#ناهار #کتلت لاهیجان @ashpazi882 🌹

#شام #افطار #کتلت یه طعم نوستالژی و به یاد موندی مواد لازم 👇 تخم مرغ ۲ عدد نمک، فلفل سیاه پیاز متوسط ۱ عدد گوشت چ.ک ۲۰۰ گرم زعفران دم‌کرده ۲ ق غ سیب زمینی نپخته ۱ عدد سیب زمینی پخته ۱ عدد ریحون خشک ۱ ق غ آرد نخودچی ۲ ق غ سویا خشک ۳ ق غ سماق، زردچوبه @ashpazi882 🌹

#شام #کتلت مرغ🍗 مواد لازم سیب زمینی🥔 پیاز🧅 سیر🧄 فلفل دلمه ای🫑 مرغ🍗 نمک، فلفل، پاپریکا @ashpazi882 🌹

#ناهار #کتلت مرغ و پیازچه 😋 مواد لازم 👇 ◗ ۱ عدد سینه مرغ ◗ ۲ عدد سیب‌ زمینی کوچک ◗ ۱ عدد پیاز کوچک ◗ ۱۰ ساقه پیازچه ◗ ۲ حبه سیر ◗ ادویه‌ ها ( نمک و فلفل ، پودر سیر ، پودر پیاز پودر تخم گشنیز ، پاپریکا ) ◗ نصف قاشق چایخوری زعفران @ashpazi882 🌹

#ناهار #کتلت مرغ با فیلینگ لاوانگی🍗 مواد لازم 👇 4 عدد فیله مرغ دو عدد پیاز کوچک نمک و فلفل لاوانگی50 گرم کره پیاز قرمز 4 عدد 200 گرم گردویاکمتر به دلخواه خودتون اما حذف نکنید رب انار 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل دویست گرم آرد سوخاری به میزان دلخواه روغن برای سرخ کردن @ashpazi882 🌹

#ناهار #کتلت مرغ زعفرانی😋 مواد لازم 👇 زردچوبه جعفری ۳ ق تخم مرغ ۲ عدد سیب زمینی ۴ عدد سینه‌ی مرغ ۱ عدد پیازچه خرد شده نمک، فلفل سیاه پودر سوخاری سیر ۲ حبه زعفران کنجد @ashpazi882 🌹

#شام #کتلت😋 مواد لازم👇 500 گرم گوشت چرخ‌کرده🥩 2 عدد سیب‌زمینی متوسط🥔 1 عدد پیاز متوسط🧅 1 عدد تخم‌مرغ🥚 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم سبزیجات معطر (جعفری، شوید و...) به مقدار دلخواه طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و رنده کنید. آب اضافی سیب‌زمینی را بگیرید. پیاز را رنده یا ریز خرد کنید. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی رنده‌شده، پیاز، تخم‌مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و سبزیجات معطر را با هم مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند. از مخلوط کتلت، به اندازه یک گردوی متوسط برداشته و به شکل دلخواه (بیضی یا گرد) فرم دهید. در یک تابه روغن داغ کنید و کتلت‌ها را در روغن قرار دهید. کتلت‌ها را در حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند. کتلت‌های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. نکات👇 برای اینکه کتلت طعم و عطر بهتری داشته باشد، می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده گوساله و گوسفند به صورت مخلوط استفاده کنید. اگر سیب‌زمینی‌ها خیلی آبدار باشند، ممکن است کتلت شل شود. در این صورت، می‌توانید مقدار کمی آرد سوخاری به مواد اضافه کنید. 🥨🥨🥨🥨🥨🥨 برای اینکه کتلت تردتر شود، می‌توانید به جای آرد سوخاری از پودر نان استفاده کنید. می‌توانید از سبزیجات معطر دیگری مانند گشنیز یا ریحان نیز در کتلت استفاده کنید. 🫑🫑🫑🫑🫑🫑 کتلت را می‌توانید با نان، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، گوجه فرنگی و ترشی سرو کنید. نوش جان😍 @ashpazi882 🌹

#شام #کتلت مرغ😋 @ashpazi882 🌹

#شام #کتلت بادمجان به روش ایتالیایی😋 مواد لازم 👇 بادمجان 4 عدد🍆 پنیر پارمزان 50 گرم جعفری خرد شده تخم مرغ 3 عدد🥚 پودر سوخاری نصف پیمانه نمک، فلفل سیاه، پودر سیر🧂 برای تهیه کتلت بادمجان خوشمزه به روش ایتالیایی ابتدا بادمجان را پوست می گیریم، سپس به صورت مکعبی کوچک خرد می کنیم. در ادامه داخل یک ظرف مناسب ۲ پیمانه آب و ۱ قاشق نمک می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم.🍆 در این مرحله بادمجان ها را درون ظرف حاوی آب نمک می ریزیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه درون آن باقی بمانند. پس از گذشت این زمان بادمجان ها را از آب نمک خارج می کنیم و زیر آب سرد آبکشی می کنیم.🧂 حالا بادمجان ها را درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس بادمجان ها را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا نرم شوند.🥣 پس از اینکه بادمجان ها کمی سرخ شدند،  آنها را از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شوند. در ادامه بادمجان ها را به همراه مقداری نمک،فلفل سیاه، پودر سیر، پودر سوخاری، جعفری خرد شده، پنیر پارمزان و تخم مرغ ها درون یک کاسه می ریزیم.🥚 حالا مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه کتلت درون تابه می ریزیم.🫕 در پایان کتلت ها را به همراه گوجه فرنگی و خیار شور خرد شده سرو می کنیم.🥙🥙 @ashpazi882 🌹

#ناهار #کتلت😋 مواد لازم 👇 این میزان مواد ۷ تا کتلت بزرگ میده👇🏻 ۱ سیب زمینی بزرگ یا دوتا متوسط ۱هویج متوسط ۱ پیاز متوسط یک‌سوم فلفل دلمه ایی قرمز باشه حتما که شیرینه✔️ ۱ تخم مرغ بزرگ ۱ دسته کوچیک ترکیب جعفری و گشنیز کاملا ساطوری شه (طعم دهنده های عالی) ا حبه بزرگ سیر گوشت چرخکرده ۳۰۰-۲۵۰ گرم ادویه هاش: زردچوبه و نمک ۱ ق.م فلفل سیاه و ‌پولبیبر نصف ق.م پودر زعفرون نوک ق.م و پودر زنجبیل یک چهارم ق.م عطر زعفرون و‌ زنجبیل فوق العاده اش میکنه✅ از در ماست یا در سس داخل یه کیسه فریزر استفاده کنید و از مواد کتلت توش بریزید صاف کنید وسطش هم سوراخ بزنید حتما که بهتر بپزه✅ روی شعله متوسط سرخ کنید که کامل مغز پخت هم بشه🤌🏻 @ashpazi882 🌹

#عصرانه #کتلت پیاز @ashpazi882 🌹

#ناهار #کتلت و سیب زمینی تنوری مواد لازم کتلت سیب زمینی متوسط چهار عدد گوشت چرخ دویست گرم پیاز یک عدد سیر چهار حبه نمک و زردچوبه و فلفل سیاه هر کدام یک ق چ آرد سوخاری دو ق غ سر پر @ashpazi882 🌹