#کوفته_تبریزی برای ۵ تا ۶ نفر مواد لازم: ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط ۱ عدد پیاز بزرگ رنده شده و حتمااا آب گرفته شده ۳۰۰ گرم سبزی تازه(شوید، تره،جعفری) دو ق غ ترخون و مرزه برنج خیس خورده ایرانی ۲۰۰ گرم(۱/۵ پیمانه) لپه نیم پز ۲۰۰ گرم(۱/۵ پیمانه) تخم مرغ یک عدد ادویه ها: زردچوبه،فلفل سیاه و سفید،دارچین ،زنجبیل،پودر زیره(خیلی کم) نمک مواد لازم سس کوفته: ۱ عدد پیاز رب گوجه یک تا دو ق غ گوجه خرد شده بدون پوست ۴ عدد ادویه شامل زردچوبه و فلفل سیاه و‌سفید و‌کمی دارچین نمک ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🍗#سبزی_پلو_با_مرغ ✍🏼برای یه #مرغ_مجلسی خوشمزه ، اول مرغ رو با روغن کم ، توی تابه نچسب ، سرخ میکنم و کنار میزارم . بعد توی همون تابه ، پیاز نگینی خرد شده رو تفت میدم ( مقدار پیاز رو زیاد می ریزم ) نمک ، فلفل سیاه زردچوبه ، پودر زنجبیل ، پودر سیر و رب گوجه فرنگی اضافه میکنم . وقتی رب گوجه ، کمی سرخ شد ، یک لیوان آب می ریزم به همراه چند تکه هویج . مرغ ها رو توی سس میزارم و در تابه رو می بندم . با شعله خیلی کم ، یک ساعت و ربع میپزم . (تست کنید شاید نیاز باشه که مدت بیشتری بپزه) در طول پخت یک بار زیر و رو میکنم . توی سبزی پلو هم ، حتما سیر سبز و پیازچه می ریزم . ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🥙#خوراک_مرغ_فوری ✍سینه مرغ را با پیاز ، فلفل دلمه ، ادویه ، زردچوبه ،نمک ، فلفل و ۲ لیوان آب آپز کرده و بعد ریش ریش می کنیم . یک عدد پیاز نگینی و سرخ می کنیم دوقاشق رب گوجه و کمی پودر پاپریکا را اضافه و بعد از تفت دادن مرغ و نخودفرنگی را اضافه و مخلوط کرده و ۵ دقیقه بعد خوراک مرغ ما آمادست . ۲عدد سیب زمینی نگینی و سرخ کردم واسه دورِ خوراک مرغ این غذا با خیارشور و جعفری بسیار خوشمزه و خوش طعم تر می شود👌 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🌮#کوکوی_پیازچه برای این کوکو ، یک عدد پیاز بزرگ رو خرد کردم و سرخ کردم ، زردچوبه زدم ، روغن اون رو کامل گرفتم و کنار گذاشتم . سه عدد سیب زمینی متوسط رو ابپز کردم و کاملا له کردم . وقتی سیب زمینی خنک شد ، پنج عدد تخم مرغ رو اضافه کردم . خوب مخلوط کردم تا یکدست شد . پیاز سرخ شده ، هفت قاشق غذاخوری پر پیازچه خرد شده ، دو قاشق غذاخوری پر جعفری خرد شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و پودر لیمو عمانی اضافه کردم . خوب مخلوط کردم و توی تابه کوچک سرخ کردم . به جای پودر لیمو عمانی ، میشه از گرد غوره یا سماق استفاده کنید . ولی اون رو حذف نکنید . یک قاشق گردوی خرد شده هم توی کوکو بریزید که من این بار نریختم میشه به صورت یک تکه توی تابه درست کرد یا اینکه قاشق قاشق توی تابه بریزید و کوکو های کوچک بپزید . ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🍗فيله مرغ گريل شده با طعم سير و ليمو ✍يك كيلو فيله مرغ لازم داريم(براي هر نفر سه تا فيله در كنار سبزيجات بخارپز در نظر بگيريد).فيله ها رو كمي با پشت چاقو بكوبيد. داخل يك ظرف يك سوم ليوان آبليموي حتما تازه و طبيعي+دو تا سه ق روغن زيتون+نمك و فلفل سياه+سه حبه سير رنده شده رو مخلوط كنيد.فيله هارو داخل اين مواد بريزيد و با دست مخلوط كنيد تا به همه جاش برسه.درِ ظرف رو بذاريد و چند ساعت داخل يخچال قرار بديد تا خوب مزه دار بشه.تابه گريل يا رژيمي رو داغ كنيد،فيله ها رو به سيخ چوبي بزنيد و داخل تابه بذاريد ،بدون روغن،تا بپزه و برشته بشه.فيله زود ميپزه،شعله رو خيلي كم نكنيد چون آب ميندازه. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🍤#میگو_پفکی مواد لازم «۳ تا ۴ نفر» ۱ پیمانه آرد ۱ قاشق رستوران ادویه کجون «ادویه تند» ۲ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۴۵۰ گرم میگو ۱ عدد تخم مرغ ۳ قاشق رستوران شیر ۱ قاشق چایخوری ادویه تند 🍤طرز تهیه 1. دریک کاسه متوسط، آرد، ادویه کجون، نمک و فلفل سیاه را با یک دیگر آمیخته کنید. نیمی ازآن را درون کیسه زیپ‌دار بریزید. 2. میگوهای بدون پوست و دم که تمیز شسته اید را پس از خشک شدن، درون کیسه آرد بریزید. 3. در کاسه اي جداگانه، تخم مرغ، شیر و ادویه را با یک دیگر آمیخته کنید. 4. بقیه آردها را درون بشقابی گود بریزید. 5. روغن را درون یک قابلمه متوسط داغ کنید. 6. میگوها را ابتدا درون تخم مرغ و آنگاه درون آرد بغلتانید. آنگاه آنها را درون روغن داغ بیندازید. 7. پس از طلایی شدن میگو، میگوهای پفکی را از روغن بیرون بکشید. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🥙#خوراک_مرغ_سبزیجات مرغ مکعبی خرد شده به میزان لازم پیاز دو عدد متوسط...کدو دوعدد...بادمجان دو عدد...فلفل دلمه چند رنگ....سیر چهار عدد...قارچ یک بسته کوچک...گوجه سه عدد...نمک و زردچوبه و پاپریکا و آویشن و یک ق غ سرکه و یک ق غ روغن زیتون پیاز و سیر رو خلالی کرده و در روغن تفت میدهیم سپس بادمجان و کدو و گوجه و فلفل دلمه ای رو به صورت خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم،و قارچ رو هم ی تفت کوچیک میدیم و گوشت مرغ رو هم به صورت مکعبی ریز میکنیم وبا کمی پیاز رنده شده و زعفرون مزه دارمیکنیم ویک ساعت داخل یخچال گذاشته سپس داخل روغن سرخ میکنیم و یک ق غ سرکه سفید به مرغها اضافه میکنیم و در ظرف رو میذاریم تا ی کم با آب خود مرغ خوب جا بیفته و همه مواد رو که جدا جدا سرخ کردیم باهم مخلوط میکنیم و بهش نمک و پاپریکا و زردچوبه و آویشن اضافه میکنیم و یک ق غ روغن زیتون روی مواد میریزیم و با گوجه گیلاسی و جعفری خرد شده تزئین میکنیم. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🍃#کمپوت_زردآلو🍃 شکر یک کیلو...شکر دویست و پنجاه گرم...آب سه لیوان...زعفران دم کرده در صورت دلخواه زردآلوهای سفت رو برای کمپوتمون انتخاب میکنیم،از وسط برش زده هسته رو خارج میکنیم،سپس آب و شکر رو میذاریم بجوشه،چند تا جوش که خورد زرد آلوهارو اضافه میکنیم تا بپزه،حواستون باشه میوه ها له نشه،ی دونه از زردآلو هارو خارج کنید و تست کنید ببینید پخته یا نه،حدود پنج الی ده دقیقه برای پخت زردآلوها کافیه،زیر شعله رو خاموش کنید و بذارید کمپوت خنک بشه و داخل در بسته بریزید و داخل یخچال قرار بدید پ ن:آخرای پخت زعفرون رو اضافه کنید در صورت تمایل میتونید دو ق غ گلاب هم اضافه کنید. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🍜اگر همراه ادویه‌ای که به غذا اضافه می کنید، زردچوبه است. باید حتما ادویه را کمی تفت دهید. چون زردچوبه خام طعم خوبی ندارد و طعم غذای شما را عوض می‌کند.👌 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

❄️امیدوارم امروز 🌸از زمین وزمان براتون 🍃خوشبختی ببارد 🌸و نیروی عظیم عشق 🍃همراهتون باشد 🌸تا همه ی کارها 🍃به بهترین شکل پیش برود 💔🍃 سلام صبح بخیر

#مافین_ژامبون #فینگرفود #فستفود 🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁 🔴 خداییش خیلی جذاب و راحته ، حتما امتحانش کنید 🥧 🔺نان تست ۴ عدد 🔺ژامبون ۸۰ گرم (میتونید به جای ژامبون از بیکن یا مرغ پخته شده استفاده کنید) 🔺پیازچه ۳ عدد 🔺پنیرپیتزا ۱۰۰ گرم 🔺نمک، فلفل و پودرسیر به میزان لازم 🔺شیر ۱/۳ لیوان طرز تهیه نان تست رو به شکل مکعبی خرد کنید، داخل کاسه بریزید و بهش ژامبون، پنیر پیتزا و پیازچه رو اضافه کرده و مخلوط کنید، تخم مرغها رو با نمک و فلفل و پودرسیر و شیر هم بزنید تا یکدست بشه و به مواد قبلی اضافه کنید و به آرومی با هم مخلوط کنید. در ظرف رو بزارید یک ربع تا نیم ساعت اجازه بدید داخل یخچال استراحت کنه. قالب مافین رو با کره ذوب شده حسابی چرب کنید و ازمواد داخلش بریزید. در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت بزارید بپزه. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#_کلم_پلو_شیرازی یه گزینه ی خیلی خوشمزست واسه #سحری ✍موادلازم: 🔸کلم برگ 1 عدد 1 کیلویی 🔸برنج 4 پیمانه 🔸گوشت چرخکرده 250 گرم 🔸آرد نخودچی 2 الی 3 قاشق غذا خوری 🔸شوید خشک به میزان لازم 🔸زردچوبه به میزان لازم 🔸دارچین به میزان لازم و نمک 🔸پیاز 1 عدد ✍️طرز تهیه: گوشت چرخکرده را همراه با نمک و زردچوبه و ارد نخودچی ورز داده تا چسبنده شود ..انها را قلقلی کرده و در روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم ... کلم را شسته و خرد میکنیم و میگذاریم ابش برود ..در یک ماهی تابه بزرگ پیاز را خورد کرده و تفت میدهیم و سپس کلمهای خورد شده را در پیاز ریخته و با هم تفت میدهیم ...به ان نمک و زرد چوبه و دارچین میزنیم .. بعضی ها از بوی کلم خوششان نمیاید .در اینجا دارچین بوی بد انرا از بین میبرد . وقتی اب کلم خوب کشیده شد و نرم شد و تفت خوردزیر انرا خاموش کرده قلقلی ها را درون کل مواد میریزیم و هم میزنیم تا یکنواخت شود.... برنج را ابکش کرده و درون قابلمه لایه لایه از برنج و مخلوط کلم و گوشت و شوید میریزیم ... ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @ashpazi2 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯