ایده تزیین سالاد زیبا @ashpazi ✔️(فوروارد یادتون نره)

#خلال_پوست_پرتقال پرتقال رو با پوست کن پوست میگیریم روی تخته خلال میکنیم میگذاریم خشک بشود ودر مرصع پلو وقیمه نثار ومربای خلال پرتقال وکلا در تزیین غذا ازش استفاده میکنیم @ashpazi

#اسموتی_میکس_بری یک لیوان پوره ی شاتوت یخ زده (اگه میوه ی شاتوت دارین بذارین تو فریزر یخ بزنه) اگه ندارین مثل من آب یا پوره ی شاتوت و بذارین یخ بزنه یک لیوان هم آلبالو یخ زده یا همون پوره و آب آلبالو یخ زده چندتا توت فرنگی یخ زده ۱/۴ لیوان شیر یک دنت توت فرنگی یا ماست میوه ای توت فرنگی یخ اول میوه ها و یخ و باهم مخلوط میکنیم و بعد دنت یا ماست میوه ای توت فرنگی رو اضافه میکنیم و بعد بسته به غلظتش شیر اضافه میکنیم @ashpazi

خشک کردن پرتقال 🍊🍊🍊 یک فویل نازک رو به اندازه پهنا و طول شوفاژ یا بخاریمون برش داده، مچاله کرده و بعد باز میکنیم(به این دلیل که میوه ها به فویل نچسبن) و بعد با دو قطره روغن مایع چربش میکنیم برای پرتقال حتما با پوست برش بدید تا شکل ظاهرش حفظ بشه و اینکه حتما داخل شهد بزنی(درمخلوط شکر و آب و کمی جوهر لیمو پنج دقیقه بجوشه)، چون بعد از خشک شدن کمی تلخ میشهبدلیل استفاده از شربت چیپس پرتقال طعم خوبی خواهد داشت و تلخی کمی که در چیپس های پرتقال بازاری وجود دارد در ان وجود نخواهد داشت چیپس پرتقال را در زمان حلقه شدن نباید زیاد نازک ببرید @ashpazi ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#سالاد_ذرت_و_آووکادوی_خامه ای 🌽🥑 بیکن بدون نیترات 4 پیاز سبز نازک خرد شده 2 آووکادو بزرگ ، خرد شده یک مشت بزرگ گشنیز تازه خرد شده ذرت تازه 1/4 فنجان ماست یونانی ساده 1/2 قاشق چایخوری شله چیلی قرمز (اختیاری) نمک و سس مایونز همه رو مخلوط کرد و سرو کنید @ashpazi

#سالاد_كلم_بروكلي كلم بروكلي 1 بوته ماست مو سير 1 ليوان ابليمو 1 ق غ فلفل پاپريكا 1 ق م نمك بميزان لازم روغن زيتون 1 ق غ انار دون شده مقداري كلم بروكلي رو ساقه هاشو جدا كرده و درون قابلمه مقداري اب ريخته ميزاريم ب جوش بياد وقتي جوش امد ي ق غ سركه سفيد اضافه كرده كلم بروكلي رو داخل اب جوش ريخته 5 ديقه ميجوشونيم تا ي كم نرم بشه در اين ميان داخل ي ظرفي يخ ريخته با مقداري اب كلمهارو بعد از 5 ديقه جوشيدن در اورده داخل اب يخ قرار داده با اين كار ب بروكليها شوك ميديم تا رنگشون ثابت بمونه بعد از 2 ديقه بروكليهارو از اب خارج كرده توي صافي قرار ميدهيم تا اب اضافيش كشيده بشه داخل ظرفي بروكليهارو ريخته ب ترتيب نمك،روغن زيتون فلفل و آبليمو رو اضافه ميكنيم خوب قاطي ميكنيم ماست و موسير رو توي ظرف سرو ريخته و بروكليهارو روي ماست ميچينيم و با انار دون شده تزيين ميكنيم @ashpazi

شیرینی_پفکی مرنگ سفیده تخم مرغ 3 عدد پودر قند الک شده 1 لیوان وانیل مقداری ابلیمو تازه 1ق غ یا پودر تاتار 1 ق م رنگ خوراکی ابتدا سفیده تخم مرغ و وانیل و ابلیمو رو با همزن میزنید تا فرم بگیره بعد پودر قند رو قاشق قاشق بهش اضافه میکنید همینطور که همزن روشنه بعد مواد رو تقسیم میکنیم و با رنگ ژله ای رنگ میزنیم و داخل قیف های یک بار مصرف میریزیم داخل قالب فر رو کاغذ روغنی میندازیم با روغن جامد چرب میکنیم سیخ های چوبی رو میچینیم و با قیف ها شکل دل خواه رو روی سیخ ها میریزیم و به مدت 45 دقیقه میزاریم داخل فر 150 درجه اول زیر سیخ رو مقداری از مواد بریزید بعد روش رو طرح بزنیداگه دلتون میخواد موادتون ماسوره بخوره مقدار پودر قند رو کم نکنید تا مواد مرنگ سفت باشه من چون میخواستم ساده باشه یک قاشق کمتر ریختم روشم با شکلات بنماری شده که توی قیف یکبار مصرف ریختم دونه های هندونه رو گذاشتم @ashpazi

اسکندر کباب😋 مواد لازم🔻 500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله 1 عدد پیاز 2 حبه سیر 1 ق غ ماست نمک فلفل زیره طرز تهیه🔻 تمامی مواد را داخل غذاساز ریخته و مخلوط کنید سپس داخل سلفون ریخته و سفت رول کنیدو یک شب داخل فریزر بگذارید،ونیم ساعت قبل از سرو از فریزر خارج کرده وبه صورت لایه های نازک برش بدید، داخل تابه داغ گذاشته و پشت و رو کرده تا با روغن خودش سرخ شود. مواد سس🔻 2 ق غ رب با 1/5لیوان آب روروی اجاق قرار داده و تا زمانی که بجوشد بپزید. در صورت دلخواه روی نان های پیتا یا نان بربری که تکه کوچک خرد کردید از این سس بریزید تا خیس شود و روش گوشت های پخته شده را قرار بدید و روش یک ق غ کره آب شده داغ بریزید، این غذا به همراه گوجه و فلفل کبابی و ماست چکیده ترکیب خوبی میشه.

پیتزا

خورشت زعفرونی برای ۴ نفر: روغن: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد سیر: ۲ حبه سینه مرغ: ۴۰۰ گرم هویج: ۲ عدد فلفل دلمه: ۲ عدد زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم شده: ۵ قاشق غذا خوری ماست همزده: ۱/۵ لیوان . پیاز و سیر رو به خوبی سرخ کنید، مرغ که اضافه شد ۱۰ دقیقه باید سرخ بشه، هویج و فلفل دلمه‌ای رو بزنید و ۳ دقیقه بعد ادویه. بعد از ۵ دقیقه زعفرون و ماست (بدون آب) رو بریزید، حرارت رو خیلی کم کنید و ۸۰ دقیقه به اون زمان بدید تا بپزه. . برای کته: برنج شسته شده، نمک، روغن و آب (تقریبا مقدار برنج یا یکم بیشتر که البته به نوع برنج بستگی داره) رو بریزید و آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه.

#تارت_مرغ ۱۲۵ گرم کره ی تکه شده ی سرد ۲۵۰ گرم ارد یک عدد تخم مرغ یک چهارم قاشق چایخوری فیلینگ : یک عدد پیاز بزرگ یک عدد فلفل دلمه ای ۴۰۰ گرم سینه یا فیله ی مرغ جعفری یا ریحان خرد شده به میزان لازم رب گوجه به مقدار لازم یک قاشق غذا خوری سس کچاپ چند عدد گوجه گیلاسی نمک،فلفل،زردچوبه،پودر پاپریکا،پودر سیر،،اویشن به مقدار لازم

پاستیل فراری مواد لازم پودر ژله دلخواه ۱ بسته پودر ژلاتین ۳ ق .غ(بهتره با کمی اب سرد مخلوط کنید و بن ماری کنید) گلوکز۳ق.غ شکر به دلخواه ۲-۳ ق.غ اب جوش نصف لیوان . پودر ژله دلخواه و پودر ژلاتینی (که بهتره ابتدابن ماری بشه )همراه شکر مخلوط کنید واب جوش اضافه کنید و سپس همراه گلوکز روی بخار کتری ده دقیقه بزارین تا شفاف و صاف بشه اگه کمی ناصاف بود از الک رد کنید در قالبهای چرب شده (اگه سیلیکونی باشه چرب هم نکنید بازم از قالب براحتی جدا میشه)یا حتی سینی بریزید ۲-۳ ساعت در یخچال قرار بدین و به راحتی جدا کنیدونوش جان ❤️در انواع رنگها و طعم ها میتونید درست کنید حتی توی هر قالب دو رنگ بریزین . 💜اگه در ابتدا کمی سفت بود نگران نباشین چون در دمای اتاق نرم تر و حالت کش سانی بیشتری پیدا خواهد کرد

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #ترشی_بادمجان_شکم_پر 🍆 😋👆

#دسر_رومانف شیر .....۲ لیوان خامه....۲قاشق غذا خوری نشاسته ذرت ......۴قاشق غذاخوری شکر ......نصف پیمانه موز .......۲ عدد خرد شده پودر ژلاتین ......۲و نیم قاشق غذا خوری آب سرد......۱پیمانه طرز تهیه : شیر را روی حرارت گذاشته.شکر و نشاسته بهش اضافه کنید.ژلاتین روی آب سرد بپاشید.روی بخار کتری قرار دهید.تا کاملا یکدست بشه. مواد روی حرارت بزارید یکم خودشو بگیره و به غلظت فرنی برسه.خامه بهش اضافه کنید.سپس موز خرد شده و ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید.داخل قالب از قبل چرب شده بریزد.داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره. به جای موز در این دسر میتونید از آناناس هم استفاده کنید.

#کلیپ_آموزشی #برگر_زغالی.

#سوسیس_بندری😍😋 مواد لازم: 😋 سوسیس سیصد گرم پیاز 3 عدد خلالی و یکدست خرد شده فلفل دلمه ای خیلی ریز خرد شده رب گوجه خونگی سه قاشق و یا گوجه رنده شده و تفت داده شده که مثل رب بشه نمک و فلفل و زردچوبه روغن مقداری ابتدا داخل تابه کمی روغن بریزید و پیازها رو اضافه کنید. وقتی کمی تفت خورد مقدار کمی زردچوبه بریزید و پیازها رو به حد طلایی شدن تفت بدید.مواظب باشید نسوزه.فلفل دلمه رو بریزید و تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه( بعد از تفت خوردن محو میشه و فقط عطر دل انگیزش باقی میمونه) رب رو بریزید تفت بدید تا خوشرنگ وخوش طعم بشه نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه رو اضافه کنید.دو تا سه قاشق آب بریزید تا مواد کاملا با هم تلفیق بشه.سوسیس رو برش های اریب بزنید و داخل کمی روغن سرخ کنید بعد به سس که اماده شده اضافه و مخلوط کنید.اگه از گوجه استفاده میکنید نیاز به آب نداره.بعد داخل ظرف سرو بکشید و نوش جان کنید. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#لقمه_مدرسه😍😋 ارد قنادی ۲ لیوان شکر ۱ ق چ نمک ۱ ق چ خمیر مایه ۱ ق غ اب ۳/۴ لیوان روغن ۵ ق غ گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد نمک فلفل سیاه پولبیبر فلفل هندی اویشن پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم 🍃مدت زمان استراحت خمیر حداقل یک ساعت در جای گرم 🍃در دمای ۲۰۰ درجه در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه بپزه تایم پخت بستگی به دمای دقیق فر شما داره 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#ماست_خونگى 😋❤️😋❤️😋❤️ مواد لازم: شير پرچرب(محلى): ۴ ليتر ماست شيرين: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهيه: شير را در قابلمه ى مناسب بریزید و بزارید بجوشه، بعد جوش آمدن به مدت ۱۵ دقيقه روی حرارت ملايم قرار دهيد تا حسابى جوش بيايد، سپس در ظرف مورد نظر برای ماست ريخته و وقتی شير به دماى ۴۵-۴۲ درجه سانتیگراد رسيد (يعنى وقتى انگشت تو شير فرو می كنيد كمى احساس سوختگى داشته باشيد وقت اضافه كردن مايه ماست است). دو قاشق ماست شيرين (اين دو قاشق ماست خيلى مهمه كه از نوع خوب و با کیفیت باشد) رو با شير مخلوط و خوب همزده و به شير اضافه كنيد روی شیر مایه خورده را خوب بپوشانيد و بگذاريد تا ۵ ساعت بماند و در آخر ماست را باز كنيد و آب جمع شده روی آن را برداريد و در يخچال قرار بديد. نوش جان😄😍 نكات: 😍سعى كنيد ماست رو يک شبانه روز دست نزنيد تا حسابى خشک بشه و بعد مصرف كنيد. 😍ماست رو هميشه از كنار ظرف برداريد، چون آبى كه ماست داره در كنار جمع می شود و شما می توانيد به راحتى آب رو از ماست بگيريد. 😍تكرار اين كار باعث می شود ماست خشک و چكيده اى داشته باشيد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

فالوده خیار سکنجبین و تخم شربتی خیار رو رنده درشت بزنید با تخم شربتی و شربت سکنجبین و یخ یک ایده خوشمزهه همچنین میتونید به صورت شربت هم استفاده کنید کیااین فالوده خوشمزه روامتحان کردن؟؟🤔😋 . مواد اولیه شربت سکنجبین : شکر 1 کیلوگرم آب 2 لیوان سرکه 100 گرم نعناع 150 گرم گلاب کمی طرز تهیه شربت سکنجبین : شکر را با آب مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. بعد نعناهای شسته شده را با ساقه درون آن می ریزیم. کمی که جوشید سرکه وگلاب را کم کم اضافه کرده، پس از آنکه غلیظ شد از صافی رد می کنیم.(هر گاه با کفگیر مایع را برداشته ریختیم مایع در لبه کفگیر نیم دایره جمع شود و وسطش شکاف بخورد، سکنجبین آماده است.نباید شکر زیاد روی حرارت بماند؛ زیرا شربت تلخ می‌شود.) این شربت را می توان با خیار رنده شده سرو نمود که طعم فوق العاده خوبی به آن می دهد. این شربت به دلیل داشتن سکنجبین اثرات ضددل‌درد و ضدنفخ دارد و خیار آن اثرات خنک‌کننده و ضدتشنگی دارد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#شیرینی #بدون_فر #پیراشکی_موزی😍😋 تخم مرغ1 عدد، شکر ۳ ق غ، شیر نصف لیوان،آرد 1 لیوان+۳ ق غ، موز پوره شده1 عدد درشت، وانیل نوک ق چ، روغن مایه ۳ ق غ، بکینگ پودر 1 ق چ ✅روغنتون حتما داغ باشه ✅روغن رو تو تابه کوچولو بریزید تا روغن زیادی لازم نباشه ✅نصف ملاقه از مایه پیراشکی بردارید هر بار ✅حتما روغن بپاشید رو پیراشکی تا پف پفی بشن ✅بعد اینکه روغن داغ شد شعله رو کم‌کنید تا پیراشکیاتون نسوزن و خشک نشن و خوشرنگ و طلائی بشن ✅میتونید از سس شکلات یا گاناش برای تزئین استفاده کنید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#غذا_با_مرغ 😍😋 اسفناج شسته و خرد شده و تفت داده ٣٥٠ تا ٤٠٠ گرم، سينه مرغ مكعبي خرد شده 1 عدد،قارچ ورقه اي شده ٢٠٠ گرم، خمير يوفكا يا فيلو نصف بسته، پنير خامه اي نصف بسته يا 1 بسته، پنیر پيتزا ١٥٠ گرم. كره٥٠ گرم، چاشنی ها (حريره سير، نمك، فلفل سياه، پولبيبر، پودر تخم گشنيز.) پيازداغ 3 ق غ 🔴اسفناج خرد شده رو در کمی روغن تفت بدين تا ابش كشيده بشه. مرغ رو در مخلوط كره و روغن تفت بديد و چاشني هارو اضافه كنيد، قارچ رو اضافه و تفت بديد. اسفناج هارا اضافه و تفت بديد پنير خامه اي رو اضافه و مخلوط كنيدتا پنير باز بشه پياز داغ رو اضافه و كنار بگذاريد. کف ظرف مناسب فر یا تابه رو با مخلوط كره اب شده و روغن مايع چرب كنيد براي هر لايه دوورق خمير فيلو گذاشته و رومال كره بزنيد مواد را لابه لا ریخته، پنير پيتزا ريخته فشار بديد تا منسجم بشه. در لايه اخر خمير فيلو گذاشته و ديزاين كنيد. پنير پيتزا ريخته و در فر 180 درجه از قبل گرم شده، ٤٠ دقيقه بپزيد تا طلايي بشه. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

آش متفاوت زمستونی☃️❄😍😋 مواد لازم: نخود،لوبیا،عدس بلغور گندم 🌾 پیاز و سیر🧄🧅 نعنا خشک و فلفل سیاه 🌿🌶 رشته ی آش سبزی🍃 آش(گشنیز،نعناع،جعفری،اسفناج) #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#كوكوى_كدو_سبز😍😋 ✍🏻مواد لازم كدوسبز:4-5عدد جعفري:1/2پيمانه پيازچه:1/2 پيمانه شويد:1/3 پيمانه تخم مرغ:2عدد آرد:1/3 پيمانه پل بيبر(فلفل تركيه):1ق چ خ فلفل سياه:1ق چ خ بكينگ پودر: 1 ق م خ نمك:به مقدار لازم ✍🏻طرزتهيه كدو هارا پوست كنده و رنده كنيد و با دست فشار دهيد تا آبش گرفته شود، همه مواد لازم را به آن اضافه كنيد و با دست خوب مخلوط كنيد.پس از آنكه خوب مخلوط شدن در داخل روغن بالا و پايين آن را سرخ كنيد 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#کیک_سیب 🍎🍏🥮😍😋 خمیر: آرد: ۳۰۰ گرم کره: ۱۵۰ گرم (با دمای اتاق) پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری نمک: یک سرانگشت (نصف قاشق چای‌خوری) شیر: یک سوم لیوان (در ۲ مرحله اضافه کنید) و خوب ورز بدید. . بافت کیک که مثل من شد، باید ۱ ساعت استراحت کنه. . سیب‌هارو (۳ یا ۴ تا) خورد کنید و در ۱۵ گرم با یک و نیم قاشق چای‌خوری دارچین، ۲۰ دقیقه روی حرارت کم بپزید تا کاراملی بشه. اگه سیب شیرین باشه، نیازی به شکر نیست. اما اگه سیب ترش بود، یکم شکر بریزید. . بعد از یک ساعت که خمیر استراحت کرد، مثل من شیرینی‌هارو درست کنید. اگه هم مدل خاصی در تهیه شیرینی دارید، فیلمش رو برام بفرستید. اگه دوست داشتید روی خمیر رو زرده تخم مرغ بزنید و داخل فر بذارید. دما: ۱۸۰ درجه زمان: ۴۰ تا ۵۰ دقیقه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi

#ماتن_سیخ_کباب_هندی 😍😋 گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز یک تا عدد متوسط سیر هشت تا ده عدد زنجبیل یه بند انگشت فلفل سبز تند (اختیاری دو تا سه عدد ) ادویه ها : فلفل قرمز (من پاپریکا زدم ) یک ق غ پودر تخم گشنیز یک ق غ پودر زیره یک ق چ زردچوبه نصف ق چ گرام ماسالا یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ گشنیز تازه دو ق غ نعنا تازه دو ق غ روغن گی یا کره اب شده یا روغن مایع دو ق غ نمک به میزان لازم زغال روغن برای سرخ کردن گوشت رو دوسه بار چرخ کنین ، پیاز سیر و زنجبیل رو پوره کنین و حسابی آبش رو بگیرین ، همه مواد رو مخلوط کنین و حسسسابی ورز بدین ، دو ساعت استراحت بدین ، زغال رو داغ کنین بذارین وسط مواد روش روغن بریزین ،دود که کرد در ظرف رو بذارین روش و سه چهار دقیقه صبر کنین ، بعد مواد رو به سیخ بزنین و سرخ کنین یا تو ایر فرایر یا فر بذارین که اونم عالی میشه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده @ashpazi