نون رو یه ربع تو تابه قرار میدیم و موقع سرو از وسط به صورت عمودی برش میدیم #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

💕 #تَندوري_چيكن 🔸ابتدا سينه ي مرغ بدون استخوان رو بصورت مكعبي برش ميديم و در ظرفي ريخته سپس يك عدد پياز و كمي فلفل دلمه اي و دو تا سه قاشق روغن مايع و كمي نمك و زردچوبه و دو تا سه قاشق غذاخوري أدويه تندوري بهش اضافه ميكنيم و مخلوط كرده و به مدت يك تا دو ساعت در يخچال قرار ميديم تا مزه دار بشه (اين أدويه نارنجي رنگ و تند رو ميتونيد از عطاري ها تهيه كنيد و ديگه نيازي به اضافه كردن فلفل نيست) سپس مرغ هارو در سيخ چوبي بزنيد در تابه با كمي روغن و حرارت ملايم تفت بديد كه هم مغز پخت بشن و هم كمي حالت سرخ شده پيدا كنند شما ميتونيد روي آتش هم كباب كنيد 🌺🌸🌼🌺🌸🌼

#پاکورا 🔴مواد لازم🔻🍚 ▫️آرد سفيد دو پيمانه ▫️اردنخود يك پيمانه ▫️خمير مايه يك قاشق غ خ ▫️جعفري وگشنيز يا يكي از اين دو يك پيمانه ▫️پياز يك عدد بزرگ ريز سده ▫️نمك فلفل قرمز بمقدار لازم ▫️فلفل سبز تنديكي دوتا ريز شده يا بيشتر ▫️تخم مرغ يك عدد(ميشه هم حذف كرد) 🔴طرز تهیه🔻🥙 🔸همه ي مواد ذکر شده رو باهم مخلوط كرده سپس اب ولرم رو كم كم أضافه كرده تا خمير نسبتا شلي بدست بياد زياد ابكي نكنين چون موقع سرخ كردن خيلي روغن جذبش ميشه سپس يك ساعت در جاي گرم استراحت داده،بعدش از مواد قاشق قاشق بردارين تو روغن سرخش كنين و سروش كنيد. ♦️ميتوتيد بهش گوجه نگینی شده هم اضافه كنيد عالي ميشه👌🏻 ♦️تخم مرغ رو ميتونيد حذف كنيد. ♦️بجاي جعفري يا گشنيز ميتونيد شويد خشك يا تازه هم جايگزين كنيد. #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

#لوبیا_پلو زعفرونی 🍛 😋 🔸دو تا پیاز که خرد و سرخ می شه و بعد زردچوبه روش می زنین نیم کیلو گوشت چرخ کرده، بعد به پیاز اضافه می شه. . نیم کیلو لوبیا (اول تو آب جوش، پنج دقیقه بجوشه و بعد تو آب یخ بریزین و بعد فقط با گوشت تفتش بدین. برنج سه پیمانه، بجوشونین و ابکش کنین رب چهار قاشق، به گوشت می زنین نمک و فلفل و زعفرون و دارچین هم به گوشت می زنین. وقتی برنج ابکش شده را توی قابلمه ریختین و مایه گوشت و لوبیا را بهش اضافه کردین، حتما کره را اب کنین، توش کمی اب جوش بریزین و زعفرون توش حل کنین و وقتی برنج شروع به بخار کرد روش بریزین و یک پارچه به جای دمکن روی در قابلمه بزارین. دم کشید نوش جون کنین. ♦️پودر دارچین بای پلو عالی هست ولی رنگ برنج تیره می شه. تو آب برنج چوب دارچین بزارین و پودر را هم به گوشت بزنین، نه به پلو #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀 ══❈══₪❅🍜❅₪══❈══ •

#چيپس_خانگى 🍟 😋 🔸اول سیب زمینی هارو پوست گرفته بشورید بعد با پوست کن یا رنده نازک برش بزنید، هر چی نازک تر باشه چیپسهاتون باکیفتره،تو ی کاسه ی مقدار آب،سرکه،یخ ، ب.پ و سرکه و نمک رو ریخته هم بزنید ی کم بعد برشهای سیب زمینی رو تو کاسه بندازید،بزارید نیم ساعت بمونه، بعد سیب زمینی هارو بیرون بیارید(دیگه نشورید، بدون شستن) تو صافی ریخته بعد رو ی پارچه تمیز بزارید تا خشک شن حدودا ۲ ساعت، روغن رو گرم کنید، تا جای روغن بریزید ک سیب زمینی ها شناور باشن،ی قابلمه کوچیک و کمی گود باشه بهتره، سیب زمینی خودش ب تنهای مزه خاصی نداره میتونید قبل سرخ شدن یا موقع سرخ شدن کمی نمک روش بپاشید ک نمکی شه، یا میتونید اول خیلی کم توی سس کچاب زده فلفل هم بزنید ک فلفلی شه، تو روغن تا حدی ک ترد شه سرخ کنید، نباید زیاد تغییر رنگ بده #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

#جوجه_رولی 🍢 😋 🔸فیله مرغ رو از شب قبل داخل پیاز و سیر و روغن و زیتون، آبلیمو،زعفران آب کرده،نمک گذاشتم،با بیفتک زن خیلی کم فیله ها رو پهن کردم با چاقو از وسط به صورت طولی فیله ها رو نصف کردم و رول کردم با خلال دندون فیکس شدن. موادی که فیله هارو توش خوابونده بودم ته ماهیتابه ریختم فیله های رول شده را روش گذاشتم درب ماهیتابه رو بستم که کمی پخته بشه بعد از یک ربع در ماهیتابه را باز میکنیم تا آب داخل ماهیتابه جمع بشه و فیله ها کمی گریل بشن فیله هارو از شب قبل داخل پیاز فراوون بزارید چون پیازها بعد از پخته شدن واقعا خوشمزه میشن #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀 ══❈══₪❅🍜❅₪══❈══

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #اسموتی_موز_و_آناناس 🍌🍍 🍹 😋👆 #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

#كيك_بِه مواد لازم: تخم مرغ ٤ عدد درشت(براى من كوچيك بود ٥ تا ريختم) آرد ٢ پيمانه بِه درشت ١ عدد شكر ١ پيمانه روغن ١/٢ پيمانه ماست ١/٤ پيمانه بكينگ پودر ١ قاشق چايخورى سر پررر وانيل يا پودر هل ١/٢ قاشق چايخورى پودر دارچين ١ تا ٢ قاشق چايخورى(قابل حذف) #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

#آشپزی ⚡️ مواد بامیه در پست بالا به همراه زولبیا قید و توضیح داده شده 🍥طرز تهیه بامیه : 🏮ابتدا آب را می جوشانیم و به آب در حال جوش بر روی شعله ملایم آرد را اضافه میکنیم و خوب هم می زنیم تا خمیر تقریبا سفتی آماده شود, روغن را به خمیر اضافه می کنیم و 2-3 دقیقه مخلوط می کنیم. 🏮بعد از سرد شدن خمیر تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و خمیر را خوب ورز داده تا نرم شود در ادامه می توانید یک قاشق از شربت بامیه هم به خمیر اضافه کنید. 🏮خمیر را توسط قیف به صورت دایره دایره درون ظرف مورد نظر ریخته و سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن از درون روغن بیرون آورده و داخل شربت می اندازیم به مدت چند دقیقه. 🌟شربت زولبیا و بامیه : 🎟با مخلوط گلاب و جوش شیرین و زعفران می توانید شربت زولبیا و بامیه را تهیه کنید. #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

#پاستا_پنه_آلفردو 🍝 😋 ▫️پاستا پنه ۲۰۰گرم ▫️قارچ ورقه شده ۳۰۰گرم ▫️مرغ سینه یا فیله خورد شده۲۰۰گرم ▫️خامه یک پاکت صورتی ▫️شیر۲۰۰گرم ▫️پودر سیر ونمک وفلفل سیاه ▫️سیر یک حبه ▫️پنیرپارمزان 🔸اول مرغ خورد شده رو با ادویه ها مخلوط میکنیم وروغن میریزیم و کامل مرغ رو تفت میدیم بعد ک کامل پخت بهش قارچ رو اضافه میکنیم وحرارتو زیاد میکنیم بعدش سیر له شده وبعدش شیر وخامه ودر آخر پاستا از قبل کامل پخته وآبکش شده وبعدش پنیر پارمزان رو همه موادو مخلوط کرده ومیذاریم پنج دیقه رو حرارت بمونه زیاد نذارید سفت شه چون بعد از سرد شدن سفت میشه #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

🔸نكته ايى براى پخت شله زرد👇🏻 حتما شکر رو بعد از پخت برنج اضافه کنيد,اصلا نبايد شکر رو از اول اضافه کرد چون نميذاره برنج باز بشه. شکر بعد از حل شدن آب ميندازه,پس حواستون به اين نکته باشه و آب بيش از اندازه نريزيد. غلظت شله زرد بايد طورى باشه که وقتى داغه اگه يک قاشق ازش توى بشقاب ريختيد کاملا باز نشه و خودشو بگيره.

#آشپزی 🏵مواد لازم برای شیر برنج 🍥شیر : 2 لیتر 🍥برنج : 1 پیمانه (200گرم) 🍥گلاب : 1/2 پیمانه 🍥شیر برنج 🔮طرز تهیه شیر برنج 🌟یک پیمانه برنج را از شب قبل شسته و بخیسانید. 🌟برنج را به همراه دو لیوان آب در قابلمه ای ریخته و روی شعله گاز قرار دهید ، زمانی که برنج جوشید و آب آن به نصف رسید شیر را افزوده و اجازه دهید بجوشد. 🌟وقتی برنج خوب پخته و غلیظ شد گلاب را اضافه کنید و قابلمه را از روی شعله بردارید. 🌟شیر برنج را در ظرف پذیرایی بکشید و با گل محمدی تزیین کرده و با شکر سرو نمایید. 🔆نکات طلایی برای شیر برنج شیر برنج دارای یک سری نکات حرفه ای می باشد که رعایت آن ها لازم می باشد اگر بخواهید یک شیر برنج خوشمزه و مقوی را داشته باشید ، پس همراه ما باشید تا نکات این غذا را نیز به شما اعلام کنیم.

#کاچی

ترفندهایی برای ترد شدن و خوشمزه تر شدن #زولبیا_بامیه برایسرخ کردن زولبیا از روغن مایع استفاده کنیدشربت بامیه باید غلظت عسل را پیدا کند.تمام مواد شربت باید باهم به مدت یک ربع بجوشند.اگر شربت داغ باشد و یا سفت نباشد بامیه و زولبیا خمیر میشوند.حتما داخل شربت بامیه آبلیمو بریزید تا شکرک نزند.در طرز تهیه زولبیا از قیف های یک بار مصرف نیز میتوان استفاده کرد فقط قطر تقریبی این قیف ها باید7 میلی متر باشد.زولبیا را بعد از اینکه سرخ کردید بلافاصله درون شربت بار بیندازید تا شربت به خوبی به خورد زولبیا برود.شعله گاز برای سرخ کردن زولبیا ها باید کم و ملایم باشد.مواد را بعد از درست کردن 2 یا 3 زولبیا مجددا مخلوط کنید.ماسوره ی آچری برای درست کردن بامیه بهتر است . هنگام سرخ کردن بامیه ها بامیه های زیادی داخل روغن نیندازید بامیه ها را خوب سرخ کنید تا کاملا قهوه ای تیره شوند.گلوکز باعث میشود بامیه ها نرم نشوند به همین دلیل حتما داخل شربت بامیه از آن استفاده کنید.بامیه ها را حدود هفت تا هشت ساعت بعد پخت نپوشانید و بدون رو کش داخل یخچال بگذارید تا نرم نشوند.

#حلیم_با_گوشت_مرغ 🍜 😋 🔸یک لیوان بلغور گندم ( و یا خود گندم ) رو بعد تمییز کردن و شستن داخل قابلمه بریزید و هشت لیوان آب بریزید تا بپزه نصف یک عدد مرغ.اگه مرغ بزرگ باشه یک سینه کافیه. رو با پیاز وبرگ بو و نمک بزارید تا کاملا بپزه. وقتی پخت استخونش روجدا کنید و با گوشت کوب بکوبید و یا ریش ریش کنید .( آب مرغتون رو دور نریزید )وقتی بلغور تون کاملا پخت بذارید خنک بشه بعد داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید اینجوری حلیم یک دست و صافی خواهید داشت ( من بعد از این باز هم با صافی صافش میکنم که روان بشه ) وقتی میکس شد داخل قابلمه بریزید و مرغ کوبیده ومقداری از آب مرغ رو داخلش ریخته وروی شعله ملایم بذارید تا جا بیفته .اگه کم نمک باشه مقداری نمک بزنید.

#ساندویج_مرغ 🌯 😋 🔸من از نون اماده از نان حجیم تهیه کردمشون وسطش رو افقی برش دادم برای مواد میانی مرغ پخته و ریش شده رو با پیاز داغ و فلفل دلمه ای رنگی و قارچ و ذرت رو با هم مخلوط و تفت دادم نمک و فلفل و زرچوبه و اویشن زدم و وقتی حرارت و خاموش کردم یه ق غ خامه صبحانه اضافه کردم بهش ،روی لایه زیرین نان برش داده شده پنیر ورقه ای گذاشتم از مواد میانی مرغ روی پنیر گذاشتم و رو سطح نون پخش دوباره روش پنیر گذاشتم و لایه ویه نون رو روش قرار دادم و در ماهیتابه که داغ شده بود رو حرارت کم گذاشتم ساندویج و داخل ماهیتابه گذاشتم و یه ظرف سنگین روش گذاشتم تا موادبه خورد هم برن و نونش کرانچی بشه ،هر طرف نون رو یه ربع تو تابه قرار میدیم و موقع سرو از وسط به صورت عمودی برش میدیم

🔆مواد مورد نیاز برای درست کردن زولبیا و بامیه 〽️نشاسته :200 گرم 〽️ماست :200 گرم 〽️جوش شیرین :1/2 قاشق چای خوری 〽️نمک :1/3 قاشق چایخوری 〽️تخم مرغ :3 عدد 〽️آبلیمو :3 قاشق سوپ خوری 〽️شکر :نیم کیلو 〽️زعفران :به میزان لازم 〽️آرد:50 گرم 〽️روغن جامد :1 قاشق چایخوری 🌀طرز تهیه زولبیا ❇️در اول نشاسته و ماست را به همراه 20 گرم آرد به خوبی مخلوط می کنیم تا مایع مورد نظر یکدست شود ❇️ بعد از آن یک قاشق چایخوری روغن جامد به مایع اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن کامل گلاب و جوش شیرین و زعفران را به مواد اضافه می کنیم این مواد باید جوری مخلوط و یکدست گردد که قابلیت ریزش از قیف را داشته باشد. ❇️مواد را در قیف ریخته و درون روغن داغ با فرم دهی سرخ می کنیم که بهترین مدت زمان برای آماده شدن زولبیا 10 دقیقه است. طرز تهیه بامیه 😋😋در ادامه👇👇👇