8.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #رولت_خرما
🔸این دسر خوشمزه را اینجوری درست کنید که بچه ها عاشقش میشن 😍👌
مواد لازم :
سه لیوان آرد سفید
دوقاشق غذاخوری پودر قند
یک قاشق چایخوری پودر هل
یک لیوان روغن جامد
خرما۷۰۰ گرم
از هرکدوم نصف قاشق چایخوری پودر هل، دارچین، زنجبیل
گردو پودر شده سه قاشق
طرزتهیه:
ابتدا آرد را تفت داده تا بوی خامی آرد خارج شود
آرد تفت داده شده را داخل تابه الک کنید روی حرارت قرار داده و پودر قند و پودر هل و روغن را ریخته و باهم مخلوط کنید تا یکدست شود، کنار بزارید بقیه مراحل
هسته خرماها را خارج کنيد، پودر هل، دارچین، زنجبیل پودر گردو را ریخته وبا چنگال خوب مخلوط کنید
روی میز کار سلفون را بازکنید و بادست چرب کرده و مخلوط خرما را روی سلفون ریخته ویک سلفون روی خرما بکشید و با وردنه به پهنای یک سانت باز کرده مواد حلوار را روی خرما ریخته مجدد سلفون روبکشید و وردنه کنید
باهمون سلفون خرما را رول کنید و بادست لبه های رولت را شکل بدید و دوساعت داخل یخجال استراحت دهید وبعد به شکل رولت برش دهید
نوش جان
•┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈
#آشپزی_با_ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
┅────────┅
~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان)
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
یکی از خرماهای مجلسی ، خوشمزه و شیک 😍 برای پذیرایی در مراسم ها فوق العاده است 😊.
#رولت_خرما
چیزى را بر زبان نیاورید که از ارزش شما بکاهد . امام حسین (ع)
خرما ۱.۵ کیلو
بیسکویت پتی بور ۲۵۰ گرم (حدود ۶۰ عدد)
پودر گردو ۱۲۰ گرم (حدود ۱ لیوان)
کره ۱۰۰ گرم
پودر دارچین نصف تا ۱ ق غ
آرد سفید یا آرد نانوایی ۳۰۰ گرم (حدود ۲ لیوان)
آرد نخودچی ۱۵۰ گرم (حدود ۱ لیوان)
کره یا روغن جامد ۲۰۰ گرم (کمتر از ۱ لیوان)
روغن مایع ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم (حدود ۱/۳ لیوان)
خرما رو هسته اش رو جدا کردم ، ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم خرما بدون هسته میشه .
من از خرمای کبکاب استفاده کردم ، داخل میکسر انداختم و پوره کردم .
بیسکویت رو هم پودر کردم.
⬅️هر نوع بیسکویت دل خواه که شیرینی نداشته باشه میشه.
در ظرف بزرگ ، خرمای له شده ، بیسکویت پودر شده ، پودر گردو ، پودر دارچین (یا زنجبیل) ، کره آب شده رو ریختم و با هم ترکیب کردم.
👈اگر خیلی سفت بود ، بهش گلاب و اگر شل بود، بیسکویت بریزید .
⬅️جای گردو از هر نوع مغزی دل خواه میشه
کیسه فریزر رو پهن کردم و با روغن چرب کردم ، مواد خرمایی رو بین دو تا کیسه فریزر باز کردم حدودا به قطر ۵ میلی ، من با این مقدار مواد ۳ تا از این مواد خرمایی به اندازه حدود ۳۵ در ۲۵ سانت باز کردم .
آرد نونوایی یا آرد سفید رو الک کردم و روی حرارت کم تفت دادم ، این آرد رو حدود ۲۰ دقیقه تفت دادم . بعد آرد نخودچی رو الک کردم و بهش اضافه کردم و با هم تفت دادم و با این آرد هم حدود ۱۵ دقیقه تفت دادم .
⬅️می تونید آرد نخودچی رو حذف کنید و جاش از ابتدا آرد سفید یا آرد نونوایی بریزید . (اگر چه آرد نخودچی طعم و عطر خوبی بهش میده 😉😋)
آردها رو بعد از تفت دادن الک کردم .
کره (یا روغن جامد ) و روغن مایع رو در تابه ریختم
⬅️می تونید جای روغن مایع ،کره یا روغن جامد بریزید ، جای کره یا روغن جامد ، روغن مایع جایگزین نمیشه کرد ،چون روغن مایع انسجام بهش نمیده .
آرد رو اضافه کردم و یک کم تفت دادم ، میزان روغن تقریبی هست ، از گرمی بیفته ، روی مواد خرمایی ریختم و یکدست پخش کردم ، الان رول کنید مواد بیرون می ریزه ،حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یخچال گذاشتم ، زیاد یخچال نمونه که بشه رول کرد ، بعد از کیسه فریزر کمک گرفتم و رول کردم و در یخچال ۲ تا ۳ ساعت گذاشتم .
روش کمی کنجد ریختم (یا هر مغزی دل خواه) با چاقوی تیز برش دادم .
👈 برای من ۳ تا رول و حدود ۹۰ تا برش شد .
آشپزی با ریحان🍀😋
@ashpazi_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄
56.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رولت_خرما
آشپزی با ریحان🍀😋
@ashpazi_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄