#حلوا_نذری آرد‌: یک لیوان ، آب: یک لیوان، شکر: یک لیوان سرخالی، روغن و کره: از نصف لیوان کمتر، گلاب:نصف لیوان، زعفران و هل : به میزان لازم طرز تهیه: اول شكر رو با آب ميزاريم بجوشه، وقتى به جوش اومد زعفران دم كرده و گلاب و هل رو بهش اضافه ميكنيم و ميزاريم كنار تا کمی از حرارت بیفته. آرد الک شده رو روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته و کمی کرم رنگ بشه(البته با شعله كم چون آرد زود ميسوزه)،کمی بعد ، مخلوط کره و روغن رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم. سپس شربت رو بهش اضافه و تند تند هم ميزنيم تا غليظ بشه ، اگر شل بود ميتونيد بزاريد روی شعله و هم بزنيد تا آب شربت بخار و حلوا سفت تر بشه. بعد از روی حرارت برداشته مابین نونها قرار میدیم .

#کیک_کرم _دار_ شیری 🧡🍀 مواد لازم 1/2 بسته خامه صبحانه ⠀⠀⠀ 3عدد تخم مرغ 1/2لیولن روغن مایع 1/2 لیوان شیر ⠀⠀⠀ 1.5 لیوان شکر ⠀⠀⠀ 1/2لیوان نشاسته ذرت 2.5 لیوان آرد گندم 1 بسته بیکینگ پودر موادکرم شربت وانیلی 1بسته خامه 200 میلی لیتری نصف لیوان شکر نصف استکان شیر 🧡🍀مواد گاناش 1بسته خامه 200 میلی لیتری 2 بسته شکلات تیره 1 قاشق غذاخوری کره ⠀⠀⠀ 🧡🍀طرز تهیه برای شربت شیر ​​خامه را جوشانده ، شکر را اضافه کنید ، 2-3 دقیقه دیگر جوشانده ، شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. . در مخلوط کن ، خامه ، تخم مرغ ، روغن ، شیر ، شکر ، نشاسته ذرت و آرد را مخلوط کنید تا یکدست شود. پکینگ پودر را اضافه کنید و با یک قاشق یا لیسک به ارامی مخلوط کنید. داخل قالب با قطر 22 سانتی متر بریزید (قالب را چرب کنید و آرد بپاشید) 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید و یا با خلال دندان تست کنید برای گاناش خامه را گرم کنید ، شکلات ها را اضافه کنید ، آن را روی حرارت کم ذوب کنید، کره را اضافه کرده و مخلوط کنید.

#پیراشکی نودل مواد لازم🔻 پیاز خرد شده : 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده : 1 عدد فلفل تند خرد شده : 1 عدد قارچ خرد شده : 3 ، 4 عدد رب گوجه فرنگی : 1 قاشق مرباخوری ادویه کاری و نمک : به مقدار لازم جعفری خرد شده : چند ساقه نودل : 1 بسته طرز تهیه 1.ابتدا پیاز خرد شده رو با کمی روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. 2.سپس بقیه ی سبزیجات خرد شده رو به ترتیب اضافه میکنیم ، رب ، ادویه کاری و همچنین ادویه ی داخل بسته نودل رو به مواد افزوده و همه رو با هم تفت می‌دهیم. 3.سپس یه لیوان آب به مواد می افزاییم درب تابه رو میذاریم تا آب به جوش بیاد. 4.حالا یه بسته نودل رو اضافه میکنیم درب تابه رو به مدت چند دقیقه دیگه می‌بندیم تا نودل ها پخته شوند. 5.سرآخر کمی جعفری ساطوری شده داخل مواد ریخته و مخلوط میکنم 6.حالا کناره های نون تست رو با چاقو جدا کرده ، هر دونه نون رو داخل آب می‌زنیم تا نرم شود. 7.سپس یه قاشق از مواد وسط نون خیس شده گذاشته 8.کمی پودر سوخاری داخل ظرف ریخته پیراشکی ها رو داخلش می غلتانیم و بعد در مقداری روغن سرخ میکنیم.

#مینی_کوبیده🍢 مواد؛ نیم کیلو گوشت گاو نیم کیلو گوشت گوسفند با چربی 1 فلفل قرمز 1 پیاز 3 سیر بزرگ 1 قاشق رب گوجه فرنگی(اختیاری) 1 قاشق چای خوری فلفل تند نمک . طرز تهیه؛ فلفل سیر پیاز را رنده ریز کنید.سپس گوشت را چرخکرده و به سیر و پیاز اضافه کنید .خوب ورز دهید و به مدت یکساعت در یخچال بگذارید.تا استراحت کند.بعد از یکساعت مانند تصویر از سیخ های کوچک فلزی استفاده کنید و مینی کوبیده ها را درست کنید و در سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید .سایر مواد را هم قرار دهید و در فر 200درجه به مدت 40دقیقه تا یکساعت اجازه دهید بپزد. توصیه می کنم با نان لواش نازک ، و پیاز و سماق نوش جان کنید. .

"دویون چورباسی" (سوپ عروسی) 🔻 مواد لازم : ✅ 4-5 تکه گوشت گردن بره ✅ یک قاشق غذاخوری پر + نصف قاشق آرد ✅ آبِ نصف لیمو ✅ روغن برای تفت دادنِ گوشت ✅ 1 عدد زرده تخم مرغ 🔻طرز تهیه : پشت و روی گوشت‌ها رو تو روغن سرخ کنید، تا زمانیکه یه طرفش سرخ نشده طرف دیگر رو برنگردونید. سپس تاجایی که روی گوشت‌ها رو بپوشونه، آب اضافه کنید و گوشت‌ها رو بپزید. گوشت پخته شده رو ریش ریش کنید و آبش رو صاف کنید. در ظرف دیگه‌ای زرده تخم‌مرغ، آرد و آبلیمو رو مخلوط کنید و به آب‌گوشت اضافه کنید. در صورت نیاز می تونید مقداری آب هم اضافه کنید و بذارید بجوشه. وقتی سوپ به قوام رسید و غلیظ شد، گوشتها رو اضافه کنید و بذارید یه مقدار دیگه بجوشه و بعد از روی حرارت بردارید در صورت تمایل در هنگام سرو میتونید مقداری کره آب شده روش بریزید و نوش جان کنید.🌹

#املت_اسفناج_مکزیکی 🍳 😋 🔸کف تابه نچسب رو چرب کنید ، با توجه به حجم تابه چند تا تخم مرغ رو با نمک و فرفل و پودر آویشن بزنید تا یکدست شه بعد ‌پهن کنید کف تابه ، صبر کنید با حرارت ملایم نیم بند بشه . اسفناج رو درشت خرد کنید بدون روغن بذارید رو حرارت تا آبش کشیده بشه بعد با یک قاشق روغن تفت بدید ، قارچ رو هم به همین روش سرخ کنید ، وقتی تخم مرغ نیم بند شد مخلوط قارچ و اسفناج رو بریزید یک سمت تخم مرغ. کمی پنیر پیتزا یا یک ورق پنیر چدار یا کمی پنیر فتا روی اسفناج و قارچ بریزید . تخم مرغ رو از قسمت خالی تا کنید روی مواد ، حرارت رو کم کنید ، در تابه رو ببندید و صبر کنید تا املت بپزه

#اسنک_خرما🧆 خرمای هسته گرفته 300 گرم (یک و نیم پيمانه) گردوی ریز شده 55 گرم (نصف پیمانه) کنجد 30 گرم (3 ق غ) پودر نارگیل 30 گرم(3 ق غ) دارچین 1 ق چ کره 15 گرم (1 ق غ) پودر کاکائو 1 ق غ (10 گرم) خرما رو با کره روی حرارت ملایم تفت بدید. مرتب با پشت قاشق لهش کنید و زیر و روش کنید تا کاملا یکنواخت و پخته بشه. اگر مقدار خرما زیاد است، خرما را چرخ کنید. وقتی کامل نرم شد، دارچین و پودر کاکائو رو اضافه و مخلوط کنید. اسنک رو از روی حرارت بردارید.گردو و پودر نارگیل و کنجد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. کف ظرف یا قالب دلخواه نایلون انداخته روی نایلون رو با برس چرب کنید. مواد رو ریخته با پشت قاشق چرب شده، صاف کنید. بذارید توی یخچال چند ساعت تا کامل سرد بشه و خودش رو بگیره. برای برش تمیز و یکدست قبل از بریدن اسنک، اونو نیم ساعت توی فریزر قرار بدید. بعد با چاقوی تیز چرب شده با روغن مایع برش بزنید.

#معجون_پروتئینه 🧉 😋 ▫️موز:يك عدد ▫️بادام درختي خام:دو ق غ ▫️شير كم چرب يا بدون چربي:2پيمانه ▫️خرماي بدون هسته :هشت تا ده عدد ▫️پودر قهوه:دو ق غ ▫️عسل:دو تا سه ق غ ▫️يخ:ده تا پانزده تكه‎‌‌‌‎‌‌ ‌‌‎ 🔸همه مواد را در مخلوط كن ميريزيم و خوب ميكس ميكنيم بعد نوش جان كنيد سالم و بدون شكر

#کوکوی_جوانه_ماش 🍘 😋 ▫️جوانه ماش: 250 گرم ▫️هویج رنده شده: 400 گرم ▫️ماست چکیده پاستوریزه: 120 گرم ▫️جعفری خرد شده: 3 قاشق ▫️بلغور گندم: 5 قاشق غذاخوری ▫️تخم‌مرغ: 3 عدد ▫️روغن مایع سرخ‌کردنی: 6-5 قاشق ▫️نمک و فلفل: به میزان لازم 🔸1. بلغور گندم را در آب جوش بریزید تا چند دقیقه جوش بزند. سپس در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. جوانه ماش را نیز بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن نیز گرفته شود. 2. در یک ظرف هویج، جوانه ماش (در صورت تمایل آن را خرد کنید)، بلغور گندم، ماست چکیده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید. در آخر هم جعفری را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. 3. روغن را در تابه گرم کنید. مایه آماده شده کوکو را در تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. 4. کوکو را می‌توانید با سس مایونز سرو کنید

#شورماهی_پلو 🦪 😋 ▫️شوید : 200 گرم،پاك شده و خرد شده ▫️ماهی شور متوسط : 1 عدد متوسط ▫️كشمش : 1 تا 2 پیمانه ▫️پودر لیموعمانی : 1 قاشق سوپخوری ▫️زردچوبه : 1 قاشق چایخوری ▫️پیازداغ : 1 قاشق سوپخوری 🔸ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض كنید. سپس ماهی را تمیز كرده و تكه‌تكه كنید و در آب‌كش بگذارید. برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و كره یا به صورت كته یا آب‌كش بپزید. روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ كنید. كشمش پاك كرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید. پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید. ♦️می‌توانید ماهی و كشمش را موقع كشیدن برنج لابه‌لای آن بگذارید و دم كنید

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #نان_خامه_ای_بدون_فر 🥯 😋👆

#چای_زغال_اخته 🍷 😋 ▫️زغال اخته تازه 2 لیوان ▫️عسل 2 قاشق غذاخوری ▫️آب 2 لیوان ▫️آبلیمو 1 قاشق غذاخوری ▫️چوب دارچین 1 تکه کوچک ▫️میخک 3 عدد 🔸آب را داخل ظرف روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس زغال اخته ها را داخل آن بریزید و پس از 10 دقیقه که جوشید صاف کنید ( داخل توری بریزید و با قاشق فشار دهید تا آب زغال اخته از تفاله آن جدا شود ). عصاره زغال اخته را بهمراه عسل ، میخک ، چوب دارچین و آب لیمو داخل قوری بریزید و مخلوط کنید و 10-15 دقیقه اجازه دهید روی بخار آب دم بکشد. سپس داخل فنجان بریزید و میل کنید.خواصشو که میدونید ی میوه ی دارویی عالی هست پس ازش نگذرید

#فیلم_آموزشی #پاستای_خوشمزه_نواب_ابراهیمی #تزیین

#دسر_توت_فرنگی 🍓 😋 توت فرنگی نیم کیلو شکر2/3 لیوان شیر 3 لیوان خامه صبحانه صورتی 1 بسته پودر ژلاتین3 ق غ آب نصف لیوان 🔸پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کنید وروی حرارت سماور یا کتری بزارید بن ماری کنید تا شفاف شود . توت فرنگی ها رو شسته تمیز کنید با شیر،شکر،خامه داخل مخلوط کن می ریزیم وکمی میکس میکنیم ،بعدژلاتین که کمی از دما افتاد رو به مخلوط پوره اضافه می کنیم ودوباره خوب هم می زنیم .تا مواد یکدست شود.بعد داخل قالب میریزیم وبه مدت نصف روز در یخچال بزاریدتاخوب ببنده بعد از قالب خارج می کنیم. روی قالب من گود بود روش کمی ژله توت فرنگی درست کردم ریختم کمی نیم بند شد روش توت فرنگی چیدم دوباره ژله ریختم روش گذاشتم یخچال تا ببنده

#فینگرفود #نوشیدنی #رول سوخاری😍😍 مواد لازم🥣 : نان تست : یک بسته ژامبون : 200 گرم پنیر ورقه ای چدار یا گودا : یک بسته تخم مرغ : دو عدد شیر : نصف لیوان آرد گندم یا سفید : یک لیوان گرانول سوخاری پولکی ( پانکو طلایی ) تردک : یک بسته نمک، فلفل، آویشن، پاپریکا : به مقدار لازم مواد لازم نوشیدنی🥣 : لیمو ترش : یک عدد نعنا : یک مشت چای ترش : دو قاشق غذاخوری آب جوش : یک لیوان یخ : به مقدار لازم آب گازدار یا اسپرایت : به مقدار لازم نعنا برای تزئین : دو برگ شکر در صورت علاقه #تزیین ‌

#کرم_طالبی یه دسر خوشمزه و راحت واسه وقتایی که طالبیتون مزه آب میده و اصلا شیرین نیست ..😎 یه طالبی متوسط رو خورد میکنید میریزین توی مخلوط کن با یک یا دو ق غ خامه (میتوید بیشتر هم بریزید) و یک ق غ ژلاتین ( که از قبل بپاشین روی یه کم شیر بزارین بمونه چند دقیقه تا حالت پفکی پیدا کنه بعد روی بخار آب یا مایکروفر بزارین تا ذوب شه) و یکی دو تا قاشق شکر بستگی به شیرینیه طالبی داره همه رو مخلوط میکنیم و توی ظرف دلخواه میریزیم و میزاریم چند ساعت تو یخچال بمونه تا ببنده .. 😋 نوش جان #تزیین

#شیرینی_نارگیلی 🥯 🥥😋 ▫️پودرنارگیل چرب 100 گرم ▫️شکر دانه ریز 180 گرم ▫️سفیده تخم مرغ 100 گرم ▫️روغن مایع 80 گرم ▫️آبلیمو 1 ق چ 🔸پودر نارگیل و شکر و سفیده تخم مرغ را باهم مخلوط کرده با دستگاه مخلوط کن خوب هم میزنیم تا مواد خوب فیکس بشه مواد رو داخل تابه روی حرارت متوسط میزاریم و مرتب هم میزنیم که به این عمل داغ زدن میگن و بسیار مهمه نیمی از روغن مایع رو اضافه کرده و مجددا هم میزنیم مواد باید به دمای 70 تا 80 درجه برسه اگر دماسنج ندارین وقتی مواد داغ شد جوری که دست نتونه گرماشو تحمل کنه داغ زدن کافیه مواد رو از روی حرارت برمیداریم و مابقی روغن و آبلیمو رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط کرده و اجازه میدیم مواد در دمای محیط کاملا خنک بشه تو این مرحله اگر مواد خیلی سفت بود باید با کمی سفیده مجاز کنین و اگر شل بود با پودر نارگیل! مواد را با ماسوره ساده با فاصله پایپ میکنیم و تو فر از قبل گرم شده 160 درجه به مدت 20 دقیقه میزاریم تا بپزه

#_پفک_خونگی باسیب زمینی ✍طرزتهیه: ‌2 فنجان پوره سیبزمینی، یک فنجان پنیر چدار، دو ق غ پارمسان، دو ق غ آرد ذرت، یک ق چ فلفل سیاه، یک ق چ نمک، 4 ق غ شیر، یک عدد تخم مرغ رو با هم مخلوط کنید و با هر ماسوره ای که دوست دارید بریزید تو روغن دااااغ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_زعفران_کنجدی 🥮 😋 ▫️تخم مرغ 4عدد ▫️شکر 1 لیوان سرپر ▫️آرد 3 لیوان ▫️روغن مایع سه چهارم لیوان ▫️شیر 1لیوان ▫️زعفران آبشده 2 ق غ ▫️وانیل نصف ق.چ ▫️بکینگ پودر 1ق.غ ▫️کنجد بمیزان لازم ▫️همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه 🔸آرد+ بکینگ پودر رو سه بار الک کردم(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه) تخم مرغ و وانیل رو 2 دقیقه با دور متوسط هم زدم تا از لختگی دربیاد سپس شکر را اضافه و8دقیقه با دور تند زدم تا حجمش سه برابر و سفید و کشدار شه شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران اضافه کردم و سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زدم اردوبکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه کف قالب را با روغن جدا کننده خوب چرب کردم کف قالب و اطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم مایه کیک رو به ارومی داخل قالب ریختم و در فر که از قبل گرم کردم با حرارت 180 درجه بمدت 50 دقیقه گذاشتم تا بپزه. اندازه قالبم 23 سانت با ارتفاع 8 سانت بود #با_رسپی_های_امتحان_شده

#رولت_مرغ🫔 سينه مرغ 1عدد پنير گودا به مقدار لازم ژامبون گوشت 6 ورق پياز 1عدد سير 1عدد فلفل دلمه رنگي به مقدار لازم نصف ليمو ترش 3ق غ كره اب شده نمكو فلفل و زردچوبه به مقدار لازم بهتره ك يه سينه مرغ كامل باشه(اما واسه من تكه شده بود) از وسط برشش بديد تا نازوك بشه سیر خرد شده پياز خلال شده كره اي شده و نمك و فلفل و زردچوبه و ابليمو رو اضافه كنيدو خوب مخلوط كنيد و بزاريد يخچال تا مزه دار بشه، سينه مرغو لايه كيسه فريزر بزاريد با بيف كوب اروم ميكوبيم تاجايي كه بافت قشنگ نرم بشه ولي از هم متلاشي نشه يدونه نايلونو خوب باز ميكنيم مرغمو قشنگ روش پهن ميكنيم يك لايه ژامبون روي مرغ ميزاريم و روش پنير ميزاريم و هم چنين فلفل دلمه با كمك نايلون مرغو قشنگ رول ميكنيم و با كمك خلال دندون فيكس ميكنيم و توي پودر سوخاري ميغلتونيم و بعد تو روغن با حرارت كم سرخ ميكنيم و اجازه ميديم مرغم بپزه

#نان_شیری🍞 آرد نان 3/5 لیوان شیر ولرم 1/5 لیوان خمیر مایه 1 ق غ شکر 1 ق غ نمک 1 ق م کره نرم 50 g آرد رو داخل ظرف الک کنید وسطش رو گود کنید شکر و خمیر مایه و یک لیوان از شیر رو بریزین و همونطور وسط آرد کمی مخلوط کنید در ظرف رو بذارین 10 دقیقه استراحت بدین تا عمل بیاد و کف کنه بعد باقی شیر رو اضافه کنید نمک رو روی آرد بریزید مخلوط کنید تا خمیر منسجم بشه کره رو اضافه کنید ورز بدین تا کاملا به خورد خمیر بره و نرم و یکدست بشه و به دست نچسبه. در محیط نسبتا گرم یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه. هوای خمیر رو گرفته روی سطح تا کنید و کمی ورز بدین به تکه های 60 گرمی تقسیم کرده و چانه کنید (15 چانه میشه) با اولین چانه شروع کنید و به شکلی که تو ویدئو نشون دادم با دست پهنش کنید دو طرفش رو تا کنید و رول کنید انتهاش رو خوب به هم بچسبونید و داخل سینی با فاصله از هم قرار بدین روی نونها رو با شیر رومال بزنید و با تیغ 3 برش اریب بزنید روشون رو پوشانده 30 دقیقه استراحت بدین در فر گرم شده با دمای 200 درجه قرار بدین تا وقتیکه طلایی بشن

#خورشت_بامیه_گوشت_بوقلمون طرز تهیه پست بعدی کانال👇 #تزیین

#فیلم_اموزشی # بورفی_ نارگیلی #تزیین

#فیلم #آلبالوپلو برای دانلود فیلمها هزینه و وقت گذاشته شده لطفا با تگ و اسم کانال فوروارد کنید🙏❤️ 🍥🍡 #تزیین

#فیلم_اموزشی #غذای_استرالیایی #تزیین