یقینا از کسی غیر از تو کاری بر نمی آید... شبیه مادرت همسایه هایت را دعایی کن... #اللهم_عجل_لولیک_الفرج #کرونا http://eitaa.com/joinchat/55115776Cf8a4563958

برای روغن انداختن خورشت ✍ در طول زمانی که خورشت شما روی شعله است گاهی تکه های کوچک یخ توی خورشت بندازید تا خورشت شوک حرارتی ببیند و به روغن بیفتد. 🆔 @ashpazi

#نان_سیر_با_نان_فانتزی #نان_تست مواد لازم: نان تست یا نان باگت- ۱۰تکه سیر له شده- ۴حبه کره-۵قاشق غذاخوری روغن زیتون-۲قاشق غذاخوری آویشن-۱قاشق چایخوری پنیرپیتزا رنده شده-۱پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم فر را روشن کرده و دمای ان را به ۱۸۰درجه سانتیگراد برسانید. کره را روی شعله ملایم گرم آب کرده و در ظرفی مناسب با روغن زیتون، سیر، اویشن، نمک و فلفل مخلوط کنید. نان ها را به اندازه دلخواه برش داده و مایه را به صورت یکنواخت روی نان بمالید. سینی فر را چرب کرده و نان ها رو درون ظرف چیده به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا رنگ روی نان طلایی شود بعد از5 دقیقه پنیر پیتزا را روی نان ریخته و بعد از سه دقیقه از فر خارج کنید. نان سیر باید به صورت گرم سرو شود. 🆔 @ashpazi

#واویشکا_گوشت #غذای_گیلانی مواد لازم: گوشت چرخ کرده-۵۰۰گرم سیر- دو حبه پیاز- ۱عدد متوسط گوجه-۳عدد متوسط رب گوجه فرنگی-۲قاشق غذاخوری تخم مرغ-۲عدد گرد غوره یا گرد لیمو- ۱قاشق چایخوری آب- نیم لیوان روغن نمک و فلفل به مقدار لازم ابتدا سیر را ریز خرد کرده و با کره یا روغن کمی تفت دهید.پیاز را نیز ریز خرد کرده و به سیر اضافه کنید و با شعله ملایم کمی تفت دهید. ادویه و رب گوجه فرنگی را به به مواد اضافه کرده و تفت دهید.گوشت چرخ کرده را کمی ورز داده و بعد به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید و با شعله بالا سرخ کنید. گوجه فرنگی را ابتدا داخل آب جوش چند ثانیه قرار داده و بعد با آب سرد شسته و پوست آن را جدا کنید و بعد ریز خرد کرده و بع گوشت اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن آب را اضافه کرده و شعله را بسیار ملایم کنید و درب ظرف را بسته و صبر کنید تا گوشت بپزد. بعد از حدود ۱ساعت که گوشت پخته شد گرد غوره را به غذا اضافه کرده و نمک آن را اندازه کنید.مقداری روغن روی خوراک آماده شده ریخته و روی آن تخم مرغها را بشکنید و با درب بسته اجازه دهید تخم مرغ بپزد. 🆔 @ashpazi

شیرینی مربایی و دیگر هیچ 👌❤ مواد لازم:  پودر قند ........................ 100 گرم روغن جامد .................... 300 گرم شربت بار یا عسل گرم ..... 60 گرم شير ............................. 60 گرم وانيل ............................ مقداری تخم مرغ ....................... 1 عدد آرد ............................... 600 گرم مارمالاد يا ژله مغزي ........ به مفدار لازم  دمای فر:150 درجه سانتیگراد زمان : 20 دقیقه طرز تهيه: * روغن و پودر قند را بزنید تا کرم ﺭﻧﮓشود. ( من از روغن جامد لادن طلایی زعفرانی استفاده كردم) عسل، تخم مرغ، شير و وانيل را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. موادرازیادهم نزنید آرد رو اضافه کنید و با قاشق به آرامي فقط در حد يكدست شدن كامل هم بزنید خمير كمي حالت چسبنده ﺩﺍﺭه خمیررادر نايلون در يخچال گذاشته تا خنك شود (یکساعت) خمير را بين دو نايلون به ضخامت 2الی3 ميل باز كرده و قالب بزنيد. * در سيني فر چيده به مدت 20 دقيقه با حرارت 150 درجه بپزيد. ( دوستان ﺑﺎﺗﻮﺟﻪ به دمای فرممکنه این زمان ﺑﯿﺸﺘﺮﺷﻮﺩ) بعدازاماده شدن و خنك شدن مابين شيريني ها مارمالاد گذاشته و رويش را تزيين كنيد. براي چسبيدن مواد به رويه از عسل گرم‌استفاده کنید 🍲 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#کوفته_مرغ ابتدا سینه مرغ و چرخ کنید ،بعد لپه و برنج و نیم پز کنید ،بعد تمام مواد و بریزید تو کاسه و ورز بدید وبعد با گوشکوب برقی یا سنتی خوب بکوبید تا مواد چسبنده بشه،بعد تو قابلمه سس و درست کنید ،ابتدا پیاز داغ کنید و بهش رب و نمک و زردچوبه اضافه کنید و دو لیوان آب بریزید و بعد اینکه قل زد،از مواد کوفته به اندازه دلخواه بردارید و تو دست گرد کنید و بذارید تو سس تا بپزه،میتونید از زرشک و آلو هم برای ترش شدن طعم سس هم استفاده کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ایده تزئین سالاد الویه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سالاد_هویج مواد لازم❗️ 🔅هویج 500 گرم 🔅پرتقال درشت 2 عدد 🔅پرک بادام 1 قاشق سوپ خوری 🔅عسل 1 قاشق سوپ خوری 🔅آب لیمو تازه 1 عدد لیمو 🔅روغن سالاد 1 قاشق سوپ خوری 🔅شکر 1 قاشق سوپ خوری 🔅فلفل سیاه و گلپر به مقدار لازم ⚠️ برای درست کردن سالاد هویج ابتدا هویج ها را رشته کرده و وسط ظرف قرار دهید. پرتقال ها را فیله کرده و دور ظرف سرو سالاد بچینید و بعد روی آن پرک بادام بریزید. عسل،‌ آب لیمو، فلفل سیاه، گلپر و روغن سالاد را با هم مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. سالاد را تزیین کنید و به این ترتیب سالاد هویج خوشمزه آماده سرو می شود. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پاناکوتای_خرما 🥞هسته خرماها را درآورید و خرما را همراه با نیمی از شیر، عسل و ‌پودر کاکائو، در پارچ دستگاه مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. آنگاه این مخلوط را صاف کنید. سپس باقیمانده شیر، شکلات و خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا ژلاتین را رویش بپاشید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. ولی مراقب باشید که مایه نجوشد! اکنون وانیلین را به آن بیفزائید و بعد مایه صاف کرده خرما را افزوده و مخلوط کنید. اینک پاناکوتای خرما را در 12 قالب‌ به گنجایش 60 میلی لیتر بریزید و دست کم 4 ساعت در یخچال نگه دارید تا آماده مصرف شود. آن گاه پاناکوتا را با خامه فرم گرفته بیارائید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

گوشت #بوقلمون شامل 81 درصد پروتئین و کمترین مقدار چربی می باشد ! 💥فسفر موجود در بوقلمون 4 برابر فسفر موجود در میگو میباشد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نون_برنجی_گلستان ✍ #مواداولیه : زعفران ب . م . ل برنج نیمه 1 لیوان تخم مرغ 1 عدد آرد (برای داخل مواد) 1/2 پیمانه شکر 3/4 پیمانه وانیل ب . م . ل یک لیوان برنج ۱۴ تا نون برنجی میدهد ✍ #طرزتهیه: برنج را شسته با آب وشکر و زعفران می گذاریم بپزد طوری که به شکل کته در بیاید البته آب نداشته باشد و برنج پخته باشد می توانیم با آب کمتر بپزیم وهر بار آب جوشیده اضافه کنیم اگر دوست داشتید شیرین تر شود قبل آماده شدن بچشید و شکر بیشتر بریزید وقتی برنج پخت از روی حرارت بر دارید آرد را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تاآب برنج کشیده شود حالا صبر کنید تا خنک شود وقتی خنک شد تخم مرغ را افزوده و هم می زنیم حالا توی سینی آرد مجدد بریزید و با قاشق مواد را روی آرد بریزید می توانیم به اندازه نارنگی بر داریم ودر آرد بغلتانیم بعد بشکل دایره یا با قالب در آورده در روغن سرخ کنید البته اگر قالب شما مثل من بود اول آرد بپاشید بعد مواد را بگذارید پس از فشردن دست خود را با قالب بالا ببرید و از بالا به پایین تکان بدهید خودش جدا می شودبعد از سرخ شدن روی دیگر آنرا سرخ کنید . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#سوپ_گشنیز  انقد خوشمزه است سوپ گشنیز، مطمئنم یکبار درست کنید عاشقش میشید... گندم یا جو پوست کنده عصاره قلم پیاز گشنیز فراوون ماست محلی یا یونانی جو رو با پیاز به همراه عصاره قلم بار گذاشتم، حدود ۲ساعت زمان برد تا جو کاملا دونه اش باز بشه و حلیم پس بده!!عصاره قلم طعم سوپ رو خیلی خیلی خوشمزه میکنه! اما اگر نداشتین از عصاره گوشت الیت استفاده کنید، میتونه جایگزین خوبی باشه، بعد از پخت ماست محلی یا ماست یونانی اضافه کنید وهم بزنید، مقدار ماست به قوام ومقدار جو شما بستگی داره. من دوباره به سوپ، گشنیز استفاده میکنم... فقط هم برگ گشنیز، ساقه نریزید!!! بار دوم لحظه ای که میخوام گشنیز رو داخل کاسه برای سرو بریزم... تا برگ گشنیز رنگ خودش رو حفظ کنه!! من اندکی سیرهم میریزم به اندازه ۱ تا ۲حبه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#زرشک_پلو_فورى #غذای_فوری سینه مرغ رو‌نواری برش بدید، نمک‌، فلفل، زعفران بزنيد، یک پیاز رو با يک هويج رو تفت بدید، تکه های مرغ رو‌ اضافه کنید درآخر رب گوجه و نصف كاسه زرشک ويكم آب اضافه کنید تابپزه... https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#سلامت #بوی_بد_دهان پـستـه پسته بهترین دارو برای رفع بوے بد دهان است و جویدن آن باعث التیام زخم هاے داخل دهان مےشود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#کوبیده_مرغ با زغال روی منقل 1.5 سینه ی مرغ 200گرم دنبه گوسفندی کمی نمک و فلفل قرمز و زعفران غلیظ دم کرده کمی پودر پاپریکا ادویه ی جوجه کباب پیاز رنده ریز شده ی اب گرفته شده 3 عدد اول سینه ی مرغ و دنبه رو چرخ کردم یکبار بعد گذاشتم فریزر تا خنک بشه تو این فرصت پیاز رو رنده کردم و حسابی تو توری ظریف ابشو با دست گرفتم تا تفاله بشه و کاملا خشک بشه(اگر ابدار باشه کباب رو سیخ وای نمیسته ها) بعدپیاز و به گوشتمون اضافه کردم و خوب ورز دادم و ادویه جات رو بهش اضافه کردم مجددا برای یک ساعت داخل فریزر گذاشتم بعد به سیخ کشیدم خیلی لطیف و ترد و خوشمزست راستی موقع سیخ کشیدن دستتون رو خیس کنید راستی راستی، بعد از کباب شدنشون روشون مخلوط کره و زعفران بمالید با برس اب پیاز رو هم دور نریزید_بعد از سیخ کشیدن برس تون رو بزنید داخل اب پیاز بمالید رو کوبیده ها بعد بذاریدش رو اتش، فورا پشت و روش کنید تا کباب نریزه؛ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#بال_مرغ_در_فر موادلازم چنتا بال مرغ 1/4 پیمانه روغن مایع یا زیتون 1/4 پیمانه آب 1 ق م رب گوجه فرنگی نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و ... 3 سیب زمینی طرزتهیه: مواد سس رو مخلوط کنین و روی سیب زمینی و مرغها بریزین و خوب اینور اونور کنین تا همه جاشون سس برسه، در فر گرم شده 200 درجه بپزین تا سرخ بشه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#ترفند برای اینکه پوست بادمجان های کبابی مون بدون دردسر کنده بشه بعدکباب شدن تو یه نایلون بندازیدچنددقیقه بمونه بعد براحتی پوستشون کنده میشه بدون اینکه گوشت بادمجون آسیب ببینه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#مرغ_کدو  مرغ رو ک مث همیشه اول گذاشتم چن دیقه جوشید کف میاد روش ک حتما اونو دور میریزم.مرغارو ریختم تو ابکش ی آب گرفتم روشون بعد چیدمشون تو تابه ای ک روغنش یکم گرم شده بود.روشون زردچوبه ادویه فلفل و کمی زنجبیل و یک پیاز خلال شده ریختم و تفت دادم.یک ق غ خوری رب هم اضافه کردم رنگ رب ک باز شد ۲لیوان آب ریختم و گذاشتم مرغ بپزه.نیم ساعت اخر ۴تا کدو سرخ شده ب همراه غوره اضافه کردم و چنتا گوجه هم خرد کردم چیدم روش نمکش هم تست کردم.درشو گذاشتم تا جا بیوفته. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#یارما_آشی مواد لازم: بلغور یک پیمانه لوبیا سبز پخته شده نصف پیمانه عدس پخته شده نصف پیمانه نخود پخته شده نصف پیمانه آلو به میزان لازم به دلخواه جعفری کمی گوجه دو عدد گوشت یا عصاره گوشت یا مرغ یک عدد پیاز یک عدد رب گوجه دو ق غ نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: پیاز رو خلالی خرد کرده و تفت میدیم بعد گوجه هارو پوست کنده و خرد میکنیم و به پیاز اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم که آبش کشیده بشه.و بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. نمک فلفل و زردچوبه رو هم اضافه کرده و تفت میدیم.(نمک خیلی خیلی کم میریزیم چون عصاره مرغ هم میریزیم) خوب هم زده و قابلمه رو پر از آب کرده و یه قاشقم روغن اضافه میکنیم.میزاریم تا جا بیفته. ده دقیقه مونده آلو و جعفری و عصاره رو اضافه میکنیم. نوووووووش.چقد میچسبه تو این هوا میچسبه. این اندازه ها مناسب دو نفر میباشد.اگه میخواید گوشتم اضافه کنید یا مرغ.میتونین بپزین و ریش ریش کنین و به آش اضافه کنین https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#کباب_تابه_ای  اینبار یک تغییر کوچیک دادم مقداری سینه مرغ رو نواری برش دادم بهش زعفرون ونمک و آبلیمو زدم و وقتی کباب ها رو تو تابه چیدم مرغ ها رو روی کباب گذاشتم و روی گاز گذاشتم  گوشت چرخ کرده 300گرم نمک دو ق چ  پیاز رنده شده دو عدد بزرگ  روغن چهار ق غ آرد نخودچی یک ق م گوشت و پیاز و نمک و آرد رو مخلوط میکنیم حسابی ورز میدیم بعد داخل تابه سرد بدون روغن میچنیم روی شعله متوسط میزاریم وقتی آب انداخت روغن رو اضافه میکنیم و شعله رو کم کم میکنیم در آخر هم که آبش تموم شد میزاریم داخل روغن خوب سرخ بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#سس_سبز این سس رو می توانید برای انواع سالاد، سبزبجات،استیک، شنیسل مرغ و … استفاده و طعم غذای خود را عوض کنید. این سس خوشمزه نه فقط سریع حاضر می شود بلکه به مواد اولیه ساده ای احتیاج دارد که در هر خانه ای موجود است. مواد لازم: برگ ترخون :۱/۴ فنجان برگ نعنا : ۱/۴فنجان پیازچه : ۱/۴ فنجان برگ جعفری : ۱/۴ فنجان برگ ریحان : ۱/۴ فنجان آب لیموی تازه : به مقدار لازم سیر پوست کنده یا موسیر : یک عدد روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری ماست :۲/۴ فنجان نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم همه مواد را به غیر روغن زیتون داخل میکسر بریزید و هم بزنید. وقتی مخلوط کمی نرم شد کم کم روغن زیتون را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سس نرم و یکدست بشه. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#ترفند_یخچالی عشقا هیچ کاری نداره یه کمی برنج رو با یه پیمونه قهوه و یه قاشق چایخوری وانیل خوب باهم مخلوط کنید و بذارید توی یخچال حالا هی برید در یخچالتون رو بازو بسته کنید عطرش تا وسط سالنتون میپیچه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#بورک_مرغ ابتدا پیاز رو تفت میدیم طلایی ک شد سینه مرغ پخته شده ک ریش ریش کردیم رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. بعد یک قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه کردم. رب ک تفت خورد قارچ و ذرت بخار پز شده رو همراه با فلفل دلمه اضافه کردم. ادویه هم آویشن.نمک.زرچوبه.فلفل اضافه کردم و حسابی تفت دادم. موادمون ک اماده شد همراه با پنیر پیتزا میریزیم داخل خمیر یوفکا و میپیچیم و در آخر هم داخل تابه سرخ میکنیم #فیلم_آشپزی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#ساندویچ_مرغ_پنیری نصف سینه مرغ را با پیاز و نمک وفلفل وکمی رب وزردچوبه ویه مقدار کمی اب پخته و‌ ریش ریش کنید بعد با سه تا قاشق سس پستو و دو ق غ ماست یونانی و کمی سس مایونز(قابل حذف)و یک فنجان پنیر(هر پنیری که دوست دارید)مخلوط کنید نمک وفلفل سیاه وقرمز هم اضافه کرده خوب هم زده ونیم ساعت داخل یخچال بذارید و بعد هر مدل که دوست داشتید برای سرو من یک مقدارش را روی نان باگت گذاشتم وروی اون پنیر ریختم وبا کاهو گوجه تزیین کردم ویه مقدار هم روی نون تست قالب زده گذاشتم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880