#مافین_تابه_ای
#نان_تابه_ای
از ليوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید.
.
موادلازم:
2 عدد تخم مرغ
.
1 قاشق چایخوری نمک
.
2 قاشق چایخوری شکر دانه ریز
.
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری
.
1.5 لیوان شیر گرم (300 میلی لیتر)
.
1.5 لیوان آب گرم (300 میلی لیتر)
.
3.5 لیوان آرد
.
1 عدد فلفل قرمز دلمه‌ای ریز خرد شده
.
1 عدد فلفل سبز ریز خرد شده
.
1 کاسه کوچک پنیر فتا رنده شده
.
1 عدد پیاز ریز خرد شده
.
1 کاسه کوچک جعفری ریز خرد شده
1 عدد سیب زمینی رنده شده ، آب گرفته شده
.
مقداری روغن برای چرب کردن تابه
.
طرز تهيه:
در یک کاسه بزرگ تخم مرغ، شکر ونمک و خمیر مایه را بریزید و با همزن دستی هم بزنید، مابقی مواد بجز آرد را اضافه کرده و هم بزنید سپس آرد را با کنترل اضافه کنید تا مایه مثل ماست همزده رقيق بدست بیاد (در فیلم مشخص هست)،روی ظرف را بپوشانید و حدود 15 دقیقه استراحت بدید تا خمیر مايه عمل کند ،سپس مابقی مواد(سيب زمینی، پیاز،پنیر،فلفل های ریز خرد شده و...)را اضافه و مخلوط کنید .
تابه نچسب را بزارید روی حرارت متوسط و کمی چرب کنید ویک تا دو ملاقه از مواد در تابه بریزید و بزارید پخته و طلایی شود وبعد نان را برگردانید تا طرف دیگر پخته و طلایی شود ودر حین پخت مرتب با اطراف نان رو روغن بزنید تا نان خشک نشود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
غذای خوشکل خوشمزه ی آسون نمیخوای؟
.
این جوجه حلزونی یا جوجه رولی از بس آسونه که همیشه دودل میشدم برا درست کردنش.
.
من هم خیلی سریع و آسون درستش کردم تا شما هم متوجه شید چقدر آسونه و اصن کاری نداره
.
سینه مرغ رو به روش داخل تصویر برش میزنیم
مزه دار کردنش هم میتونه به سلیقه شما باشه
تو تابه با حرارت زیاد هر سمتش ماکزیمم چهار پنج دقیقه بنا به ضخامت رول مرغ آماده میشه
.
حتما حرارت زیاد باشه که مرغ خشک نشه و میتونید روش با برس کره زغفرون بمالید
خودتون دیگه استادید و این نکته ها براتون حل شده س
.
آخر داستان هم با گوجه و فلفل و برنح زعفرونی و برنج سماغی سرو کردمش که خیلی هم جذاب
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خورشت مسما بادمجان با گوشت قلقلی برای چهار نفر
مواد لازم گوشت قلقلی
گوشت چرخ کرده دویست گرم+پیاز یک عدد متوسط+یک ق چ نمک +یک ق غ آرد نخودچی
بادمجان سرخ شده هشت عدد
گوجه فرنگی
پیاز سرخ شده یک عدد متوسط
رب یک ق غ
زردچوبه یک ق چ
دارچین یک ق چ
غوره دو ق غ
مواد گوشت قلقلی رو داخل دستگاه می ریزیم میزاریم مخلوط بشه اگر غذاساز ندارین پیاز رو رنده کنید آبش رو بگیرید به گوشت و نمک و آرد نخودچی اضافه و ورز میدیم داخل دست گرد میکنیم و داخل روغن پنج شش دقیقه سرخ میکنیم
داخل تابه رب و زردچوبه رو سرخ میکنیم سه لیوان آب اضافه میکنیم جوش اومد نمک و دارچین رو اضافه میکنیم بعد گوشت و بادمجون و پیاز داغ و غوره و گوجه رو داخلش میرزیم درش رو میبندیم نیم ساعت بپزه کافیه
#دمی_گوجه
رسپی:
یدونه پیاز متوسط رو خلال کنید و با یک قاشق روغن سرخ کنید بعد چهارتا سیب زمینی و چهار تا گوجه رو پوست میکنیم و خردشون میکنیم حالا سیب زمینی هارو سرخشون میکنیم و به پیاز سرخ شدمون اضافش میکنیم و زردچوبه و نمک میزنیم و گوجه های پوست کنده و خرد شده رو اضافه میکنیم یک قاشق روغن حیوانی به موادمون اضافه میکنیم و بعد برنج رو که از قبل خیس کردیم رو به موادمون اضافه میکنیم حالا یک لیوان اب و کمی نمک اضافه میکنیم و اب برنج که جمع شد شعله رو کم میکنیم و در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم برنج کاملا دم بکشه بعد از دم کشیدن زعفرون دم کرده و روغن حیوانی به پلومون اضافه میکنیم 👌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایده جالب برای تزئین کیک 👌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بادمجون شکم پر سریع و خوشمزه❤
.................................................................
مواد لازم :
بادمجون : شش عدد متوسط
گوشت چرخ کرده : صد گرم
گوجه : سه عدد
پیاز : یک عدد متوسط یا بزرگ
فلفل سبز : به تعداد دلخواه
رب : یک قاشق غذاخوری
ادویه ها (نمک + زردچوبه + پاپریکا) : به مقدار دلخواه
بادمجون از جمله غذاهاییه که هم خیلی لذیذ و خوشمزست هم سریع و راحت آماده میشه😍
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کلم بروکسل سوخاری😋
#گراتن_پاستا 🍝
🔻۱. اول از همه میریم سراغ سس، یه پیاز بزرگ خرد کردم تفت دادم سبک که شد گوشت چرخ کرده اضافه میکنم.
🔻۲. گوشتم ک تفت خورد زردچوبه، ادویه، فلفل، آویشن، پاپریکا میزنم نصف فلفل دلمه و قارچ خرد شده هم اضافه میکنم.
🔻۳. آخر سر ۲ ق رب و ۲ ق سس کچاپ هم اضافه کردم و در تابه رو گذاشتم تا سسم جا بیوفته.
🔻۴. تو این فاصله یک بسته ماکارونی فرمی رو ریختم تو آب جوش نمک و روغن هم ریختم یکم بیشتر از همیشه بذارید بجوشه. آبکش کردم و بعد با سسم قاطیش کردم.
🔻۵. کف یک پیرکس رو یکم چرب کردم چند قاشق سس بشامل ریختم ماکارونی ریختم روش ی لایه پنیر چن ق سس بشامل و دوباره ماکارونی و روشو با پنیر پوشوندم و روش و دور تا دور ظرف رو بشامل ریختم روش فلفل و اویشن ریختم و رف تو فر واس نیم ساعت با دمای ۱۹۰.
نوش جان ♥️.
👈 تهیه سس سفید یا بشامل :
یک لیوان شیر رو با ۲ ق آرد و نمک فلفل آویشن و ی ق چ خوری کره مخلوط میکنم میذارم رو شعله همش میزنم تا یکم غلیظ بشه.
میتونین بذارین سس غلیظ تر بشه ولی من معمولا با این غلظت استفاده میکنم.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ترشی فلفل و گوجه 🥵
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ژله بستنی خوشگول 😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پای_کوفته_قلقلی
🥂🌯 🌯🥂
برای پای:
گوشت چرخ کرده 700 گرم
پیاز 2 عدد
سیر 2 حبه
تخم مرغ 1 عدد
پودر سوخاری 5 ق غ
جعفری
فلفل سیاه 1 ق چ
پاپریکا 1 ق چ
آویشن 1 ق چ
نمک 1 ق چ
برای سس بادمجان:
بادمجان 5 تا 6 عدد
کره 2 ق غ
آرد دو نیم ق غ
شیر دو نیم پیمانه
فلفل سیاه نصف ق چ
نمک 1 ق چ
🥂🌯 🌯🥂
برای سس گوجه فرنگی:
ربع گوجه‌فرنگی 1 ق غ
گوجه فرنگی 2 عدد
روغن 3 ق غ
فلفل سیاه نصف ق چ
ریحان خشک شده نصف ق چ
نمک نصف ق چ
در آخر هم روی پای پنیر پیتزا و کره میریزیم.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#وافل
مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
5 قاشق غذاخوری شکر
1.5 لیوان شیر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 پنس نمک
1.5 لیوان آرد
بستنی
🥂🌯 🌯🥂
طرز تهیه:
تخم مرغ ها رو خوب هم بزنید سپس شکر و شیر و آرد و روغن و بکینگ پودر و وانیل را افزوده و ترکیب کنید ، دستگاه وافل ساز یا ساندویچ ساز را گرم کرده با اسپری یا کره چرب کنید و با ملاقه مواد رو ریخته صبرکنید بپزد سپس خارج کرده و تزیین کنید (موز ، توت فرنگی ،شکلات خورد شده ، نوتلا ، پسته و فندق....به دلخواه)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیراشکی_گوشت
ابتدا 300 گرم گوشت چرخكرده رو با 3 قاشق پیاز سرخ شده رو مخلول ميكنيم و درروغن تفت میديم بعد 3 قاشق رب گوجه فرنگی رو در نصف لیوان آب گرم حل ميكنيم و داخل گوشت می ریزیم تا گوشت آهسته بجوشه و آب اون کاملاً کشیده بشه و از روى حرارت بر ميداريم.
2 عدد تخم مرغ پخته شده رو روى گوشت رنده می کنیم و جعفرى اضافه ميكنيم ونمک و فلفل و پودر سير رو با مواد مخلوط می کنیم .
روی تخته کمی آرد می پاشیم و خمیر پیراشکی را باوردنه خیلی نازک باز می کنیم ، با دهانه لیوان دایره هایی می بریم و از مایه گوشت وسط هر دایره ميزاريم و مى بنديم و داخل روغن سرخ ميكنيم.
🥂🌯 🌯🥂
خمير پيراشكى
2 تا تخم مرغ و 4 قاشق روغن رو در ظرفی مى ريزيم و بهم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ رو با همزن، زیاد بزنیم) 1 قاشق مربا خورى جوش شیرین و نمک را در يك ليوان ماست حل ميكنيم و با يك ليوان شیر در ظرف زرده و روغن ميريزيم و مخلوط می كنيم.500 گرم آرد رو کم کم به مایه اضافه ميكنيم به هم می زنیم تا مایه خمیر سفت بشه به قدری که به دست نچسبه.خمیر رو داخل کیسه نایلونی مى ريزيم و یکی دو ساعت میزاريم بمونه.