6.79M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترشی_بادمجان
دیگه با خیال راحت ترشی بادمجون درست کن که تا ۲ سال نه کپک بزنه و نه طعم و رنگش تغییر کنه😋🍆🍆🍆🍆
✅مواد لازم برای ترشی بادمجون
🍆🍆🍆👇👇👇
🌼بادمجون ۴ کیلو
🌼هویج ۱ کیلو
🌼فلفل دلمه ای نیم کیلو
🌼سیر ۳ بوته
🌼سبزی خشک شامل(نعناع_ریحون_جعفری_آویشن)
🌼فلفل قرمز ۲ قاشق غذاخوری
🌼نمک ۶ قاشق غذاخوری
🌼آب ۱۰ پیمانه(لیوان فرانسوی)
🌼سرکه قرمز ۴ پیمانه(لیوان فرانسوی)
1 : همه ی مواد را شسته و خشک میکنیم و خورد میکنیم
2 : مخلوط آب و سرکه جوش آمد نمک و فلفل را اضافه کرده و بعد بادمجان ها را ۱۵ دقیقه می جوشانیم
3 : پس از سرد شدن بادمجان ها__بقیه مواد را به همراه سبزی خشک اضافه کرده و مخلوط میکنیم
4 : داخل ظرف ریخته و پس از یک هفته آماده ست و تا دو سال موندگاری داره🍆🍆🍆
❎نکته مهم : برای اینکه ترشی موندگاری بیشتری داشته باشه و کپک نزنه ترجیحا از سبزی خشک استفاده کنید تا سبزیِ تازه.
.
#کانال_آشپزی_با_ریحان
┅────────┅
~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان)
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
#فوت_فن_انواع_ته_ديگ
😋ته دیگ زعفرانی:
برنج را ابکش کنید و کف قابلمه را نصف فنجان روغن مایع ,نصف فنجان اب سرد و نصف فنجان هم زعفران اب کرده پر رنگ بریزید و بد برنج ابکش شده را روی ان بریزید دم کنی گذاشته و شعله را متوسط بکذارید تا برنج دم بکشد و ته دیگ جا بیفتد
😋ته دیگ نان:
کف قابلمه روغن بریزید و نان لواش یا سنگک را به شکل دلخواه کف قابلمه بچینید سپس برنج را روی نان ها بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ کدو حلوایى:
کدو حلوایی را پوست بگیرید. دانه های آن را جدا کنید، بشویید و قالب بزنید. در این مرحله، کف ظرف را کمی نمک و روغن بریزید. کدو حلوایی های قالب زده را کف قابلمه بچینید. روی آن کمی روغن بریزید و مثل همیشه برنج روی آن ریخته و بگذارید دم بکشد.
😋ته دیگ قارچ:
قارچ را ورقه کنید. کف قابلمه کمی روغن ، نمک و زردچوبه بریزید و قارچ ها را بچینید. وقتی روغن کاملا داغ شد و قارچ ها شروع به سرخ کردن کردند ، برنج را روی آن اضافه کنید.
😋ته دیگ نان تست:
نان تست را قالب بزنید با به شکل دلخواه برش دهید و کف قابلمه بچینید.سپس روغن بریزید سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ سیب زمینی کنجدی و گشنیز:
سیب زمینی ها را ورقه ای کنید یا قالب بزنید و روی کنجدها بزنید تا کنجد به آن ها بچسبد. کف قابلمه را روغن ریخته و سیب زمینی کنجدی ها را بچینید ، در اطراف آن نیز میتوانید از چند شاخه گشنیز استفاده کنید تا زیباتر شود. سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ سیب زمینی با زیره:
کمی روغن ته قابلمه بریزید، زیره را درون روغن بریزید و سیب زمینی ها را روی آنها بچینید سپس برنج را روی آن بریزید.
😋ته دیگ سیب زمینی نگینی خلالی:
سیب زمینی ها را خلالی یا نگینی خرد کنید و تا حد امکان همه آنها یک اندازه هم باشند. آنها را ته قابلمه بچینید. نمک بپاشید و روی آنها برنج آبکش شده را بریزید.
😋ته دیگ بال مرغ:
ابتدا روی بال مرغ ها نمک و زردچوبه بزنید. سپس کمی روغن کف قابلمه بریزید پس از اینکه داغ شد، بال مرغ ها را بچینید و برنج را روی آنها بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ تخمه و کنجد:
برای تهیه این ته دیگ مقداری روغن و زردچوبه بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردان و کنجد را روی آن بپاشید و برنج را روی این مواد بریزید. توجه داشته باشید، این ته دیگ زود آماده شده و حرارت بالا موجب سوختن آن می شود.
😋ته دیگ اسفناج:برگ های تازه اسفناج را کف قابلمه بچینید یا اینکه اسفناجی که برای بورانی دست کرده اید را فشرده کنید و کف ظرف بچینید. برنج را روی آن بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ با گل های خوراکی
کف قابلمه یا قالب کمی روغن بریزید و به دلخواه کمی هویج ورقه ورقه شده یا رنده شده ، یا گلبرگهای گل محمدی را در یک طرف و در طرف دیگه برگهای کاهو را بچینید و برنج را روی آن بریزید . دقت کنید که ته دیگ شما نسوزد.
😋ته دیگ چوب شور:
کف قابلمه روغن بریزید. چوب شورها را روی آن بچینید. سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ تخمه آفتابگردان:ته قابلمه مقداری روغن و زردچوبه بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردان را روی آن بپاشید و برنج را روی این مواد بریزید. توجه داشته باشید، این ته دیگ زود آماده شده و حرارت بالا موجب سوختن آن می شود.
😋ته دیگ کاهو
کف قابلمه روغن بریزید و یک یا دو لایه کاهو روی آن بچینید و سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید. ته دیگ کاهو برای پلو های سبز رنگ عالی است. مثل باقالی پلو، شوید پلو و……
😋ته دیگ کاهو و سیب زمینی:
سیب زمینی ها را ورقه کنید ، کف قابلمه روغن بریزید و سیب زمینی ها را به شکل دلخواه در کف قابلمه بچینید . یک یا دو لایه کاهو روی آن بچینید و سپس برنج را روی آن بریزید و بپچید.
.
#ایده
#ته_دیگ
#کانال_آشپزی_با_ریحان
┅────────┅
~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان)
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
.
این کباب میتونه یه آیتم خوب در کنار غذاهای مهمونیت باشه😍
.
بریم درستش کنیم😎
ران و سینه بدون استخوان یک کیلو
پیاز یک عدد درشت یا دو عدد متوسط
سیر دو حبه
فلفل دلمه ای نگینی نصف لیوان
جعفری چند شاخه
زعفران با دست و دل بازی
پودر سوخاری ۴قاشق غ
کره یک قاشق
روغن مایع یک قاشق
نمک فلفل پودر آویشن زردچوبه به میزان لازم
یه نکته خیلی خیلی مهم👇🏼
برای اینکه بخوای کبابت خشک نشه بهتره از رون و سینه مرغ به مقدار مساوی استفاده کنی البته هرچی میزان اندازه رون بیشتر باشه بهتره
.
.
مرحله اول مرغ رو میکس کنید
بعد پیاز پودر سوخاری ادویه ها و زعفرون رو اضافه و دوباره میکس کنید
مرحله اخر فلفل دلمه ای نگینی و جعفری رو به همراه کره و کمی روغن مایع اضافه و حسابی میکس کنید
یک ساعت داخل یخچال بزارید تا استراحت کنه
تابه نچسب رو با کره چرب کنید و مایه کباب رو داخلش پهن کنید و تقسیم کنید
روی شعله متوسط بدون در بعد از نیم ساعت برگردونید
رومال زعفران و کره در حین پخت فراموش نشه
نوش جان😍
برای دیدن دستورات بیشتر مهمون کانالم در ایتا باش😍👇🏼
#کباب
#کباب_تابه_ای_مرغ
#آشپزی_ایرانی
#کباب_مرغ
#کانال_آشپزی_با_ریحان
@ashpazi_ba_reyhan
6.13M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب
#کباب_تابه_ای_مرغ
#آشپزی_ایرانی
#کباب_مرغ
.
#کانال_آشپزی_با_ریحان
┅────────┅
~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان)
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈