#کلم_پلو_شیرازی خوب اول باید با حوصله باشید تا یه کلم پلو اصل شیرازی درست کنید بعد گوشت چرخی رو با پیاز رنده شده، نمک،فلفل،کمی آرد نخوچی مخلوط کرده و کوفته قلقلی های کوچولو و یک اندازه درست کنید و در روغن سرخ کنید بعد کلم قمری ها رو خلال کرده اونا رو هم سرخ میکنیم من از کلم برگ هم استفاده میکنم که اونم خرد کرده و سرخ میشه البته میزانش خیلی کمتر از کلم قمری باشه در ماهیتابه رو گذاشته و حرارت رو کم میکنیم تا کمی کلم ها نرم شود در آخر کمی زرچوبه،فلفل، آبلیمو و آبغوره اضافه میکنیم سبزی کلم پلو شامل شوید،تره،ریحان،ترخون هست که اونا هم از قبل خرد کردیم برنج رو به همراه نمک و کمی زرچوبه آبکش میکنیم حالا یه لایه برنج یه لایه کلم و گوشت قلقلی و سبزی تا آخر و بذارید دم بکشه حالا برید یه سالاد شیرازی درست کنید که کلم پلو بدون سالاد شیرازی نمیشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کلم_پلو_شیرازی خوب اول باید با حوصله باشید تا یه کلم پلو اصل شیرازی درست کنید بعد گوشت چرخی رو با پیاز رنده شده، نمک،فلفل،کمی آرد نخوچی مخلوط کرده و کوفته قلقلی های کوچولو و یک اندازه درست کنید و در روغن سرخ کنید بعد کلم قمری ها رو خلال کرده اونا رو هم سرخ میکنیم من از کلم برگ هم استفاده میکنم که اونم خرد کرده و سرخ میشه البته میزانش خیلی کمتر از کلم قمری باشه در ماهیتابه رو گذاشته و حرارت رو کم میکنیم تا کمی کلم ها نرم شود در آخر کمی زرچوبه،فلفل، آبلیمو و آبغوره اضافه میکنیم سبزی کلم پلو شامل شوید،تره،ریحان،ترخون هست که اونا هم از قبل خرد کردیم برنج رو به همراه نمک و کمی زرچوبه آبکش میکنیم حالا یه لایه برنج یه لایه کلم و گوشت قلقلی و سبزی تا آخر و بذارید دم بکشه حالا برید یه سالاد شیرازی درست کنید که کلم پلو بدون سالاد شیرازی نمیشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

. #کلم_پلو_شیرازی 😍🥬 . مواد لازم : کلم قمری(کلم سر) یا کلم برگ نیم کیلو آبغوره به میزان دلخواه پیاز 1 عدد گوشت چرخکرده 250 گرم آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری برنج 4 پیمانه سبزی کلم پلو(تره، کمی ترخون، ریحون، شوید) 200 گرم نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری . طرز تهیه : ● اول کلم رو خلالی خرد کنید. همه رو در روغن تفت بدید تا آبش کشیده بشه. نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و همچنین چاشنی که آبغوره هست. آبغوره رو زیاد بزنید که یکم ترش بشه و بذارید خوب آبش جمع بشه. . ● برای کوفته کلم پلو اول پیاز رو رنده کنید و آبشو بگیرید. بعد گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زردچوبه با پودر کاری و کمی آرد نخودچی اضافه کنید و خوب ورز بدید. قلقلی ها نباید بزرگ باشن 😊 همه رو قلقلی کنید و خوب سرخ کنید. . ● برنج رو بجوشونید و آخرای جوش بهش سبزی بزنید. برنج رو آبکش کنید. کف قابلمه رو چرب کنید و یک لایه ته دیگ دلخواه مثل نون یا برگ کاهو بچینید. لایه لایه برنج و مخلوط کلم رو بریزید و در آخر کمی کره حیوانی بریزید و بذارید برنج دم بکشه. وقتی خواستید غذا رو بکشید کوفته ها رو دورش بریزید. ● معمولا کوفته ها رو وسط برنج میذارن و دم میکنن اما اگه جدا بریزید کوفته ها ترد تر هستن. دیگه سلیقه ای هست ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#كلم_پلو_شيرازي مواد لازم: كلم قمري ١ عدد متوسط (گوشت چرخكرده ٢٠٠ گرم،پياز ١عدد متوسط،نمك،فلفل،زردچوبه،آردنخودچي ١قاشق غذاخوري و آرد گندم ١ قاشق غذاخوري) سبزي معطر(ترخون،تره،شويد،ريحان) حدودا٥ قاشق غذاخوري(خشك يا تازه) برنج ايراني ٤ پيمانه پلوپزي طرز تهيه:ابتدا كلم هارا به صورت خلالي برش داده و بعد در روغني كه مقداري زردچوبه ريختين تفت ميدهيم و ميزاريم كنار،گوشت قلقلي ها رو هم با موادي كه بالا در پرانتز نوشتم مخلوط كرده و اندازه بزرگتر از فندق قلقلي ميكنيم و وقتي سرخ كرديم ميزاريم كنار،حالا برنج را طبق معمول آبكش كرده(در آبي كه برنج را ريختيم مقدار كمي زردچوبه بريزيد) ، كف قابلمه سيب زميني يا نان ميزاريم و مقداري برنج سفيد بعد روش مقداري كلم سرخ شده ،مقداري گوشت قلقلي سرخ شده و بعد هم مقداري سبزي معطر ريخته و دوباره همين مرحله را تكرار ميكنيم تا موادمون تموم بشه،در آخر هم مقداري روغن حيواني را داغ كرده با زعفران دم كشيده قاطي كرده و روي برنج ريخته و دم ميكنيم. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کلم_پلو_شیرازی😍😋 کلم یک عدد برنج ۵ پیمانه شوید خشک ١پیمانه پیاز ۲ عدد چرخکرده ۴۰۰گرم زعفران،زردچوبه،فلفل سیاه،نمک به مقدار لازم من کلم قمری دسترسم نبود با کلم سفید درستش کردم😉 کلم رو پس از خرد کردن تا حدی تفت دادم که کامل سبک شد و حجمش خیلی کم شد بعد سرخ شدن کلم نمک و فلفل،زعفران و زردچوبه ریختم یدونه پیاز رو نگینی خرد کردم و جدا تفت دادم و به کلم سرخ شده اضافه کردم یه پیاز دیگه رم رنده کردم و با چرخکرده گوشت قلقلی درست کردم بعد از ابکش کردن برنج:یک لایه برنج،یک لایه کلم،یک لایه شوید دوباره هی تکرار کردم تا برنجم تموم شد و در اخر زعفران باقی مانده را روی برنج ریختم بعد از دم کشیدن با گوشت تزیین کردم ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯